中國茶文化開題報告范文
中國茶文化開題報告范文
中國茶文化時中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，那么中國茶文化的開題報告有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化開題報告范文，希望對您有用。
中國茶文化開題報告范文1
茶文化茶經(jīng)濟開題報告
課題題目：茶與現(xiàn)代經(jīng)濟
課題組成員：XXXXX
主題：二十一世紀的綠色飲料一一茶
簡要課題說明： 中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。目前世界各國引入的茶種、栽培技術(shù)、加工工藝、飲茶方法，最初都是直接或間接由中國傳入的。而中國茶葉更是以其品質(zhì)之佳享譽海內(nèi)外。但是近幾年來，中國茶葉對出口量已遠不如從前，中國不再是世界上最大的茶葉出口國。即使是在國內(nèi)，中國的茶文化也正面臨著前所未有的西方飲料的沖擊和挑戰(zhàn)。我們決定以此入手，來探究這些現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，調(diào)查中國新興茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。
課題的目的和意義：
新時期的學(xué)生都熱衷于飲用西方飲料，卻不知隱藏在那方便、快捷表象下的是口味的極度單一化。而中國傳統(tǒng)的茶文化恰恰由于品種的多樣化、口味、欣賞的個性化而較難被學(xué)生接受。但孰不知，幾千年下來，中國茶文化已積淀起極其豐富的內(nèi)涵。中國的文化遺產(chǎn)中不論是文學(xué)、詩歌、戲曲，上至國家大事的慶典節(jié)目，下至民間生活的喜慶婚喪、風(fēng)俗民風(fēng)、農(nóng)時收種，無不滲透著茶文化的影子，去掉茶文化，中國的文化面貌無疑將大大遜色。
我們研究茶文化在新時期的發(fā)展?fàn)顩r，目的是希望茶文化能以嶄新的面貌適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展。經(jīng)濟的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，使人們不再注重素質(zhì)的培養(yǎng)，而茶文化則是培養(yǎng)人的素質(zhì)最佳的精神食糧之一。我們希望以這行動來喚醒大家對茶文化的重視。
活動計劃：
1、任務(wù)分工：上網(wǎng)調(diào)查：周彬琳活動記錄：徐蓮敏資料的整理歸納：金艷文余文偉 設(shè)計包裝袋：周璐君光盤制作：劉雯琳姜契
2、活動步驟：
階段 ：一 二 三
時間 ：5-6周 3-4周 2周
主要任務(wù)： 資料收集 論文成形 制作光盤
階段目標(biāo)： 完成論文所需資料的準(zhǔn)備工作 論文的整體撰寫 多媒體光盤的制作美化修飾工作
3、計劃訪問的專家：徐永成老師倪喚風(fēng)老師等
4、活動所需條件：圖書資料，如：有關(guān)茶文化、茶經(jīng)濟方面的書籍其它：計算機上網(wǎng)預(yù)期成果：論文表達形式：文字、實物、多媒體光盤來源2014-07-03)
中國茶文化開題報告范文2
“中國茶文化研究”課題開題報告
一、 問題產(chǎn)生的背景
茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學(xué)就組成了這個有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。
關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調(diào)查的技術(shù)有了更深的實踐。
二、研究的目的和意義
(一)、目的：
了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。
(二)、意義：
通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化;另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。
三、研究方法
(一)、文獻研究法：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)
(二)、親身體驗法：在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶
(三)、討論法：與指導(dǎo)老師進行交流討論
四、實施步驟
(一)、準(zhǔn)備階段
5月23日-24日：邀請指導(dǎo)老師參加，首先對研究的問題進行討論、分析，然后根據(jù)成員的自身情況進行分工，并制定一套可行的實施方案
(二)、實施階段
各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進行實際操作。
5月25日-26日：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進行資深的交流討論。
5月27日-6月5日：1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進行整理和總結(jié)。
6月6日-9日：邀請指導(dǎo)老師參加，全組成員對研究過程作一個小結(jié)，并下寫心得體會。然后對研究資料進行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。
6月10日-13日：小組進行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結(jié)并寫出最后的研究報告。
(三)、總結(jié)階段
6月15日-17日：將完善后的研究報告給指導(dǎo)老師修改。
五、預(yù)期成果
完成調(diào)查報告和研究報告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國茶文化。
六、條件分析
(一) 主觀條件：全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團結(jié)協(xié)作。
(二) 可觀條件：學(xué)校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。，方案可行，老師十分配合。
(三) 經(jīng)費來源：本課題經(jīng)費要求不高，成員可以自籌解決
(四) 參考文獻：《茶文化學(xué)》
