中英茶文化對比研究
中英茶文化對比研究
英國紳士淑女品味下午茶的優(yōu)雅無疑是英倫三島最具魅力的一抹風情,但少有人知道這英倫風情與中國有著深厚的歷史淵源。下面是學習啦小編為你整理的中英茶文化對比研究,希望對您有用。
中英茶文化對比研究
17世紀末“飲茶皇后”凱瑟琳掀起了中國茶潮流,中國茶葉遠渡重洋登陸英倫。對中國茶的狂熱一開始只局限于英國貴族,而隨著中國茶的大量輸入,下層人民亦能夠抿茶品香。全民飲茶的風尚深刻地影響了英國的歷史,英國人的飲食從17世紀早期的冷肉、魚和啤酒變成了茶葉普及之后的面包、土司和中國紅茶,舌尖上的改變?yōu)橛鴦?chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人,推動了工業(yè)革命的發(fā)展。
到了1840年,酷愛下午飲茶的貝德芙公爵夫人無意間為英國創(chuàng)造出“下午茶”這個馳名世界的文化品牌。
英國人的人生的三分之一是Tea time(飲茶時間)。一首民謠這樣唱到:“當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停。”中國紅茶早已成為英國人舌尖上的美食,舌尖上的改變?yōu)橛鴦?chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人。
而中國是茶的故鄉(xiāng),但人均喝茶數(shù)量卻不及英國,這是什么原因?qū)е碌哪?這很大程度上與中國茶行業(yè)一味塑造的博大精深的茶文化有關(guān)系。
茶葉在中國有幾千年的歷史沉淀,茶文化固然要說,但也只能作為背后的故事。要領(lǐng)略中國茶文化,應(yīng)該是在教科書甚至是博物館里,而不應(yīng)該是在人們大眾的日常生活里。過分的強調(diào)茶文化以及衍生出來的茶道,只會讓喝茶變得越來越小眾、越來越邊緣,它們無形中在老百姓和茶葉中間豎起了一塊屏障。而所謂的茶道,應(yīng)該只是為滿足一小部分人喝茶的精神層面的需求。
茶道和茶文化的過分強調(diào),還衍生出了另一個現(xiàn)實——茶葉價格虛高,茶葉變成了收藏品和奢侈品。近年來,隨著社會經(jīng)濟環(huán)境的發(fā)展,電子商務(wù)的崛起,茶葉已被拉下神壇,由奢侈品變成了大眾的日常消費品,茶葉的價格也已回歸大眾。除了茶道和茶文化,現(xiàn)代茶企更應(yīng)該考慮的是如何讓茶葉更親民、更大眾化,如何讓更多的人加入喝茶的隊伍?
茶葉的健康屬性是茶葉的根本屬性,喝茶健康早已成為不爭的事實。隨著大量醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)及臨床醫(yī)學證明的發(fā)表,茶葉的健康特性已逐漸被世人所認知。眾多現(xiàn)代茶企也紛紛將目光轉(zhuǎn)移到喝茶的健康訴求上面來?,F(xiàn)階段,如何更好更全面的傳播茶葉的健康屬性是現(xiàn)代茶企所必須面對的事實。這個也是中國茶行業(yè)未來發(fā)展的契機所在。
中英茶文化比較
中國的飲茶習俗可以看作是人自身的一種修行。在喝茶的過程中獲得清、靜的心境,悟自然的種種。除了是享受更多還有精神上的追求。中國各地茶葉產(chǎn)區(qū)的百姓也崇尚喝茶,并且自成一套飲茶規(guī)范所以中國的飲茶習俗呈多樣化、玄妙化的形態(tài)。
英國的飲茶文化與習俗在歷史上呈現(xiàn)由繁入簡,由東方到本土的趨勢。這也是受眾主導的緣故。上流階層將飲茶的儀式、程序復雜化來提高身份,具有排外性。但是英國近代社會的發(fā)展,讓更多人能夠接觸到茶,于是市民階層自創(chuàng)了一套飲茶的方式,同時華貴的下午茶體系也作為國粹得以保留并在全世界推廣。英國的飲茶習俗較為單一,但是具有很強的普世性。
中國時至今日,茶文化任然沒有推廣到大眾之間。茶葉作為極佳的送人禮品、茶具作為價格昂貴的藝術(shù)品、茶藝作為門檻很高、學費昂貴的生活藝術(shù)。這些壁壘造成了中國——作為世界上飲茶歷史最悠久的國家,茶葉的發(fā)源地,仍沒有做到全民飲茶,全民懂茶。茶文化始終是一個埋沒在古籍、專業(yè)領(lǐng)域的陌生詞。人們也沒有機會接觸各色茶。中國的茶文化處于一個為少部分人所知曉的狀態(tài)。
而英國飲茶的名聲則享譽全球。有人民飲茶日、每日的茶時間,喝茶更是每一個英國人的生活習慣和態(tài)度。這并不妨礙茶在英國成為一門學問。其中也不乏知名作家的小品文、已有幾百年歷史的與茶有關(guān)的諺語等等。如何泡一杯好茶曾經(jīng)還與婦德相關(guān)聯(lián)。
英國飲茶文化的繁榮與其近代歷史的發(fā)展是不可分割的。經(jīng)濟的發(fā)展讓英國人都有能力喝上茶,茶也成為人們在繁忙的現(xiàn)代化生活中的精神支柱與放松方式。如何讓茶文化在大眾間推廣??梢远嗯e辦公益的茶講座和性價比高的茶會,提供價格實惠甚至免費的茶藝課程,或者將茶藝課列入中小學的藝術(shù)教程里。只有將壁壘放低,大眾才有可能會對喝茶產(chǎn)生興趣。多設(shè)計一些便與攜帶,便與飲茶的套裝。最好是可移動的茶席。許多人看到中國古代的茶席器物繁多,擺放有嚴格要求,便對茶藝望而卻步。但是,如果將喝茶的形式稍微簡化,不單單將喝茶看作是閑人之事,便是中國茶文化復興的一大進步。
希望在不久的將來,中國也能做到全民飲茶。不是整天往星巴克奶茶店跑,而是在勞累之余,自己沖泡一杯茶,做到“我有一杯茶,足以慰平生”。
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