農(nóng)廣天地甜菜種植技術(shù)
農(nóng)廣天地甜菜種植技術(shù)
甜菜又名菾菜，又名糖蘿卜。原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿，是熱帶甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的栽培甜菜的方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br/>
栽培甜菜的方法
甜菜(拉丁學(xué)名：Beta vulgaris)，又名菾菜，又名糖蘿卜。二年生草本植物，原產(chǎn)于歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，是熱帶甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。大約在公元1500年左右從阿拉伯國家傳入中國。1906年糖用甜菜引進(jìn)中國。甜菜的栽培種有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。
甜菜的形態(tài)特征
甜菜是一種兩年生草本植物，莖有1-2米高，葉長5-20厘米，葉形多變異，有長圓形，心臟形或舌形，葉面有皺紋或平滑;花小，綠色，每朵直徑僅3-5毫米，5瓣，風(fēng)媒。果實(shí)球狀褐色，通常數(shù)個(gè)聯(lián)生成球果;主根為肉質(zhì)塊根，有圓錐形，也有紡錘形和楔形，皮有紅色、紫色、白色、淺黃色等不同的品種，喜涼爽氣候，根中含糖分，可以生產(chǎn)砂糖，但在高溫和潮濕地區(qū)生長的甜菜含糖量低。根系屬直根系，由主根肥大而形成的肉質(zhì)塊根，以楔形、圓錐形、紡錘形和錘形為主。塊根分為根頭、根頸和根體三部分：根頭上部與根頸相接，根頸下端至主根直徑1厘米處為根體，直徑1厘米以下的稱根尾。根體兩側(cè)各生有一條根溝，生長大量須根。含糖量以根頭最低，根頸較高，根體最高。從根體橫斷面看，以中層含糖最高，內(nèi)層次之，外層最少。出苗時(shí)幼根向土壤深處延伸約15厘米，在生出兩對真葉時(shí)主根入土深度達(dá)30厘米，側(cè)根5～10厘米。到收獲時(shí)主根入土深達(dá)2米左右。葉為單葉，由根頭頂端的葉芽長出，以螺旋式排列叢生于根頭上，有葉柄，葉片變異大，但同一自交系或用無性繁殖的同一無性系植株的葉片形狀則基本一致。一年生二倍體植株葉片有盾形、心臟形、犁鏵形、矩圓形、團(tuán)扇形和柳葉形等。葉柄呈肋骨狀，斷面一般呈三角形。多數(shù)葉柄與地面成70°角的稱直立狀葉叢;多數(shù)葉柄與地面成30°以下角度的稱匍匐狀葉叢;居于二者間的稱斜立狀葉叢。
種株第2年進(jìn)入生殖生長階段。由根頭的芽發(fā)育成花枝，根頭的頂芽發(fā)育成主枝，腋芽發(fā)育成側(cè)枝。主枝和側(cè)枝出生的花枝為第1分枝，由第1分枝再生出第2分枝?；ㄖ砍蕡A柱狀;頂端為三棱或多棱肋骨狀。植株按花枝形態(tài)可分單枝型、混合枝型和多枝型3種。兩性花，通常由3～5朵花聚生于花枝上。聚生花的下端有1苞片，每朵花由花被、雄蕊和雌蕊組成。開花后形成聚花果，果中有3～5粒或7～8粒種子，稱多粒形種球;單生的花形成單果，果中有1粒種子，稱單粒形種球。甜菜的種球是堅(jiān)果和蒴果的中間類型。種子呈腎形，較扁平。
甜菜的生長習(xí)性
