日本茶道發(fā)展階段及代表人物
日本茶道將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐,成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。下面是學習啦小編精心為你整理的日本茶道發(fā)展階段及代表人物,一起來看看。
日本茶道發(fā)展階段及代表人物
奈良初期(八世紀),日本派往唐朝的遣唐僧將茶種帶回日本種植,同時把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也帶回日本。不過,品茶只限于寺院內(nèi),并未推廣到民間。
唐代陸羽著“茶經(jīng)”之后,品茶就由寺院走向民間,出現(xiàn)了文人茶。奈良時代與平安時代,日本流行的“團茶”就是唐代文人茶所用的一種茶。
制作“團茶”的方法并不難,只要把茶葉搞干,用茶臼搗成粉末,放一點水揉成球狀,干燥后儲存?zhèn)溆谩?/p>
平安中期(九世紀未),日本廢除了遣唐使,“團茶”也因之而漸漸消失,代之而起的是宋代盛行的“抹茶”。
“抹茶”的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀,喝的時候往茶粉內(nèi)住入水,用茶筅(竹刷)攪均后飲用,既有營養(yǎng),也具品味。
鐮倉初期(十三世紀),名僧榮西大師二次往中國,回日本后就開辟了茶園,并著作了“飲茶養(yǎng)生記”,極力宣揚飲茶益壽延年,推動了“抹茶”的普及。
宋代開創(chuàng)了“斗茶”,“斗茶”最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。“斗茶”會的茶室一般為二層建筑,當時稱作“茶亭”??腿讼仍跇窍?ldquo;客殿”等候,待到茶亭主人邀請,再到二樓“臺閣”斗茶。“臺閣”四面有窗,可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風上掛著名家的畫,屏風前的桌上鋪著識錦,上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內(nèi)放置一對飾柜,里面堆滿奢華的獎品,勝者即可成為獎品的主人。
“斗茶”采用“四種十服”方法,參賽者每人飲十服四種抹茶,然后說出茶的“本非”和“水品”,按得分多少決定勝負。茶的“本非”意即本地茶葉和非本地茶葉,“水品”是指沖茶所用水的水質(zhì),亦即水的出處。
從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉),“斗茶”的方法及茶亭幾乎完全模仿中國。可是,室町中期以后,中式茶亭遭廢除,改用舉行歌道和連歌道的會所。“斗茶”的趣味也逐漸日本化,人們不再注重豪華,而更講究風雅品味。
于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法,因此被后世稱為“品茶的開山祖”,珠光使品茶從游藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經(jīng)幾代人,到了室町末期,出現(xiàn)了一位茶道大師千利休,千利休創(chuàng)立了利休流草庵風茶法,一時風靡天下,將茶道發(fā)展推上頂峰,千利休被譽為“茶道天下第一人”,成了茶道界的絕對權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當政者的權(quán)威,將軍豐臣秀吉籍口平亂,頒布了士農(nóng)工商身分法令,以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死后,其后人承其衣缽,出現(xiàn)了以“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”為代表的數(shù)以千計的流派。
茶道各流派基本上都采用抹茶法,但是到了江戶初期(十六世紀末葉),在文人學士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高,只要將普通茶葉干后再蒸,然后用手搓開,放入茶壺用滾水沖泡,將茶倒入茶碗飲用。其實當時人稱這種方式叫“淹茶法”,真正的“煎茶法”則不同,是先將滾水注入茶碗內(nèi),然后把茶葉放進去飲用,現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便,又不受場地限制,所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當然,在正式茶會或接待重要人物時,仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。
日本茶道講究典雅、禮儀,使用之工具也是精挑細選,品茶時更配以甜品。茶道己超脫了品茶的范圍,日本人視之為一種培養(yǎng)情操的方式。日本茶道源之于中國,可是如今要想一睹中國茶道之風采,恐怕還非去日本不可。
日本茶道的起源
據(jù)日本文獻《奧儀抄》記載,日本天平元年(唐玄宗開元十七年,公元 729 年)四月,朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時,曾有賜茶之事,則日本人飲茶始于奈良時代(公元 710-794 初期。從與永忠同時代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn),日本當時的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣。這一時期的茶文化,以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體,以弘仁年間(公元 810-824 為中心而展開的這一段時間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時代,學術(shù)界稱之為 “ 弘仁茶風 ” 嵯峨天皇愛好文學,特別崇尚唐朝的文化。其影響下,弘仁年間成為唐文化盛行的時代,茶文化時其中最高雅的文化。鐮倉時代(公元 1192 1333 年)初期,處于歷史轉(zhuǎn)折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書 — 吃茶養(yǎng)身記》。榮西之后,日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng),一是禪宗系流,一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人,律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動以寺院位中心,并且是由寺院普及到民間,這是鐮倉時代茶文化的主流。日本的茶在安土、桃山、江戶盛極一時之后,于明治維新初期一度衰落,但不久又進入穩(wěn)定的發(fā)展期。日本茶道的起源和發(fā)展,可分為三個歷史階段:
第一階段在隋唐,中國茶文化入“經(jīng)”成“道”,有多批日僧前來留學,給日本帶回了中國的佛與茶,始展日本茶文化“東方第一枝”。
第二階段在兩宋,中國禪茶文化日漸成熟繁盛,此時,“取經(jīng)”的日僧絡繹不絕,名僧容西兩次入宋,居留中國達二十四年之久,帶回了禪味濃烈的中國茶道,并將圓悟禪師的《碧巖錄》和“茶禪一味”的墨寶帶回日本,自己又撰著《吃茶養(yǎng)生記》,由此成為日本佛教臨濟宗的祖師和日本茶道的先驅(qū)者。
第三階段在明清,在中國禪宗教義和“禪茶一味”的理念刺激和引導下,一種以嶄新的精神和形式出現(xiàn)的茶道——草庵茶,在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁,先驅(qū)者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。
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