榛蘑有很多的營養(yǎng)功效，榛蘑如何種植呢？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的榛蘑的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　榛蘑的種植技術(shù)

　　榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。

　　榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強肌體免疫力，益智開心，益氣不饑，延年輕身等作用。

　　榛蘑蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細(xì)長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。

　　榛蘑的生長期為每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑不僅可以食用，還可藥用。

　　榛蘑子實體培育方法比較簡單，也容易培育成功。

　　(1)栽培方式比較適用的有樹樁栽培和野外坑式栽培。

　?、贅錁堆ㄔ赃x擇已砍伐的新鮮樹樁，在樹干和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴內(nèi)接人棒蘑菌種，接種處用腐殖質(zhì)土或培養(yǎng)土覆蓋以保濕。

　?、谝巴饪釉栽耘鄨鏊倪x擇與天麻栽培同。培養(yǎng)料常用已栽培過天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培養(yǎng)料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹枝38%，過磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接把舊菌材平放在坑內(nèi)，共2-3層，用腐殖土或培養(yǎng)土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹葉或茅草5厘米厚以保濕。采用棉籽殼、短樹枝為培養(yǎng)料的，先把棉籽殼用過磷酸鈣溶液調(diào)濕，拌人少量栽培種，鋪于坑內(nèi)，稍壓實，厚約5厘米，上鋪約3厘米厚的短枝條，撒一層菌種或種材，依此再鋪第二、第三層，最上撒一層稍厚密的菌種，蓋好薄膜。

　　(2)出菇管理發(fā)菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過28℃時，要噴水降溫，并在早晚把覆蓋薄膜揭開通風(fēng)。高溫季節(jié)和菌絲長滿料面時，應(yīng)把薄膜揭去，改用樹葉、稻草覆蓋。一般經(jīng)2-3個月發(fā)菌培養(yǎng)，即進(jìn)人生殖生長階段。子實體發(fā)生期應(yīng)把覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對濕度保持在90%左右。

　　(3)采收加工當(dāng)子實體菌蓋平展前，應(yīng)及時采收。采收后的鮮菇按大小分級供鮮銷或鹽漬加工，曬干烘干，成品包裝貯藏，長年應(yīng)市。

　　(1)母種菌種的分離通常采用菌索分離法和孢子分離法。前者操作簡便，生活力較弱;后者生活力強，操作較麻煩。菌索分離應(yīng)選粗壯呈棕紅色的菌索，取其尖端1-2厘米的幼嫩部分，經(jīng)表面消毒后，用鑷子刮掉菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取約5毫米的小段，置PDA培養(yǎng)基上，于25℃條件下培養(yǎng)15-20天。采用孢子分離的，其采集孢子的裝置及孢子稀釋與其他食用菌的孢子分離法同。關(guān)鍵的步驟是移接時要挑取萌發(fā)生長快、生活力旺盛、有紅棕色根狀菌索的菌落，移接到新的斜面培養(yǎng)基上，即可得到優(yōu)質(zhì)的母種。

　　(2)原種與栽培種培養(yǎng)基配方：雜木屑7800, AE20%，蔗糖1%，石膏1%。另一種配方玉米芯(敲碎)84%，麥麩15%，石膏1%。還可以采用棉籽殼47%，雜木屑40%，麥麩10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常規(guī)裝瓶、滅菌、接種后，置于20℃-25℃，培養(yǎng)30-35天，菌絲長滿瓶即為原種，如栽培量大再經(jīng)擴(kuò)接1次，即為栽培種。

　　榛蘑的生長環(huán)境

　　(1)植被 棒蘑菌絲分解木材的能力很強，不論是針葉樹或闊葉樹，還是枯木、倒木或活樹根部都能生長良好，導(dǎo)致多種樹木的根腐病。據(jù)報道榆蘑菌絲能廣泛生長在云杉、冷杉、雪松等針葉樹，也廣泛生長在棟、柳、樺、榆等闊葉樹，桑、茶、蘋果、李、柑橘等經(jīng)濟(jì)植物，以及草毒、馬鈴薯、酸模等草本植物上，計200多種，是一種分布廣、適應(yīng)性強、寄主多的兼性寄生真菌。

　　(2)土壤 榛蘑的菌索多生長在高山森林地里的爛樹樁、朽木、枯枝落葉及有機質(zhì)豐富、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好的土壤里，特別是深溝兩旁濕潤的地方，生長最為旺盛。如果土壤干燥，則菌絲的生長受抑制，菌索侵染寄主的能力減弱。菌絲和菌索的生長要求濕潤的土壤，但又忌土壤過濕，因此，凡有積水或土壤薪重、板結(jié)、透氣性不良的，都少有榛蘑發(fā)生。對土壤酸堿度的要求，以微酸性為好，菌絲體生長最適的pH為5 -5.5。

　　(3)氣候 菌絲體生長的溫度范圍在6℃-28℃，最適溫度25℃，高于30℃則停止生長。菌索生長最適溫度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，變成黑褐色，高于32℃則停止生長。子實體發(fā)生適溫為14℃-20℃。

　　菌絲和菌索的生長不需要光線，子實體的發(fā)生和發(fā)育需要一定的散射光。菌絲、菌索的生長和子實體的發(fā)育都需要新鮮的空氣，通常在樹根、樹樁及天麻塊莖表面由于氧氣充足，則菌索生長特別多，并交織成網(wǎng)狀;而在通氣不良處，則少有菌索形成。

　　榛蘑的食療作用

　　榛蘑性味甘、溫;具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨的功效;常食可以預(yù)防視力失常，對 眼炎、 夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、 羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

　　在食用上可葷素同用，燉雞最為理想， 榛蘑燉雞的具體方法：

　　1.原料：(1).主料：干榛蘑50克，母雞1只(約重1500克)。(2).調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片;

　　2.制法：(1).將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?，洗去血污?2).鍋內(nèi)放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

　　能治療羊癇風(fēng)，各種腰腿疼痛，佝僂病。有祛風(fēng)活絡(luò)、強身健骨的作用榛蘑子實體中等大，有的單生，有的叢生。

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