怎么種植蠶豆
蠶豆是野豌豆屬一年生草本。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的蠶豆的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蠶豆的種植技術(shù)
蠶豆的 起源和分布 一般認(rèn)為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遺址中發(fā)現(xiàn)有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士 青銅器時代人類遺址中也曾發(fā)現(xiàn)蠶豆種子。
蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的 《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。 李時珍說：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”，王禎《農(nóng)書》則謂豆于蠶財成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作藥用。如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。但是根據(jù)萬國鼎先生認(rèn)為：確指蠶豆的記載，最先見于北宋 宋祁的《益部方物略記》(1057年)，叫做“佛豆”。如今四川仍稱為 胡豆。
蠶豆這一名詞，最先見于南宋 楊萬里(1124—1206年)的詩序中。從我國的一些古書記載來看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入我國，最先栽培于西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。 中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區(qū)均有種植。中國 以四川最多，次為云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。
蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節(jié)食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習(xí)慣叫倭豆，而且在立夏前后，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。
據(jù)《 太平御覽》記載，蠶豆是 張騫出使西域時帶回的豆種。確實，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是“閑食”，又是補品。
蠶豆的生長習(xí)性
生于 北緯63°溫暖濕地，耐-4°C低溫，但畏暑。蠶豆生長對溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發(fā)芽的適宜溫度為16℃～25℃，最低溫度為3℃～4℃，最高溫度為30℃～35℃。在營養(yǎng)生長期所需溫度較低，最低溫度為14℃～16℃，開花結(jié)實期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低溫，其地上部即會遭受凍害。
雖然蠶豆依靠 根瘤菌能固定空氣中的 氮素，但仍需要從土壤中吸收大量的各種元素供其生長，缺素常出各種生理病害。
蠶豆的地理分布
蠶豆在全國大多數(shù)省份都可種植，長江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長江以北以早 春播為主。除 山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各省(自治區(qū)、直轄市)均種有蠶豆。其中秋播區(qū)的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產(chǎn)量較多，占85%，春播區(qū)的甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古占15%。云南是蠶豆種植面積最大的省份，占全國的23.7%，常年種植在35萬公頃左右，以秋播為主。
蠶豆的栽培技術(shù)
蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有50多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀(jì)50年代產(chǎn)量居世界第一，年產(chǎn)30億公斤以上。作為糧食磨粉制糕點、小吃。嫩時作為時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質(zhì)22.35%，淀粉43%。民間藥用治療高血壓和浮腫。國外有用蠶豆提取抗癌物質(zhì)的報道。
栽培方法
開溝分 墑。為保證苗齊、苗壯，防止?fàn)€豆死苗，一般田塊2—2.5m開墑，埂頭較高的田塊2.5—3.5m開墑，溝深18—20cm，寬30cm。大理市海西片等地下水位較高的田塊實施 壟作，壟面寬50—55cm，溝深30—40cm，寬40cm。
播種期：蠶豆播種期應(yīng)以盛花結(jié)莢期能夠避過重霜凍的出現(xiàn)時間為依據(jù)，確定不同生態(tài)地區(qū)蠶豆最佳播種節(jié)令。即：海拔1550—1700m的豆作區(qū)10月5日—15日播種;海拔1750—1900m的豆作區(qū)10月10日—20日播種;海拔1950—2200m及以上地區(qū)在10月15—25日播種。
