中日茶文化對(duì)比論文
日本的茶文化更具有實(shí)用價(jià)值，從中國古代高深玄妙的宇宙觀中解放出來，將之用于社會(huì)生活的一種文化工具。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中日茶文化對(duì)比論文，希望對(duì)您有用。
中日茶文化對(duì)比論文1
中日茶文化之對(duì)比分析
摘 要：中日兩國一衣帶水在文化上有諸多淵源，但也有各自的不同，本文從中日兩國茶文化的起源談起，旨在通過分析兩國茶文化異同及其產(chǎn)生的原因，使我們更深刻了解兩國茶文化淵源，促進(jìn)兩國文化更加廣泛的交流。
關(guān)鍵詞：中日茶文化;中日文化交流;對(duì)比分析
一、中國茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展
眾所周知，我國是茶的原產(chǎn)地。茶的起源，最早可見于《神農(nóng)本草》，據(jù)考證，該書大約成于戰(zhàn)國時(shí)期。據(jù)有關(guān)資料考證，我國發(fā)現(xiàn)茶樹并使用茶葉迄今已有四千多年的歷史。
茶葉最早是作為一種藥材使用，是在唐朝，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。茶作為一種文化，則出現(xiàn)在兩晉南北朝時(shí)期，那時(shí)，佛教興盛，佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡。茶促進(jìn)了佛教在中國的傳播，同時(shí)佛教促進(jìn)了茶文化的進(jìn)一步發(fā)展。唐朝，由于經(jīng)濟(jì)文化的空前繁榮，茶文化的發(fā)展進(jìn)入了黃金時(shí)期，也是在這個(gè)時(shí)期，茶葉開始傳到日本。宋元時(shí)期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，有“茶興于唐，盛于宋”的說法，茶文化的鼎盛，促進(jìn)了茶文化的普及，市民茶文化興起。明朝，制茶工藝得到長足發(fā)展，一定程度上對(duì)茶文化發(fā)展起了促進(jìn)作用。如今，茶已經(jīng)成為中國人生活中必不可少的東西。
二、日本茶道的產(chǎn)生及發(fā)展
中國唐朝時(shí)期經(jīng)濟(jì)空前繁榮，強(qiáng)大的國力吸引了日本前來學(xué)習(xí)。大批日本僧人隨遣唐使來唐學(xué)習(xí)佛法，他們?cè)诨貒鴷r(shí)把佛教文化和茶一同帶到了日本，茶開始傳入日本。但那時(shí)，日本的茶葉主要還是依賴于從中國進(jìn)口，主要流行與僧人與貴族之間。之后，唐王朝衰落，兩國交流中斷，日本由“唐風(fēng)文化”向“國風(fēng)文化”轉(zhuǎn)變，日本的茶文化也開始了一段時(shí)間的沉寂。
南宋時(shí)期，日本向南宋派遣僧人學(xué)習(xí)禪宗，促使了禪和茶一同傳到日本。其中貢獻(xiàn)最大的就是日本僧人榮西。他不僅將茶種帶到了日本，而且還系統(tǒng)的將中國的制茶方法介紹到日本，并介紹了茶的功能，種類，及茶具，對(duì)日本茶道的發(fā)展起了巨大的促進(jìn)作用。明清時(shí)期，中國的炒茶技術(shù)及泡飲方法(在這之前日本為煮茶)也傳到了日本。如今，日本茶道已經(jīng)成為為人所熟知的日本文化一大元素。
三、中日茶文化的主要異同及產(chǎn)生原因
從上述起源可以看出，日本的茶道是起源于中國茶文化，并長期受中國茶文化影響，但是，中日茶文化還是各有異同，各自擁有其民族特色。
主要的相同之處是都將茶作為修身養(yǎng)性，待人接物的一種方式，并從中感悟人生。中國茶文化講究“閑、敬、清”，“閑”是指茶人希望通過品茶來消除疲勞，修養(yǎng)身心，追求親近自然。“敬”指用茶敬客，體現(xiàn)出一種待客禮儀，是追求人際關(guān)系和諧之意。“清”指凈化心靈，茶人認(rèn)為茶為清潔心靈之物。這幾個(gè)字也分別體現(xiàn)出了儒、道、釋三家所講究的和諧、回歸自然、靜心悟道之理。與此相對(duì)應(yīng)的日本“茶道四規(guī)”―“和、敬、清、寂”也體現(xiàn)了其中之意。差異之處主要有中國茶文化更注重品茶，中國茶文化有四觀的說法，即觀色、香、味、形。一觀色是通過看茶水的顏色來辨別不同的茶。二聞香，好的茶葉應(yīng)有特殊的清香，入口如入人心，使人久久難忘。三品味，茶本來有淡淡的苦澀味，仔細(xì)品，可嘗出甜味，正所謂苦盡甘來。四觀形，尤其綠茶，泡入水中，朵朵直立，形狀極美。好的茶葉是色香味形的合一，所以中國人講究“品”。
