有關(guān)于茶文化的論文
在二十一世紀經(jīng)濟快速發(fā)展的時候，如何進一步弘揚茶文化，發(fā)揮茶文化在大茶業(yè)中的積極作用，也是值得考慮的重要問題。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的有關(guān)于茶文化的論文，一起來看看。
有關(guān)于茶文化的論文1
雙語茶文化人才培養(yǎng)分析
摘要：
英語教學(xué)改革不斷深入，英語人才培養(yǎng)模式也需要不斷創(chuàng)新，雙語茶文化人才培養(yǎng)，就是在此背景下提出的。所謂的雙語茶文化人才就是指精通漢語與英文兩種語言文化的英語人才，在茶文化復(fù)興、國際茶貿(mào)易不斷繁榮的今天，雙語茶文化人才培養(yǎng)顯得更加迫切，除此之外，雙語茶文化教學(xué)模式，則是通過各種教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生提供更加輕松的學(xué)習(xí)氛圍，提高教學(xué)有效性。本文以雙語茶文化人才培養(yǎng)為視角，對其英語教學(xué)模式的構(gòu)建進行了幾方面分析和研究。
關(guān)鍵詞：
雙語茶文化;人才培養(yǎng);英語教育學(xué)模式
茶文化語言是現(xiàn)階段語言教學(xué)中不可缺少的重要組成部分，并且是一門極為復(fù)雜的學(xué)科，其中不僅包含了豐富的茶文化知識，也包含了很多人文精神，學(xué)習(xí)茶文化，可以豐富人們的人文修養(yǎng)以及語言能力。雙語茶文化是新時期茶文化教學(xué)的重要手段，也是促進我國茶文化普及和傳承的有力平臺。
1雙語茶文化人才概述
所謂的雙語，當(dāng)然就是指兩種語言，雙語人才，就是能夠熟練操控兩種語言，進行交際、工作和學(xué)習(xí)的人。本文所研究的“雙語”只是英語和漢語兩種語言。雙語茶文化，是基于茶文化上的漢英雙語人才。在茶葉對外貿(mào)易中，或者是涉及茶文化的一系列交際中，雙語人才運用自身所掌握的技能，能夠順利進行交際。我國開展雙語文化教學(xué)的目的，是為了更好的傳承民族傳統(tǒng)文化，提高高校學(xué)生的文化修養(yǎng)以及英語水平。在這里特別需要強調(diào)的是，雙語教學(xué)與英語的英語教學(xué)是有一定區(qū)別的，在實際的教學(xué)中，教師不能夠完全依照英語教學(xué)的方法開展教學(xué)，而是要將教學(xué)當(dāng)作理論與實踐相結(jié)合的平臺，以提高學(xué)生的文化修養(yǎng)以及語言能力為目的。
2雙語視角下的茶文化語言分析方法
2.1實物情景與生活情景法
一般情況下，將情景的教學(xué)方法劃分為兩類，一類是實物的情景教學(xué)，即在教學(xué)過程中老師使用一些實物的教學(xué)工具或者一些清晰可見的圖片對學(xué)生教學(xué)，這種通過使用一些可以清晰辨認的實物的教學(xué)方法就被稱為實物情景法;另一類是生活情景法，教師通過創(chuàng)造一些與生活中相關(guān)的或者相似的生活場景來對學(xué)生進行教學(xué)，這種通過引進生活的方法，叫做生活情景法。實物情景法和生活情景法既有相同點又有不同點，各自都有自己的側(cè)重點。實物情景法更強調(diào)的是對學(xué)生感官的刺激，通過拿出一些實物或者可以看得清楚地圖片，來讓學(xué)生能夠了解實物的本質(zhì)和實物的特點，能夠更好地引入想要教學(xué)的內(nèi)容，同時學(xué)生對于這種可視的實物更具有一種主觀的能動意識，更容易接受。至于生活情景法來講，因為是對一些生活中的模擬，所以有些時候不一定會達到一個良好的效果，因為在不同的情景下，每個人的表現(xiàn)是不相同的，即使是在模擬的情景和真實的情境一模一樣時，在其中都可能會產(chǎn)生不同的行為。