中國茶文化歷史和傳播
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人 文相結(jié)合，中國茶文化是各國茶文化的搖籃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化歷史和傳播，希望對您有用。
中國茶文化歷史和傳播
(一)茶在國內(nèi)的傳播
中國茶葉的發(fā)展和傳播是一個漫長的過程，在戰(zhàn)國時期，巴蜀一帶已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，隨著地質(zhì)變遷及人為栽培，經(jīng)過代代相傳，飲茶慢慢從局部地區(qū)開始逐步普及全國。西漢時，不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具，茶葉已經(jīng)商品化;三國時期，崇茶之風(fēng)進一步發(fā)展，長江中游或華中地區(qū)逐漸取代巴蜀地位;到了魏晉南北朝，長江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為日常飲料;唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時期，由于貢茶設(shè)置在江南，促進了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展;宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，茶已傳播到全國各地，基本上已與當(dāng)代茶區(qū)范圍相符;明清，飲茶之風(fēng)達到高峰，清代后期，茶葉生產(chǎn)由盛而衰;當(dāng)代，茶葉再現(xiàn)輝煌，茶葉消費開始向多元化和健康方向發(fā)展。
(二)茶在國外的傳播
茶在國內(nèi)傳播的同時，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流，在南北朝時，我國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)，種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，開始由國內(nèi)傳至國外。
唐代日本高僧最澄回國時從中國攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學(xué)到的飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上進行發(fā)揚廣大，推動了日本飲茶習(xí)俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。
約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，后傳至東歐，再傳至俄、法等國。印度雖有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽，之后傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國對茶的稱謂起源于中國，如茶在英語中寫成“TEA”，是從福建話“茶”字的念法而生。可以說，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。
目前，我國生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個國家和地區(qū)，有50多個國家引種了我國的茶籽、茶樹，世界飲茶人口已達20多億。
中國茶文化的傳播歷史
法國年鑒派史學(xué)家費爾南·布羅代爾在其皇皇巨著《十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義》中寫道：“茶在紀元前已出現(xiàn)于四川，十三世紀征服整個中國。”布羅代爾在著述中，將“征服”的桂冠毫不吝嗇地贈與了外表上看似柔弱的茶，是頗耐人尋味的。然而，布羅代爾“紀元前”的時間指稱卻稍嫌含糊。中國最早的地方志書《華陽國志》明白無誤地告訴我們，3000年前，在四川地區(qū)，人們便開始人工栽培茶樹，并且，把茶作為珍貴的“貢品”獻給當(dāng)時的天子周武王。