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淺談中國茶文化的結(jié)題報告
前言
茶，中國源遠流長的飲食文化中最重要的部分之一，自從陸羽的《茶經(jīng)》面世，中國人就與茶結(jié)下了不解之緣。茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。但是隨著時代的變化，茶文化在我國的影響越來越小，人們對茶的認知也越來越少，飲茶知茶的人愈漸愈少，由中國戰(zhàn)國時期的全民飲茶到今日的屈指可數(shù)?？梢姴?，在人們生活中地位的下降，我們作為新時代的新生力量，應(yīng)該為中國的傳統(tǒng)茶文化出一份力量，所以我們的對中國的茶文化進行了小部分地方的調(diào)查。
經(jīng)過大家的統(tǒng)一確定課題后，就紛紛的按照自己的任務(wù)開展了我們的調(diào)查活動。我們小組有八個組員，分工各有不同，我們通過查書、上網(wǎng)、分發(fā)問卷等方式，對人們對茶文化的認知以及了解和影響都進行了調(diào)查。我們因為學(xué)習(xí)上時間比較緊張，所以只在寒假和暑假進行了小組出外調(diào)查，其余的時間全是每個人分工進行調(diào)查，且在學(xué)校分發(fā)問卷，我們分別對學(xué)校里學(xué)校里的學(xué)生、老師、街頭的市民進行了調(diào)查問卷，還有到街頭的茶飲店，茶館，茶葉店和茶藝館進行了調(diào)查和拍照，終于在這個暑假結(jié)束的時候，我們完成了我們的研究性學(xué)習(xí)，這次的調(diào)查，雖然還有很多的東西沒有深入到，但是讓我們對茶文化的了解到了很多，在調(diào)查學(xué)習(xí)中學(xué)到了很多，我們小組的每個成員都深有感觸。
茶文化是伴隨著商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅未主義，重于表現(xiàn)詩詞書畫，品茗歌舞。而茶文化發(fā)展至今，它的內(nèi)容更加多元化，涉及到了科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健等。
一、 茶文化的內(nèi)涵
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。
二、 茶文化與品茶 中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。
品茶，主題除了差距和差異的要求以外，對茶葉的要求也是很高，而茶的品種總共分為六大類：綠茶類(西湖龍井、惠明茶、洞庭碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、云霧毛尖、峨嵋竹葉青、南京雨花茶、廬山云霧、小布巖茶、云南白毫、遵義毛峰、南山白毛芽、黃竹白毫、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、東湖銀毫等)、烏龍茶類(武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、白毛猴、鳳凰水仙、臺灣烏龍、白冠雞、水金龜、永春佛手等)、紅茶類(祁門工夫、月紅功夫、川紅功夫、白琳功夫)、白茶類(銀針白毫、白牡丹、)、黃茶(君山銀針)、黑茶類(湖南黑茶、老青茶、四川邊茶、普洱茶)
茶的品種而遠遠不止這些，還有許多的再加工茶，種類更是多種多樣，數(shù)不勝數(shù)，但是茶文化的總體特征都是：優(yōu)雅。選茗、擇葉、烹茶、入杯、沖泡一杯茶的過程就是創(chuàng)作藝術(shù)品的過程，茶藝也由此誕生。中國的茶藝渲染著茶性的清純、優(yōu)雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強了藝術(shù)的感染力，讓喝茶、品茶成為一件令人愉悅的事。
三、 中國茶文化的形成與發(fā)展
中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。
茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認為“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之?”又有說“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”兩說雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“荼”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時代的傳佚之事。
依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻記錄，在史前期，“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而，由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)，向為疾疫多發(fā)的“煙瘴”之地。“番民以茶為生，缺之必病。”(清·周藹聯(lián)《竺國游記》卷二)故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習(xí)數(shù)千年，至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。
不過經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，差異先進的繁榮，反而體現(xiàn)在日本。日本的茶道幾乎算得上是國寶的藝術(shù)，學(xué)會茶道，對日本人來說是一件值得自豪的事情。而我們現(xiàn)在反觀有著悠久茶文化歷史的中國，青年人已經(jīng)沒有多少人愿意靜下心來泡一杯茶，慢慢的品嘗體會其中的韻味，其中的幽靜，那一縷的清香卻已被可口可樂和咖啡所占據(jù)，而我們認為這不得不是中國的茶之悲哀。
四、 茶道
盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！贰ⅰ对~源》等工具書中均無此詞條。
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時社會上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中，品茗賞景，各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜......”