雙語茶文化的教學(xué)，其中的茶文化教學(xué)不僅是對我國茶文化的教學(xué)，還有對一些外國的茶文化的學(xué)習(xí)，就像是雙語一樣，一方面因為我們的本國語言就是漢語，所以我們不需要有一些更多的學(xué)習(xí)，只需要規(guī)范一下就可以了，但是對于外語的學(xué)習(xí)是必須的，雖然隨著我國的綜合實力的提高，漢語已經(jīng)走向了國際，但是還是很多國家不會說漢語，仍然是多數(shù)的國家將英語作為第二語言，這就是我們?yōu)槭裁匆欢ㄒ獙W(xué)習(xí)英語的一個理由，如果對英語掌握熟練，對于一些外國的文化是很難學(xué)習(xí)的，因為民族、宗教信仰、地理環(huán)境等方面的因素，不同的地方有著不同的茶文化，所以，只有我們有熟練的英語技能，才能夠?qū)Σ栉幕幸粋€了解。同時，老師可以借助模擬場景的方式來輔助教學(xué)，但是對于場景的設(shè)計上一定要有創(chuàng)意，新穎，這樣才會吸引學(xué)生的目光，可以通過對茶文化進行拆分成不同的課題，交給學(xué)生們完成，因為現(xiàn)代科技的發(fā)達，很多東西都可以通過使用互聯(lián)網(wǎng)而收集到，這樣，通過對學(xué)生布置不同的茶文化的收集，讓學(xué)生深入了解茶文化的內(nèi)涵，另一方面也會增加學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，在學(xué)生收集信息之后要做分享，把不同的任務(wù)分配到不同的小組，最后使得每一個小組對于茶文化的各方面的信息都已經(jīng)搜集一遍，之后老師再做一個最后的總結(jié)，對茶文化做一個整體的把握，這樣會加深學(xué)生們的印象，同時要注意在課堂中學(xué)生的分享過程要使用英語，因為這種通過用英語講述茶文化的過程，會讓學(xué)生對茶文化中涉及的一些名詞有所記憶，同時，會有一些不同的收獲，因為不同的地方對于同一個事物的表達方式也可能是不相同的。
2.2課堂討論式情景學(xué)習(xí)
在教學(xué)過程中，老師應(yīng)該時刻記得，不再是單純的英語教學(xué)或者是單純的茶文化教學(xué)，應(yīng)該是將英語教學(xué)與茶文化教學(xué)聯(lián)系在一起的教學(xué)，在茶文化教學(xué)中引入一些英語的概念，在英語教學(xué)中引入一些茶文化。在這里可以添加一種課堂討論式的情景學(xué)習(xí)，通過讓學(xué)生們英語用來對茶文化進行描述，一方面可以提高學(xué)生的英語水平，另一方面也加強了學(xué)生們對茶文化的理解，還可以根據(jù)茶文化設(shè)置一些角色扮演的環(huán)節(jié)，一方面吸引學(xué)生對于茶文化的興趣，另一方面通過角色可以體會到茶文化的魅力，比如，將情景設(shè)計在一間茶樓，一部分學(xué)生模擬客人，一部分學(xué)生模擬服務(wù)人員，可以對茶的飲法進行演繹，不同的人喝不同的茶，不同的茶有不同的泡法和飲用步驟，在角色扮演過程中，要求學(xué)生們使用英語進行對話，同時應(yīng)該按照一些不同的國家的茶的文化來做出相應(yīng)的茶的解釋。這種通過課堂討論式情景學(xué)習(xí)可以使得老師在茶文化教學(xué)和英語教學(xué)結(jié)合教學(xué)的相對輕松一些，這一場情景學(xué)習(xí)下來，學(xué)生一定會有所收獲。
2.3游戲參與式情景學(xué)習(xí)
