中國(guó)茶文化的特性
中國(guó)茶文化的特性
茶文化源起于神農(nóng)時(shí)代,歷史的發(fā)展中體現(xiàn)出中國(guó)茶文化具有社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性的特點(diǎn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化的特性,希望對(duì)您有用。
中國(guó)茶文化的特性
一、中國(guó)茶文化具有社會(huì)性
飲茶是人類(lèi)一種美好的物質(zhì)享受與為精神陶冶.隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高,飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域和生活的各層面.
劉貞亮茶之“十德”反映了古代對(duì)茶的社會(huì)功能的認(rèn)識(shí)。—以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志。
二、中國(guó)茶文化具有廣泛性
茶文化是一種范圍廣泛、雅俗共賞、受者眾多的大眾文化。
三、中國(guó)茶文化具有民族性
我國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家,無(wú)論屬于農(nóng)耕文化或草原文化的民族,幾乎都有飲茶的習(xí)慣。并在長(zhǎng)期的生活中,每個(gè)民族都形成各自多姿多彩的飲茶習(xí)俗。如藏族-酥油茶“寧可三日無(wú)油鹽,不可一日不喝茶”,白族三道茶-一苦二甜三回味,客家擂茶—三生湯生茶生米仁生姜,納西族—龍虎斗茶加白酒,武夷山-三道茶。中國(guó)茶文化的特性
四、中國(guó)茶文化具有區(qū)域性
我國(guó)地域?qū)拸V,人口眾多,受歷史文化、地理環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情的影響,中華茶文化具有區(qū)域性特征,如福建廣東臺(tái)灣啜烏龍,南方人喜歡飲綠茶(品龍井),北方人崇尚花茶(喝大碗茶,飲花茶),邊疆地區(qū)飲磚茶。飲茶方式有清飲、調(diào)飲,如歐美和大洋洲國(guó)家鐘情加有奶、糖的紅茶,西非和北非的人喝加有薄荷或檸檬的綠茶。
中國(guó)茶文化的形成發(fā)展歷史
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家。茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史。茶被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史。
茶的利用最初是孕育于野生采集活動(dòng)之中的。古史傳說(shuō)中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體,能見(jiàn)其肺肝五臟”,理由是,“若非玲瓏玉體,嘗藥一日遇十二毒,何以解之?”又有說(shuō)“神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得荼而解之。”兩說(shuō)雖均不能盡信,但一靈縷微弱的信息卻值得注意:“荼”在長(zhǎng)久的食用過(guò)程中,人們?cè)絹?lái)注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時(shí)代的傳佚之事。
依照《詩(shī)經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類(lèi)苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,茶類(lèi)植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而,由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專(zhuān)用飲料,還必須有某種特別的的因素,即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū),向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地。“番民以茶為生,缺之必病。”(清·周藹聯(lián)《竺國(guó)游記》卷二)故巴蜀人俗常飲食偏辛辣,積習(xí)數(shù)千年,至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗,使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣,解熱毒。久服成習(xí),藥用之旨逐漸隱沒(méi),茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí),見(jiàn)到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。
茶由藥用轉(zhuǎn)化為習(xí)常飲料,嚴(yán)格意義的“茶”便隨之產(chǎn)生了,其典型標(biāo)志便是“茶”(cha)音的出現(xiàn)。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云:“樹(shù)小如梔子,冬生葉,可煮作羹飲。今呼早采者為茶,晚取者為茗,一名荈,蜀人名之苦荼。”可見(jiàn),漢時(shí)“荼”字已有特指飲料“茶”的讀音了,“茶”由“荼”分離出來(lái),并走上了“獨(dú)立”發(fā)展道路。但“茶”字的出現(xiàn)則是伴隨茶事的發(fā)展和商業(yè)活動(dòng)的日益頻繁,直到中唐以后的事,也正符合新符號(hào)的產(chǎn)生后于人們的社會(huì)生活這樣一種文字變化的規(guī)律。
中國(guó)從何時(shí)開(kāi)始飲茶,眾說(shuō)不一,西漢時(shí)已有飲茶之事的正式文獻(xiàn)記載,飲茶的起始時(shí)間當(dāng)比這更早一些。茶以文化面貌出現(xiàn),是在漢魏兩晉南北朝時(shí)期。
茶文化從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面,是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系,因而,現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
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