英國人不僅喜歡飲茶,而且還獨(dú)創(chuàng)了聞名世界的紅茶文化,向人們展示了英國獨(dú)有的茶文化特色和藝術(shù)魅力。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化的影響分析，一起來看看。

　　英國茶文化的影響分析

　　(一)對(duì)英國生活方式的影響

　　16世紀(jì)早期的英國是一個(gè)沉浸在咖啡和酒的國度,雖然隔著英吉利海峽那邊的大陸國家已經(jīng)有了飲茶的消費(fèi),是這種新的植物在當(dāng)時(shí)還沒有引起英國人的認(rèn)知。但情況很快就發(fā)生了改變,到了17世紀(jì)󰀁茶󰀁開始以作為治療昏迷、虛弱等病癥的藥在英國為人使用,游人開始稱贊東方的茶葉是從未有過的有利于健康的天然植物,除了一些特殊的用途外,使用這樣的飲品普遍意義上還可以讓人身心平靜、消除疲勞,恢復(fù)精力。英國的零售商抓住了這一點(diǎn)開始在國內(nèi)打出廣告,吸引人們購買茶葉。

　　伴隨茶室的流行,新的娛樂

　　茶舞走進(jìn)了英國人的生活。全倫敦都在為茶舞瘋狂,幾乎所有的戲院、餐廳和旅館都成立了探戈舞俱樂部,很多培訓(xùn)班也因此產(chǎn)生,茶舞舞會(huì)成為隨處可見的活動(dòng)。飲茶在這一時(shí)期被賦予了娛樂的色彩,涉及的社會(huì)層面更加廣泛,內(nèi)容上也更加充實(shí),成為融合飲食與休閑雙重特質(zhì)的新的形式,英國式的茶文化更加成熟。20世紀(jì),茶在英國的地位更加無法撼動(dòng),也幾乎沒有什么負(fù)面評(píng)價(jià),英國還成立了專門的茶葉聯(lián)盟,他們公開聲明說󰀁每一種茶葉都含有黃酮素,及抗氧化的混合物,這些因素對(duì)身體的健康有正面的好處,這些黃酮素可以幫助我們預(yù)防很多威脅我們的疾病,例如癌癥和心臟疾病等。每天平均喝3-4杯茶等于吃了8顆蘋果所產(chǎn)生的抗氧化劑。󰀁這就再一次把英國人嗜茶的程度向前推進(jìn)了一大步。

　　(二)對(duì)英國殖民政策的影響

　　英國茶文化建立在經(jīng)濟(jì)的基石上,與國家的殖民是一個(gè)有機(jī)互動(dòng)的整體。殖民時(shí)代英國的茶葉貿(mào)易和消費(fèi)幫助英國實(shí)現(xiàn)早期的原始積累,茶葉貿(mào)易創(chuàng)造的財(cái)富增加了英國的國家財(cái)政,國家的力量又反過來支持海外的茶葉貿(mào)易。之后英國的工業(yè)文明化過程中,茶葉貿(mào)易同樣帶來巨額利潤,成為國家發(fā)展強(qiáng)有力的支持。反之,有關(guān)茶的商業(yè)活動(dòng)不僅意味著新市場(chǎng)的形成,更重要的意義體現(xiàn)在由此產(chǎn)生的消費(fèi)觀念的變化,正是有了人們觀念的積淀,最終使英國茶文化模式走向成熟。因此,英國茶文化與其殖民歷史息息相關(guān),具體來說就是茶文化因殖民的推進(jìn)而演進(jìn),在發(fā)展中成熟,最后又隨著殖民帝國的衰落面臨危機(jī)。

　　我們完全有理由相信,英國茶文化的形成是一種歷史的必然,這種文化的力量在數(shù)百年的歷史中不斷影響英國國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式和國家的海外殖民政策,自形成之初就成為英國發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力,其影響力一直延續(xù)至今。

