世界茶文化交流協(xié)會(huì)的介紹
世界茶文化交流協(xié)會(huì)廣泛宣傳創(chuàng)會(huì)宗旨，獲得業(yè)界人士認(rèn)同，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的世界茶文化交流協(xié)會(huì)的介紹，一起來(lái)看看。
世界茶文化交流協(xié)會(huì)的介紹
世界茶文化交流協(xié)會(huì)于二零零二年二月,由王曼源、林修源、李世平三位先生共同發(fā)起，報(bào)請(qǐng)香港特區(qū)政府警察總署注冊(cè)備案，并于二零零二年三月十一日獲得批準(zhǔn)，發(fā)給證書(shū)。同年六、七、八月王曼源、林修源、李世平各負(fù)責(zé)其責(zé)，同心協(xié)力，聯(lián)絡(luò)本港、海外、內(nèi)地茶業(yè)界人士，本港各社團(tuán)組織，聘請(qǐng)名學(xué)會(huì)、顧問(wèn)，招納會(huì)員，經(jīng)過(guò)三個(gè)月辛勤努力，組織初具規(guī)模，組成第一屆董事籌委會(huì)，由王曼源為會(huì)長(zhǎng)、林修源為副會(huì)長(zhǎng)、李世平為秘書(shū)長(zhǎng)，開(kāi)展工作，廣泛宣傳創(chuàng)會(huì)宗旨，獲得業(yè)界人士認(rèn)同，得到社會(huì)賢達(dá)、社團(tuán)領(lǐng)袖鼎立支持、參與、贊助、招納了會(huì)員一百三十多人，籌備一定的會(huì)務(wù)基金、組閣第一屆董事會(huì)人選，并于二零零二年十月二十日在香港灣仔告士打道號(hào)聯(lián)合鹿島大廈二樓海港潮州酒樓舉行隆重成立大會(huì)既第一屆董事就職典禮，宣告世界茶文化交流協(xié)會(huì)誕生了。
參加成立大會(huì)由來(lái)自中國(guó)內(nèi)地各省、市、縣政府領(lǐng)導(dǎo)，由關(guān)單位代表：東南亞、臺(tái)灣、韓國(guó)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞業(yè)界代表、嘉兵，還有來(lái)自各地名人、專(zhuān)家、教授、學(xué)者、茶人、茶友，客如云來(lái)。安溪茶藝表演隊(duì)專(zhuān)程來(lái)為大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表演，氣氛熱烈，會(huì)場(chǎng)壯觀。
世界茶文化交流協(xié)會(huì)成立五年來(lái)，本創(chuàng)會(huì)宗旨，涌入社會(huì)，積極參與，和諧相處，受到茶業(yè)界，學(xué)術(shù)界，社團(tuán)單位，廣泛關(guān)注，支持，好評(píng)，隊(duì)伍不斷、健康、發(fā)展、壯大、與日月同輝!
世界各國(guó)茶文化介紹
(一)日本茶道
中日兩國(guó)一衣帶水，隋唐以前，兩國(guó)已有文化交往。以后，隨著中國(guó)佛教文化的傳播，茶文化也同時(shí)傳到了日本。飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。 日本茶道即是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式。日本茶道有20多個(gè)流派，代代相傳，沿襲至今。
現(xiàn)代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進(jìn)行。室內(nèi)有珍貴古玩、名家書(shū)畫(huà)。茶室中放著供燒水的陶炭(風(fēng))爐、茶鍋(釜)。爐前排列著專(zhuān)供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規(guī)矩比較講究，友人到達(dá)時(shí)，主人在門(mén)口恭候。待賓客坐定，先奉上點(diǎn)心，供客人品嘗。然后在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按規(guī)程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時(shí)要吸氣，并發(fā)出吱吱聲音，表示對(duì)主人茶品的贊賞。當(dāng)喝盡茶湯后，可用大拇指和潔凈的紙擦干茶碗，仔細(xì)欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶!”以表敬意。儀式結(jié)束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門(mén)側(cè)相送。整個(gè)過(guò)程，都洋溢著“敬、和、清、寂”的精神。
(二)亞洲其他國(guó)家的茶文化
東南亞如馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家受漢文化影響較深，習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國(guó)和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習(xí)俗。港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國(guó)、緬甸和云南地區(qū)相似，習(xí)慣吃“腌茶”，將生茶腌制成酸味制品，吃時(shí)拌入食鹽、生姜、花生之類(lèi)，干嚼佐餐。 南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國(guó)家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調(diào)飲，喜味濃的紅茶。 西亞地區(qū)的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉(xiāng)茶館普遍，出門(mén)飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。
(三)歐洲各國(guó)的飲茶文化
英國(guó)飲茶之風(fēng)始于17世紀(jì)中期，先由皇室倡導(dǎo)，后普及到城鄉(xiāng)，成為英國(guó)的社交風(fēng)俗。英國(guó)人喜歡飲滋味濃郁的紅茶，并在茶中添加牛奶和糖。上流社會(huì)設(shè)置家庭茶室，收集陳設(shè)名貴茶具，講求傳統(tǒng)身分和閑情逸致的飲茶風(fēng)度，以顯示英國(guó)紳士的氣派。 愛(ài)爾蘭人飲茶之風(fēng)更甚，為歐洲首位，喜歡味濃的紅碎茶。 荷蘭是西歐最早飲茶的國(guó)家。菜湯放糖，多飲襲泡紅茶和香味茶。 西歐的其他國(guó)家也都習(xí)飲高檔紅茶和甜式調(diào)味紅茶，青年人則多喜歡香味茶。
(四)美州國(guó)家的茶文化
美國(guó)的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時(shí)杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開(kāi)胃爽口。 加拿大人多為英式熱飲高檔紅茶，也有冰茶。
(五)非洲國(guó)家的茶文化
非洲的多數(shù)國(guó)家氣候干燥、炎熱，居民多信奉伊斯蘭教，不飲酒而飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內(nèi)容。無(wú)論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動(dòng)，均以茶待客。這些國(guó)家多愛(ài)飲綠茶，并習(xí)慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，煞煮后飲用。 當(dāng)今世界各國(guó)、各民族的飲茶風(fēng)俗，都因本民族的傳統(tǒng)、地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而“客來(lái)敬茶”卻是古今中外的共同禮俗。
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