甜菜在深而富含有機(jī)質(zhì)的松軟土壤上生長良好;施用化肥和糞肥均有良效。普遍實(shí)行灌溉，能忍耐鹽堿含量較高的土壤，但對強(qiáng)酸性土壤和低硼敏感。缺硼則抑制生長并使根內(nèi)出現(xiàn)黑心病。甜菜廣泛種植於溫帶和寒溫帶地區(qū)，溫?zé)岬貐^(qū)則在涼爽季節(jié)種植。在適宜的氣候下，菜用甜菜生長期為8～10周，某些飼料甜菜則長達(dá)30周。
生長第1年主要是營養(yǎng)生長，可分為幼苗、葉叢繁茂、塊根糖分增長和糖分積累4個(gè)時(shí)期。生長第2年主要是生殖生長，可分為葉叢、抽薹、開花和種子形成4個(gè)時(shí)期。甜菜為喜溫作物，但耐寒性較強(qiáng)。全生育期要求基礎(chǔ)溫度10℃以上的積溫2800～3200℃。塊根生育期的適宜平均溫度為19℃以上。當(dāng)土壤5～10厘米深處溫度達(dá)到15℃以上時(shí)，塊根增長最快，4℃以下時(shí)近乎停止增長。晝夜溫差與塊根增大和糖分積累有直接關(guān)系，晝溫15～20℃，夜溫5～7℃時(shí)，有利于提高光合效率和降低夜間呼吸強(qiáng)度，增加糖分積累。適宜塊根生長的最大土壤持水量為70～80%。持水量超過85%時(shí)塊根生長受到抑制;90%以上時(shí)塊根開始窒息，終致死亡。糖分積累期持水量低于60%時(shí)塊根生長緩慢，根體小而木質(zhì)化程度高，品質(zhì)較差，不利于加工制糖。塊根生長前期需水不多，生育中期需有足夠水分，生育后期需水量減少。全生育期降水量以300～400毫米為宜，收獲前1個(gè)月內(nèi)降水宜少，否則含糖率顯著降低。適宜的日照時(shí)數(shù)為10～14小時(shí)。在弱光條件下，光合強(qiáng)度降低，塊根生長緩慢。日照時(shí)數(shù)不足會(huì)使塊根中的全氮、有害氮及灰分含量增加，降低甜菜的純度和含糖率。在遮光條件下，塊根中單糖占優(yōu)勢，品質(zhì)顯著變化。
甜菜的栽培技術(shù)
種植管理
春播區(qū)在東北、華北和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部為壟作區(qū);內(nèi)蒙古中、西部和西北地區(qū)(甘肅、新疆)為平作區(qū)。前作為麥、玉米或豆類，冬季休閑。為了保證全苗、壯苗，取得甜菜的豐產(chǎn)和高糖分，種球標(biāo)準(zhǔn)要求達(dá)到直徑2.5毫米以上，千粒種球重20克以上，純潔率98%以上，發(fā)芽率不低于75%。一般在4月上中旬，土壤5厘米深處的日平均溫度達(dá)到5℃以上時(shí)播種，北部產(chǎn)區(qū)的播種期不能晚于5月上旬。種子發(fā)芽需要吸收種球本身重量120～160%的水分，如土壤濕度小于60%時(shí)就影響發(fā)芽，故有灌溉條件地區(qū)多進(jìn)行秋冬灌溉或早春灌溉;無灌溉條件地區(qū)應(yīng)適期搶墑播種或澆水播種。黃淮流域一年二熟制地區(qū)實(shí)行夏播，可避過褐斑病等為害。在終霜期較晚、春季風(fēng)大地區(qū)，幼苗出土后，宜采取防霜和防風(fēng)措施。一年二熟夏播區(qū)以及有灌溉條件的華北西部和西北甜菜區(qū)，采用紙筒育苗移栽，對鹽堿地和春旱條件下的甜菜保苗有良好作用，塊根單產(chǎn)和含糖率也可高于直播。采用地膜覆蓋栽培，有利于獲得早苗、全苗和壯苗，促使塊根提前達(dá)到工藝成熟。條播時(shí)每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及時(shí)疏苗、定苗。
