如何悟茶道
如何悟茶道
茶道,就是品賞茶的美感之道。那么我們應(yīng)該怎么才能領(lǐng)悟到茶道的最高境界?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的境界,一起來看看。
茶道的境界
第一是識(shí)茶。中國茶品類繁多,各有特色,茶的品質(zhì)差別極大,也極細(xì)。
有了識(shí)茶的基礎(chǔ),才能進(jìn)入更高境界:首先是識(shí)水。茶既是一種飲料,就要講究泡茶之水的質(zhì)量。對(duì)此古人已有許多高論,經(jīng)典的說法是山泉最佳,井水次之,江水又次之.對(duì)于都市飲者來說,真正的泉水、井水無處可覓。比較容易得到的就是優(yōu)質(zhì)礦泉水。注意不要用純凈水,更不宜用自來水。
有了好茶好水,還要有好的茶具。中國茶器,洋洋大觀。最好的當(dāng)然要數(shù)具有收藏價(jià)值的器世界精品茶具,器世界鈞瓷茶具勝似黃金。除此,還有許多茶器如德化、景德鎮(zhèn)的瓷茶器也漂亮。
對(duì)于一般飲者來說,要懂得欣賞,但最重要的是要懂得茶水與器具相配的道理。烏龍茶要用曼生壺,若琛甌,必須將茶水從壺里倒到小甌里,考究的還配有拇指大小的聞香杯,先聞后飲,所以又叫功夫茶。綠茶就最好用玻璃杯,看茶葉在晶瑩剔透的杯中如花般綻放,未飲先醉,自然別有風(fēng)味。
識(shí)得水識(shí)得器,就該識(shí)人了?,F(xiàn)在人們飲茶,已經(jīng)不僅僅是解渴解乏,而是一種交際、休閑的方式。這也是如今都市中茶館大興的根本原因。喝茶與喝酒不同,酒是越喝越熱鬧,越喝越興奮,而茶,則越喝越清醒,越喝越淡泊。飲者不宜多,品格也要高雅。
飲茶的最高境界,則是識(shí)道。飲茶有道,道在何處?有茶禪一味,有和敬清寂。若要將茶作為一種精神的物質(zhì)載體,茶道就是飲者通過飲茶這個(gè)活動(dòng)形式,感悟某種人生境界。感悟越深,境界越高。這個(gè)過程很難用儒、釋、道任何一家的理論來固定。有時(shí)候,哪怕只要一點(diǎn)點(diǎn)的靈光感悟,足以開心懷,飲茶樂趣就在于此。
學(xué)習(xí)茶道的方法
一、認(rèn)識(shí)中國茶。 茶葉中含有300多種化學(xué)成分。
如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,這都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì)。茶道所指泡茶規(guī)范,是為了發(fā)揮各自茶性優(yōu)點(diǎn),抑制不足之處,禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義。而中國茶葉六大類數(shù)以百計(jì)、千計(jì)品種規(guī)格,均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。所以其茶道精髓當(dāng)然是比較難以感受得到。
二、認(rèn)識(shí)與應(yīng)用泡茶工具。 古代的茶具可能略顯粗糙,但是近代的茶具制作完備,既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道,首先就要充分了解各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng),初學(xué)者可親身使用茶具泡茶,體驗(yàn)各種情趣和精髓所在。
三、基本手勢(shì)。 傳統(tǒng)茶道禮序過程很多,手勢(shì)也各有所異,不同地區(qū)、不同流派會(huì)有區(qū)別,但是普及性大眾茶禮則相對(duì)簡約。
老師會(huì)逐一演示泡茶基本手勢(shì)及過程。由于能直接參與沖泡過程,初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。例如:烹茶之前,當(dāng)先升火烹水。候沸期間,可將一應(yīng)茶具
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