茶特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝,是一門(mén)融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的品茶藝術(shù)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道的茶藝表演步驟，一起來(lái)看看。

　　鐵觀音茶道的茶藝表演步驟

　　1.神入茶境

　　首先造就一種寧?kù)o平和的品茶氛圍。

　　2.茶具展示

　　下面，向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具：炭爐、水壺、若琛甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。

　　3.烹煮泉水

　　好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時(shí)要用100攝氏度的沸水沖泡，效果最佳。

　　4.沐淋甌杯

　　也就是用開(kāi)水燙洗甌蓋和茶杯。

　　5.觀音入宮

　　借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放人蓋杯中。

　　6.懸壺高沖

　　鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖，可以使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。

　　7.春風(fēng)拂面

　　用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。

　　8.甌里蘊(yùn)香

　　安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱(chēng)，是茶中極品。其生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的有機(jī)結(jié)合。茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

　　9.三龍護(hù)鼎

　　用右手的拇指、中指夾緊甌蓋邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便于出水。

　　10.行云流水

　　提起甌蓋，循托盤(pán)邊沿繞一周，讓在甌底附近的水滴落。

　　11.觀音出海

　　也稱(chēng)關(guān)公巡城，就是端起甌蓋，按序低斟入杯。

　　1 2.點(diǎn)水流香

　　也稱(chēng)韓信點(diǎn)兵，將甌中的茶水點(diǎn)斟各杯。觀音出海和點(diǎn)水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻，也是為了表達(dá)對(duì)各位品茗者的平等和尊敬。

　　13.敬奉香茗

　　姑娘們敬茶、品茶。這里做示范性表演：鐵觀音品飲，需要“五官并用，六根共識(shí)"，鑒賞湯色、細(xì)聞?dòng)南?、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您?huì)覺(jué)得味道甘鮮、齒頰留香、回味無(wú)窮。

　　鐵觀音茶道的茶藝要求

　　具體包括:品茶環(huán)境,茶葉選擇,水質(zhì)簽定,茶具選用,茶藝人才選拔,茶藝音樂(lè)等.

　　茶藝流程講究禮貌待人,款款有序,動(dòng)作細(xì)膩,富有茶的神韻,使人們?cè)谄凡柽^(guò)程中得到美的享受.

　　茶藝之本:純

　　茶性之純正,茶主之純心,化茶友之凈純.

　　茶藝之韻:雅

　　沏茶之細(xì)膩﹐動(dòng)作之優(yōu)美﹐茶局之典雅﹐展茶藝之神韻.

　　茶藝之德:禮

　　感恩于自然﹐敬重于茶濃﹐誠(chéng)待于茶客,聊茶友之友誼.

　　茶藝之道﹕和

　　人與人之和睦,人與茶,人與自然之和諧,系心靈之摯愛(ài).

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