　　(三)對(duì)英國紳士風(fēng)度的影響

　　從時(shí)間角度看,英國紳士風(fēng)度的出現(xiàn)要晚于茶文化,但成熟期交匯點(diǎn)在英國的維多利亞時(shí)代。英國的茶文化萌芽于17世紀(jì),帶著早期的貴族傳統(tǒng)走進(jìn)了19世紀(jì),雖然貴族勢(shì)力在政治和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的作用已經(jīng)逐漸淡化,但在價(jià)值觀念上留有影響。這一時(shí)期英國國內(nèi)在進(jìn)行偉大的工業(yè)革命,對(duì)外的殖民擴(kuò)張?jiān)炀土?#983041;日不落帝國的輝煌,資產(chǎn)階級(jí)的價(jià)值取向在這一時(shí)期成為社會(huì)的主流,民眾在消費(fèi)生活上更加追求實(shí)用性與享受性的結(jié)合,飲茶伴隨著貿(mào)易的擴(kuò)大成為舉國上下的生活方式。尤其是下午茶,在維多利亞時(shí)代被自上而下推上頂峰,因此,我們一般認(rèn)為英國的茶文化真正成熟的時(shí)間就是在維多利亞統(tǒng)治時(shí)期。

　　原先英國形成的高貴優(yōu)雅的飲茶方式在這一時(shí)期被保留之余還有所規(guī)范化。同時(shí),新興中產(chǎn)階級(jí)成為這一時(shí)期推崇飲茶的主流力量,飲茶不再是上流社會(huì)或附庸風(fēng)雅或相互攀比的方式,而是真正意義上進(jìn)入英國民眾的飲食消費(fèi)生活,進(jìn)入人們的一日三餐。󰀁聯(lián)系到茶,它提供給勞動(dòng)者、男人、女人和兒童一種快捷的、便宜的、溫暖而又充滿心理滿足感的食品,這種食品只需要極少的時(shí)間去準(zhǔn)備,或者說是在消費(fèi)一份更加精致的餐點(diǎn)。人類學(xué)家麥茲指出,糖可能是導(dǎo)致英國工業(yè)革命的原因之一,因?yàn)楣S、血汗工廠和其他機(jī)構(gòu)的工人把茶、果醬和其他甜品當(dāng)做一種便利食品以及長(zhǎng)時(shí)間繁復(fù)工作或夜間持續(xù)勞動(dòng)后的補(bǔ)充󰀁這不僅僅是世界飲茶歷史上的一次創(chuàng)舉,也帶來了一場(chǎng)新的消費(fèi)革命。因此我們說19世紀(jì)的英國茶文化既承載了傳統(tǒng)的貴族氣質(zhì),又體現(xiàn)出資產(chǎn)階級(jí)的實(shí)用性,兩者的結(jié)合讓英國有別于東方楊柳清風(fēng)式的茶文化最終形成。

　　(四)對(duì)英國民族精神的影響

　　在人們的飲茶生活中滲透出來的矜持莊重、謹(jǐn)慎認(rèn)真以及細(xì)致耐心的特點(diǎn)都是英國民族具有代表性的特質(zhì)。此外,高雅的下午茶文化也體現(xiàn)出英國民族的自我優(yōu)越感,一種凌駕于其他民族至上的快樂。具體來看,英國茶文化對(duì)其民族精神的影響主要體現(xiàn)在價(jià)值觀念、倫理道德和消費(fèi)心理幾個(gè)方面。

　　1.茶文化蘊(yùn)含的個(gè)人主義價(jià)值觀

　　英國茶文化源自東方,但在接受的過程中由消費(fèi)群體進(jìn)行了根本性的改革,除了將茶飲納入日常的飲食結(jié)構(gòu)體系外,英國人還開發(fā)出集體茶會(huì)、茶舞這樣的娛樂休閑生活方式來豐富自身茶文化的內(nèi)涵。但從本質(zhì)上看,英國茶文化主要還是以個(gè)人和家庭為單位,注重自我的滿足和家庭生活,這就體現(xiàn)了英國的個(gè)人主義價(jià)值觀,也是英國民族精神最大的特點(diǎn)之一󰀁以個(gè)人為中心,保持獨(dú)立、內(nèi)斂和安靜的氣質(zhì)。

