日式抹茶茶道的步驟
日式抹茶茶道的步驟
抹茶被日本人民所接受并推崇，發(fā)展成為今天的日本茶道。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日式抹茶茶道的步驟，一起來(lái)看看。
日式抹茶茶道的步驟
抹茶是一種青綠的茶葉粉末，這種吃法也名“末茶”.起于唐代。南宋時(shí)，經(jīng)圣一禪師、大應(yīng)禪師傳人日本。茶道多用抹茶，沖泡時(shí)濃如豆羹，用茶道用的刷子攪拌.直到生出大量泡沫。最后把它們分別傾入各個(gè)碗中，依次遞給客人飲用。
l、點(diǎn)炭：
先往地爐里撤一層濕潤(rùn)的茶灰，撒灰的次數(shù)、動(dòng)作與方位都有講究。
然后開(kāi)始點(diǎn)炭，選用的是精致潔凈的炭精，主人遵照一定的順序與位置，將炭一件一件地放進(jìn)爐里。主人會(huì)一再地用羽帚清掃地爐。主人還會(huì)往爐里放進(jìn)一些薰香。客人們就在爐子旁邊，靜靜地欣賞主人的莊重而優(yōu)雅的表演。
2、煮水：
千利休說(shuō)過(guò)：“茶道無(wú)他事，只是煮水、泡茶和品嘗而已。”這一方面說(shuō)明禪如茶，簡(jiǎn)潔明了。也說(shuō)明煮水是茶道中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
當(dāng)?shù)貭t的水燒沸時(shí)，寂靜的茶室里只有開(kāi)水滾動(dòng)的聲音。茶人會(huì)把這聲音想象成松風(fēng)之聲，營(yíng)造一種悠遠(yuǎn)的心境。
3、沏茶：
擦拭好茶具后，主人從荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已燒開(kāi)的水，再用茶筅攪拌成泡沫狀。主人的動(dòng)作要敏捷規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。
4、敬茶：
敬茶時(shí)必定體現(xiàn)一個(gè)“敬”字。
1)主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對(duì)向客人，然后跪地后舉茶齊眉，恭送至客人面前。
2)客人接茶后，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對(duì)向獻(xiàn)茶人，然后也須舉碗至額，以示感謝。
3)然后放下碗，現(xiàn)又重新舉起，這時(shí)就可以開(kāi)始品味了。飲時(shí)要使茶湯在舌間滾動(dòng)，吸啜有聲，表示稱(chēng)譽(yù)，并說(shuō)一些吉利話和客套話。一人飲后，傳與下一人，最后茶碗傳回主人.
日式抹茶茶道的喝茶方法
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開(kāi)水燙過(guò)。
調(diào)膏
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調(diào)成漿糊狀，這樣可以防止十分細(xì)膩的抹茶產(chǎn)生抱團(tuán)的現(xiàn)象。
點(diǎn)茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”這是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美。說(shuō)了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色，一級(jí)泡沫的濃厚，不易被風(fēng)吹散。日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)成為濃茶，把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)成為薄茶。
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