中英茶文化的差異
中英茶文化的差異
中國(guó)是最早種植茶的國(guó)家，并且將茶傳播至全世界，尤其是在英美等國(guó)，茶得到了改良和發(fā)展，形成西方的茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中英茶文化的差異，希望對(duì)您有用。
中英茶文化的差異
中國(guó)哲學(xué)源于農(nóng)耕文明。農(nóng)時(shí)農(nóng)耕尤不與大自然息息相關(guān)，因而中國(guó)人視大自然為母親，對(duì)其有一種天然的崇敬、依賴之情，更極為推崇漢代的儒學(xué)人家蕈仲舒提倡的“天人之際，合而為一”的思想。茶生于山川河流之中，中國(guó)人在發(fā)現(xiàn)利用的基礎(chǔ)上，自然結(jié)合自身的審美情趣賦予其天人合一的思想內(nèi)涵。中國(guó)茶文化不可避免地帶有濃郁的山林氣息。綠茶在眾多茶葉品種中最受人喜愛，原因就在于未發(fā)酵的綠茶一經(jīng)沖泡，其形狀、顏色、氣味無(wú)不給人自然的氣息，或看、或聞、或品，都令人仿佛置身于蔥綠的自然一般心曠神恰。紫砂茶具也在種類繁多的茶具中獲得最多寵愛，是因?yàn)樽仙斑@一陶土精靈給人以質(zhì)樸的泥土芬芳和無(wú)限的天地靈氣。中國(guó)歷代的文人士大夫大都偏愛飲茶，雅興來(lái)時(shí)，常邀三五好友，于松風(fēng)竹林間煮茗論道。數(shù)千年的文化熏陶，賦予了茶“淡泊”“寧?kù)o”“返璞歸真”等神韻。一方斗室，一豆青燈，一杯香茗，常常使人氣定神閑、物我兩忘，得以感受“天地與我并生，萬(wàn)物與我為一”的理想境界。
與中國(guó)“天人合一”的思想不同，西方文明主張“天人兩分”，視自身為探索者和研究者，試圖通過掌握自然的奧秘來(lái)主宰自然。具體而言，英國(guó)人喜好發(fā)酵過的紅茶，還經(jīng)常加入其他調(diào)料，制成奶茶方才飲用。在茶具的選擇上，英國(guó)人也沒有一直沿用中國(guó)瓷器，而是創(chuàng)造性地將動(dòng)物的骨灰加入到瓷土中進(jìn)行燒制，制造出了飲茶用的骨瓷。英國(guó)茶文化還集中體現(xiàn)了西方社會(huì)的核心價(jià)值觀――個(gè)人主義。比如，邀請(qǐng)別人來(lái)喝下午茶時(shí)，女主人們勢(shì)必要拿出家中最好的茶，費(fèi)盡心思做出美味的茶點(diǎn)，還要換上最得體的服飾，從而向客人展示自己以及家中最完美的一
面，獲得自我精神的滿足。此外，英國(guó)茶文化追求實(shí)用性。相較于中國(guó)茶文化隨時(shí)隨地皆可飲茶的傳統(tǒng)，英國(guó)人將茶與一日三餐緊密地結(jié)合在一起，只會(huì)在固定的飲茶時(shí)間才悠閑地喝杯茶，如傳統(tǒng)茶、下午茶以及晚餐茶，體現(xiàn)了其嚴(yán)謹(jǐn)考究的文化特色。英國(guó)人還根據(jù)自身的飲食習(xí)慣制作了很多既能滿足口欲又能填飽肚子的茶點(diǎn)。
中國(guó)茶文化吸收了儒、道、釋三家思想的精華，但其主導(dǎo)的思想還是儒家所提倡的“中庸”和“仁禮”，主張通過飲茶反躬自省，在和諧的氛圍中交流思想、增進(jìn)情誼。同時(shí)，中國(guó)茶文化強(qiáng)調(diào)自然，追求以簡(jiǎn)為德，心靜如水，返璞歸真，體會(huì)人與自然的和諧統(tǒng)一。與中國(guó)茶文化的謙和相比，英國(guó)茶文化就多了幾許霸氣。英國(guó)曾一度國(guó)力強(qiáng)盛，稱霸海上，被譽(yù)為“日不落帝國(guó)”，因而英國(guó)人普遍有一種自傲排外的島國(guó)心態(tài)。加之，英國(guó)文化中存在一股強(qiáng)大的向上的價(jià)值取向。因而，無(wú)論什么時(shí)間、什么場(chǎng)合，英國(guó)人總竭力展示自己的最佳狀態(tài)，不敢有絲毫的怠慢和敷衍。喝下午茶自然也不例外――環(huán)境一定要優(yōu)雅舒適，衣著一定到典雅得體，茶點(diǎn)一定要高檔精致，待客一定要體貼周到。一頓真正的下午茶仿佛變成了一場(chǎng)時(shí)尚的社交盛宴，主人不敢有絲毫馬虎，客人也是小心翼翼，一定要穿著時(shí)下最流行的服飾赴會(huì)，否則稍有差池，便會(huì)招來(lái)嘲諷。
