中國(guó)黑茶茶道步驟
黑茶，因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名。是中國(guó)古代名茶之一，那中國(guó)黑茶的茶道步驟是什么樣的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)黑茶茶道步驟，希望對(duì)您有用。
中國(guó)黑茶茶道步驟
喜聞陳香(賞茶)
黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒進(jìn)煮茶用的同心壺中。
活火煮泉(燒水)
沖泡黑茶要100攝氏的開(kāi)水，在燒水時(shí)應(yīng)急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。
洗凈滄桑(洗茶)
陳年黑茶是生茶在干倉(cāng)經(jīng)過(guò)多年陳化而成，在沖泡時(shí)，頭一泡茶一般不喝，然后將開(kāi)水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為“洗凈滄桑”。
吊出陳韻(煮茶)
即向同心壺中沖入開(kāi)水，同心壺下點(diǎn)燃小蠟燭(或酒精燈)，開(kāi)水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來(lái)烹出黑茶獨(dú)特的滋氣和陳韻。
平分秋色(斟茶)
茶道面前，人人平等。斟茶時(shí)每杯要濃淡一致，多少均等。若沒(méi)有把握用煮茶的壺直接斟入各杯，可將茶湯先倒入公道杯，然后再用公道杯斟茶。
瞬間煙云(目品)
即觀賞杯中黑茶湯表面飄浮著的一層云霧，黑茶茶湯艷麗亮紅，表面一層淡淡的薄霧乳白朦朧，令人浮想聯(lián)翩。
時(shí)光倒流(鼻品)
黑茶的香氣隨著沖泡的次數(shù)不斷變化，細(xì)聞茶香的變化，茶香會(huì)把你帶到逝去的歲月，讓你感悟到人世間的滄海桑田的變幻。
品味歷史(口品)
讓黑茶的陳香、陳韻和茶氣、茶味在你口中慢慢彌散，你一定能品出歷史的厚重，感悟到逝者如斯。
神游古今(回味)
品茶后細(xì)紀(jì)回味，仿佛聽(tīng)到歷史老人在慢慢的訴說(shuō)。
見(jiàn)好就收(謝茶)
優(yōu)質(zhì)陳年黑茶只要沖泡、烹煮得法，可泡幾十泡甚至幾百泡，并且每一道的茶香、滋氣、水性均各有特點(diǎn)，讓人品時(shí)愛(ài)不釋手。
一千位觀眾心中有一千個(gè)哈姆雷特。一千位茶客心中有一千種安化黑茶。不同的水，不同的器，不同的人，不同的心境，泡出來(lái)的茶也會(huì)不同。品味一杯安化黑茶，其實(shí)就是在品味自己。
中國(guó)黑茶茶道沖泡方法
選用適合的泡茶器皿。一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果不方便，也可用其它容器替代。有經(jīng)驗(yàn)的茶人認(rèn)為，新茶宜用蓋碗，老茶宜用紫砂壺或煮飲。新型煮茶器、飄逸杯等泡茶工具因?yàn)槭褂梅奖?，已越?lái)越被廣泛采用。
注意水質(zhì)的好壞。古人對(duì)泡茶用水的選擇講究活、甘、清、輕?，F(xiàn)代城鄉(xiāng)泡茶應(yīng)使用清潔衛(wèi)生的山泉水或正規(guī)廠家生產(chǎn)的礦泉水等飲用水，不宜直接使用自來(lái)水。自來(lái)水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時(shí)后再用。
注意沖泡水溫。泡茶燒水需要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，最好使用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。沖泡的水流要求是：高溫，不高沖，不繞圈，定點(diǎn)入水，保持茶葉抱團(tuán)，切不可用力顛茶或攪拌茶葉。
注意沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短。沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)始時(shí)沖泡時(shí)間宜短，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。沖泡安化黑茶時(shí)最好先倒少量開(kāi)水，浸沒(méi)茶葉，隨即倒掉，謂之洗茶，能除去茶的塵垢和冷氣，這樣烹出的茶水味道甘美。再加滿至七八成，便可趁熱飲用。
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