　　具體分析英國茶文化的特點(diǎn)我們可以發(fā)現(xiàn),它是非常注重規(guī)則和遵循傳統(tǒng)的,體現(xiàn)上流生活高雅性的同時(shí)更代表了個(gè)人的修為與涵養(yǎng),這些特點(diǎn)都綜合反映于英國的民族精神中󰀁即保守、認(rèn)真和追求體面,喜歡固有的生活方式而不樂于改變習(xí)慣或接受未知的新事物,反過來這種性格特點(diǎn)又進(jìn)一步鞏固了英國人的個(gè)人主義價(jià)值觀念。

　　2.茶文化的社會(huì)倫理意義

　　英國茶文化體現(xiàn)出了近代開始的女性解放思潮。從英國茶文化的內(nèi)容中就可以看出女性在當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活中占據(jù)的重要地位。英國王室中最早倡導(dǎo)茶飲的是凱瑟琳皇后,之后的瑪麗和安妮的推廣作用不容忽視,第7世貝德福德公爵夫人安娜更是下午茶的發(fā)明人,而維多利亞女王對(duì)飲茶的熱愛使其成為󰀁下午茶󰀁的代言人。到了19世紀(jì)中葉,女性在飲茶生活中的地位已不可撼動(dòng),從家庭茶會(huì)開始女性就主導(dǎo)著飲茶生活,母親在家庭飲茶中扮演絕對(duì)的主角,只有她可以為其它家庭成員斟茶,餐點(diǎn)的準(zhǔn)備和餐廳的布置也由其一手包辦。之后,由女性率先發(fā)明了茶室,女士們廣泛地開展有關(guān)茶的一切活動(dòng),創(chuàng)造出更加豐富的休閑生活方式,進(jìn)一步推廣和傳播了茶文化,反過來也使英國茶文化中的女性色彩更加濃重?？傊?英國茶文化的流行推動(dòng)了女性生活的社會(huì)化,提高了女性的社會(huì)地位,女性也成為英國茶文化成熟和繁榮的最根本的力量。

　　3.茶文化對(duì)大眾消費(fèi)心理的影響

　　英國的茶文化是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的提煉,民族精神的務(wù)實(shí)性體現(xiàn)其中,人們是在餐桌而不是茶案上飲茶,飲茶的同時(shí)還要配以茶點(diǎn),這體現(xiàn)出飲茶包含于飲食結(jié)構(gòu)中的特點(diǎn);另一方面,當(dāng)人們的生理需求得以滿足后,消費(fèi)心理就不再局限于物質(zhì)層面,而是上升到了更高的文化消費(fèi)階段,這時(shí)的茶文化體現(xiàn)出了對(duì)精致生活地追求,不僅茶具的選擇要求華麗高貴,飲茶環(huán)境也必須布置得相當(dāng)考究,這時(shí)茶的意義就超越了單純的價(jià)值,是一種有著極強(qiáng)審美性的生活儀式,這更是人們精神生活的集中體現(xiàn)。

