茶文化和咖啡文化的差別有哪些

　　茶和咖啡是當(dāng)今世界上消耗量最大的兩種飲料，有著不同的內(nèi)涵、歷史，因此也代表了中西兩方文化的差別。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家茶文化和咖啡文化的差別。

　　茶文化和咖啡文化的差別之生長(zhǎng)環(huán)境

　　咖啡和茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境截然不同。咖啡生長(zhǎng)在炎熱的非洲、南美洲，比如巴西、哥倫比亞、牙買加等地。這些地方都屬于熱帶或亞熱帶，氣候炎熱多雨，適合咖啡的生長(zhǎng)。茶葉則多生長(zhǎng)于氣候溫和濕潤(rùn)的溫帶，比如中國(guó)的杭州等地。這炎熱和溫和的氣候正代表了中西方文化的主要差異，西方人熱烈奔放，即使面對(duì)陌生人也可以熱情地寒喧打招呼;中國(guó)人處世溫和，崇尚“君子之交淡如水”。

　　茶文化和咖啡文化的差別之種類

　　茶葉和咖啡的種類，沖泡方法也有不同?？Х鹊臎_泡從研磨咖啡豆到器具，再到水溫比例都有嚴(yán)格的要求，沖泡出來(lái)香味馥郁，口味濃厚。茶葉的沖泡遠(yuǎn)比咖啡要復(fù)雜。中國(guó)的茶有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶、花茶幾個(gè)大種，每種茶葉的加工都不一樣。沖泡茶葉的茶具也是五花八門，著名的就有宜興紫砂壺。不同的茶葉要配以不同的茶具，這樣才能最好地體現(xiàn)出這種茶的風(fēng)味來(lái)。早在1200多年前的唐朝，陸羽用時(shí)27年所著的《茶經(jīng)》就詳細(xì)闡述了種茶，加工茶和泡茶的方法;而直到約公元1000年，綠色的咖啡豆才被第一次放在滾水中煎煮。

　　中西方歷史的長(zhǎng)度可見(jiàn)一斑。

　　更重要的是，咖啡的沖泡向來(lái)是一次完成。二戰(zhàn)時(shí)期，美國(guó)總統(tǒng)羅斯福將早晨泡過(guò)的咖啡在下午再泡一次，稱為“二度咖啡”，一時(shí)被傳為總統(tǒng)節(jié)儉的佳話，可見(jiàn)泡過(guò)一次之后的咖啡就失去了它原來(lái)的風(fēng)味，在口味上變得清淡無(wú)味。茶葉正好相反。事實(shí)上，頭次沖泡的茶水稱為“洗茶”，是要棄之不飲的。茶葉的真正口味要經(jīng)過(guò)兩至三道開(kāi)水的洗禮才能被真正品味出來(lái)，所謂“一苦二甜三回味”。這正是中國(guó)人和西方人對(duì)于生活不同態(tài)度的寫(xiě)照。

　　中國(guó)人崇尚年輕時(shí)努力工作，吃苦耐勞，這樣才能在中年時(shí)期有理想的生活和財(cái)政狀況，在老年時(shí)就能欣然回味年輕時(shí)所做的事情。西方人雖然不乏這樣的企業(yè)家金融家，但大多數(shù)人認(rèn)為在努力的同時(shí)也要享受生活。中國(guó)人喜歡穩(wěn)定，一杯茶要泡到底，一個(gè)行業(yè)也要做到底，做到成功。西方人喜歡換著干，這幾年學(xué)這個(gè)，過(guò)了幾年又去學(xué)其他的;上完高中先去旅游打工，然后再回來(lái)上大學(xué)。對(duì)西方人而言，生活就像煮咖啡，如果做過(guò)的事情失去了原本的新鮮感，那么就換一種重新開(kāi)始，就像泡過(guò)的咖啡不如頭一次那么濃厚，那就丟棄再換新的開(kāi)始煮。

