茶文化概論與茶藝實訓(xùn)的簡介
茶文化概論與茶藝實訓(xùn)的簡介
《茶文化概論與茶藝實訓(xùn)》是2010年清華大學(xué)出版社出版的圖書。那茶文化概論與茶藝實訓(xùn)的簡介是什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化概論與茶藝實訓(xùn)的簡介,希望對您有用。
茶文化概論與茶藝實訓(xùn)的簡介
《茶文化概論與茶藝實訓(xùn)》分上、下兩篇。上篇注重茶文化基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí),下篇側(cè)重實用技能的訓(xùn)練。全書內(nèi)容包括茶文化歷史、茶類知識、茶具鑒賞、擇茶用水、茶與健康、茶道的形成與表現(xiàn)、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶的沏泡藝術(shù)等。內(nèi)容充實,知識面寬,實用性強,適用于旅游酒店管理類、人文管理類、茶藝專業(yè)及茶藝愛好者學(xué)習(xí),也可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試用書。
茶文化的內(nèi)涵
以茶會友:客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見,飲茶敘事,新切祥和。
以茶聯(lián)誼:各種聯(lián)誼活動,采用茶話會的形式,既莊重又生動活潑。
以茶示禮:親友相見、人際交往,無論是多么莊重的高級會談或是重要會議,每人清茶一杯,顯示了一種尊敬的禮儀?,F(xiàn)代社會以工為禮品者顯得高尚。
以茶代酒:從古至今,以茶代酒者不乏其人,現(xiàn)代人際交往,提倡以茶代酒,實在是高尚之舉。
以茶倡廉:清茶一杯,以示清正廉潔,是反對鋪張浪費,提倡清廉的重要舉措。
以茶表德:日本千利休茶道精神是“ 和敬清寂”,中國當代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的 中國茶德是“廉美和敬”。
以茶為模:以茶的奉獻精神為模,倡導(dǎo)做一個正直清廉的“茶人”。
以茶養(yǎng)性:從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性,提高人們的道德水準。
以茶為媒:中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切,以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。
以茶祭祀:中國民間的喪祭活動,很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。
以茶作禪:自古就有“ 茶禪一味”之說,寺院茶道的禪茶、 普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。
以茶作詩:歷代詩人作 茶詩者很多,內(nèi)容廣泛,形式多樣。
以茶作畫:歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多,藝術(shù)價值較高。
以茶歌舞:以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多,生動活潑。
以茶獻藝:各種流派的 茶藝表演具有欣賞價值,不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗,藝術(shù)化以后,具有較強的感染力。
以茶旅游:茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項目,游名山、觀名寺、飲名茶三位一體,很受歡迎。
以茶做菜:很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗,茶文化活動頻繁之地,以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。
以茶為食:將茶添加于食品飲料中食用,逐漸流行起來,茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。
以茶設(shè)宴:各地的早茶、夜茶,以飲茶與吃小點心結(jié)合的方式,受到普遍歡迎。
以茶健身:已知茶對人體健康具有多種功效,飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。
以茶制藥:將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來,制成防病治病的藥物,這是茶對人類健康的新貢獻。
茶文化對社會的影響
1.以茶會友,以茶聯(lián)誼,客來敬茶,以茶示禮,提倡“和主貴陽市”,雙月刊一步增進友誼,調(diào)節(jié)社會人際關(guān)系。
2.以茶代酒、以茶倡廉,提倡茶德和 茶人精神,以茶養(yǎng)性,能擔(dān)提高人們的思想水平,促進社會的精神文明建設(shè)。
3.經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合,發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。
4.以茶作詩作畫,以茶歌舞,經(jīng)茶獻藝,茶鄉(xiāng)旅游,倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受,美化人們和生活。
5.經(jīng)茶做菜,以茶曾食,以茶設(shè)宴,提倡茶為國飲,豐富人們的飲食生活。
6.飲茶健身,以茶制藥,發(fā)揮茶的保健功效,提高人們的健康水平。
7.弘揚茶文化,促進社會進步和21世紀茶業(yè)的發(fā)展。
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