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楊桃種植技術(shù)和習(xí)性

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  楊桃具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么楊桃怎么種植呢?下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的楊桃的種植技術(shù)和習(xí)性,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  楊桃的種植技術(shù)

  建園種植

  楊桃為熱帶常綠果樹,性喜高溫多濕,較耐陰,忌冷,怕旱,怕風(fēng),因此,在適宜的栽培區(qū)域內(nèi),應(yīng)選擇土層深厚肥沃、水源充足、排水便利、背風(fēng)向南或東南的平地建園。若在山地建園,則宜選擇有水源可灌溉、土質(zhì)較好、坡度較小的南向或東南向的中下坡地。平地建園一般要求開挖排灌水溝,深淺應(yīng)依地下水位的高低而定,且逐年修挖完善。

  種植規(guī)格可選用3米×4米、3米×5米或4米×4米3種方式。植前應(yīng)挖大植穴,施足腐熟有機(jī)質(zhì)肥作基肥。平地果園植穴深、寬各50厘米,土質(zhì)差的則可適當(dāng)加深加寬;山地果園植穴深、寬各1米,植后尚需逐年擴(kuò)穴改土。

  由于楊桃樹干怕曬,在定植時(shí)宜用稻草包扎樹干,包至樹干能被樹冠蔭蔽處為止。

  田園管理

  整形修剪

  1 早期幼樹整形:以培養(yǎng)結(jié)構(gòu)緊湊的圓頭形樹冠為主要目標(biāo)。幼樹定植后,在離地面40~50厘米處剪頂,抽梢后留取3~4條分布均勻的主枝,待主枝30~40厘米長(zhǎng)時(shí)摘心,每枝留2~3個(gè)芽,由于楊桃抽梢和成枝能力強(qiáng),以此為原則進(jìn)行整形,隨著枝梢級(jí)數(shù)的增加,春植后至次年年底即可形成豐產(chǎn)樹冠。在整形過程中可用竹枝或細(xì)繩固定細(xì)弱枝,防止下垂,并可使主枝分布均勻。

  2 結(jié)果期修剪:此時(shí)修剪宜輕不宜重,對(duì)中下部枝條應(yīng)盡量保留,使其成層狀排列,枝葉分布均勻,疏密適度。對(duì)青壯年結(jié)果樹,宜去除霸王枝,疏除樹冠上層部分營(yíng)養(yǎng)枝以抑制生長(zhǎng),并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝條,以保持強(qiáng)旺樹勢(shì),保證每年的產(chǎn)量。對(duì)老弱樹則可培養(yǎng)樹冠上部枝條以蔭蔽樹干,并充分利用徒長(zhǎng)枝填補(bǔ)樹冠空位和更新老枝。對(duì)楊桃樹冠內(nèi)枝條(內(nèi)膛枝)修剪時(shí),可留1~2厘米的枝樁,使其結(jié)枝頭果,增加當(dāng)年產(chǎn)量。由于楊桃一般一年能抽5~6次梢,故修剪時(shí)期可安排在3~4月、6~7月和9~10月,主要是剪除生長(zhǎng)過旺的徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、過密交叉枝、細(xì)弱枝和短截過度下垂枝。

  另外,新加坡楊桃在正常的栽培管理?xiàng)l件下開花多,座果率高,如果任其自然結(jié)果,易導(dǎo)致果小,影響果實(shí)品質(zhì)、風(fēng)味和樹勢(shì),從而影響下次乃至來年的產(chǎn)量,因此應(yīng)適度疏花疏果。

  施肥

  1 基肥:新種果樹基肥在打穴時(shí)施用,每穴施腐熟禽畜糞肥10~15公斤、麩肥1公斤、過磷酸鈣1公斤。基肥需與泥土拌勻后回填,再把表土填回,并高出地面20厘米,以防積水。結(jié)果樹可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用,每株施腐熟禽畜糞肥15~20公斤、麩肥1.5公斤、過磷酸鈣1~1.5公斤,在樹冠滴水線周圍挖環(huán)形溝施放。以后隨樹齡遞增和結(jié)果量的增加,基肥施用量還要適當(dāng)增加。

