西湖龍井茶文化的飲茶步驟
西湖龍井茶文化的飲茶步驟
西湖龍井是漢族傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶，位列中國十大名茶之首。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的西湖龍井茶文化的飲茶步驟，一起來看看。
西湖龍井茶文化的飲茶步驟
【沖泡方法】
選用陶瓷或玻璃茶具，倒入85～95℃沸水，以純凈水或山泉水為佳，每杯投放3克茶葉，或根據(jù)個人口味調(diào)整，然后，倒1/3杯開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注入七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。再用懸壺高沖法注入七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
【品飲茶香】
龍井茶的特點是香郁味醇，非濃烈之感，細(xì)品慢啜才能領(lǐng)略其香味特點。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，有濃郁的豆香。
西湖龍井茶文化的功效作用
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。因而，西湖龍井茶較適合體質(zhì)強(qiáng)壯、容易上火的人在夏季飲用。
西湖龍井茶有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳茗之譽(yù)。西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多，營養(yǎng)豐富。研究認(rèn)為，西湖龍井茶具有十一大功效及作用，功能主治如下：
(1)消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
(2)減肥養(yǎng)顏：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥。
(3)延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
(4)消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
(5)防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
(6)抑制癌細(xì)胞：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
(7)利尿：龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，可用于治療水腫、水滯瘤。
(8)強(qiáng)心解痙：龍井茶葉中的咖啡堿還具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
(9)抑制動脈硬化：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
(10)治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等：龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
(11)抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
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