浙江茶文化的介紹
浙江,作為茶文化傳播重要的地區(qū),二十多年前便成立了中國國際茶文化研究會(huì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的浙江茶文化的介紹,一起來看看。
浙江茶文化的介紹
浙江地處亞熱帶中部,東臨東海,南靠武夷山,西鄰?fù)钰M,北接蘇滬,地理位置優(yōu)越,交通便利,全省地形復(fù)雜,有“七山一水二分田”之說,多丘陵緩坡,土壤為酸性紅黃壤。氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)型,冬季干燥少雨,夏季高溫多雨,光照強(qiáng)烈,年平均溫度為15~18攝氏度,日照1800~2100小時(shí),平均降雨為1100~1900mm,適宜茶樹種植成長。
茶葉在浙江栽植最早是三國時(shí)期,葛玄先后創(chuàng)建了浙江天臺(tái)上上首批道觀,由于道教視茶為養(yǎng)生之“仙藥”,葛玄亦鐘情于茶相繼在天臺(tái)山主峰華頂和臨海竹山開辟了“葛仙茶圃”。
據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載唐時(shí)浙江茶區(qū)分為浙東浙西,浙西有湖州的長興縣、安吉、武康,杭州的臨安、于潛、錢塘,睦州的桐廬。浙東有越州的余姚,明州(寧波)的貿(mào)縣,婺州(金華)的東陽,臺(tái)州的始豐(天臺(tái))等。除了以上幾個(gè)地區(qū),另外據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載,還有溫州地區(qū)的永嘉。
在唐宋時(shí)期,浙江的名茶都是產(chǎn)在一些名山之中。浙江名茶與浙江名山秀水之間的關(guān)系。如風(fēng)景如畫的西子湖畔的浙江龍井茶,普陀山上的佛茶,天臺(tái)山素有“佛國仙山”之稱,天臺(tái)山上主峰華頂峰出產(chǎn)華頂云舞茶,天下奇秀的的雁蕩山“白云茶”等等都是與名山大川相伴的。
隨著優(yōu)秀水質(zhì)的發(fā)現(xiàn),以及茶種植、制茶技術(shù)的提高,人們飲茶成風(fēng),這使浙江茶區(qū)在唐宋時(shí)期不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量也隨之增加,茶葉的銷售也很暢通。如唐時(shí)期,浙江的湖州成為當(dāng)時(shí)茶葉市場主要集散地。到了宋代發(fā)展到了星羅棋布的狀況。茶葉的繁榮又推動(dòng)了浙江飲茶風(fēng)俗及茶文化的發(fā)展。
從宋代開始,茶又成為婚禮宴客的必須品,據(jù)《冬京夢華錄》、《夢梁錄》等書記載,士族商賈家庭在操辦婚禮時(shí)候廣宴賓客,其中必須備茶,古人在結(jié)婚大喜之日烹茗待客人,賓主雙方既品嘗到甘美鮮爽的茶味又可共敘友情,互相勉勵(lì)祝福,更加增添了婚禮喜慶、祥和的氣氛。
龍井茶文化是浙江茶文化的驕傲,西湖龍井茶成了中國綠茶的代表,浙江各地以生產(chǎn)龍井茶為時(shí)尚,各地茶葉生產(chǎn)亦以龍井茶為目標(biāo),至今龍井茶的生產(chǎn)工藝已傳播至越南等國家。西湖龍井茶成為中國綠茶中最有特色的茶品之一,在很大程度上,是由于龍井茶所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵,其影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了名茶本身的物質(zhì)層面,它成了中國茶的代名詞。
龍井茶在中國茶的至尊地位的形成,是浙江杭州茶歷史文化積淀的結(jié)果。其所產(chǎn)生的輻射力已超越茶本身,各地來杭州觀光旅游者,以到龍井問茶、虎跑品泉為幸,以到茶區(qū)觀光,欣賞采茶、制茶、茶藝過程為風(fēng)雅,西湖龍井茶文化已成為杭州歷史文化名城的重要組成成分。
浙江茶文化的歷史
浙江地區(qū)名茶迭出,許多名茶有著優(yōu)美的傳說、典故和趣談,如龍井茶、鳩坑毛鋒、九曲紅梅等都有著優(yōu)美傳說,寄托了人們對(duì)親情、愛情等美好情感的向往,而與茶有關(guān)的泉、井也紛紛被抹上了神秘色彩,如龍井和老虎刨出的“虎跑泉”等等,與乾隆皇帝有著密切關(guān)系的“十八棵御茶”和“胡公廟”等現(xiàn)在都已成為游覽觀光的好去處。“杭州雙絕”之 “龍井茶葉虎跑水”,現(xiàn)已成為杭州一句著名民諺。
茶葉在浙江栽植最早是三國時(shí)期,據(jù)《臨??h志》引用抱撲子《園茗》記載:"蓋竹山有仙翁茶園,舊傳葛玄植茗于此"。葛玄(164-244),字孝先,江蘇句蘇人。他于赤烏元年和二年(238-239)先后創(chuàng)建了浙江天臺(tái)上上首批道觀--天臺(tái)法輪院、桐柏觀和福圣觀,由于道教視茶為養(yǎng)生之"仙藥",葛玄亦鐘情于茶相繼在天臺(tái)山主峰華頂和臨海竹山開辟了"葛仙茶圃"(明釋傳燈《天臺(tái)山方志 古跡考》又據(jù)《東陽市志》記載三國吳時(shí)已產(chǎn)茶葉,東白山茶晉末就為人所賞識(shí)。南朝宋山謙之《吳興記》記載:"烏程縣西二十里有溫泉山,出上++下舛",烏程縣為湖州一帶,據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載唐時(shí)浙江茶區(qū)分為浙東浙西,浙西有湖州的長興縣、安吉、武康,杭州的臨安、于潛、錢塘,睦州的桐廬。浙東有越州的余姚,明州(寧波)的貿(mào)ㄗ縣,婺州(金華)的東陽,臺(tái)州的始豐(天臺(tái))等。除了以上幾個(gè)地區(qū),另外據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載,還有溫州地區(qū)的永嘉,《永嘉圖志》載:"永嘉縣東三百里有白茶山",還有睦州的淳安,《嚴(yán)州府志》載:"淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者佳,唐時(shí)稱貢物"。可見唐宋時(shí)期浙江的茶區(qū)已經(jīng)遍及全省了。
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