東北壟作地區(qū)定苗密度一般為每畝4000～6000株，華北、西北和夏播產(chǎn)區(qū)，大部分采用畦作，行距較窄，定苗密度一般為每畝5000～7000株。甜菜生長需要多種營養(yǎng)元素。每生產(chǎn)一噸甜菜塊根約需吸取氮4.5千克，五氧化二磷1.5千克，氧化鉀5.5千克。春播甜菜一般從7月上旬開始大量吸收營養(yǎng)物質(zhì)，8月中旬至9月上旬吸收的營養(yǎng)量約占總吸收量的90%。夏播甜菜以9月中旬至10月上旬為吸收營養(yǎng)高峰期。施肥以底肥為主，促進(jìn)苗期發(fā)育;后期追肥，防止早衰。生長后期還須注意保護(hù)植株功能葉片，減少糖分損失。
甜菜的病害防治
主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黃化毒病、蛇眼病和根腐病等。以選用抗病品種、實(shí)行輪作換茬、兼用藥劑方法防治為主。主要害蟲有甜菜象、蒙古土象、大黑金龜子、甘藍(lán)夜蛾和地老虎等。做好預(yù)測預(yù)報(bào)和及時(shí)施藥防治，可以減輕為害。
甜菜立枯病病癥及防治：
病菌從根下部侵染，表面產(chǎn)生凹陷病斑，有褐色菌絲，并形成菌核。病組織呈褐色腐爛。甜菜生長早期遇低溫(13-14℃)容易發(fā)病，隨氣溫上升病情發(fā)展，22℃為最適發(fā)病溫度。
立枯病是土壤和種子菌所致，以土壤帶菌為主，防治上經(jīng)濟(jì)有效的措施應(yīng)以藥劑處理種子為主，并采取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，才能收到較好的防治效果。1.藥劑處理種子用種子重量0.8%的福美雙、敵克松、惡霉靈(土菌消)等拌種(即50千克甜菜種子用400克50%福美雙可濕性粉劑)，防治效果良好。若用種子重量0.8%的50%福美雙與70%土菌消混劑(1：1)拌種，則防效更佳。2.合理輪作選地選茬一般要安排禾本科作物如小麥、玉米等，盡量不用菜茬、豆茬作前茬。實(shí)行4年以上的輪作，禁止重茬、迎茬。3.作好整地保墑工作在小麥、玉米收獲期，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行伏翻或秋翻地，精細(xì)整地，保持土壤墑情，創(chuàng)造良好的土壤結(jié)構(gòu)。4.增施磷肥作種肥甜菜是需磷素作物，播種時(shí)增施磷肥，能促進(jìn)幼苗生長茁壯，增強(qiáng)抗病力。5.掌握播種時(shí)期和播種深度應(yīng)因地制宜時(shí)播種，掌握適宜的播種深度，不宜播得過深，促進(jìn)幼苗出土快，養(yǎng)活病原菌侵染機(jī)會(huì)。6.及時(shí)松土，破除土壤板結(jié)層甜菜幼苗出土后及時(shí)松土，破除板結(jié)層，特別是降雨后松土，能保持土壤疏松，增強(qiáng)土壤透水透氣性，提高地溫，促進(jìn)幼苗生長健旺，也可減輕立枯病的發(fā)生。
甜菜的成熟收獲
甜菜是二年生作物，第一年只是營養(yǎng)生長階段，不能開花結(jié)實(shí)，所以達(dá)不到植物學(xué)上的成熟，只能根據(jù)它營養(yǎng)生長后期植株的生物學(xué)特性來確定其生物學(xué)成熟期。甜菜生物學(xué)成熟的特征是：多數(shù)老葉變黃并枯萎;葉叢疏散，葉子斜立或匍匐;葉柄用嘴嚼有明顯甜味，而咸味變淡;塊根增長緩慢并趨于停止，質(zhì)地變脆，含糖達(dá)到最高水平，純度達(dá)85%左右。整個(gè)地塊有80%以上植株具有以上特征時(shí)即可收獲。