  2 追肥:幼齡樹以勤施薄施為原則,2月底至3月初開始施稀薄人畜糞尿,每月施一次,至11月后植株生長(zhǎng)緩慢,停止施速效肥。“冬至”前后每株約施腐熟禽畜糞肥或土雜肥10公斤,采用穴施,以增強(qiáng)樹勢(shì)和提高樹體抗寒力。

  結(jié)果樹每造果一般分4次進(jìn)行追肥,以第一造果為例:

  (1)促梢壯梢催花肥,在3~4月施用,每株施復(fù)合肥0.2~0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜糞肥10~20公斤;

  (2)保果肥,在6~7月正造果拇指大小并開始轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)施用,每株施腐熟有機(jī)肥(按過磷酸鈣∶麩肥∶人糞尿=1∶2∶100漚制)25~30公斤;

  (3)壯果促花肥,在8月以后果實(shí)快速膨大期施用,種類和份量同保果肥;

  (4)促熟肥,于果實(shí)成熟前施用,每株施尿素10~20克。

  排灌

  楊桃吸收根分布較淺,易受外界條件的影響,因此在干旱高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)灌溉,用雜草覆蓋樹盤,保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn),并降低土壤溫度,以適應(yīng)根系的正常生長(zhǎng)。楊桃根系不耐水浸,長(zhǎng)時(shí)間水浸會(huì)引致爛根、落葉落果,故雨季到來前應(yīng)疏通排水溝,降低地下水位。山地果園要及時(shí)擴(kuò)穴改土,防止積水。

  楊桃的病蟲害防治

  新加坡楊桃病蟲害較少,主要病害有炭疽病、赤斑病,常用0.5%~1%的波爾多液噴施2~3次,每7~10天噴1次;主要蟲害有鳥羽蛾、黑點(diǎn)褐卷葉蛾和果實(shí)蠅,常用90%的敵百蟲800倍液噴殺。在楊桃果實(shí)大拇指大小時(shí)進(jìn)行套袋,可有效防治果實(shí)蠅的危害和防止機(jī)械傷,提高果實(shí)品質(zhì),增加商品價(jià)值。

  楊桃的生長(zhǎng)習(xí)性

  楊桃性喜高溫潮濕,怕霜害和干旱,久旱和干熱風(fēng)引起落花落果;喜半蔭而忌強(qiáng)烈日照,特別在開花期和幼果期;喜微風(fēng)而怕臺(tái)風(fēng),果梗纖弱,臺(tái)風(fēng)造成大量落花落果。溫度低于15℃時(shí)幼苗停止生長(zhǎng);10℃以下受寒害,影響花芽分化、果實(shí)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì);15℃以上枝梢開始生長(zhǎng);開花期需27℃以上溫度。

  根系淺生,吸收根分布在10-2Ocm土層,主根可達(dá)1米以上,因此喜濕,但積水會(huì)引起爛根。根系從2月開始生長(zhǎng),6-8月生長(zhǎng)旺期,11月停止生長(zhǎng)。新梢3一9月抽生,每年5一6次,4月抽梢最多,雨季高溫多濕,新梢生長(zhǎng)無間歇期,因而當(dāng)年春植至次年底可形成樹冠并開花結(jié)果。

  楊桃周年連續(xù)開花多次結(jié)果,而且有樹干結(jié)果習(xí)性?;ㄐ蛞话銖囊荒曛炼嗄晟ι铣樯?,特別2-3年生枝結(jié)果最好,每年5-12月抽4-5 次花,果實(shí)從7月底至翌年2月陸續(xù)成熟。主要收果期有3次:分別為7-8月、9-10月、11-12月。楊桃有兩個(gè)落果高峰:一個(gè)在花后至小果形成期;另一個(gè)在小果形成后5-10天的轉(zhuǎn)蒂期。另外,異常天氣也引起大落果。

  開花至成熟約80天,謝花后15天果實(shí)迅速膨大,50天穩(wěn)定。楊桃修剪短截后留下的枝樁也能開花結(jié)果 , 因此在修剪內(nèi)部蔭生枝時(shí)一般不從基部剪除,而留2cm的枝樁。對(duì)某些品種如B17, 要配授粉樹。楊桃適應(yīng)性廣,在年降雨量1500-300Omm的地區(qū)均可種植。對(duì)土壤的要求不嚴(yán),各種土壤均可生長(zhǎng),但以土層深厚、 肥沃沙壤土為好,PH值5.5-6.5之間。

