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茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介

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茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介

  《茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)》是2010年清華大學(xué)出版社出版的圖書(shū)。那茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介是什么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介,希望對(duì)您有用。

  茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)的簡(jiǎn)介

  《茶文化概論與茶藝實(shí)訓(xùn)》分上、下兩篇。上篇注重茶文化基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí),下篇側(cè)重實(shí)用技能的訓(xùn)練。全書(shū)內(nèi)容包括茶文化歷史、茶類知識(shí)、茶具鑒賞、擇茶用水、茶與健康、茶道的形成與表現(xiàn)、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶的沏泡藝術(shù)等。內(nèi)容充實(shí),知識(shí)面寬,實(shí)用性強(qiáng),適用于旅游酒店管理類、人文管理類、茶藝專業(yè)及茶藝愛(ài)好者學(xué)習(xí),也可作為茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試用書(shū)。

  茶文化的內(nèi)涵

  以茶會(huì)友:客來(lái)敬茶向來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見(jiàn),飲茶敘事,新切祥和。

  以茶聯(lián)誼:各種聯(lián)誼活動(dòng),采用茶話會(huì)的形式,既莊重又生動(dòng)活潑。

  以茶示禮:親友相見(jiàn)、人際交往,無(wú)論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議,每人清茶一杯,顯示了一種尊敬的禮儀。現(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚。

  以茶代酒:從古至今,以茶代酒者不乏其人,現(xiàn)代人際交往,提倡以茶代酒,實(shí)在是高尚之舉。

  以茶倡廉:清茶一杯,以示清正廉潔,是反對(duì)鋪張浪費(fèi),提倡清廉的重要舉措。

  以茶表德:日本千利休茶道精神是“ 和敬清寂”,中國(guó)當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的 中國(guó)茶德是“廉美和敬”。

  以茶為模:以茶的奉獻(xiàn)精神為模,倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。

  以茶養(yǎng)性:從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性,提高人們的道德水準(zhǔn)。

  以茶為媒:中國(guó)歷史上茶與婚姻關(guān)系密切,以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

  以茶祭祀:中國(guó)民間的喪祭活動(dòng),很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

  以茶作禪:自古就有“ 茶禪一味”之說(shuō),寺院茶道的禪茶、 普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

  以茶作詩(shī):歷代詩(shī)人作 茶詩(shī)者很多,內(nèi)容廣泛,形式多樣。

  以茶作畫(huà):歷代描繪茶會(huì)、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書(shū)畫(huà)較多,藝術(shù)價(jià)值較高。

  以茶歌舞:以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多,生動(dòng)活潑。

  以茶獻(xiàn)藝:各種流派的 茶藝表演具有欣賞價(jià)值,不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗,藝術(shù)化以后,具有較強(qiáng)的感染力。

  以茶旅游:茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目,游名山、觀名寺、飲名茶三位一體,很受歡迎。

  以茶做菜:很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗,茶文化活動(dòng)頻繁之地,以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

  以茶為食:將茶添加于食品飲料中食用,逐漸流行起來(lái),茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

  以茶設(shè)宴:各地的早茶、夜茶,以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式,受到普遍歡迎。

  以茶健身:已知茶對(duì)人體健康具有多種功效,飲茶健身是很多飲茶愛(ài)好者的切身體會(huì)。

  以茶制藥:將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來(lái),制成防病治病的藥物,這是茶對(duì)人類健康的新貢獻(xiàn)。

  茶文化對(duì)社會(huì)的影響

  1.以茶會(huì)友,以茶聯(lián)誼,客來(lái)敬茶,以茶示禮,提倡“和主貴陽(yáng)市”,雙月刊一步增進(jìn)友誼,調(diào)節(jié)社會(huì)人際關(guān)系。

  2.以茶代酒、以茶倡廉,提倡茶德和 茶人精神,以茶養(yǎng)性,能擔(dān)提高人們的思想水平,促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)。

  3.經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合,發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。

  4.以茶作詩(shī)作畫(huà),以茶歌舞,經(jīng)茶獻(xiàn)藝,茶鄉(xiāng)旅游,倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受,美化人們和生活。

  5.經(jīng)茶做菜,以茶曾食,以茶設(shè)宴,提倡茶為國(guó)飲,豐富人們的飲食生活。

  6.飲茶健身,以茶制藥,發(fā)揮茶的保健功效,提高人們的健康水平。

  7.弘揚(yáng)茶文化,促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。

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