唐代茶文化的發(fā)展歷程
唐代茶文化的發(fā)展歷程
中國人自古有喝茶的習慣和愛好，有著幾千年的歷史。茶風盛行的唐朝，更是推動了茶文化地進一步發(fā)展。下面是學習啦小編精心為你整理的唐代茶文化的發(fā)展歷程，一起來看看。
唐代茶文化的發(fā)展歷程
一、 茶文化的形成與發(fā)展
據(jù)文獻記載，茶的形成在于遠古時期，那時便有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在漢代，茶便成為了飲品。兩晉時期，茶風便得到發(fā)展，在民間 已開始風行。而論茶最興盛的時期便是唐朝，因為此時期詩人數(shù)量、質(zhì)量是歷史上最為多的朝代，詩人多藝術(shù)，常常通過茶寄托自己無限的感情，將茶的物化形態(tài)遂 變?yōu)樗囆g(shù)化的神態(tài)，茶文化開始成為精神的載體，超越現(xiàn)實功能，成為一種文化的象征。加之茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易在唐朝越來越鼎盛，飲茶習慣也空前普遍，茶道、茶 禮逐漸產(chǎn)生，茶不僅成為尋常百姓普通的飲品、而且也是極多詩人精神上的“飲品”。
二、唐朝時禪宗對茶文化的影響
(一)推動茶葉生產(chǎn)
禪宗寺廟大多建設在深山古林中，有優(yōu)越的地理條件生產(chǎn)茶葉，為僧侶們能生產(chǎn)出大量的茶奠定了基礎。西漢時便有記載，在蒙山，禪師植茶。“自古高山出好 茶”，再者，“天下名山僧侶多“，故好茶大多出于寺廟僧侶之手。如南岳，寺廟眾多，茶葉由僧侶們悉心焙制而成。武夷茶、南海普陀茶、南岳云霧茶、徑山禪寺 茶等均出自寺廟，是我國茶葉發(fā)展史上茗茶精品的象征。由此，茶葉的快速發(fā)展，成為經(jīng)濟作物。茶風盛行的唐朝，茶葉貿(mào)易發(fā)展最為顯著，也是能得到較為豐碩利 潤的農(nóng)業(yè)作物之一。在禪宗寺廟古院茶的發(fā)展帶動下，民間茶園的數(shù)量和質(zhì)量也得到了快速的壯大。
(二)拉動了茶葉生產(chǎn)水平的發(fā)展
唐朝一詩人政治不順，在西山寺看到寺院僧人們創(chuàng)造出了茶葉新的制法，便成就了《西山蘭若試茶歌》。據(jù)記載，陸羽創(chuàng)造了蒸青餅茶，在社會上流行持久，多 數(shù)人幾乎都喝這種茶。兩種資料足夠證明了當時的禪宗寺廟有足夠的智慧創(chuàng)造出了炒青綠茶這種制法。李白曾在游玩南京時，在接受宗侄中孚禪師的贈茶后，大喜， 作“曝成仙成人掌，似拍洪崖肩，舉世未見之，其名定誰傳“。李白的詩將這種茶的制法道于塵世，日曬而成，聞所未聞，見所未見啊。我們看出當時僧侶們在制茶 技術(shù)上的突破，勇于創(chuàng)新，不安于現(xiàn)狀，對茶業(yè)做出了很大的貢獻。
(三)首次提出“茶道”
唐代茶道歷經(jīng)東晉到南北朝 的飲茶文化 積淀，大唐政治、經(jīng)濟、文化的相對高度發(fā)展與社會 安定，為唐代各種茶道類型號的形成尊定了豐厚的物質(zhì)和文化基礎。根據(jù)對茶道活動 目的、特點及茶道思想 的分析，唐代茶道類型，可分為以釋皎然、盧仝 為代表的修行類茶道、以陸羽 為代表的茶藝類茶道、以常伯熊為代表的風雅類茶道三種。唐代陸羽 (733-804)在總結(jié)前人經(jīng)驗基礎上，結(jié)合自身的親身實踐，著述了世界上第一部系統(tǒng)闡述茶的著作-《茶經(jīng) 》。這使他成為中國茶葉 歷史上最有影響的茶藝類茶道家。
皎然，唐代詩僧，用心鉆研佛家經(jīng)書，在文化造詣上也頗為深厚，他對茶文化的見解甚是深刻，有自己的獨特見地。在他的《飲茶歌誚崔石使君》中，“ …… 一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……”在他這三飲中，循序漸進，讓人如進這通幽靜寂這地，得道成神 之界。他的這整首詩，茶道貫串始終，在茶中明了道，在感茶之余也在悟道，把茶從物質(zhì)形態(tài)轉(zhuǎn)化為精神境界，首次提出茶道的概念。筆者認為這是禪宗對茶道的影 響，皎然心里所想的是佛經(jīng)，喝的是清茶，亦邊喝茶邊悟道，才有了茶和道的結(jié)合，故“茶道”萌生出世。
唐代茶文化的特點
唐代飲茶方式與今人有很大不同
中 國先民喝茶的起緣可以追溯到漢代，有關茶具的文字記載，最早見之于西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫 筒”，也證明了這一點。事實上，到了兩晉南北朝時期，茶才真正以文化面貌出現(xiàn)。雖然出現(xiàn)的時間很長，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過是將鮮葉投入水中做 羹飲，用飯碗、酒爵之類的器皿代用即可，對于茶具并不講究。
自唐代開始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積擴大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費也與日俱增。茶葉消費推動了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。如湖南出土一件長沙窯唐代青釉瓷碗，碗內(nèi)底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”，茶具的設置因茶事的興盛而日漸完善。
中 唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說集《封氏聞見記》也 曾描述道：“城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。”這證明唐代都市多有茶肆，可見唐代飲茶的興盛之況。
禁酒令和《茶經(jīng)》促進了飲茶風尚
唐朝時期國力強盛，大膽開放，人民生活富裕充足，這些都給茶文化的發(fā)展提供了前提條件，并將其提升到了藝術(shù)的層面。
當 時，唐統(tǒng)一全國后國力強盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。茶樹種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，政府因此將茶作為征稅對象，還在顧渚設立貢茶院，專門派人加工 貢茶。而隋朝開鑿的京杭大運河大大加強了南北貿(mào)易，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費大大增加。政府“禁酒令”的實施使酒的價格變得昂貴，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒，促進了飲茶 風尚的傳播。
并且茶事過程要表現(xiàn)中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。為此文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價值 觀念融入其中。著名文學家陸龜蒙喜愛品茶，隱居甫里時，每年收取新茶做租稅用以品鑒，還因此編寫出《品第書》。陸羽《茶經(jīng)》的問世，使得茶道大行于世，對 后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。
在中國飲茶活動的興起和廣為流布的唐朝，中日之間各種交流十分頻繁，入唐禮佛求法的日僧絡繹不絕。他們 入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，寺院里茶煙茶鼓茶湯融入了他們參禪悟道的生活，切身感受著“茶煙裊裊籠禪榻”的中國飲茶文化。在他們學成歸國以后，大力傳播茶文化， 中國唐代的飲茶法和陶瓷茶器也隨之傳入日本，催生了日本平安時代的飲茶風尚和陶瓷茶器文化，也奠定了日本茶道文化發(fā)展的基礎，影響持續(xù)至今。
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