中日茶文化差異論文
中國茶道的虛靜之美，極富我國傳統(tǒng)審美文化的特色。比之日本“茶道四規(guī)”中所言的枯寂之美，亦稱沉寂之美、靜寂之美，兩者有著本質(zhì)上的差異。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中日茶文化差異論文，希望對您有用。
中日茶文化差異論文1
淺談中日茶文化的不同
摘 要：早在唐代中國出現(xiàn)了“茶道”一詞，但是陸羽的《茶經(jīng)》及以后的茶書都不提“茶道”，而是重點(diǎn)闡述品茗藝術(shù)(茶藝)。相反，日本將中國的飲茶引進(jìn)本國之后，卻發(fā)展為帶有濃厚宗教色彩的茶道。不同的歷史、文化背景造成中日兩國茶文化向不同的方向發(fā)展，中國文人將飲茶發(fā)展為一門生活藝術(shù)，日本的僧侶則將飲茶變?yōu)榱朔痖T的清規(guī)。
關(guān)鍵詞：茶藝;茶道;中日茶文化;發(fā)展方向
“茶藝”一詞是20世紀(jì)70年代由臺(tái)灣茶文化界首先創(chuàng)造出來的，用以概括品茶藝術(shù)的內(nèi)涵。但是品茶本身卻是很早就存在，并且在品茶過程中升華出茶道精神。在中國茶文化發(fā)展歷史進(jìn)程中，茶藝與茶道無疑占據(jù)核心地位。不過對脫胎于中國母體的日本茶道而言，中國的茶道似乎顯得薄弱些。本文就這一問題進(jìn)行嘗試性探討，不足之處，望大家多多指教。
一、中日兩國茶道觀念的反差及其原因
所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嘗的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦蒙掀凡?。但是，品茶是茶藝的最后環(huán)節(jié)，如果沒有品嘗，泡茶就成了無的放矢，泡的目的本來就是為了要品。而且，只有通過品嘗過程中的各種感受和遐想，產(chǎn)生審美的愉悅，才有可能進(jìn)入詩化的境界，達(dá)到哲理的高度，才可能升華為茶道。
茶道就是在茶藝操作過程中所追求和體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚。它經(jīng)常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來，成為茶人們的行為準(zhǔn)則和道德要求。故中國古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會(huì)道德風(fēng)尚的培育，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國古代茶道精神的最高概括。但令人難以理解的是，自此之后，在中國古代茶書中卻不見“茶道”一詞，直至明代張?jiān)吹摹恫桎洝凡盘岬?ldquo;茶道：造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔，茶道盡矣。”但這里的“茶道”僅是一些技術(shù)要求，并無品茗悟道等精神層面的東西。在張?jiān)粗髷?shù)百年間的明清茶書中，又不見“茶道”一詞。個(gè)中原因?qū)嵲谀腿藢の?，在我看來，恐怕與茶圣陸羽的影響有關(guān)。陸羽在《茶經(jīng)》中雖流露了一點(diǎn)茶道精神的內(nèi)容，但卻沒有出現(xiàn)“茶道”一詞，也沒有正面敘述茶道精神的段落或詞句。反觀此時(shí)的日本，茶道已經(jīng)發(fā)展到很成熟的地步。至少到了16世紀(jì)后期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規(guī)：和、敬、清、寂，一直沿襲至今。
那么，中日兩國在茶道方面為何會(huì)有如此之大的反差呢?依我之見，是由于兩國的歷史文化背景不同、茶道在社會(huì)政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個(gè)方面值得注意：一是將中國的飲茶方式引入日本的是一批來中國留學(xué)的日本僧人，他們是在中國的佛教寺廟中將佛門茶事學(xué)回去的，并且將它們作為佛門清規(guī)的組成部分一直在佛門嚴(yán)格的傳承下來;二是日僧來中國留學(xué)之時(shí)，中國的飲茶方式已經(jīng)相當(dāng)成熟，引入日本之后是作為一種高級文化形態(tài)首先在皇室貴族之間流傳，長期為統(tǒng)治階級所專享，后來才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規(guī)戒律也為民間所全盤接受，形成社會(huì)共識(shí);三是日本統(tǒng)治階級對茶道的重視利用，加強(qiáng)了茶道與權(quán)力的關(guān)系。但是，這種現(xiàn)象在中國不存在.中國的茶文化是在民間土壤上發(fā)育起來，逐步成熟。在中國是先有庶民茶文化，后來才被統(tǒng)治階級所接受，形成宮廷貴族茶文化。茶葉已成為百姓們?nèi)粘Ｉ?ldquo;開門七件事之一”的必需品，整日里為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會(huì)自覺地去追求什么茶道精神。