有時候，學(xué)習(xí)對于學(xué)生來說是一種乏味的，沒有價值的，很多課堂上出現(xiàn)學(xué)生趴在桌子上睡覺的情形，為了避免這種現(xiàn)象的繼續(xù)惡化，應(yīng)該改變以往的教學(xué)方式，不能再一味地由老師站在講臺上傳授知識，學(xué)生在下面被動的接受知識，應(yīng)該讓學(xué)生發(fā)揮本身的主動性，可以開展類似游戲的參與式情景學(xué)習(xí)，通過讓學(xué)生參與其中，來提高學(xué)生對所學(xué)習(xí)內(nèi)容的積極性。茶文化具有古老的歷史和豐富的內(nèi)涵，但有時候它的教學(xué)內(nèi)容就會稍顯枯燥，這時候教師就應(yīng)該采取這種游戲參與式的情景學(xué)習(xí)來開展對茶文化的學(xué)習(xí)，通過對茶文化在其發(fā)展過程中所經(jīng)歷的一些傳奇的具有重大意義的一些故事，做成游戲式的內(nèi)容，類似于一些將小說改編成游戲的例子，開展這種游戲式的學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生們對茶文化能夠有所了解，還會因為游戲的這種新穎教學(xué)方式而對茶文化感興趣，進而能夠主動地學(xué)習(xí)，當(dāng)然，在整個游戲式的教學(xué)過程中需要要求學(xué)生使用英語?，F(xiàn)在很多學(xué)校都使用多媒體，通過多媒體做輔助幫助老師教學(xué)，這樣就會為老師減輕一些負擔(dān)，但同時也要求老師要具備一些使用多媒體的能力，只有正確的使用多媒體，讓多媒體發(fā)揮它的作用，才能夠幫助老師教學(xué)，老師可以通過多媒體搜集一些圖片信息，讓學(xué)生對茶有一些了解，這樣對于接下來引入會有很大的幫助，而且教師可以通過使用多媒體來播放自己在課下做的課件，這樣能夠讓學(xué)生更清晰學(xué)生想要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。因為多媒體不僅可以實時的與網(wǎng)絡(luò)連接，還可以有展示的終端，通過多媒體，老師可以為學(xué)生找到一些外國的文化的影片，讓學(xué)生們對外國的一些風(fēng)土人情地域文化有所了解，這樣更能幫助學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)和對英語的來源發(fā)展以及歷史有所了解，這樣在學(xué)起英語來就比較輕松。
3雙語視角下的茶文化語言的合理應(yīng)用
情景模式的教學(xué)方法對老師在雙語茶文化人才培養(yǎng)的英語教學(xué)模式有很大的幫助，它的出現(xiàn)不僅讓學(xué)生們對英語的使用成為常態(tài)，更是加深了英語是第二語言的印象，幫助學(xué)生們熟練地使用英語，而且讓學(xué)生們對茶文化的學(xué)習(xí)也有了新的突破，不再是之前的被動接受，而是主觀上想要學(xué)習(xí)，進而提高了老師的教學(xué)效率也使學(xué)生能夠明白茶文化。但是，教師在使用這種情景模式的教學(xué)方法時，還是有幾點需要注意的，只有這樣才能讓情景模式教學(xué)發(fā)揮最大效果。
3.1應(yīng)該提高教師的自身素質(zhì)，使其能夠適合開展情景教學(xué)，這就需要學(xué)校方面為老師組織專業(yè)的培訓(xùn)以及老師在日常生活中也要通過不斷地學(xué)習(xí)，來提高自身的水平，在這里不僅要學(xué)習(xí)一些關(guān)于茶文化的東西，還要深入了解，不能只是了解表面的一點，如果那樣，將會影響學(xué)生對于茶文化的理解，因為老師是學(xué)生的向?qū)?，只有老師的引領(lǐng)方向正確，學(xué)生才能真正做到心領(lǐng)神會;同時老師也應(yīng)該對英語的語言表達有所研究，應(yīng)該多注意一些外國的語言文化，這樣才能夠?qū)W(xué)生在英語練習(xí)過程中出現(xiàn)的問題進行指導(dǎo)改正。