甜菜糖廠往往在甜菜生物學(xué)成熟期之前的工藝成熟期就開始收獲甜菜。甜菜工藝成熟期的主要標(biāo)志是：塊根重和含糖均達(dá)到制糖標(biāo)準(zhǔn)要求，塊根中非糖成分含量低，純度達(dá)到80%以上。其外部形態(tài)是大部分葉由深綠色變成淺綠色，老葉變黃、少部分枯萎;葉姿態(tài)大多斜立，部分匍匐。
不同種植地區(qū)或同一地區(qū)的不同地塊，由于氣候、土壤、品種、栽培技術(shù)等條件的不同，甜菜的成熟期也不盡一致。無霜期長的地區(qū)，成熟期晚于崗地或沙壤土地塊;甜菜生長后期多雨、高溫年份成熟期拖后;而干旱、日照充足、晝夜溫差大的年份，成熟期提前。相同的外部條件下，豐產(chǎn)型品種的成熟期晚于高糖型品種。根據(jù)每塊地甜菜的具體情況，合理地確定收獲期，安排收獲順序，可以獲得較高的產(chǎn)糖量。因?yàn)槭斋@的早晚，不僅關(guān)系到塊根產(chǎn)量，更重要的是關(guān)系到塊根的含糖量及雜質(zhì)含量。試驗(yàn)結(jié)果表明，在正常條件下，甜菜糖分積累期每10天可增加含糖1～1.5度。因此，收獲過早不僅產(chǎn)量低，塊根含糖也低，而且非糖物質(zhì)多、品質(zhì)差。相反，收獲過晚，甜菜易受凍害，造成轉(zhuǎn)化糖含量增加，降低蔗糖產(chǎn)糖率，而且塊根不耐保藏。同時(shí)，收獲太晚還影響秋耕整地及秋冬灌，不利后茬作物的生長。據(jù)中國農(nóng)科院甜菜研究所的研究結(jié)果，甜菜的適宜收獲期應(yīng)從秋季平均日最低氣溫達(dá)到甜菜生長臨界溫度(5度)時(shí)開始，在“枯霜”來臨前結(jié)束。東北種植區(qū)甜菜適宜收獲期為9月下旬至10月上、中旬;華北地區(qū)為10月中旬;西北地區(qū)為10月中、下旬。當(dāng)然，各地具體的收獲時(shí)間還應(yīng)根據(jù)當(dāng)年甜菜生長的實(shí)際情況來確定。
除少數(shù)有條件的國營農(nóng)場采用機(jī)械挖掘外，一般都采用畜力收獲或手工挖掘。即用畜力牽引的鏟鏜犁或翻地犁將甜菜壟行鏜15～18厘米。為防止鏜偏壟，可將鏟鏜犁的前輪卸下，安裝兩個(gè)運(yùn)輸輪，輪距等于壟寬。鏜時(shí)兩輪走在壟溝內(nèi)，可保證犁平穩(wěn)前進(jìn)。
機(jī)械收獲甜菜，主要采用拖拉機(jī)牽引摘掉犁壁的四鏵犁或五鏵犁進(jìn)行挖掘。犁鏟入土深度20～22厘米。中國農(nóng)科院甜菜研究所設(shè)計(jì)制造的農(nóng)甜1GZ-2型耕作機(jī)非常適合挖掘甜菜。該機(jī)用小四輪拖拉機(jī)牽引，每次挖松甜菜兩壟，尾根被切斷，塊根原位松動(dòng)，不失水，可防止甜菜塊根受凍，滿足隨起、隨集堆、隨切削的作業(yè)要求;同時(shí)，可提前挖松，塊根帶土少，方便切削。該機(jī)作業(yè)效率為4畝/小時(shí)。
甜菜挖掘、撿拾和集堆應(yīng)連續(xù)作業(yè)，以免塊根長時(shí)間風(fēng)吹日曬，失水萎蔫或受凍害，降低品質(zhì)。甜菜集堆時(shí)，應(yīng)先抖落塊根上的泥土，根朝里、葉朝外，碼成圓堆或長形堆，防止塊根大量失水或受凍害。
育種方法
