關(guān)于中國(guó)茶文化的論文_茶文化的經(jīng)典論文
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文_茶文化的經(jīng)典論文
中國(guó)茶文化種類(lèi)繁多，關(guān)于茶文化的研究和論文作品也不少。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家分享一篇關(guān)于中國(guó)茶文化的論文，一起來(lái)看看吧。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。早在唐代，飲茶之風(fēng)遍及大江南北，甚至遠(yuǎn)播青藏高原，并且出現(xiàn)了“茶道”一詞。茶文化在中國(guó)可謂是歷史悠久。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：產(chǎn)生與發(fā)展
茶的利用最初是孕育于野生采集活動(dòng)之中的。西漢時(shí)已有飲茶之事的正式文獻(xiàn)記載，飲茶的起始時(shí)間則比這更早一些。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在漢魏兩晉南北朝時(shí)期。唐代是中國(guó)茶文化的形成期，是中國(guó)茶文化史上劃時(shí)代的時(shí)期。從五代至宋遼金，是茶文化的拓展期。自元代后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。明代中期以后，精細(xì)的茶風(fēng)再次出現(xiàn)，為其中堅(jiān)者是清雅文人，學(xué)人的個(gè)性茶藝充分張揚(yáng)，茶風(fēng)則更趨纖弱。清末明初，中國(guó)多災(zāi)難，有志文人憂國(guó)憂民，已無(wú)雅興和心情去悠閑品茶，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的歷史也因之完結(jié)。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：命名與分類(lèi)
茶葉命名是茶葉分類(lèi)的重要程序之一。中國(guó)茶樹(shù)品種資源豐富，品種適制性也很強(qiáng)，有的品種適制一種茶類(lèi)，有的品種適制二三種以上的茶類(lèi)。一種茶葉必須有一個(gè)名稱(chēng)為標(biāo)志。命名與分類(lèi)可以聯(lián)系在一起，如工夫紅茶，前者是命名，后者是分類(lèi);又如白毫銀針，前者是分類(lèi)，后者是命名。茶葉命名的依據(jù)，除形狀、色香味和茶樹(shù)品種等不同外，還有的以生產(chǎn)地區(qū)、采摘時(shí)期和技術(shù)措施及銷(xiāo)路等不同而命名。
安徽農(nóng)大陳椽教授的“六大茶類(lèi)分類(lèi)系統(tǒng)”中以茶多酚氧化程度為序把初制茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類(lèi)，已為國(guó)內(nèi)外廣泛采用。再加工茶類(lèi)即以基本茶類(lèi)的茶葉作原料，進(jìn)行再加工形成各種各樣的茶，如花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和含茶飲料等。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：在中國(guó)的分區(qū)
茶樹(shù)在中國(guó)的分布非常廣闊，范圍在北緯18-38度，東經(jīng)94-122度;地跨中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶。在垂直分布上，海拔高可達(dá)2600m的高山，低至僅距海平面幾米的矮丘。在不同地區(qū)，生長(zhǎng)著不同類(lèi)型和不同品種的茶樹(shù)，從而決定著茶葉的品質(zhì)及其適制性和適應(yīng)性。中國(guó)茶區(qū)主要分布在秦嶺以南的20個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)。結(jié)合地帶、氣候、土壤特點(diǎn)，可劃分為 ：
1、西南茶區(qū)：是中國(guó)最古老的茶區(qū)，是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，包括黔、川、渝、滇中北和藏東南。該區(qū)年降水較豐富，霧日多，適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，茶樹(shù)的種類(lèi)也較多。適制綠茶、紅茶、普洱茶、邊銷(xiāo)茶和花茶等。
2、華南茶區(qū)：包括閩中南、粵中南、桂南、滇南、海南、臺(tái)灣。該區(qū)高溫多濕，全年降水量可達(dá)1500mm，為茶的生長(zhǎng)提供了良好的外部環(huán)境。該區(qū)茶樹(shù)資源極其豐富，適宜加工紅茶、綠茶、黑茶、青茶和花茶等。
3、江南茶區(qū)：是中國(guó)的重點(diǎn)茶區(qū)，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。整個(gè)茶區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，降水量比較充足，茶歷史悠久，歷史名茶甚多。是發(fā)展綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。
4、江北茶區(qū)：包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖西、蘇北、魯東南等地，是我國(guó)最北的茶區(qū)。該區(qū)因晝夜溫差大，茶樹(shù)自然品質(zhì)形成好，適制綠茶，香高味濃，適制綠茶為主。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：中國(guó)茶道
喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、品茶，來(lái)修煉身心。
茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶(hù)來(lái)訪馬上奉茶。奉茶前應(yīng)先請(qǐng)教客人的喜好，如有點(diǎn)心招待，應(yīng)先將點(diǎn)心端出，再奉茶，俗話說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿(mǎn)，以七分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時(shí)有兩位以上的訪客時(shí)，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤(pán)端出，左手捧著茶盤(pán)底部右手扶著茶盤(pán)的邊緣。上茶時(shí)應(yīng)從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對(duì)方并說(shuō)：“這是您的茶，請(qǐng)慢用!”奉茶時(shí)應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。
中國(guó)的茶道有悠遠(yuǎn)的歷史淵源，茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載，當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴是一種很流行的社交活動(dòng)。在唐宋年間，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱(chēng)的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開(kāi)創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來(lái)到我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本，成為中國(guó)茶道在日本的最早傳播者。
吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。” 莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō)：“廉儉育德、美真廉樂(lè)、合誠(chéng)處世、敬愛(ài)為人。” 陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類(lèi)和諧安樂(lè)之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等。最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。 中國(guó)茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我之道。靜是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘?如何從淡淡的茶湯中去品位人生?如何在茶事活動(dòng)中明心見(jiàn)性?如何通過(guò)茶道的修習(xí)精神，鍛煉人格，超越自我?答案只有一個(gè)——靜。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：中國(guó)茶藝文化
1、茶的制法：經(jīng)歷了咀嚼鮮葉，生煮羹飲，曬干收藏，蒸青做餅，炒青散茶，乃至白茶、黃茶、黑茶、青茶、紅茶、綠茶等多種茶類(lèi)制造的發(fā)展過(guò)程。
2、茶水：中國(guó)茶人極重水品，好茶好水才能相映生輝，相得益彰。泉水、江水、井水、雪水、露水，都是茶人的選擇。
3、茶器：中國(guó)人飲茶，最早是沒(méi)有茶具的，到了西漢，在王褒的《僮約》中才第一次提到。唐代以前，人們可能以釜煮茶，明代，宜興紫砂陶茶具興起，近代，中國(guó)人則習(xí)慣用鋁茶壺?zé)?/p>
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：茶文化的作用
茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用主要有五個(gè)方面：
1、茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì);
2、茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類(lèi)依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著;
3、有利于社區(qū)文明建設(shè) 。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開(kāi)放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng)消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用;
4、對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受;
5、促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界，廣交天下成為人類(lèi)文明的共同精神財(cái)富。
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文：結(jié)束語(yǔ)
茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。中國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類(lèi)茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。
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