碧螺春茶文化旅游節(jié)的介紹
碧螺春茶文化旅游節(jié)開(kāi)幕標(biāo)志著地產(chǎn)正宗優(yōu)質(zhì)的洞庭山碧螺春茶開(kāi)始批量上市。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的碧螺春茶文化旅游節(jié)的介紹，希望對(duì)您有用。
碧螺春茶文化旅游節(jié)的介紹
一天生產(chǎn)數(shù)百斤
“特一級(jí)”碧螺春量少價(jià)高
雖然下雨影響了碧螺春的正常采摘，然而吳儂、御峰等茶莊內(nèi)的茶農(nóng)依舊在忙碌地分揀著。“這幾天，上市的量還不大，所以更要制作成精品。 ”師傅一邊分揀一邊告訴記者，合作社對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)控制得十分嚴(yán)格，單芽的茶要多長(zhǎng)多高都有要求。
東山鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)中心主任楊忠星告訴記者，目前碧螺春上市量還十分有限，僅東山一天也只有上百斤成品茶的產(chǎn)量。而目前的品種仍舊屬于早期上市品種，因而炒制的碧螺春都只能是“特一級(jí)”的標(biāo)準(zhǔn)。真正的極品茶則需要到月底前后才能上市，屆時(shí)價(jià)格最高可售到5000元/500克。
享譽(yù)海內(nèi)外的“碧螺春茶”，色翠、香濃、味醇、形美，是歷史上的貢茶，系當(dāng)年康熙題名，為中國(guó)十大名茶之一。該茶興于唐朝，明清遍及江南，尤以太湖東山鎮(zhèn)、金庭鎮(zhèn)最為著名。四季花果飄香的東山鎮(zhèn)、金庭鎮(zhèn)栽茶歷史已逾千年，形成了數(shù)萬(wàn)畝的洞庭茶海。 2002年12月，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)吳中區(qū)東山鎮(zhèn)、金庭鎮(zhèn)為洞庭山碧螺春茶原產(chǎn)保護(hù)地域。 2008年，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品，2009年，洞庭山碧螺春茶被國(guó)家工商總局評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，其特殊的制作工藝已被列入江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2010年，吳中區(qū)出產(chǎn)茶葉256.6噸，產(chǎn)值為2.13億元。全區(qū)有1.7萬(wàn)多戶農(nóng)民從事碧螺春茶種植，從業(yè)人員戶均收入1.25萬(wàn)元，預(yù)計(jì)2011年洞庭山碧螺春茶的價(jià)格、產(chǎn)值將高于去年，春茶產(chǎn)量將比去年增加50噸。
以茶為媒
“春兔”雨中鬧茶園
為進(jìn)一步豐富環(huán)太湖春季旅游產(chǎn)品，吳中區(qū)以茶文化節(jié)為契機(jī)，以“太湖之春”旅游季為主題，引爆吳中環(huán)太湖春季旅游。而本報(bào)攜手吳中區(qū)旅游局則率先邀約160名市民前往太湖邊體驗(yàn)。
雖然不少都是老蘇州，但是這樣的機(jī)會(huì)卻并不多?？~緲?lè)迳侥_下的貢茶院，穿著傳統(tǒng)服裝的采茶姑娘正從簍子里拿出剛采來(lái)的青葉，向市民們演示如何挑選茶葉，“這種一根芽的嫩尖是最好的，旁邊這種芽旁邊長(zhǎng)了片葉子的叫一芽一葉，這種茶葉就稍微差一些了。”很多市民都饒有興致地拈了幾片葉子，有人還小心翼翼地把青葉用紙包起來(lái)放進(jìn)包里，“回家我也自己泡泡水喝，這是自己摘的茶葉啊。”
在一旁的炒茶室里，不少市民們都認(rèn)出了炒茶師傅正是奧運(yùn)冠軍陳艷青的父親陳祖福。“一開(kāi)始鍋的溫度要高，給茶葉殺菌，這個(gè)過(guò)程叫殺青，接著鍋里的溫度會(huì)慢慢降下來(lái)，手不能停，一直要把葉子里的水分完全烘干。”看著青青的葉子在鐵鍋里慢慢“蛻變”成我們平時(shí)熟悉的茶葉，大家都暗呼神奇?？赐炅巳^(guò)程，市民賀春水連呼過(guò)癮：雖然是老蘇州人，這么多年也一直很愛(ài)喝茶，但是還真的一直沒(méi)有機(jī)會(huì)親自看看茶葉制作的全過(guò)程，這次的收獲非常大。
記者獲悉，抓住春季是廣大市民踏青郊游旺季的特點(diǎn)，吳中區(qū)還在精心包裝推薦“春兔鬧茶園”東山、金庭(西山)精品游系列活動(dòng)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)與蘇、滬媒體聯(lián)手策劃，主推“碧螺問(wèn)綠采茶游”、“桃紅柳綠踏青游”和“太湖水暖漫游”的三個(gè)主題游產(chǎn)品，借
此吸引蘇、滬兩地市民走出家門(mén)，在春天里走進(jìn)吳中環(huán)太湖之旅，進(jìn)一步鞏固和開(kāi)拓吳中環(huán)太湖長(zhǎng)三角客源市場(chǎng)。茶文化節(jié)期間，吳中區(qū)還將結(jié)合轄區(qū)各大景區(qū)實(shí)際，推薦一批農(nóng)家樂(lè)、茶室、茶樓和旅游精品線路，安排茶藝、評(píng)彈、昆曲等特色節(jié)目表演和采茶、揀茶、炒茶等互動(dòng)項(xiàng)目。
蘇州碧螺春獲譽(yù)頗豐
萬(wàn)余茶農(nóng)撐起地產(chǎn)碧螺春的 “金招牌”
