茶道繁體字怎么寫
茶道繁體字怎么寫
隨著歷史的發(fā)展,在日本、英國(guó),越來越多的人喜歡喝茶。每個(gè)地方也出現(xiàn)了獨(dú)具特色的茶道。茶道繁體字怎么寫呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道繁體字的寫法,希望對(duì)您有用。
茶道繁體字的寫法
繁體字是指漢字簡(jiǎn)化后被簡(jiǎn)化字所代替的原來筆畫較多的漢字,以國(guó)務(wù)院2013年6月5日公布實(shí)施的《〈通用規(guī)范漢字表〉附件之一〈規(guī)范字與繁體字、異體字對(duì)照表〉》為最新規(guī)范,“茶道”二字未在其中,何來簡(jiǎn)繁之說。“茶道”是傳承字,并不是什么繁體字或簡(jiǎn)化字,更不是“兩個(gè)字繁簡(jiǎn)都一樣”。
茶道入門知識(shí)
茶壺
選擇茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:“小,淺,齊,老。”茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍視。
茶杯
茶杯的選擇也有四字訣:小,淺,薄,白。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴。
茶洗
形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
茶盤
茶盤是用來盛茶杯的,形狀多樣,但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬,平,淺,白。就是盤面要寬,可以多放杯子;盤底要平,穩(wěn)固茶杯;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯、茶壺,使之美觀。
茶墊
比茶盤小,是用來置沖罐的,也有各種式樣,但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水,使茶不易冷,茶墊里還要墊上一層“墊氈”,“茶墊”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的,所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?,為了不?huì)生異味,墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺,工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來以免壺里積水,一點(diǎn)點(diǎn)的水,也會(huì)使茶味變苦,原因是單寧酸溶解了。
水瓶水缽
作用一樣,都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯(cuò)。水缽,也是用來貯水以備烹茶的,大小均相等于一個(gè)普通花盆,款式也很多。明代制的“紅金彩”,用五金釉,描金魚二尾在缽底,舀水時(shí)水動(dòng),好像金魚也動(dòng),這是很少見的珍品。
龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸,或較小些。用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書齋一角,古色古香。龍缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很難見到。
紅泥火爐
紅泥火爐,潮安,潮陽,揭陽都有制作,式樣好看極了。同樣有各種形式,特點(diǎn)是長(zhǎng)形,高六、七寸,置炭的爐心深而小,這樣使火勢(shì)均勻,省炭,小爐有蓋和門,不用語時(shí)把它一蓋一關(guān),既節(jié)約,又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián),益發(fā)增添茶興。
砂銚
“砂銚”,潮安楓溪做的最著名,俗稱“茶鍋”,是用砂泥做成的,很輕巧,水一開,小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng),發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋,鋁鍋來煮水沖共茶的,雖然也無不可,可是金屬的東西,用以煮水沖茶畢竟要差一些,不算工夫了。
羽扇鋼筷
羽扇是用以煽火的,煽火時(shí)既須用勁,又不可煽過爐門左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對(duì)客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利工夫的施展,而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇,大汪過掌,竹柄絲穗的精雅,襯托著紅,綠,白……各種顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭,挑火,而且可以使主人雙手保持清潔。
從烹茶、沖茶之法的角度講,功夫茶共有八個(gè)過程,分別為:治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶。
1.白鶴沐浴(洗杯)
用開水洗凈茶具并提高茶具溫度
2.烏龍入宮(落茶)
放茶量大約按茶/水1:20的比例
3.懸壺高沖(沖茶)
當(dāng)開水初沸(100度)提起開水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng)、露香
4.春風(fēng)拂面(刮沫)
用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫,使茶具清新潔凈
5.若琛出浴也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人,以其名代指小茶杯。 重洗仙顏:用開水澆淋茶壺,既洗凈壺外表面,又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) : 第一泡茶迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。
6.關(guān)公巡城(倒茶)
泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯
7.韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)
茶水倒到甌底最濃部分,要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯里,達(dá)到濃淡一致。
8.賞色嗅香(嗅香)
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
9.品啜甘霖(品茶)
先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺杯細(xì)飲
然而在世界上,除了中國(guó),喜歡茶的還有日本和英國(guó)。日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事,源自中國(guó)。原稱為“茶湯”(茶湯、茶の湯)。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐,成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受,而且通過茶會(huì),學(xué)習(xí)茶禮,陶冶性情,培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
現(xiàn)代的日本茶道,由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心(和果子)招待客人,而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外,茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置;品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。
而在遙遠(yuǎn)的英國(guó)也有自己的茶道英式茶道最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅的茶具來享用茶,后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會(huì),進(jìn)而衍生出各種禮節(jié),成為獨(dú)具特色的“英式茶道”。英國(guó)人飲茶的種類也非常多樣。在清晨為了幫助提神,他們熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶,或干脆喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”,并添加上牛奶制成芳香四溢又營(yíng)養(yǎng)豐富的奶茶。
午后吃點(diǎn)心時(shí)他們喜歡喝芳香甘美、顏色雅致的中國(guó)祁門紅茶,并以此來沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩;下午茶則須體現(xiàn)優(yōu)雅,故往往選擇含印度茶和中國(guó)茶,并用“佛手茶”加以熏制的色澤深沉的混合茶;而在晚間,他們又轉(zhuǎn)而迷戀一種經(jīng)過特別發(fā)酵和松木煙薰,并取名為“拉巴桑茶”的中國(guó)茶,據(jù)說有放松心緒之效,由此自然有助于安然入夢(mèng)。
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