但日本茶道更注重泡茶時(shí)的禮儀規(guī)范，茶技茶道，并擁有一套復(fù)雜、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦?，更像是一種儀式。日本茶道很講場所，一般在茶室中進(jìn)行。然后按照一定的儀式進(jìn)行茶會(huì)，整套儀式嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜。這也是日本茶道能被稱為“道”的原因之一。究其差異的原因，還要談到起源，中國茶文化的發(fā)展最早起源于民間，更多是人們休閑時(shí)的飲品而已，之后才由文人雅士等社會(huì)上流人士賦予更多文化內(nèi)涵，因而并沒有那么繁瑣的程式，而日本茶道則始終與佛教有著千絲萬縷的聯(lián)系，受佛教文化影響更大，特別是禪宗的影響，它將茶道和佛教的清規(guī)戒律結(jié)合起來，給人一種宗教儀式感。并且作為茶的原產(chǎn)國，中國茶葉種類豐富，品種齊全，這也造成中國茶文化重“品”，日本茶道重程式而不重味道。
四、結(jié)語
中日兩國文化交流源遠(yuǎn)流長，兩國文化長期相互影響。盡管兩國因?yàn)橐恍v史原因，存在著一些矛盾，但我們?nèi)詰?yīng)重視兩國文化交流，取其精華、去其糟粕。茶文化作為兩國富有代表性的文化之一，通過分析比較其異同，希望我們能夠更深刻的了解兩國茶文化發(fā)展的淵源，使茶文化成為兩國文化交流的紐帶，促進(jìn)兩國開展更加廣泛的合作與交流。
參考文獻(xiàn)：
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中日茶文化對(duì)比論文2
中日茶文化比較研究
摘 要：茶作為世界三大飲料之一，受世人所歡迎。而中國作為茶產(chǎn)生的地方，被譽(yù)為茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。日本雖為后起之秀，其茶道在世界茶的發(fā)展史上有著關(guān)鍵性的作用。中日兩國的茶文化有共性也有差異，中國的茶最初作為藥材使用，后來被作為飲料，中國的茶文化博大而精深。日本的茶道自產(chǎn)生之時(shí)起就與禪宗等結(jié)合，屬于日本上層社會(huì)，日本茶道專而深，卻難博大。
關(guān)鍵詞：茶文化;茶道;飲料;比較研究
一、中國茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展
茶與咖啡、可可并列是世界三大飲料之一，也是受世人歡迎的健康飲料。茶自古就是中國的特產(chǎn)，是中國人民最早發(fā)現(xiàn)的飲料之一。作為茶的發(fā)祥地，中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，被譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”。中國的茶文化與詩、禪等等文化現(xiàn)象相結(jié)合，自古就有“品茗賦詩”的高雅之趣。中國的茶文化外延豐富、博大精深，充分體現(xiàn)了中華文化的內(nèi)涵。
在中國，茶的歷史可以追溯到公元前，茶在產(chǎn)生之初作為一種藥材被人們所使用，從唐代開始茶才被人們作為飲料，中國是世界上最早將茶作為一種修身養(yǎng)性的生活方式的國家。在中國早期的文獻(xiàn)都有相關(guān)的記載，如唐朝的《封氏聞見記》這篇中就有相關(guān)于茶文化的記載，文中這樣寫道“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這篇文章對(duì)于茶文化的記載也是人們相關(guān)茶的最早的文獻(xiàn)記載。“茶宴”是一種非常流行的社交活動(dòng)，受到各界尤其是上流社會(huì)中文人學(xué)子的歡迎。從這一時(shí)期中國的茶文化開始發(fā)展和發(fā)揚(yáng)。
