大紅袍茶有糊味的原因
大紅袍茶有糊味的原因
大紅袍茶是很多人想要喝的茶葉之一,然而大多數(shù)的人在喝大紅袍茶的時候都會想知道為什么有的大紅袍茶有糊味。下面為您精心推薦了大紅袍茶有糊味的原因,希望對您有所幫助。
大紅袍茶有糊味的原因
第一次喝大紅袍類的巖茶,聞到的糊味叫火味(香),類似咖啡的焦香。
如果焙火程度較高,時間較長,火香會比較濃郁。
大紅袍茶的沖泡方法
一、功夫大紅袍沖泡方法:
1. 洗杯:用開水沖洗 茶具,進行洗杯、溫杯。
2. 落茶:把 茶葉放入茶具,茶量約7-8克,占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶:把開水倒入茶杯,在茶葉完全展開之前把水倒掉,洗凈茶葉表面滌塵。
4. 沖茶:把滾開的水提高沖入茶杯,使茶葉轉動。
5. 倒茶:泡一、二分鐘后,把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6. 喝茶:乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。
二、大紅袍簡易沖泡方法:
1. 依個人口味加大紅袍干茶一撮(約7-8g)放入杯中。
2. 加少量開水(90-95℃),搖動后快速倒去,以醒茶及清洗雜質。
3. 再加開水,沖泡1-2分鐘即可飲用;也可倒入小杯中飲用。
大紅袍茶的沖泡知識
浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數(shù)量。
水量:以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫:應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。
浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次2分鐘較適宜,優(yōu)質武夷巖茶可以沖泡六次以上。
大紅袍沖泡方法:應注意沸水高沖,到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。
品飲方法:品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”者為優(yōu),再聞其香,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。
二泡:應重點放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。
三泡:應重點放在韻字上下功夫,茶湯在口腔中是否有鮮爽感,有一種天然韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感,武夷巖休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完后聞杯底香等)品茶是一種精神感應,高層次的文化享受。
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