茶葉蛋保存方法是什么
茶葉蛋保存方法是什么
很多的人每天早餐都會(huì)吃茶葉蛋,但是茶葉蛋放時(shí)間久了是不能吃的,所以我們要知道茶葉蛋應(yīng)該如何保存?下面為您精心推薦了茶葉蛋保存方法,希望對(duì)您有所幫助。
茶葉蛋保存方法
夏天天熱,食物容易變質(zhì),所以不要一次不要加工太多,能吃兩天就可以了。煮茶蛋時(shí)可稍微多放點(diǎn)鹽,以延長(zhǎng)茶蛋的保存時(shí)間。
茶葉蛋如果一次吃完??梢赃B汁一起再煮一遍,待冷后一起放入冰箱。不要取出,取出后會(huì)使茶葉蛋發(fā)干,影響口味。多煮幾次會(huì)使茶葉蛋更香,但每次煮的時(shí)間不要太長(zhǎng),太長(zhǎng)的話蛋會(huì)發(fā)硬。
吃不完的,和煮蛋的水一起煮開,泡著即可。
茶葉蛋的做法
原料:雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法:
將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
然后將洗凈的雞蛋放入,同時(shí)加入鹽和冰糖,繼續(xù)小火煮3分鐘;
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續(xù)小火煮15分鐘;
關(guān)火后,將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。
茶葉蛋怎么做好吃
1.水開后煮5分鐘左右關(guān)火,取出放在醬油、鹽、味精、酒、大料及茶葉的鹵汁中浸泡2~3個(gè)小時(shí);
2.冷卻后用勺背輕輕敲裂就行。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶葉蛋入味快
3.然后用牙簽穿過蛋殼間裂縫,用細(xì)針戳幾個(gè)針眼入味快
4.加水至基本沒過雞蛋,加入半袋“茶葉蛋鹵味包”,三勺鹽,桂皮、八角、小茴香等調(diào)料?;蛘咧苯酉录t茶葉也可以,這樣色澤美觀味道可口。
5.大火煮開轉(zhuǎn)中火滾煮,半小時(shí)后,關(guān)火浸泡2小時(shí)以上,浸泡時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。裂紋越漂亮。
煮茶葉蛋用什么茶葉
個(gè)人覺得做茶葉蛋最好用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻,賣相極佳。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃,因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
而如果用綠茶多少有點(diǎn)苦味,煮出來蛋會(huì)有澀味,且綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶,可以選擇紅茶包,煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了,不會(huì)弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。
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