3.2在運用情景模式教學(xué)過程中，不論是課堂討論式情景學(xué)習(xí)還是游戲參與式情景學(xué)習(xí)，都要注意其中環(huán)節(jié)的設(shè)置以及內(nèi)容的設(shè)置，環(huán)節(jié)的設(shè)置要緊湊，有聯(lián)系，不能雜亂無章，讓學(xué)生抓不到一些邏輯可尋，比如，可以在第一堂課設(shè)置茶的起源，接著設(shè)置茶的類型等等，這樣就會讓學(xué)生對茶文化有一個整體的把握。同時在內(nèi)容的設(shè)置時，一定要切合學(xué)生的實際，不能設(shè)置太簡單的內(nèi)容，這樣就不會引起學(xué)生的重視，但是又不能設(shè)置過于困難的，太難了又會打消學(xué)生的積極性，所以老師在內(nèi)容設(shè)置時一定要把握好那個容易程度，這樣才能激起學(xué)生的興趣，讓學(xué)生積極主動地參與其中，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)對雙語茶文化人才培養(yǎng)的英語教學(xué)目標。
結(jié)束語
在經(jīng)濟全球化、社會信息化的今天，茶文化在世界范圍內(nèi)達到更加快速的普及，也受到了更多西方國家的青睞，中國對外茶貿(mào)易更加頻繁。在這樣的背景下，英語教學(xué)中應(yīng)該更加重視茶文化教學(xué)，為中國培養(yǎng)更多的茶文化雙語人才，通過本文的研究，希望能夠為我國現(xiàn)階段的英語教育工作者提供一些建議和參考。
作者：姚靜 單位：福建農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院
參考文獻
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有關(guān)于茶文化的論文2
茶文化健康旅游研究
摘要：
隨著大武夷開展一元旅游活動，武夷山游客日益增加，武夷山茶文化受到廣大游客歡迎。但是，茶的健康功能缺乏體現(xiàn)。文章通過分析目前武夷山茶文化旅游開發(fā)存在的問題，提出推動武夷山茶文化旅游的進一步發(fā)展的著眼點在于大眾最關(guān)心的“健康”，開發(fā)以健康養(yǎng)生為目的的茶宴、茶食、茶療、茶養(yǎng)生基地的茶文化旅游。
關(guān)鍵詞：
武夷山;茶文化旅游;健康旅游
1武夷山茶文化旅游開發(fā)現(xiàn)狀
1.1武夷山茶文化旅游已大力開發(fā)
(1)茶文化資源挖掘。已有不少當(dāng)今學(xué)者專注于武夷山茶文化的內(nèi)涵挖掘，自李商隱的《題武夷》開始，文人、高僧、名流在武夷山留下了豐富的茶詩、茶詞、茶曲，如：朱熹與茶文化，武夷山儒釋道三教與茶文化交融，萬里茶馬古道起點、御茶園遺址等一系列茶文化。特別是對中國兩千多年影響深遠的朱子理學(xué)對武夷山茶文化有很大的關(guān)系，朱熹擅長茶道，武夷山旅游景點水簾洞三賢祠，朱熹曾賦對聯(lián)“山居偏隅竹為鄰，客來莫嫌茶當(dāng)酒”，在他的作品中經(jīng)常出現(xiàn)茶對他的理學(xué)思想的啟發(fā)。(2)茶文化旅游景點開發(fā)。目前已完成武夷山茶藝的申遺工作，把武夷茶做成系列產(chǎn)品，建設(shè)了一定規(guī)模的度假區(qū)茶室茶樓。建立了數(shù)字茶博館，通過3D效果讓游客對茶文化有直觀的感受。深入挖掘武夷山獨特的茶習(xí)俗，如采茶歌、敬茶、擂茶、三道茶、斗茶、茶宴、祭茶、喊茶。2010年，武夷山推出張藝謀導(dǎo)演的大紅袍山水實景演出。(3)茶文化旅游資源的宣傳。充分利用現(xiàn)代媒體來宣傳武夷茶文化，通過電影《喬家大院》再現(xiàn)當(dāng)年晉商萬里茶路的繁榮，拍攝了以武夷茶文化為背景的電視連續(xù)劇《茶王》和武夷茶文化紀錄片。此外，還通過茶文化節(jié)、閩臺茶博會等各種載體宣傳推廣茶文化，將無形茶文化轉(zhuǎn)化成有形的產(chǎn)品。