我國最早從先秦時(shí)代開始發(fā)現(xiàn)和利用茶，茶在當(dāng)時(shí)被人們當(dāng)作一種藥材來使用。在秦代以后人們開始栽培茶樹，從這時(shí)開始了人工種植茶樹的階段了。但是這并沒有非常廣泛，只是一個(gè)開始。因?yàn)椴铇涞脑耘喈?dāng)時(shí)僅在巴蜀地區(qū)發(fā)展，全國范圍來看茶樹的種植并不十分廣泛。從這一時(shí)期以后，中國的茶樹分布范圍開始更加廣泛，從巴蜀地區(qū)向東轉(zhuǎn)移，規(guī)模開始變大。也是從這一時(shí)期開始茶葉開始進(jìn)入商品化階段，喝茶品茶的風(fēng)俗開始在南方地區(qū)盛行，成為人們生活中必不可少的一部分。也就是從這時(shí)開始中國的文人墨客對(duì)于茶的情節(jié)也越來越強(qiáng)，飲茶的風(fēng)俗在社會(huì)上層階級(jí)，高層人士中更加受到歡迎。中國悠久而深遠(yuǎn)的茶文化也是從這時(shí)開始孕育發(fā)展起來了。
我們都知道，唐代在中國歷史上是一個(gè)非常重要的時(shí)代，這一時(shí)期中國的經(jīng)濟(jì)文化繁榮，政治社會(huì)穩(wěn)定，在歷史上取得了空前的成績。也是因?yàn)槿绱?，中國在唐朝時(shí)期被世界所認(rèn)可，是世界上國力很強(qiáng)的國家。由于當(dāng)時(shí)社會(huì)開放，中國人也走向了世界，所以到至今為止很多國家還將中國人成為唐人，很多外國人喜歡中國的唐裝，國外有很多中國聚居的地方也被稱為“唐人街”。有人就是在唐朝時(shí)期由于社會(huì)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)文化的繁榮，各行各業(yè)也都向前快速發(fā)展。茶行業(yè)的發(fā)展也不例外，農(nóng)業(yè)與手工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展。隨著唐朝的發(fā)展，中國茶文化也在這一時(shí)期進(jìn)入的發(fā)展最快最繁榮的階段。唐朝時(shí)期的茶文化也就成為茶文化史上的一個(gè)意義重大的里程碑。
中國茶文化歷史悠久，值得人們研究和品味。這種茶文化自從其起源時(shí)期開始就帶著我們中國東方文化的特點(diǎn)，具有含蓄，詩性的特點(diǎn)。另外，關(guān)于茶文化的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)來說，中國堪稱茶文化的發(fā)源地也絕不夸張，茶文化的發(fā)源地實(shí)至名歸。世界上第一部關(guān)于茶葉的專著就誕生于中國，中國唐朝人陸羽撰寫了這本《茶經(jīng)》。這第一部茶葉專著，是茶文化史上的重要里程碑。陸羽在書中介紹了很多關(guān)于茶葉知識(shí)，種茶、采茶、泡茶等等。而陸羽而創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝以及茶道思想對(duì)我國茶文化具有非常重要的意義，是茶文化和茶葉知識(shí)的基礎(chǔ)。對(duì)于茶文化的發(fā)展和演變起到了至關(guān)重要的作用，其關(guān)于茶葉的技藝和思想影響深遠(yuǎn)，至今都有重要的研究意義和價(jià)值。與此同時(shí)，他的茶道思想不僅影響了中國的茶文化，還遠(yuǎn)渡重洋傳播到東南亞以及世界各地，受到了世界各國茶學(xué)界的推崇，進(jìn)而影響了世界茶文化的發(fā)展。例如，美國人在其編著的《茶葉全書》中這樣稱贊陸羽的在茶學(xué)中的地位“無人能否認(rèn)陸羽之崇高地位”。也是因?yàn)槿绱?，陸羽也被后人尊稱為“茶圣”，也有人稱陸羽為“茶仙”或“茶神”等等。總之，后人對(duì)于陸羽的尊敬程度非常高，視其為茶文化的始祖。而其著作《茶經(jīng)》的誕生也標(biāo)志著我國茶文化的基本形成，茶文化的基本框架由此而建立起來。
也是在這一時(shí)期，中國與日本的經(jīng)濟(jì)文化交流的非常頻繁，日本派大量的留學(xué)生和僧人來到中國學(xué)習(xí)，他們也把中國的茶葉帶回了日本，將飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣也帶回了日本，茶文化開始傳播，日本茶文化開始逐漸形成。自從留學(xué)生將茶帶回日本以后，日本的貴族和高僧等人群飲茶和喜茶的風(fēng)俗逐漸形成，這也就是日本茶文化的孕育時(shí)期。
宋元時(shí)期是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，史書上記載有“茶興于唐，盛于宋”的說法。在這一時(shí)期，“斗茶”之風(fēng)盛行，“茶會(huì)”、“茶宴”等飲茶形式已經(jīng)非常普遍，市民茶文化開始興起。