　　中國茶葉對(duì)英國的影響

　　茶葉影響英國文化

　　茶葉對(duì)英國社會(huì)產(chǎn)生的影響尤其深遠(yuǎn)，對(duì)此麥克法蘭有切身的體會(huì)。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在傳統(tǒng)的英國社會(huì)中婦女的地位很低，無論在公共場(chǎng)所還是在家里，婦女都只是男人的陪襯。在早期的酒館和咖啡館里，一般只能看到男人瀟灑的身影，婦女沒有表現(xiàn)和發(fā)泄自己的場(chǎng)合中國茶葉對(duì)英國的影響中國茶葉對(duì)英國的影響。英國的飲茶風(fēng)氣形成后則完全不一樣了，家庭里的下午茶為女主人提供了一種表現(xiàn)自己的特殊場(chǎng)合。在這里，男女老少親朋好友圍坐在一起，只有這時(shí)婦女才成為了真正的主人。尤其是中產(chǎn)階級(jí)以上的家庭，婦女無須外出工作，因此邀請(qǐng)女友一塊兒喝茶是她們擺脫孤獨(dú)的最好的辦法。久而久之，英國下午茶發(fā)展成為一種類似日本茶道的儀式，并成為本民族的生活習(xí)慣和文化的不可分割的一部分?？梢赃@樣說，英國家庭婦女地位的提高與飲茶風(fēng)氣的形成有著密切的關(guān)系。

　　茶葉為產(chǎn)業(yè)革命提供了健康勞動(dòng)力

　　麥克法蘭提出了一個(gè)更有意義的問題，即飲茶不僅形塑了英國中上層人們的生活方式，而且飲茶對(duì)促進(jìn)英國社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)也起到了重要作用。在工廠或礦山從事繁重體力勞動(dòng)的工人以及在其他場(chǎng)合工作的人們?cè)趧诶哿艘惶旌?，雖然只能吃些簡(jiǎn)單的飯菜，即面包以及少量的蔬菜、奶酪、偶爾有一點(diǎn)肉，但如果能美美地喝上一大杯茶，則不僅有利于恢復(fù)體力，而且還不需太高的花費(fèi)，更避免了飲酒可能引起的酒精中毒。對(duì)于眾多的英國勞動(dòng)人們來說，因?yàn)橛辛瞬?，甚至連沉悶、辛勞、艱苦都成為可以忍受的事情了。

　　在工業(yè)化初期，礦物能源和機(jī)器的作用遠(yuǎn)未像現(xiàn)在這樣重要，工人的體力勞動(dòng)在工廠或礦山生產(chǎn)中仍起著重要的作用，工作極為繁重。只有讓工人集中精力且保持充沛的體力，才能提高產(chǎn)量，保證安全。這時(shí)就需要一種提神解乏、價(jià)廉物美的食品，茶葉加面包恰恰符合這一需要。英國著名經(jīng)濟(jì)史學(xué)家威廉遜就說:“如果沒有茶葉，工廠工人的粗劣飲食就不可能使他們頂著活干下去。”麥克法蘭認(rèn)為，中國茶葉的適時(shí)到來，正好適應(yīng)了英國工業(yè)化生產(chǎn)的需求，并大大促進(jìn)了英國工業(yè)的發(fā)展。麥克法蘭思考問題的視角是頗有啟發(fā)意義的?？傊?，把茶葉的引進(jìn)與工業(yè)革命的發(fā)展甚至與文明的進(jìn)步聯(lián)系起來，能夠加深我們理解茶葉文化及其傳播在近現(xiàn)代歷史進(jìn)程中的地位和作用，也能夠更好地反思中國茶葉文化怎樣發(fā)揚(yáng)光大。

　　茶葉對(duì)英國文化的影響是一面鏡子。

　　飲茶的普及使英國的文明程度顯著提升，甚至改變了英國人的民族性格。英國人在知道飲茶之前，少數(shù)上層人家可以享用咖啡、可可等飲料，多數(shù)人主要飲用杜松子酒、啤酒等，經(jīng)常飲用這些帶酒精的飲料，使許多男人養(yǎng)成了一種好斗的性格，舉止粗魯(歐洲的決斗傳統(tǒng)可能與酒精作用有關(guān));習(xí)慣飲茶之后，英國人的性格氣質(zhì)逐漸從好戰(zhàn)、尋釁轉(zhuǎn)變?yōu)檩^為溫和、較少的暴力傾向，“養(yǎng)成彬彬君子之風(fēng)”，即我們經(jīng)常所說的紳士風(fēng)度。由此也可以想見，中國人較為溫和的性格與長(zhǎng)期飲茶也可能有直接的關(guān)系。飲茶還改變了英國人的生活節(jié)奏和飲食結(jié)構(gòu)。原來中上等人家早餐要吃很多的肉和啤酒，而今改變?yōu)槌陨倭康娜?，伴之以面包、糕點(diǎn)和熱飲，尤其是茶;以前晚餐較早，而今加入了富有詩意和民族特色的下午茶(下午四五點(diǎn)鐘)，晚飯一般推遲到了七八點(diǎn)鐘。深入人心的飲茶習(xí)俗以及頗具特色的茶文化，使得英國與歐洲大陸其他國家如此的不同，是一件頗為耐人尋味的事情。

