茶文化的小報圖片
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茶文化的內容
中國是茶的故鄉(xiāng),中國人飲茶,據說始于 神農時代,少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在,中國各族同胞還有民以茶代禮的 風俗。
中國對茶的配制是多種多樣的:有太湖的 熏豆茶、蘇州的 香味茶、湖南的 姜鹽茶、成都的 蓋碗茶、臺灣的 凍頂茶、杭州的 龍井茶、福建的 烏龍茶等等。
種茶、 飲茶不等于有了茶文化,僅是茶文化形成的前提條件,還必須有文人的參與和文化的 內涵。唐代陸羽所著《 茶經》系統(tǒng)的總結了唐代以及唐以前茶葉生產,飲用的 經驗,提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和 道德規(guī)范,講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術,并與儒、道、佛哲學思想交融,而逐漸使人們進入他們的精神 領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中,還創(chuàng)作了很多茶詩,僅在《全唐詩》中,流傳至今的就有百余位詩人的四百余首,從而奠定中國茶文化的基礎。茶葉,為中國茶壇大放異彩。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為 開門七件事( 柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在 古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。 中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代 茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質 文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬于文化學范疇。
茶文化的歷史
1.說起茶的發(fā)現(xiàn),人們會自然地想到神農嘗百草的傳說,然而把茶作為飲料、作為一種精神享受,真正有歷史記載的還應該從西漢算起, 王褒《僮約》中“烹茶盡具”、武陽買茶和記載,充分證明了當時飲茶風俗的形成和茶葉市場的存在。東晉常璩在《華陽國志.巴志》中記述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作為貢品。 魏晉南北朝時一些有識之士“以茶養(yǎng)謙”巳成風氣,如晉吳興太守 陸納已養(yǎng)成只招待茶水的習慣,客來敬茶這也許是最好的例證。
2.唐代是歷史上比較興旺的朝代,陸羽《茶徑》系統(tǒng)總結了唐代及其發(fā)前的茶葉生產、飲用的經驗,也提出了精行儉德的茶道精神。陸羽及其同時代的一些文人,都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范,而且非常講究飲茶用具和 煮茶的藝術,可以說中國的茶道、茶藝從此產生。當時比屋皆飲的民間茶俗,乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴,以及文人的茶詩詞與茶書畫,都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。
3.到了宋代,茶葉生產進一步發(fā)展,飲茶更加普及,作為貢品的建州龍團鳳餅更是花樣翻新。 宋徽宗皇帝趙佶著《大觀茶論》,這是中國歷史上唯一的一位親自寫茶書的皇帝。跟隨其后的不少文人雅士也紛紛寫詩 作茶畫。同時飲茶藝術也有了進一步的發(fā)展,“ 點茶”技藝進一步規(guī)范,“ 斗茶”之風盛行,佛門茶事興旺,飲茶技藝也隨著佛教的傳播而迅速走也國門傳至海內外。
4.明清時代散葉茶迅速發(fā)展,多茶類的結構逐步形成,飲茶方法也從點茶發(fā)展成泡茶,而且泡茶用具也越來越講究,工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器茶具等也應運而生。客來敬茶、以茶待客風氣更為普及,都市茶館林立,利用茶館休閑、談生意已是平常事,茶館文化教育得到發(fā)展。
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