中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實踐探索，并取得了很大的成就，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè)，也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀，以至于使不少人誤以為茶道來源于他邦。中國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認為必要的儀式對“茶道”的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有“茶道”，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很簡單的事情，簡單得來只要兩個動作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了，一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。
事實上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強，并使之獲得了一個更大的發(fā)展空間，這就是中國茶道最具實際價值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
五、茶文化對現(xiàn)實生活人們的影響
雖然茶文化已經(jīng)在人們生活中衰落，但茶文化在我們生活中還是有著難以忽視的作用。悠深的茶文化主要是以德為中心，傳承著中國的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)者無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，可以提高人的心理素質(zhì)。而在這樣的緊張生活中，品茶，可以作為人們放松身心的一種方式，漢語茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，而在香港的茶樓，這個作用十分的顯著和重要。品一杯香茗，對于提高人們的生活質(zhì)量，豐富文化生活有十分明顯的作用。而且茶文化具有知識性、趣味性，品茶、觀看茶具、茶藝，都能給人以一種美的享受。
茶文化的作用往大了說，也可以促進開放，推進國際文化的交流。在上海市的閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦國際茶文化節(jié)，擴大了閘北區(qū)對內(nèi)外的知名度，而且閘北區(qū)四套班子一致決定茶文化節(jié)要一直舉辦下去，并投資在閘北公園興建茶文化景點，以期建成茶文化大觀園。國醫(yī)茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，光腳天下成為人類文明的共同精神財富。
而現(xiàn)在的新生事物——街頭飲吧，讓許多的青少年沉迷，這些加了色素的茶飲料，讓青少年們更為之趨勢，現(xiàn)如今我國的茶文化逐漸在人們的生活中所隱退，茶文化的傳播和發(fā)展前景十分令人擔(dān)憂。繼承和發(fā)揚茶文化，是我們每一個青少年的責(zé)任，在這次的調(diào)查中，我們看到了中國茶文化影響的消退，更讓我們每一位成員都為之擔(dān)心和牽掛，青少年對茶文化的了解非常至少，家里基本上只有大人喝茶，而小孩子都不喜歡茶的味道，味覺已經(jīng)被汽水的刺激所覆蓋，傳統(tǒng)已經(jīng)慢慢的在消失，我們應(yīng)該要積極的宣揚中國的茶文化，拯救傳統(tǒng)文化，不要讓外國將我們的文化所侵占，這是一種中華精神的丟失，中華民族精神精髓的缺失，我們要用自己的一份力量，作為祖國的未來，要保持這種傳統(tǒng)文化的傳續(xù)，要像那些借用他人文化占為己有的國家宣明，文化的精髓是帶不走的，只要有一個中國人在，就會有這種生生不息的不斷延續(xù)的中華民族的根在。我們都愛上了茶葉，愛上了茶文化，也更愛我們偉大的祖國!!
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