　　“茶葉改變了一切”

　　麥克法蘭認(rèn)為，對(duì)茶葉的禮贊怎么高都不過分，他甚至說:“茶葉改變了一切。”(Teachangedeverything)如上文所說，這一評(píng)價(jià)對(duì)英國而言尤其貼切。英國歷史上的許多新鮮事物都與茶葉有關(guān)，比如廣告，在倫敦媒體(當(dāng)時(shí)主要是報(bào)紙)上出現(xiàn)的第一個(gè)廣告就是關(guān)于茶葉的廣告，此后廣告成為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中一個(gè)不可缺少的要素。可以這樣說，茶葉改變了英國，就像茶葉在中國和日本的影響那樣。更為重要的是，這種轉(zhuǎn)變發(fā)生在歷史上一個(gè)非常關(guān)鍵的時(shí)刻，即人類從農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)變、從以鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)的文明向以城市為基礎(chǔ)的文明轉(zhuǎn)變之時(shí)，茶葉作為人們最喜愛的飲料傳遍全世界。想一想吧，在1650年代時(shí)除亞洲以外還很少被人知道的茶葉，一百年后成為英國人最受歡迎的飲料，而恰恰在這個(gè)時(shí)期，英國成為世界上最為強(qiáng)大的資本主義國家，建立了龐大的殖民體系。人類學(xué)家SidneyMintz感嘆說:“英國工人飲用熱茶是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的歷史事件，因?yàn)樗A(yù)示著整個(gè)社會(huì)的轉(zhuǎn)變以及經(jīng)濟(jì)與社會(huì)基礎(chǔ)的重建。”在Mintz看來，隨著工業(yè)社會(huì)的到來，人類的命運(yùn)發(fā)生了前所未有的根本轉(zhuǎn)變，其中茶葉無疑扮演了一個(gè)非常重要的角色，甚至可以說，如果沒有茶葉，已然的歷史進(jìn)程可能會(huì)是另外一副樣子。

　　我不知道茶葉能不能承受得起這樣高的榮譽(yù)，但我們可以確認(rèn)一點(diǎn)，即茶葉在東西方所起的作用是不完全一樣的，這一點(diǎn)頗耐人尋味。

　　在西方工業(yè)社會(huì)蓬勃發(fā)展的早期，人們想方設(shè)法尋找一切可以致富的手段及可利用的能源和動(dòng)力。一想到能源，我們自然首先想到煤、鐵、水等等這些可以轉(zhuǎn)化為機(jī)械動(dòng)力的能源，這當(dāng)然不錯(cuò)。然而，怎樣使人自身產(chǎn)生更多的能量則較少為人關(guān)注。當(dāng)然有人注意到了飲食結(jié)構(gòu)的改變，如攝入的肉、蛋、奶類食品增多對(duì)人身體機(jī)能所產(chǎn)生的重要作用，但茶葉對(duì)提高和改變?nèi)说纳眢w素質(zhì)所起到的重要作用，人們的估計(jì)和評(píng)價(jià)顯然不足。對(duì)英國人而言，茶葉的作用尤其無可替代。這可以幫助我們理解，為什么恰恰在工業(yè)革命初期這段關(guān)鍵的歷史時(shí)期，茶葉忽然普及為英國的全民飲料。我想，這樣一種客觀現(xiàn)象，不能簡(jiǎn)單地以東印度公司壟斷遠(yuǎn)東貿(mào)易等原因來解釋，而一定有其更深刻的原因。