1.2開發(fā)的不足之處
(1)茶文化旅游產(chǎn)品以觀光為主，參與性偏少。目前武夷山旅游大部分與茶文化有關(guān)的旅游產(chǎn)品仍是以參觀性質(zhì)的旅游線路為主，并在行程中加入觀賞茶藝、制茶等活動，茶文化旅游產(chǎn)品與武夷山普通旅游產(chǎn)品區(qū)別不明顯，而且缺乏內(nèi)涵豐富的文化內(nèi)容。文化內(nèi)涵是文化旅游具有吸引力的基礎(chǔ)和核心，因此武夷山的茶文化旅游產(chǎn)品難以吸引旅游者。(2)茶文化旅游宣傳力度不足，涉茶旅游紀念品開發(fā)不足。武夷山近幾年雖然都有對茶文化旅游進行宣傳，但并沒有在全國進行廣泛宣傳，僅在部分地區(qū)進行宣傳，這樣的宣傳力度是不夠的，很難使游客對旅游產(chǎn)品形成較全面的認識，從而導(dǎo)致了武夷茶文化旅游在全國范圍內(nèi)的知名度不高，也就是無法形成鮮明的品牌形象同時，在市面上并沒有進行大力度的營銷，營銷跟不上，就抓不住既有的市場客源，也挖掘不了潛在的客源。因此武夷山要促進茶文化旅游的進一步發(fā)展，就要在宣傳和營銷上下功夫。(3)茶文化旅游以健康旅游為著眼點的開發(fā)基本為零，開發(fā)缺乏新思路。目前武夷山對健康旅游的思路基本處于“觀光旅游”、“沐浴森林”、“大自然氧吧”等傳統(tǒng)方式，可以說健康旅游開發(fā)基本處于零。值得借鑒臺灣健康旅游、韓國美容旅游。
2武夷山依托茶文化旅游開展健康旅游的SWOT分析
2.1優(yōu)勢(strengths)：夷茶知名度高，交通便捷，環(huán)境優(yōu)，宜養(yǎng)生
首先武夷山大紅袍品牌響、知名度高，游客到武夷山旅游有三個必須游玩：“坐竹排、游天游、喝巖茶”。目前已經(jīng)開發(fā)了一系列知名度高、受游客歡迎的茶文化旅游產(chǎn)品。目前武夷山開通多條高鐵、航空線路，交通便捷，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，冬暖夏涼，常年空氣質(zhì)量高、水質(zhì)優(yōu)，相比全國各地PM2.5居高不下的情況下，武夷山適合養(yǎng)生。
2.2劣勢(weaknesses)：健康旅游設(shè)施設(shè)備、人才不足
保健體育設(shè)施不足，溫泉SPA療養(yǎng)中心距核心景區(qū)遠，若開展健康旅游體檢則需要投入大量資金購買先進體檢儀器設(shè)施設(shè)備，同時極度缺乏健康旅游服務(wù)的專門人才。
2.3機會(opportunities)：健康旅游能夠創(chuàng)造高收益
由于全國乃至世界大多數(shù)地方醫(yī)院擁擠，醫(yī)院環(huán)境較差，健康人士去醫(yī)院體檢容易發(fā)生交叉感染，病人在醫(yī)院治療則感到失望，服務(wù)差、環(huán)境擁擠、等待時間長，因此旅游目的地建設(shè)服務(wù)質(zhì)量高的健康機構(gòu)越來越吸引高端消費人群。另一方面，隨著中國老年化社會的到來，養(yǎng)老機構(gòu)環(huán)境差服務(wù)差，因此社會各機構(gòu)紛紛介入“養(yǎng)老地產(chǎn)”推出“養(yǎng)老公寓”，只要繳納一定金額的入會費，老年人可以在全國旅游勝地的“養(yǎng)老公寓”養(yǎng)老，享受高端醫(yī)療保健服務(wù)。未來旅游目的地養(yǎng)老地產(chǎn)前景可觀。武夷山開展健康旅游能夠吸引這些高收入人群，這些游客不再走馬觀花，逗留時間長，旅游收益高。
2.4威脅(threats)：國內(nèi)外的健康醫(yī)療旅游熱，競爭激烈