  楊桃的食用價(jià)值

  食用方法

  用法用量

  內(nèi)服:煎湯,30-60克;鮮果生食,或飲。

  外用:適量,絞汁滴耳。

  保健食譜

  1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚,以清水洗凈,用水果刀將之切成果肉丁,并搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調(diào)勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng),止痛消腫的功效,適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。

  2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚,紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈,后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘后取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良,胸悶腹脹等病癥。

  3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水將楊桃洗凈,后用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。

  4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。楊桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲,強(qiáng)身健體。

  食品加工

  楊桃干

  1、原料處理: 把新鮮楊桃削去棱角邊,縱切兩半,或者橫切呈五角星片狀。

  2、預(yù)處理: 由于果實(shí)果皮部分富含單寧,在干燥過程中會(huì)引起單寧物質(zhì)氧化變色而使制品呈褐色甚至黑色。為了色澤好,需把原料進(jìn)行硫處理,方法有兩種:一是浸硫法,即配制0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時(shí);二是用熏硫法,在一個(gè)密封室內(nèi)用木架把原料放置好,在室內(nèi)燃燒硫磺,用木屑或棉花點(diǎn)燃硫磺,燃燒而產(chǎn)生二氧化硫氣體,當(dāng)室內(nèi)充滿氣體后就加以密封。讓二氧化硫熏蒸半小時(shí)至一小時(shí),就可打開門窗通風(fēng)排氣。所用粉狀硫磺為每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺,要求硫磺純凈,不含砷,否則為害人們身體健康。

  3、干燥: 入烤房在60-65℃下干燥。有條件工廠應(yīng)提倡人工干燥,無條件只能用日曬法。在干燥過程中,大部分殘余硫會(huì)受熱揮發(fā)。干燥后經(jīng)回軟再干燥,其含水量達(dá)到16%時(shí),干燥完畢。

  4、包裝: 把半成品密封包裝,留待進(jìn)一步加工成涼果或蜜餞制品。

  楊桃鳳梨果醬

  材料:楊桃200公克,鳳梨400公克,麥芽糖150公克,細(xì)砂糖100公克,檸檬1個(gè)

  做法:

  1.檸檬洗凈榨出果汁備用。

  2.楊桃洗凈先去芯去籽去硬邊,再切成丁狀;鳳梨去皮去芯后切成丁狀。

  3.將切好的水果丁全部放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?,加入檸檬汁用中火煮滾。

  4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

  5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

  楊桃醬

  1 原料選擇和處理:選八九成熟、新鮮、風(fēng)味正常、無病蟲、無腐爛的果實(shí),洗滌、切頭尾和棱角。處理好的楊桃嚴(yán)防積壓變色。

  2 加熱軟化:將楊桃浸入沸水中軟化2~3分鐘,以便打漿和糖液滲透,并破壞其酶活性,防止變色。

  3 絞碎打漿:軟化后的果肉放入打漿機(jī)中打碎成漿。

  4 調(diào)配:楊桃含膠量少,含酸量較高,打漿后的原漿pH值低,一般pH值為1~2。要用涼開水調(diào)漿,使pH值達(dá)到3~3.2,再壓榨(壓榨后的汁可作濃縮果汁和汽水)。榨后的果醬含水量適中,漿重量與原打碎后的原漿重量相同。掌握漿量占總配料量的40%~50%,砂糖占45%~60%(其中允許使用淀粉糖漿量占總糖量的20%以下),瓊脂添加量為0.5%~0.7%(瓊脂先溶于20倍熱水中,過濾)。

  5 加熱濃縮:取1/3糖漿和果醬在夾層鍋中加熱煮沸10~20分鐘,促使軟化并蒸發(fā)部分水分,再分批加入剩余的糖液,待濃縮到可溶性固形物含量達(dá)到60%~65%時(shí),加入瓊脂液后攪拌均勻,立即起鍋,裝罐。在軟化和濃縮過程中需要適當(dāng)攪拌,防止焦鍋。

  6 裝罐密封:要求醬溫在85℃以上,嚴(yán)防果醬弄臟罐頭。裝罐后立即加蓋密封,立即殺菌。

  7 殺菌、冷卻:將罐100℃沸水中煮5~15分鐘,然后分段冷卻至38℃。


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