多少個世紀以來，茶的江湖是寧靜的、隱秘的，茶，這南方的嘉木，像一位塵外高人，與山林為伴、云霧為伴、日月為伴，終日韜光養(yǎng)晦。是戰(zhàn)爭打破了平靜，把茶從悠遠的幕后推上了世界的前臺。春秋戰(zhàn)國時期，秦國人的金戈鐵馬攻下了層巒疊嶂的巴蜀。粗獷、驃悍的秦兵驚奇地發(fā)現(xiàn)了這種可以煎煮飲用的靈草。就這樣，茶葉不可思議地裹在秦兵們凱旋而歸的馬革中，懷著秘密的宏大的使命，沿著金牛道走出了四川盆地。茶的內(nèi)斂的光芒，將注定照耀更加廣大的疆域。
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(即茶)而解之。”世界第一部藥物學(xué)專著、成書于先秦的《神農(nóng)本草》，為茶所具有的點金之術(shù)作了最有說服力的注釋。相傳神農(nóng)是具有特異功能的人，可以憑觀察、靠感覺，斷定植物入哪經(jīng)、走哪穴、治什么病。嘗遍百草難免中毒。當(dāng)嘗到茶葉后，神農(nóng)的五臟六腑如經(jīng)過洗滌一般，干干凈凈，神清氣爽。被后世中國人譽為“茶圣”的陸鴻漸對此深信不疑，在《茶經(jīng)》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”并深情地稱茶是南方至善至美的神木。千百年來，由于歷代茶人的努力，加之文人墨客、士大夫和宗教界人士的推波助瀾，茶，這株從仙界飄落凡間的靈草，終于由神圣的祭品轉(zhuǎn)化為日常的飲料，由神農(nóng)的解毒之藥變?yōu)槠樟_大眾的杯茗，由貴族的奢侈品變?yōu)閷こ０傩盏?ldquo;開門七件事”之一。與此同時，茶也走進了中國人的精神世界。一切有如天意。
陸鴻漸的《茶經(jīng)》甫一問世，喜好玄想的中國人便將“茶”字與中國文化中最為玄妙的“道”字相組合，成為至今仍讓世人揣摩不透的茶道。而源于湖南石門夾山寺的“茶禪一味”，東渡扶桑，在鄰國日本發(fā)揚光大以后，更被視為日本茶道的最高境界，至今統(tǒng)領(lǐng)著日本國民的精神世界。想起公元九世紀初葉的那片帆影，日本人仍心懷感激。
大和民族在茶的光芒中招了安，但茶并不滿足，以它的點金之術(shù)繼續(xù)在廣大的世界開疆拓土。而茶葉的西游記，充滿了許多有趣的故事。
當(dāng)阿拉伯商人在東土大唐購買絲綢的同時，也帶回了神奇的茶葉，并把它們運往波斯。幾乎與此同時，土耳其商人也在中國邊境上以物易茶。公元851年，北非商人蘇萊曼在《印度中國紀行》一書中專門寫到了茶。可以說，茶葉通往伊斯蘭世界的路是平坦的，一帆風(fēng)順的。明世宗嘉靖三十八年(公元1559年)，威尼斯作家拉馬司沃撰寫了《中國茶》和《航海與旅行記》，首次把茶文化介紹到歐洲。次年，第一位來華的天主教傳教士、葡萄牙人克羅茲，把在中國學(xué)到的茶葉知識帶回歐洲。與此同時，他的同胞海員從中國直接帶回了茶葉。
在茶的西游記中，十七世紀最值得大書特書。就像布羅代爾說的那樣，茶在歐洲交上了好運。公元1607年，第一箱茶葉由荷蘭東印度公司運抵阿姆斯特丹，并成為荷蘭最時髦的飲料;公元1618年，中國外交官攜帶幾箱茶葉，作為珍貴的禮品贈送給帝俄沙皇，茶從此進入俄國。此后，茶葉由陸上商隊經(jīng)西伯利亞源源運往俄國，并由此轉(zhuǎn)銷歐洲，使斯拉夫族也成為嗜好飲茶的民族;公元1636年，茶光臨法國;公元1650年，茶來到英國……公元1662年，嗜好飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳出嫁英國，成為英國第一位飲茶皇后，飲茶遂風(fēng)靡英國。在此之前，英國基本上還是一個咖啡帝國，但茶葉的品質(zhì)似乎更對英國紳士的胃口，甚至朝廷中風(fēng)行的葡萄酒、燒酒等烈性飲料也被溫和飲料——茶所代替。從此，以茶代酒成為英國宮廷中的禮儀。茶由此成為豪門貴族的高貴飲料。詩人蒲伯當(dāng)年是這樣贊美凱瑟琳皇后飲茶的：
你，偉大的安娜，
三個國家齊向你低首。
有時，你和君臣商談大政，
有時，也在茶桌激勵朋友。
可以說，在茶綿里藏針的點金術(shù)面前，咖啡是不堪一擊的，咖啡在英國苦心締造的帝國迅速土崩瓦解。
遠在新大陸的美國人本來就喜歡趕時髦，眼看英國人成為世界上最大的茶客，山姆大叔怎甘于人后，至清雍正年間，飲茶之風(fēng)已遍及美國城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。而鄰國印度，從十八世紀末便開始種植茶樹，如今早已成為世界首屈一指的產(chǎn)茶大國。其實，對英國紳士和山姆大叔的征服，茶就已經(jīng)完成了它一統(tǒng)飲品江湖的世界性藍圖。在今天，茶作為世界第一飲料的霸主地位已神圣不可動搖。
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