小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
小孩子通過(guò)自己動(dòng)手，學(xué)習(xí)茶科學(xué)來(lái)弘揚(yáng)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，那么小學(xué)五年級(jí)的茶文化活動(dòng)教案有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案，一起來(lái)看看。
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案1
茶文化
活動(dòng)目的：
1通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國(guó)主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。
2通過(guò)實(shí)物觀看，觀看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。
3培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程
師：同學(xué)們，我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí)，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課，我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。(板書課題：茶文化)
師：課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請(qǐng)每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)?課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源?
1、茶的起源小組
生:
茶，是中國(guó)第一國(guó)飲，想了解這幾千年歷史的國(guó)飲，您來(lái)對(duì)了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄⒂谥艹?rdquo;茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患?rdquo;的說(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
師：茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉，世界聞名，你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。
2、十大名茶小組
生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長(zhǎng)，。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。
六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇
、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚
，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品
。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
師：名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶，茶對(duì)我們的健康有什么好處呢?請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
生：經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素
以茶以養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。
喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等
實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢?jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。
生：1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預(yù)防和抗癌4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護(hù)膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護(hù)齒明目
師：聽了茶健康小組的研究匯報(bào)，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。(板書：茶藝)
4、茶藝小組
生：白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識(shí)了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢?
5、沖泡
師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶，要求：首先，請(qǐng)同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全。現(xiàn)在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開始。(放音樂(lè)、學(xué)生活動(dòng))
師：老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶，味道很純正。
師：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實(shí)物、詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依铮転榘职?、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(zhǎng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎?
板書設(shè)計(jì)：
茶文化
茶的起源
十大名茶
茶與健康
茶 藝
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案2
《中國(guó)茶文化》教案
一、主題說(shuō)明：
中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)茶文化博大精深。茶文化來(lái)源于勞動(dòng)人民，既可反映勞動(dòng)人民的勤勞和智慧，又能讓幼兒在參觀、收集等活動(dòng)過(guò)程中對(duì)中國(guó)茶文化有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，從而使孩子們從小對(duì)我國(guó)的民間文化有深刻的印象和深厚的感情。
我們山觀盛產(chǎn)茶葉，茶，幼兒認(rèn)識(shí)，然而，幼兒對(duì)茶的認(rèn)識(shí)是一種模糊的，混沌的知覺(jué)，它需要我們引導(dǎo)幼兒進(jìn)行有意義的學(xué)習(xí)。茶一旦作為貫穿整個(gè)活動(dòng)的情境脈絡(luò)，當(dāng)幼兒以一種知覺(jué)重組的方式去了解茶文化時(shí)，他們會(huì)十分興奮地發(fā)現(xiàn)茶文化竟是如此的豐富多彩，與自己的生活竟如此的密切。
通過(guò)主題探索，孩子們可以從家長(zhǎng)、同伴、書本、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑來(lái)獲取有關(guān)中國(guó)茶文化的知識(shí)，并在參觀、實(shí)踐、親子論壇等活動(dòng)中，培養(yǎng)幼兒細(xì)致觀察、大膽表達(dá)等多方面的能力，萌發(fā)幼兒熱愛(ài)大自然、保護(hù)大自然的情感，并能掌握自主學(xué)習(xí)的方法，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為其終身奠定基礎(chǔ)。
二、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：
1、請(qǐng)幼兒收集各種茶具(茶壺、茶盒等)，在活動(dòng)室布置“茶苑”。
2、與幼兒一起收集的各種茶葉布置成茶葉展，標(biāo)上名稱，相互介紹認(rèn)識(shí)。
三、家園共育：
1、家長(zhǎng)園地：介紹主題網(wǎng)絡(luò)及主要活動(dòng)安排。
2、建議家長(zhǎng)幫助孩子收集有關(guān)中國(guó)茶文化的資料。
3、家長(zhǎng)與孩子共同收集茶具。
4、帶孩子參觀茶葉店，觀察茶葉店的室內(nèi)布置。
四、活動(dòng)區(qū)提示：
1、角色游戲區(qū)：提供茶具、茶盒等，開展采、摘茶葉，買茶葉的游戲。
2、生活區(qū)：提供茶葉、茶壺、水，讓幼兒學(xué)習(xí)沏茶。
3、美工區(qū)：提供橡皮泥，學(xué)做茶壺。
五、教學(xué)活動(dòng)計(jì)劃表：
第一 周參觀茶園
1、讓幼兒知道茶葉是茶樹上摘下來(lái)制成的。
2、熱愛(ài)大自然，并具有環(huán)保意識(shí)。
社會(huì)：訪問(wèn)茶農(nóng)
1、 了解茶農(nóng)的一些活動(dòng)。
2、 通過(guò)訪問(wèn)，學(xué)習(xí)采茶的技能。
認(rèn)識(shí)茶葉知道茶葉有不同的種類，茶葉的名稱有很多。
參觀茶廠通過(guò)參觀讓幼兒了解制茶葉的幾道工序。
韻律活動(dòng)：采茶
1、重點(diǎn)練習(xí)采茶的動(dòng)作。
2、能聽好音樂(lè)有節(jié)奏地采茶。
第二周看茶藝表演通過(guò)看表演，讓幼兒了解工夫茶的幾道工序，加深幼兒對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。
繪畫：茶盤學(xué)習(xí)在茶盤的中心和邊緣，用已學(xué)過(guò)的或自己想象出的花紋對(duì)稱、均勻地組織排列，用繪畫表現(xiàn)出來(lái)。
欣賞：茶壺欣賞茶壺的各種造型，能從茶壺的外形、圖案中感受美。
體育游戲：去采茶學(xué)習(xí)在有間隔的物體上行走，要求幼兒走穩(wěn)，上身保持平衡。
親子論壇：中國(guó)茶
1、 通過(guò)與同伴、老師、家長(zhǎng)的交流，進(jìn)一步了解有關(guān)茶文化。
2、 能夠大膽提問(wèn)，積極討論，踴躍參與論壇活動(dòng)，體驗(yàn)與同伴共同學(xué)習(xí)的快樂(lè)。
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案3
茶文化
設(shè)計(jì)意圖：
林畬是茶的故鄉(xiāng)，產(chǎn)量大，栽培.生產(chǎn)歷史悠久，具有下火.明目.降脂等的特點(diǎn)，很適合現(xiàn)代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)的用處，從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲.自豪。
活動(dòng)名稱：茶文化
目的.要求：
1.了解茶在生活中的用處，能用語(yǔ)言表達(dá)自己的想法，感受粗淺的茶文化。
2.知道林畬是茶的故鄉(xiāng)，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
材料準(zhǔn)備：
以圓桌布置成小茶室.各色茶葉.杯子.碟子.水.林畬茶場(chǎng)的圖片
指導(dǎo)要點(diǎn)：
一.教師與幼兒交談，生活中父母的愛(ài)好，許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。
二.幼兒分組進(jìn)行情感感知：
聽音樂(lè)進(jìn)入小茶室：“這是什么地方?有些什么?”
三.體驗(yàn)了解：
1.觀看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣?”“數(shù)一數(shù)桌上有幾種茶?”
2.教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的種類.形狀。
3.觀看林畬茶場(chǎng)的圖片，讓幼兒知道我們林畬鄉(xiāng)是茶的故鄉(xiāng)，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)，愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。
四.泡茶.聞茶.觀茶：
1.教師泡茶，幼兒觀察各種茶葉的變化。(顏色.形狀)
2.請(qǐng)幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣?”
3.了解各種茶葉的功用。
4.教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的功用。
五.講評(píng)小結(jié)。
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