臺灣推出“健檢+SPA溫泉+觀光”新模式;泰國、印度以廉價的醫(yī)療服務(wù)吸引游客;韓國以“整容旅游”出名。國內(nèi)初現(xiàn)以養(yǎng)老為目的健康旅游，采取中醫(yī)問診服務(wù)、中醫(yī)養(yǎng)生等資源開發(fā)旅游目的地，如海南的旅游體檢。與眾多的健康旅游目的地相比，武夷山有名山名水名茶，應(yīng)盡早推出“健康體檢+森林觀光+茶保健+養(yǎng)老”的旅游新模式。
3武夷山開展茶文化健康旅游的建議
3.1圍繞茶有益健康的主題，開展茶文化旅游
開展“茶飲”、“茶食”、“茶道”健康旅游。繼續(xù)通過閩臺茶文化交流增加以健康為主題的“茶食”，例如凍頂豆腐、龍井蝦仁、碧螺烙餅，含一定比例茶素、口感良好的茶糕點等;擴大宣傳“養(yǎng)氣養(yǎng)生”作用的武夷山三十六道茶道，旅游景點中加入茶藝茶道、采茶制茶等具有參與性的內(nèi)容。
3.2借力茶文化旅游，開發(fā)茶保健品
當(dāng)前全民養(yǎng)生意識提高，追求健康，旅游意識強烈，借助武夷山的旅游知名度，宣傳喝茶能預(yù)防癌癥，整合武夷山乃至福建的名醫(yī)資源，建設(shè)中高端健康休閑研究所，該休閑研究所可以開發(fā)茶保健品，開展體檢、溫泉SPA療養(yǎng)、名醫(yī)養(yǎng)生咨詢等等各種健康項目。目前茶保健品很少，市場只有加入綠茶、紅茶、烏龍茶濃縮液的瓶裝飲料。因此，可以根據(jù)中醫(yī)理論針對不同體質(zhì)的人群推出相應(yīng)的有保健功能的茶飲料，推廣茶灸、茶溫泉SPA等。
3.3培養(yǎng)健康旅游專門人才
需要培養(yǎng)既有溝通能力的，又懂得一定醫(yī)療知識的健康旅游人才，能夠?qū)鴥?nèi)外游客提供咨詢服務(wù)，例如浙江農(nóng)林大學(xué)開設(shè)了“旅游與健康”專業(yè)，為健康旅游提供專門人才。黃秀娟等認為醫(yī)療旅游應(yīng)該依托當(dāng)?shù)氐尼t(yī)院，特別是名醫(yī)、高端儀器，然而這很可能會造成旅游目的地居民與游客爭奪醫(yī)療資源，加大旅游目的居民與旅游者之間的矛盾，因此，開展健康旅游應(yīng)通過自行投資采購高端儀器，普通醫(yī)生進修和積極引進外國名醫(yī)等方法，豐富旅游目的地的醫(yī)療人才與設(shè)施資源才是發(fā)展健康旅游的根本途徑。
3.4新宣傳營銷模式
首先應(yīng)設(shè)計精美茶葉、茶食、茶點包、茶保健品的裝物，包裝物就是旅游紀念品，游客帶回家具有宣傳的作用。其次，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢，如鼓勵每個經(jīng)營武夷山大紅袍品牌的淘寶商戶多宣傳武夷山茶文化健康旅游。再次，對中高端健康休閑研究所可采取“會員制”的模式下，吸引高端游客市場。
3.5“健康體檢+森林觀光+茶保健+養(yǎng)老”的旅游新模式
這一新模式的的內(nèi)涵：以武夷山的名山名水茗茶吸引游客及養(yǎng)老人士參加森林觀光旅游、生態(tài)養(yǎng)生，同時參加健康體檢、醫(yī)療保健咨詢;著重開放茶保健品作為旅游紀念品。這一模式需要政府做領(lǐng)頭人、資源協(xié)調(diào)者、監(jiān)督者。首先政府應(yīng)做好茶葉市場的監(jiān)督，保證好茶、真茶，保證旅游者的利益，投入科研力量開發(fā)茶保健產(chǎn)品，然后整合茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、醫(yī)療產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)。
作者：莊梅華 李尾咕 單位：閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院
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