日本茶道有哪兩種
日本茶道有哪兩種
一旦一個(gè)事物加入太多人之后就一定會(huì)造成很多分歧，飲茶同樣是如此，在日本茶道同樣由最初至現(xiàn)在分歧出了兩種不一樣的茶道，分別是哪兩種呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道的兩種形式，一起來(lái)看看。
日本茶道的兩種形式
抹茶道：
制成細(xì)末的茶磚?！端问?middot;食貨志下六》：“元豐中，宋用臣都提舉汴河堤案，創(chuàng)奏修置水磨，凡在京茶戶擅磨抹茶者有禁……諸路末茶入府界者，復(fù)嚴(yán)為之禁。”
明邱濬《大學(xué)衍義補(bǔ)·制國(guó)用·山澤之利下》：“茶有末茶，有葉茶……唐宋用茶，皆為細(xì)末，制為餅片，臨用而輾之，唐盧仝詩(shī)所謂‘首閱月團(tuán)’、宋范仲淹詩(shī)所謂‘輾畔塵飛’者是也?！对尽藩q有末茶之說(shuō)，今世惟閩廣間用末茶。而葉茶之用，遍於中國(guó)，而外夷亦然，世不復(fù)知有末茶。”
殺青后風(fēng)干，然后揀梗和葉基部的葉脈，充分干燥然后研磨。低溫、低濕、慢轉(zhuǎn)速磨成極細(xì)的粉末。唐代陸羽《茶經(jīng)·六之飲》：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者。”茶鮮葉經(jīng)蒸青、搗碎、烘干使呈碎末狀而成。但飲用時(shí)粗茶要先擊細(xì)，散茶要先干煎，末茶要先炙焙，而餅茶則需先搗碎，然后入瓶中，注入開(kāi)水烹煮，方可飲用。
煎茶道：
煎茶法不知起于何時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》始有詳細(xì)記載?！恫杞?jīng)》初稿成于唐代宗永泰元年(公元765年)，后經(jīng)修訂，于德宗建中元年(公元780年)定稿?！恫杞?jīng)》的問(wèn)世，標(biāo)志著中國(guó)茶道的誕生。
其后，斐汶撰《茶述》，張又新撰《煎茶水記》，溫廷筠撰《采茶錄》，皎然、盧仝作茶歌，推波助瀾，使中國(guó)煎茶道日益成熟。如今，日本的煎茶道保留了中國(guó)煎茶道的精髓，并在此基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大。
煎茶道注重的不是形式，注重的是飲茶時(shí)的心境。但這并不是說(shuō)無(wú)視形式的存在。在一定的形式中，你可以進(jìn)一步得到自由的精神、煎茶世界的快樂(lè)。根據(jù)流派的不同，色味俱佳的煎茶的作法有很多種。
八世紀(jì)下半葉，值中唐時(shí)期，煎茶茶藝完備，以茶修道的思想開(kāi)始確立，人們開(kāi)始注重飲茶的環(huán)境并形成了初步的飲茶禮儀，這標(biāo)志著中國(guó)茶道的正式形成。陸羽不僅是煎茶道的創(chuàng)始人，也是中國(guó)茶道的奠基人。煎茶道是中國(guó)最先形成的茶道形式，鼎盛于中、晚唐、經(jīng)五代、北宋，至南宋而衰落，歷時(shí)約五百年。
日本茶道的的禮儀
日本茶道強(qiáng)調(diào)通過(guò)品茶陶冶情操，完善人格，強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀態(tài)和雙方間的融洽關(guān)系。
日本茶道的禮法分為三種;炭禮法、濃茶禮法和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無(wú)論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗的四分之三即可。
喝時(shí)用右手拿起茶碗，放至左手掌上，再把茶碗從對(duì)面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。
客人飲茶可分為“輪飲”和“單飲”。即客人輪流品一碗茶，或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
每次茶道舉行時(shí)，主人必先在茶室的活動(dòng)格子門(mén)外跪迎賓客，頭一位進(jìn)茶室的必須是來(lái)賓中的一位首席賓客(稱為正客)，其他客人則隨后入室。
來(lái)賓入室后，賓主相互鞠躬致禮，主客面對(duì)而坐，而正客須坐于主人上手(即左邊)。這時(shí)主人即去“水屋”取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可瀏覽欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫(huà)、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點(diǎn)燃。在風(fēng)爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時(shí)眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時(shí)，這時(shí)水也將要煮沸了，賓客們?cè)僦匦羞M(jìn)入茶室，茶道儀式才正式開(kāi)始。
沏茶：主人先將各種茶具用茶巾擦拭后，用茶勺從茶罐中取茶末二三勺，置茶碗中，再注入沸水，并用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
敬茶：敬茶時(shí)，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗(須舉案齊眉，與自己額頭平齊)，恭送至正客前。正客接過(guò)茶碗也須舉案齊眉，以示對(duì)主人致謝。然后再放下碗后重新舉起才能飲茶，飲時(shí)口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對(duì)主人“好茶”的稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲。飲時(shí)可每人一口輪流品飲，也可各人飲一碗，飲畢將茶碗遞回給主人。
一次茶道儀式的時(shí)間，一般在兩小時(shí)之內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門(mén)外跪送賓客，同時(shí)接受賓客的臨別贊頌。
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