二、中日茶文化的不同發(fā)展方向。
中國茶文化的發(fā)展方向是沿著茶藝軌道而與時(shí)俱進(jìn)的。對茶葉的色、香、味及藝術(shù)意境的追求一直是中國茶藝的重點(diǎn)。從唐代以來泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發(fā)展。與此同時(shí)，茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發(fā)展為烘青、炒青以至搖青等方法，制造出能顯示茶葉自然形態(tài)、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和青茶等產(chǎn)品，形成了千奇百態(tài)、異彩紛呈的茶的世界。而這一切都是隨著時(shí)代的更替，社會(huì)的發(fā)展，人們品茶口味的變化而向前演進(jìn)。這種變化的終極目標(biāo)是越來越追求茶葉本身天然的色香味形，賦于品茶以豐富審美情趣的藝術(shù)性，無疑，這是一種人性化的追求，它符合中國文人崇尚自然、追求天人合一的本性。應(yīng)該說，這是一種歷史的進(jìn)步。
反觀日本，他們將中國宋代的點(diǎn)茶法引進(jìn)本國后，卻發(fā)展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。直到今天，他們飲用的是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點(diǎn)茶法那一套點(diǎn)茶器具和方式，居然可以歷千年而不變。這是因?yàn)橐M(jìn)中國飲茶方法的都是日本高僧，他們是在中國寺廟中將佛門茶事學(xué)回去，并將它們作為佛門清規(guī)的組成部分一直在佛門中被嚴(yán)格地傳承下來。在日本，學(xué)茶也就是在學(xué)佛，學(xué)佛必須學(xué)茶，在今天的日本寺院中，個(gè)個(gè)和尚都是茶道高手。由此可見，日本所傳去的茶道實(shí)際上就是佛教茶道。不僅如此，就是連赫赫有名的日本茶道精神――茶道四規(guī)“和、靜、清、寂”也從是中國佛門典籍中學(xué)去的。
但是，劉元甫的《茶堂清規(guī)》連同他的“和、敬、清、寂”四諦在中國宋代以后卻失去蹤影，既沒有在佛門寺廟中得到傳承，更沒有被廣大茶人們所接受，以致中國茶文化界至今極少有人知道劉元甫的名字和他的茶道四諦。由此亦可反證，茶道觀念在中國確實(shí)是缺乏豐厚的土壤。
因此，盡管日本的茶道經(jīng)過歷代大師們的不懈努力，形成了完整、成熟、具有鮮明民族特色的茶道藝術(shù)文化體系，在國際上也產(chǎn)生過很大影響。但是與中國茶藝相比，它走的是另一條道路，對茶道形式和教義的重視遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過對茶湯香味的追求。這是各自不同的歷史、文化背景造成的。但是了解了這一區(qū)別，卻可以使我們正確認(rèn)識(shí)中國茶文化歷史的發(fā)展方向。日本人可以繼續(xù)為他們的茶道而驕傲，我們卻應(yīng)該為中國的茶藝而自豪。
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中日茶文化差異論文2
淺析中日茶文化差異
摘 要：中日兩國的人民都善于飲茶、喜愛飲茶，兩國的茶文化都相當(dāng)?shù)牟┐缶?。日本的茶道和中國的茶文化有著一些相同的地方，也存在許多不同的地方。本文簡要分析了中國的茶文化和日本的茶道在起源發(fā)展上、精神上的不同之處。
關(guān)鍵詞：中日;茶;差異
一、起源和發(fā)展
說起茶的起源，一定會(huì)追溯到中國。古人說：百姓七件事，茶米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩曲茶。中國早在神農(nóng)氏時(shí)期就有關(guān)于茶的記錄，唐朝的唐羽在其《茶經(jīng)》里寫道：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。由此可見，中國的飲茶文化的發(fā)源極早。中國在公元200年左右就出現(xiàn)了野生的大茶樹，現(xiàn)今也在中國的許多地方發(fā)現(xiàn)了直徑長達(dá)一米的大茶樹，樹齡普遍在1700年以上，足以說明中國是茶樹的發(fā)源地。在中國，茶最早的用途是入藥，傳說神農(nóng)嘗百草，遇十二毒，得茶解之。東漢華佗《食經(jīng)》中說：苦荼久食，益意思。其記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。