　　茶葉帶給英國財(cái)富，帶給中國災(zāi)難

　　總而言之，在近代歷史上，茶葉帶給英國人的是健康和財(cái)富，帶給中國人的卻是恥辱和災(zāi)難。英國政府為滿足國內(nèi)巨大的茶葉需求，不得不采取非法手段，即如上文所說通過從印度向中國走私鴉片來換取中國的茶葉，這種卑劣丑陋的鴉片貿(mào)易嚴(yán)重危害了中國人民的健康。雖然中國人最早吸食鴉片可能與英國人沒有直接關(guān)系，但導(dǎo)致如此多的中國人迷上此種毒品的卻是英國人，為此英國人罪責(zé)難逃，他們應(yīng)該為自己祖先這種不道德的商業(yè)行為道歉。茶葉貿(mào)易不但為英國政府帶來了巨額的財(cái)富，而且英國人通過飲茶身體素質(zhì)大為提高，傳染病(主要是痢疾、血吸蟲病、鼠疫等)大幅度減少。很多學(xué)者指出，在十七八世紀(jì)生活和醫(yī)療水平提高有限的情況下，英國人身體素質(zhì)的提高和因傳染病死亡人數(shù)的減少，與養(yǎng)成了良好的飲茶習(xí)慣有莫大的關(guān)系，甚至可以說是一個(gè)至關(guān)重要的因素。

　　隨著鴉片貿(mào)易日益遭到中國人民和中國政府的反對(duì)，英國人開始試驗(yàn)在其他地方種植茶葉，盡管開始時(shí)并不是很成功，但巨大的利潤誘使更多的英國人投資于此并終于取得成功，后來英屬印度和斯里蘭卡成為茶葉出口大國，竟超過了中國。近一百年來中國茶葉之不振，首要的因素當(dāng)然是由于戰(zhàn)亂、規(guī)模經(jīng)營小、加工技術(shù)落后、質(zhì)量無保證等，但印、斯茶葉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也是很重要的一個(gè)原因中國茶葉對(duì)英國的影響茶藝師。

　　有人說，“為了一壺小小的茶葉，中國文化幾近毀滅”;也有人說，“茶葉在英國的作用如同蒸汽機(jī)一樣重要，它幫助英國人度過危機(jī)并創(chuàng)造了一個(gè)新世界”。對(duì)上述兩種說法，麥克法蘭持贊成的態(tài)度，他認(rèn)為茶葉對(duì)英國的意義的確非同小可。飲茶對(duì)英國工業(yè)革命的意義已如上述，對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)的意義也非常重大。在1720年代英國人廣泛飲茶之前，英國僅有北美、西印度殖民地及部分對(duì)印度和遠(yuǎn)東的貿(mào)易，而在此后的一個(gè)多世紀(jì)里，英國的殖民地不僅囊括了澳大利亞、加拿大而且還擁有了非洲的很多地方及南美洲、印度等地，真正成為日不落帝國。期間，茶葉代替酒類成為英軍重要的必需品，因?yàn)槿藗円呀?jīng)確信，飲茶能保證戰(zhàn)士的身體健康，增強(qiáng)其戰(zhàn)斗力。當(dāng)時(shí)就有人說，如果沒有茶葉，英國人就根本無法打贏這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。正是因?yàn)椴枞~能給人們帶來好的身體、好的心情、好的文化，因而茶葉隨著大英帝國的鐵蹄而迅速傳遍全世界，成為名副其實(shí)的“帝國飲料”，除英國本土外，加拿大人、美國人喜歡飲茶，澳大利亞人、新西蘭人也喜歡飲茶。正如西班牙人、葡萄牙人和法國人在擴(kuò)張殖民地的過程中提供他們的飲料--葡萄酒和咖啡--一樣，英國人在擴(kuò)張過程中則推廣并依賴茶葉。

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