明代在我國歷史中也是重要的時(shí)期，這時(shí)我國的發(fā)展速度快，發(fā)展成就高。由于社會(huì)的發(fā)展為制茶工藝的發(fā)展提供了基礎(chǔ)，促進(jìn)了制茶工藝的快速發(fā)展。由于明代廢棄了制茶工藝的一些弊端和舊制，也在很大程度上促進(jìn)了我國制茶工藝的發(fā)展，也為茶文化的繼續(xù)發(fā)展提供了基礎(chǔ)。
眾所周知，中國在清代時(shí)期進(jìn)入閉關(guān)鎖國的狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展變慢，這時(shí)是我國封建社會(huì)的沒落時(shí)期。與其時(shí)代相對(duì)應(yīng)，制茶、烹茶等茶事又趨于繁瑣，茶文化的發(fā)展受到很大的限制。但大量的茶館茶莊的出現(xiàn)又使得飲茶成為人們生活中不可缺少的活動(dòng)，茶成為了人們生活中的必需品。
進(jìn)入近現(xiàn)代以后，茶亦然是人們生活中不可缺少的東西，用茶來接待客人也是很多地方的待客之道。中國茶的種類多種多樣，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高，采茶、制茶的技藝也越來越高。至此，中國的茶文化經(jīng)過長期的歷史發(fā)展變化，有了悠久的歷史，茶文化源遠(yuǎn)流長，博大而精深。并向世界傳播受到廣泛的歡迎，與咖啡和可可并列成為世界三大飲料之一，而中國作為茶文化的發(fā)源地，受到世人的認(rèn)可，被譽(yù)為“茶的故鄉(xiāng)”。
二、日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展 公元805年日本人最澄將茶籽從中國帶回日本，從此茶開始傳入日本，日本人從奈良時(shí)代開始有了飲茶品茶的風(fēng)俗習(xí)慣。根據(jù)相關(guān)的文獻(xiàn)記載，在弘任六年日本天皇曾經(jīng)在寺廟拜祭時(shí)用茶來供奉，可見茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)的重要性。日本這一時(shí)期的茶文化是有日本磋峨天皇、永忠、最澄、空海為人引領(lǐng)的，他們的喜好成為了茶文化在日本廣泛傳播的原因。這一時(shí)期的茶文化被后人成為日本古代茶文化的黃金時(shí)代。學(xué)術(shù)界稱這一時(shí)期的茶文化為“弘仁茶風(fēng)”。從這以后的有很長一段時(shí)間內(nèi)由于政治上的變革和歷史上的其他的原因，中日兩國的茶文化交流截然而止，中段了多年。
在中國的南宋時(shí)代，日本一名叫榮西的僧人曾經(jīng)來到中國的天臺(tái)學(xué)習(xí)佛教文化，在這期間他寫下了一本關(guān)于茶葉專著《吃茶養(yǎng)生記》，而這本書是日本歷史上的第一部茶書，是日本茶文化中重要的文獻(xiàn)。也是他將茶籽帶回了日本，回國以后他開始在日本推廣新的制茶工藝和飲茶的方法。這一時(shí)期飲茶的風(fēng)氣在上層社會(huì)開始普及，從此開始日本茶文化在中國茶文化的基礎(chǔ)上創(chuàng)新改革，形成新的流派，“抹茶道”開始形成。
經(jīng)過明治維新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化大改革之后，日本開始進(jìn)入現(xiàn)代文明時(shí)期，日本的茶道也隨著進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展的新階段。從十九世紀(jì)八十年代開始，中日兩國的重新建交使兩國經(jīng)濟(jì)文化交流逐漸加深，各方面的交流和發(fā)展變快。而茶文化也隨之進(jìn)入頻繁交流和發(fā)展的新階段，開始了新時(shí)代的茶文化繁榮。還有另一個(gè)值得注意的方面是，從這時(shí)開始日本的茶文化有了向中國的回傳的現(xiàn)象。日本的茶道有許多流派，發(fā)展也是各自不同，有所差異。他們進(jìn)入中國進(jìn)行交流，帶來了日本茶文化與中國茶文化的碰撞。
其中，日本茶道里千家家元千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)來到中國訪問，當(dāng)他們進(jìn)行第一百次訪問時(shí)，江澤民接見了千宗室，在人民大會(huì)堂江澤民對(duì)千宗室的來訪表示歡迎，對(duì)于中日茶文化的交流和發(fā)展表示肯定和支持。