　　茶文化和咖啡文化的差別之態(tài)度

　　中西方的文人們對(duì)于咖啡和茶也持有不同的態(tài)度。西方的文學(xué)作品里很少看見(jiàn)有關(guān)于咖啡的作品，但咖啡卻對(duì)文人有著重要的意義。大文豪巴爾扎克對(duì)于咖啡幾乎成癮，《人間喜劇》這一巨作從某種意義上而言是在咖啡的刺激下完成的;近年最受歡迎的《Harry Potter》系列小說(shuō)最初也是J.K Rolling在一個(gè)小咖啡屋里開(kāi)始構(gòu)思寫(xiě)作的。咖啡屋幾乎是西方文人交換思想，創(chuàng)作的地方，文人們似乎都把咖啡作為一種促進(jìn)寫(xiě)作的工具，一種靈感的源泉。中國(guó)的文人們賦予了茶更多的含義。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》里描寫(xiě)了不少和茶有關(guān)的場(chǎng)景，書(shū)中的人物們?cè)谝髟?shī)作對(duì)時(shí)也總少不了個(gè)“茶”字，十二金釵之一的妙玉更是個(gè)茶專家。大詩(shī)人白居易，蘇軾等都嗜茶成癖。茶與中國(guó)古代文學(xué)藝術(shù)有著不解之緣，在現(xiàn)代文學(xué)里亦是如此。張愛(ài)玲曾以茶為名寫(xiě)了短篇小說(shuō)《茉莉香片》，最著名的當(dāng)然還是老舍的《茶館》。可見(jiàn)對(duì)于中國(guó)文人來(lái)說(shuō)，茶是折射生活的一面鏡子，而不僅僅是用來(lái)促進(jìn)寫(xiě)作的工具。

　　茶文化和咖啡文化的差別之情意

　　咖啡和茶同時(shí)蘊(yùn)含了人與人之間的情意，但咖啡側(cè)重于工作之余與別人一起的放松，本身并不具有任何含義;茶本身則包含了中國(guó)人對(duì)別人的情意。在西方，和朋友們一起喝咖啡重點(diǎn)是在于喝而不是在于咖啡?？Х戎皇亲鳛橐环N非常受歡迎的飲料，而在一起喝才是重點(diǎn)。中國(guó)人則把茶作為一種情意的顯示，“茶七飯八酒滿盅”，說(shuō)的就是斟茶時(shí)只斟七分滿，剩下的三分是情意，可見(jiàn)中國(guó)人把茶作為情意的媒介。西方人待客用咖啡是為了讓客人感覺(jué)放松和愜意，但中國(guó)人待客用茶是一種含蓄的表達(dá)感情的方式。

　　由于文化交流的逐漸頻繁，西方人的生活里也出現(xiàn)了茶，而中國(guó)人也把咖啡當(dāng)成了日常飲料。所不同的是，在西方的茶，因?yàn)榧尤肓四?、糖等其他材料而成為了和咖啡類似的休閑飲品;而在中國(guó)的咖啡卻因?yàn)楸豢凵?ldquo;小資”，“洋派”的頭銜而失去了隨意悠閑的本質(zhì)。也許這也反應(yīng)了文化的差異，西方人喜歡把嚴(yán)肅的事情變得貼近生活，變得輕松，中國(guó)人則愿意賦予任何事情一定的內(nèi)涵和意義。

　　文化是微妙的東西，乍一看虛無(wú)不可琢磨，卻滲透在人們的日常生活中，如茶，如咖啡。一鼓作氣沖泡而成的咖啡是西方人不斷嘗試的生活;持之以恒的茶葉則是中國(guó)人穩(wěn)重平和的生活。西方文化雖然歷史不長(zhǎng)卻濃裝重彩，如咖啡般散發(fā)著馥郁的香氣;咖啡濃厚直白的口味也代表了西方人坦誠(chéng)直接的處世方式。茶作為中國(guó)文化的代表之一，在承載了中國(guó)幾千年的多姿多彩文化的同時(shí)也成就了自己的茶文化。中國(guó)歷史曲折多變，和茶一樣需要人們?nèi)ゼ?xì)細(xì)體會(huì)，也代表了中國(guó)人含蓄委婉的交際方式。窺一斑而知全豹，這也許就是茶與咖啡在中西文化中的地位罷。

　　隨著世界距離的縮小，全球融為了一個(gè)大家庭，各種文化也相互碰撞到了一起。西方文化不斷涌入華夏文明，中國(guó)的茶文化則不可避免地受到了西方咖啡文化的沖擊和挑戰(zhàn)。