中國(guó)茶道與茶藝的關(guān)系
中國(guó)茶道與茶藝的關(guān)系
中國(guó)茶道就是通過茶是過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國(guó)茶道與茶藝的關(guān)系，一起來看看。
中國(guó)茶道與茶藝的關(guān)系
一直以來，對(duì)于茶文化，相較與現(xiàn)在國(guó)內(nèi)更具表演性的所謂“茶道”。一向稱中國(guó)茶道為“茶藝”，而稱日本茶道為“茶道”，是因?yàn)樵谥袊?guó)，飲茶，更多功利性，而日本茶道則更樸素一些。事實(shí)上，日本茶道在很多人看來非?？贪澹慌e一動(dòng)一絲不茍，跟中國(guó)人“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的不重形式重精神的傳統(tǒng)不同，但也正是這樣的一絲不茍，才形成日本獨(dú)有的茶“道”。
詳細(xì)點(diǎn)說，中國(guó)的茶之所以是“茶藝”，因?yàn)椴柙谥袊?guó)，雖然也形成了一個(gè)龐大體系，但這個(gè)體系更多體現(xiàn)在“茶”本身，既，茶是一種飲料。茶文化說穿了，更多的是怎樣種好茶怎樣讓茶泡得更好喝，如此而已。然而在日本，茶才真正上升到一個(gè)文化的層面，追求一種精神。喝茶，在中國(guó)，只是喝茶，最多也只是一種風(fēng)雅的點(diǎn)綴，而在日本，喝茶，是一個(gè)審美過程，是在追求一種境界。
茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。”蔡榮章先生也認(rèn)為：“如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用‘茶藝’，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用‘茶道’。指導(dǎo)‘茶藝’的理念，就是‘茶道’”。
日本茶道與中國(guó)茶道的關(guān)系
中國(guó)古人認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。日本的茶文化是由中國(guó)傳入的。公元805年5月，遣唐留學(xué)僧最澄回到日本，帶回了茶種并種植在京都比睿山延歷寺的北側(cè)，這里便形成了日本最古老的茶園——日吉茶園。第一位把中國(guó)禪宗茶理帶到日本的僧人，即南宋紹熙二年(公元1191年)從中國(guó)學(xué)成歸國(guó)的榮西禪師，并著有《吃茶養(yǎng)生記》，主要內(nèi)容是從養(yǎng)生角度出發(fā)，傳授我國(guó)宋代制茶方法及泡茶技術(shù)，自此日本有了“茶禪一味”的說法。大約在公元1200年左右由明惠上人第一次明確“茶道”的“道”的涵義，即“道”為一種高級(jí)技能，一種藝術(shù)，如同柔道、劍道、花道。
直到日本豐臣秀吉時(shí)代(公元1536-1598年，相當(dāng)于我國(guó)明朝中后期)千利休繼承歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”。在中國(guó)茶文化引入日本的過程中，本土文化中崇尚自然、禪宗、古樸、禮節(jié)等因素不斷滲入，形成了獨(dú)具民族特色的、能夠代表日本人民三觀的茶道。日本的茶道重點(diǎn)在于“道”，形而上者謂之道，即追求修身養(yǎng)性，所以四規(guī)也以“寂”為根本，是茶道追求的最高境界。中國(guó)的茶文化推崇的是道家的五行調(diào)和和儒家的中庸之道，體現(xiàn)儒家、道教、佛教的思想，多源合流，內(nèi)容豐富，同時(shí)重視中醫(yī)的“天人合一”思想。中國(guó)的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，但“茶道”始終停留在概念層面，并沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展，在后期的發(fā)展也更是突破了茶道的文化屬性，同時(shí)注重醫(yī)療保健屬性，并創(chuàng)造性地將茶與多種中藥結(jié)合來為人民健康事業(yè)服務(wù)。
中國(guó)茶藝與各國(guó)茶藝的關(guān)系及比較
(1)日本的茶道。從唐代開始，中國(guó)的飲茶習(xí)俗就傳入日本，但一直到明代，才真正形成獨(dú)具特色的日本茶道。日本茶道的宗教(特別是禪宗)色彩很濃，并形成嚴(yán)密的組織形式，茶道的表演也非常嚴(yán)格，甚至煩瑣，對(duì)日本民眾日常飲茶的普及沒有產(chǎn)生直接影響。
18世紀(jì)以后，日本茶道遵循的是我國(guó)宋元時(shí)期混用的末茶點(diǎn)服和葉茶泡飲法，日本民眾則流行煎茶法，即采葉后放進(jìn)熱鍋煮，殺青后曬干備用，飲用時(shí)再投入鍋里煮飲。19世紀(jì)后半葉以后開始采用茶壺沖泡法。現(xiàn)在，在日本又形成飲用中國(guó)烏龍茶、龍井茶、普洱茶、花茶的高潮，重在品飲的中國(guó)茶藝已漸漸被日本茶界認(rèn)可。
(2)韓國(guó)的茶禮。韓國(guó)是最早從我國(guó)引進(jìn)飲茶技藝的國(guó)家之一。茶禮與日本茶道有些雷同，飲茶技藝上有末茶法、餅茶法、錢茶法和葉茶法四種，每種類型的煮泡方法都和我國(guó)茶藝有相似之處。如葉茶法，歸納起來共有迎客、茶室指南、茶具排列、溫茶具、投茶、注茶、吃茶、茶果、二巡茶、整理茶室10個(gè)步驟，其中溫茶具、投茶、注茶、吃茶等就相近于我國(guó)茶藝可的葉茶沖泡程序。
(3)東南亞國(guó)家流行的飲茶方法。馬來西亞、新加坡等國(guó)受漢文化影響較深，習(xí)慣清飲烏龍、普洱、花茶，茶藝與我國(guó)南方相仿或相近。泰國(guó)、緬甸和我國(guó)云南一些少數(shù)民族相似，習(xí)慣吃“腌茶”，這是中國(guó)古代“茶菜”文化的古風(fēng)遺俗，南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國(guó)大都仿效英式飲茶法，飲甜味紅茶或甜昧紅奶茶。
(4)西亞地區(qū)國(guó)家流行的飲茶法。土耳其、伊朗、伊拉克等國(guó)喜飲濃味紅茶，基本飲茶法為：沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。這也是海外較普遍的飲法。中西亞的阿富汗，習(xí)慣煮飲糖茶，紅綠茶兼飲，以綠茶居多。
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