昨天的開(kāi)幕式上，省、市領(lǐng)導(dǎo)分別為獲得“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“國(guó)飲杯”等稱號(hào)的地區(qū)和單位頒獎(jiǎng)授牌，并對(duì)獲評(píng)2010吳中區(qū)十大重點(diǎn)合作旅行商進(jìn)行了授牌。記者獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)洞庭山碧螺春茶的品質(zhì)保證和原產(chǎn)地保護(hù)，吳中區(qū)先后制定了《洞庭山碧螺春茶保護(hù)管理辦法》，建立了防偽監(jiān)管的管理系統(tǒng)，大力實(shí)施以質(zhì)取勝戰(zhàn)略和名牌推進(jìn)戰(zhàn)略，在洞庭東西山建立起標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地，并嚴(yán)格按無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品要求種植。在按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)的同時(shí)，從2010年起，吳中區(qū)對(duì)新上市的洞庭山碧螺春茶的外包裝進(jìn)行了更新和統(tǒng)一，使洞庭山碧螺春茶的品質(zhì)得到了進(jìn)一步提升。到目前為止，吳中區(qū)已組建碧螺春茶葉專業(yè)合作社61家，入股農(nóng)戶10483戶，農(nóng)戶入股茶園面積1.8萬(wàn)畝。
據(jù)悉，碧螺春茶文化節(jié)期間，吳中區(qū)還將舉辦中國(guó)名茶發(fā)展高層研討會(huì)、碧螺春茶產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)、“品名茶、談合作、謀發(fā)展” 2011中外客商蘇州吳中碧螺春茶話會(huì)等活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大“山水蘇州、人文吳中”的影響力。
茶文化碧螺春的茶藝表演
1、焚香通靈
我國(guó)茶人認(rèn)為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點(diǎn)燃這支香，讓我們的心平靜下來(lái)，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊(yùn)含的大自然的信息。
2、仙子沐浴
用玻璃杯來(lái)泡茶，晶瑩剔透的杯子好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示對(duì)各位的崇敬之心。
3、玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開(kāi)水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請(qǐng)看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之“玉壺含煙”。
4、碧螺亮相
“碧螺亮相”即請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”—“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘六萬(wàn)多個(gè)嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛(ài)且羞答答的田螺姑娘。
5、雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個(gè)很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6、飛雪沉江
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。
7、春染碧水
碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8、綠云飄香
碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。
9、初嘗玉液
品飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗云玉之膏，方華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10、再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜時(shí)茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，并開(kāi)始感到了舌根回甘，滿口生津。
11、三品醍醐
醍醐直釋是奶酪，在佛教典籍中用醍醐來(lái)形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時(shí)，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機(jī)，在品人生的百味。
12、神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細(xì)品，唐代詩(shī)人盧仝在品了七道茶之后寫(xiě)下了傳頌千古的《茶歌》，他說(shuō)：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在品了三口茶之后，請(qǐng)各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細(xì)品，靜心去體會(huì)七碗茶之后：“清風(fēng)生兩腋，飄然幾欲仙”。神游三山去，何似在人的絕妙感受。
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