在魏晉南北朝時(shí)期，隨著文藝飲茶之風(fēng)的興起，茶已經(jīng)脫離普通的飲品。唐朝時(shí)期，中國茶文化飛速發(fā)展，形成了宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。唐羽所作《茶經(jīng)》是唐代茶文化形成的標(biāo)志，他將佛、道、儒三家思想融入茶中形成了中國的茶道精神。宋代時(shí)期，茶葉文化有了很大的發(fā)展，不僅因?yàn)槲娜说耐苿?dòng)也因?yàn)檎麄€(gè)時(shí)代背景的推動(dòng)。茶文化在這個(gè)時(shí)期生機(jī)勃勃，但是茶藝逐漸走向了復(fù)雜繁瑣精細(xì)，反而失去了茶藝本身的品質(zhì)。而到了元朝，出于游牧民族豪放不羈的性格和漢族文人對山河破碎的感慨無心茶藝文化使得茶藝返璞歸真。待到明清時(shí)期，茶的種類逐漸增多，泡茶的形式技藝精細(xì)，到了清朝，茶葉的出口成為一種正式的行業(yè)，各類關(guān)于茶的作品也增多。
而在古代日本是沒有原生的茶樹的，自然而然也就沒有飲茶的習(xí)慣。在日本，普遍認(rèn)為茶葉是在9世紀(jì)初由遣唐使最澄和尚從中國帶回日本，將種子種于近江坂本的日吉神社。后嵯峨天皇巡幸近江，偶得和尚奉茶，茶葉從這時(shí)才見于日本正史。但是，此時(shí)的茶在日本只是曇花一現(xiàn)，并沒有留下太多的記錄。后于中國宋代時(shí)期，遣唐使榮西禪師兩次到訪中國，回日本時(shí)再次將茶葉的種子帶回國，并種植于筑前國背振山，1207年榮西禪師又將種子贈(zèng)送給明惠上人，其將種子種植于尾高山寺內(nèi)，至此飲茶才在僧人之間流傳開來。1214年，大將軍源實(shí)朝因?yàn)樗拮硪痤^痛，榮西禪師敬獻(xiàn)了茶葉，擺脫了頭痛，至此茶在士大夫和武士之間流行起來。在15世紀(jì)末16世紀(jì)初，僧人村田珠光將思想融入茶中，才真正意義上形成了日本的茶道文化，其被稱為日本茶道始祖。后又經(jīng)過千利休等人的細(xì)化，日本茶道才逐漸規(guī)范起來。
因此，在起源上來說，中國是茶的發(fā)源地，茶文化的起源地，而日本的茶道文化比中國晚了很多年。
二、精神上的不同
中國的茶文化的發(fā)展是一個(gè)由下而上的過程，先是由普通的百姓喜飲茶而逐漸發(fā)展到統(tǒng)治階層，是普通平民大眾的日常喜好。在中國，飲茶是一種比較悠閑的放松方式，是使人內(nèi)心平靜下來的一種方式。中國飲茶之人多帶著儒家的仁者氣息，修養(yǎng)很高。喝茶是一種反省內(nèi)求的方式。這是中國茶文化的精神之一：仁。而中國茶道強(qiáng)調(diào)道法自然，茶是南方嘉木，在種茶、采茶、制茶的過程中必須要遵循大自然的規(guī)律，中國的道家思想也恰好強(qiáng)調(diào)清靜無為、順應(yīng)天道。這也是中國茶文化的精神之一：無為。中國人以茶修德，以茶養(yǎng)性，茶的禪意和佛的禪意是一致的。茶以水而清明、沖泡再三清香醒神。茶道好靜，在追求茶道的靜之中也就是佛家的禪境。這也是中國茶文化的精神之一：清靜。
日本的茶道文化主要是由中國傳入，因此其精神很大一部分受到中國佛、道、儒三家的影響。其中又以佛家思想為主要。日本茶道精神主要可以用三個(gè)詞語來概括：和敬清寂、一期一會(huì)、獨(dú)坐觀念。日本茶道最重要的精神之一，主旨是無。和、敬、清、寂是從無里衍生出來的四象，這和中國的太極很像。而一期一會(huì)意思是說人的一生只能遇見一次唯一的一個(gè)人和一件事。千利休將其融入到日本茶道中，通過一系列的茶道活動(dòng)，包括水、飯、談、茶四大步，最后完成時(shí)使亭主和主客、從客靜心清志，由茶道的一系列活動(dòng)體現(xiàn)出一期一會(huì)、難得一面、世當(dāng)珍惜的理念。獨(dú)坐觀念”一語出自幕末大老、茶道名人井伊直弼的著作《茶湯一會(huì)集》。從字面上的意思來說，“獨(dú)坐”就是說獨(dú)自靜坐。“觀念”的意思則是靜靜的思考、認(rèn)真的思考。獨(dú)自坐在茶室里靜靜的回味思考今天發(fā)生的事情，此生不可能再遇見。而此時(shí)飲茶人的心境是有禪意的，也就是之前說的主旨上的無。從什么也沒有衍生到生生萬物。此時(shí)而言重要的就并不是茶本身的味道，而是內(nèi)心的平靜余味。
從中國茶文化和日本茶道的精神上來說，兩者的精神內(nèi)涵都有佛家的思想。從喝茶處可見茶道中的禪意。但是中國茶文化是佛道儒三家的精髓結(jié)合，而日本則是更多的注重佛家的禪意。因此，兩者在本質(zhì)上還是有許許多多的區(qū)別的。
三、結(jié)束語
茶禪一味。喝茶是為了讓人在身體上得到放松，在精神上靜心、清凈、明志、明理，讓人在忙碌的生活學(xué)習(xí)工作之余能夠保持住自己的本心。不忘初心，方得始終。不管是日本茶道的一期一會(huì)還是中國茶文化的仁、靜、無為，都是在追求精神上的平常心。
參考文獻(xiàn)：
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