英國(guó)茶文化的介紹
安適悠閑 倫敦優(yōu)雅氣息
井然有序，是英國(guó)茶館給人的第一印象!即使是正忙碌的吧臺(tái)里，也找不出任何一絲的混亂。服務(wù)生溫吞的氣質(zhì)，與幾凈清明的空間渾然相成，而室內(nèi)的裝潢里，只有簡(jiǎn)單的綠色、藍(lán)色與白色，帶點(diǎn)壓抑卻又簡(jiǎn)潔的色彩，是標(biāo)準(zhǔn)的英式內(nèi)斂作風(fēng)，再加上精致的青花茶器與餐食，簡(jiǎn)直就將整個(gè)英倫風(fēng)情給移植過來(lái)了。
墻面的掛飾也是營(yíng)造氣氛的要點(diǎn)，大大小小、年代不一的各式照片，訴說(shuō)著許多背景迥異的茶葉故事，而更細(xì)微的情緒也隱藏在里面，那是一種介于文化與藝術(shù)之間的氛圍。在英國(guó)茶館，時(shí)光變得沒有意義，因?yàn)槟蓡螒{自己情緒的走向，決定呆在這里多久，自在、悠閑、品一壺好茶，就成了世界上最重要的事情。
頂級(jí)茶品 精致香草料理
在英國(guó)茶館里能喝到的茶品，約有數(shù)十種，大略可分成英式紅茶、中國(guó)茶及花茶等類型，多是在英國(guó)早已享有崇高地位的品牌。在英國(guó)有茶葉中勞斯萊斯等級(jí)美稱的是“Fortnum&Mason”或是英國(guó)知名老牌“Twining”。您知道英國(guó)早餐茶、阿薩姆、伯爵茶、祁門紅茶各有不同的沖泡時(shí)間嗎?在英國(guó)茶館，別擔(dān)心會(huì)因?yàn)槭韬龆闾＿@些稀有而頂級(jí)的茶葉，因?yàn)椴桊^里的服務(wù)生同時(shí)具備教學(xué)特質(zhì)，會(huì)貼心提醒顧客：茶上桌后還需泡幾分鐘，品嘗到的才是最醇美的茶湯。
而在下午茶時(shí)段，“維多利亞下午茶”的三層精致點(diǎn)心配上一壺好茶，浪漫得令人想尖叫!英式午茶當(dāng)中的手工餅干，還是以茶館里的茶葉特制而來(lái)，散發(fā)茶葉的淡淡香氣，真想貪心地當(dāng)成零嘴來(lái)吃呢!
典型英國(guó)茶
茶影響著英國(guó)的各個(gè)階層，英國(guó)人在晨起之時(shí)，要飲早茶，即earlymorningtea，他們?cè)绮途鸵约t茶為主要飲料。到了上午11點(diǎn)(相當(dāng)于亞洲的上午10點(diǎn)鐘)，無(wú)論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯eleven’s，他們稱之為早上11點(diǎn)左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點(diǎn)半至4點(diǎn)左右還要來(lái)一杯下午茶，他們稱之為Hightea。英國(guó)人在喝茶時(shí)總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點(diǎn)心。一般的家庭主婦都很擅長(zhǎng)做這類糕點(diǎn),正式的晚餐中也少不了茶。
英國(guó)人在日常生活中，經(jīng)常飲用英國(guó)早餐茶及伯爵茶。其中英國(guó)早餐茶又名開眼茶，系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用。伯爵茶則是以中國(guó)茶為基茶，加入佛手柑調(diào)制而成。香氣特殊，風(fēng)行于歐洲的上流社會(huì)。
從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個(gè)大的莊院內(nèi),要按時(shí)把家人招集齊來(lái)喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來(lái)告訴家人是用下午茶的時(shí)候了。英國(guó)紅茶的講究，除了它特有的文化氛圍外，還有它獨(dú)特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上繪有英國(guó)植物與花卉的圖案，把英國(guó)人對(duì)大自然的熱愛表現(xiàn)得淋漓盡致。
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