三、中日茶文化之比較
中國與日本同屬于亞洲漢字文化圈，又是一衣帶水的鄰邦，風(fēng)俗文化有許多相同之處，又因?yàn)槊褡搴蜌v史發(fā)展等原因也有很多差異。中國的茶文化與日本的茶道既有共性也有不同，這里我們對(duì)中日茶文化進(jìn)行比較研究。
中日茶文化的共同點(diǎn)：
1.中日茶文化雖然各所特色，但是它們有一個(gè)最大的共同點(diǎn)就是追求“和”的思想、“天人合一”境界。兩國的茶文化都透過茶來感受真正的美、本質(zhì)的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結(jié)合的美妙境界。而日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。
2.中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現(xiàn)在茶的實(shí)體活動(dòng)中。中國茶人將傳統(tǒng)的儒家文化和修身養(yǎng)性等文化特點(diǎn)融入于飲茶、品茶的活動(dòng)之中。中國人喜歡飲茶，品茶，而中國的文人墨客更是有品茗賦詩高雅樂趣。而日本茶道秉承禪宗理念，將其體現(xiàn)在茶道禮儀、茶道規(guī)范、茶道技藝上。日本將制茶、泡茶的工藝研究的淋漓盡致，充分體現(xiàn)著茶文化的精深。
中日茶文化的不同之處：
1.從茶文化的起源來說，中國的茶從藥用、食用再到飲用是一個(gè)逐漸演變的過程，從物質(zhì)領(lǐng)域到精神領(lǐng)域的變化。而茶作為一種先進(jìn)的精神文化的載體從中國傳入日本其發(fā)展模式是從精神起步的。因?yàn)閺淖畛鮽魅肴毡鹃_始茶在高層人士中開始傳播，自始至終都帶有精神文化的氣息。
2.從兩國茶文化的參與者講，當(dāng)茶初傳到日本時(shí)只在上層社會(huì)之間盛行，這與貴族及僧侶熱衷于欣賞唐物的風(fēng)氣是分不開的。在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。茶是人民生活中不可或缺的尋常事物，并不只規(guī)達(dá)官貴人所有，是普通民眾的，是屬于大眾的文化。
3.從民族性格來講，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，把茶文化越來越多的融入生活。而日本人生性嚴(yán)謹(jǐn)內(nèi)斂，尊重傳統(tǒng)，所以日本的茶道精神及茶道技藝秉承傳統(tǒng)、流傳至今。
總的來說，具體的區(qū)別有以下幾點(diǎn)：(1)“茶文化”在中國是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”，是以“茶之道”為載體而形成的單一文化現(xiàn)象。(2)在中國歷史上雖然很早就有宗教介入茶文化，但未能形成專門化的宗教主題文化;在日本，由于茶與宗教同時(shí)傳入，茶文化與宗教文化很快就合而為一，形成了專門的禪宗主題文化。(3)中國“茶文化”是普世文化――從一開始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禪宗文化――只存在上層社會(huì)，古代與民眾關(guān)系不大。(4)中國“茶文化”在早期即為中國精英文化之附庸;日本“茶道”始終為日本精英文化。(5)中國“茶文化”以其外延性，博大卻難精深;而日本“茶道”以其內(nèi)證性，雖精深卻難博大。
四、小結(jié)
中日兩國的茶文化是非常具有代表性的一個(gè)文化。通過對(duì)中日茶文化的產(chǎn)生與發(fā)展的考察以及他們之間的比較研究，我們對(duì)茶的歷史與文化有了一定的了解。通過對(duì)茶文化的比較研究，我們對(duì)于中日文化的交流與發(fā)展也有了相應(yīng)的了解，能使我們更好地把握中日文化的淵源和發(fā)展變化。有利于促進(jìn)中日兩國相互之間的了解和共同發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1] 楊昆寧.中國茶文化藝術(shù)論[M].昆明：云南教育出版社，2006.
[2] 滕軍.中日茶文化交流史[M].北京：人民出版社，2004.
[3] [日]千宗室.茶道文化的特點(diǎn)及其在日本的發(fā)展，日本.
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4.中日茶文化的比較