豐產(chǎn)、高糖分和抗逆性是甜菜育種的主要目標(biāo)。中國已選育出豐產(chǎn)類型、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)偏高糖類型，高糖類型和抗病類型等優(yōu)良品種40多個(gè)。主要的方法是選擇育種。其次是雜交育種。在雜種優(yōu)勢利用方面，瑞典、聯(lián)邦德國、波蘭、法國等在70年代均采用二倍體親本與四倍體親本甜菜雜交獲得多倍體(3n=27)雜交種子，其在生產(chǎn)上的播種面積約占播種總面積的90%以上;美洲國家則多利用自交系雜種。中國對歐、美這兩種育種法均有采用。
中國實(shí)行超級(jí)原種、原種和生產(chǎn)用種三級(jí)良種繁育制。東北、華北、西北地區(qū)由于冬季氣候寒冷，多將培育的春播和夏播母根在秋收后置入窖內(nèi)貯藏，翌年春季土地解凍后移栽田間采種。在黃淮流域土地凍層在30厘米以內(nèi)地區(qū)，則當(dāng)年播種培育的母根多在田間原地越冬，翌春采種。
甜菜的貯藏方法
臨時(shí)貯藏
是指種根收獲后到入冬窖藏前，這一段時(shí)間在田間或窖外的假貯。種根收獲后，新陳代謝旺盛，氣溫較高，窖溫也較高，如果種根收獲后立即入窖，會(huì)使窖溫更高，導(dǎo)致種根發(fā)芽，甚至腐爛變質(zhì)。在田間或窖外假貯一段時(shí)間(一個(gè)月左右)，可以逐步降低種根的呼吸強(qiáng)度，使受凍或萎蔫種根顯現(xiàn)出來。這樣，入冬窖藏時(shí)，種根已處于休眠狀態(tài)，受凍和萎蔫種根也可被淘汰掉，從而可以保證窖藏質(zhì)量。
臨時(shí)貯藏的方法：先挖一條深30—50厘米、寬100厘米左右的溝，溝的長度視種根數(shù)量多少而定，將種根堆貯溝內(nèi)，堆高100厘米左右，呈半圓形，然后在種根上覆土15—20厘米。
越冬貯藏
簡易式種根窖俗稱悶窖，是一種地下式土窖，適于生產(chǎn)用種種根的貯藏。如今一般都采用這種方式貯藏。
1.悶窖的規(guī)格
在我省一般采用深2米、寬1米、長5米的悶窖，每公頃種根貯藏窖需要30延長米左右。為了節(jié)省窖藏用地，窖的長度可以隨需要延長，但每隔5米需留30—50厘米厚的土格隔開，此種窖稱為串聯(lián)式悶窖。也可以采用并列式，窖與窖之間應(yīng)相隔3—5米寬。在地下水位較高的地區(qū)，可以選擇地勢傾斜的地段挖窖，窖的規(guī)格同前，但需要在窖底中間順坡向挖寬30厘米、深30厘米的順?biāo)疁?，并在地勢低的一端挖一個(gè)掏水坑，以便將水掏出。
2.種根入窖
悶窖應(yīng)在種根入窖的10天前挖好，以便有充足時(shí)間晾曬干燥。入窖前先將窖內(nèi)打掃干凈，窖底撒施少量硝石灰粉消毒。宜選擇晴朗天氣入窖。入窖時(shí)先打開臨時(shí)貯藏堆，淘汰受凍和萎蔫種根，窖內(nèi)甜菜種根堆高1.3—1.5米，上面擺平，覆以礫狀干土5—10厘米。然后在窖頂鋪上高粱稈或玉米稈，兩端各留出一大一小的空隙做出入口和通氣孔，最后覆土封窖。覆土前將通氣口做成凹狀的洞，用草捆堵好，可以隨時(shí)打開。覆土?xí)r先將高粱稈的兩端踩壓實(shí)，再向中間覆土。覆土可分兩次進(jìn)行，第一次覆土30厘米左右，第二次覆土高至0.8—1.0米。主要分布主要分布于歐洲中部與西南沿海地區(qū)與我國東北地區(qū)
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