合理密植，規(guī)范條點播種：在海拔1550—1700m的豆作區(qū)播種基本苗1.2—1.5萬株/667m，株行距為15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作區(qū)播種基本苗1.8—2.2萬株/667m，株行距為13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作區(qū)播種基本苗2.3—2.8萬株/667m，株行距為13—15×450px。播種方式采用條點明豆。
合理施肥：播種后畝蓋優(yōu)質(zhì)廄肥1500—2000kg/667m或蓋適量稻草;在豆苗2.5—3臺葉期施普鈣30kg/667m，硫酸鉀10—15kg/667m;在洱海湖邊區(qū)的大理市、洱源縣，為減少對洱海等湖泊的污染，以減少 磷肥用量，播種時用0.5—1kg/667m土壤磷素活化劑(昂力素)拌種，豆苗2.5—3臺葉期施普鈣15—18kg/667m。
灌水：在整個生育期間應(yīng)及時灌好現(xiàn)蕾開花水、盛花結(jié)莢水、灌漿鼓粒水等3—4次。
田間管理
苗期管理措施：在苗期根據(jù)苗情以控水或灌水達到墩實的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯。膠沾泥豆田，播種后要及時蓋草保溫保濕。
中期管理措施：做好病蟲害的預(yù)測預(yù)報工作，及時防治病蟲草鼠危害，做好水分管理。進行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證群體健康生長。
后期管理措施：保證灌漿期對水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低于18—20%，必須立即灌水;高產(chǎn)田塊和遲熟田塊，終花散尖期進行打頂摘芯，利于通風(fēng)透光，增粒重，促早熟。
注意事項
蠶豆忌 連作，連作使植株生育不育，根瘤菌數(shù)目少，活性低，結(jié)莢少，發(fā)病多，種蠶豆就實行至少3年以上的輪作。蠶豆適應(yīng)稍粘重而濕潤的土壤，但是栽培在土層深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上為好。
適期播種：蠶豆具有較強的耐寒性，種子在5-6℃時即能開始發(fā)芽，但最適發(fā)芽溫度為16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低溫，-6℃時易凍死。生長的適溫為20-25℃?？捎陉枤v10-12月隔年的1-3月播種，播種前深翻土壤并適當(dāng)施基肥，做成1米寬的 平畦。每畦種兩行，在畦內(nèi)挖穴，穴深3-5公分，穴距20公分左右，每穴點播種子2-3粒，摟平畦面，長期無雨則要灌溉保苗。
適時采收蠶豆嫩莢，可分次采收，采收自下而上，每次大概7-10天，后期采收老熟的種子，可在蠶豆葉片凋落，中下部豆莢充分成熟時收獲，曬干脫粒貯藏。
蠶豆的病蟲防治
蠶豆的病蟲害防治，除了選用抗病品種，合理密植和整枝，搞好防旱排漬，增施磷鉀肥，增強植株的抗性外，化學(xué)防治也是很必要的。
蠶豆立枯?。盒Q豆各生育階段均可發(fā)病，但以嫩莢期發(fā)病較重，主要侵染蠶豆莖基或地下部，也侵害種子。莖基染病多在莖的一側(cè)或環(huán)莖出現(xiàn)黑色病變，致莖變黑?；瘜W(xué)防治：發(fā)病初期開始噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500溶液，或75%百菌清可濕性粉劑600~700溶液，或21%咪錳多菌靈可濕性粉劑800~1000倍液，或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。
赤斑?。喝~片上先出現(xiàn)赤色小點，小點逐漸擴大成圓形或橢圓形病斑，嚴(yán)重時各部位均變成黑色、枯萎。莖稈內(nèi)壁有黑色菌核?；瘜W(xué)防治：在發(fā)病初期，噴施1∶2∶100 的波爾多液。以后，每隔10天噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。實踐證明：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。
銹?。喝~片上出現(xiàn)銹斑，直至葉片干枯。嚴(yán)重時植株全部枯死?；瘜W(xué)防治：可用15%粉銹寧50克對水50-60公斤噴施。每畝用藥液40-60公斤。施藥后20天左右，再噴藥1次。
枯萎?。褐饕歉堪l(fā)病變黑，主根短小，側(cè)根少，葉色變黃，植株呈蔫萎狀，頂部莖葉萎垂?；瘜W(xué)防治：在發(fā)病初期可用50%甲基托布津500倍液澆施根部，用藥2-3次，有較好的防治效果。
蠶豆褐斑?。嚎梢郧秩拘Q豆的莖、葉、莢和種子。葉片染病初呈赤褐色小 雀斑，后擴展為圓形或橢圓形病斑，病斑中央為淡灰色，邊緣呈深褐和赤色，直徑3~8毫米，其上密生黑色呈輪紋狀排列的小點粒，病情嚴(yán)重時互相交融成不規(guī)則大斑塊。藥劑防治：發(fā)病初期，可噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600~800倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500~600溶液等，每隔7~10天噴一次，連續(xù)1~2次。
蠶豆黃萎?。撼鮾H在植株一段發(fā)生黃化，另一側(cè)顏色正常，莖部上面的葉片，自下部開始向上部逐漸黃化，黃化葉片起初呈蒼綠色或綠黃色，后完全變黃。農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、輪作。藥劑防治：發(fā)病初期澆灌50%混殺硫懸浮劑500~600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑350倍液，每株灌兌好的藥液500毫升。采收前3天停止用藥。
蠶豆炭疽?。褐饕：θ~片、莖稈及豆莢。葉片受害初期，表面上散生深紅褐色小斑，后擴展為1~3毫米、中間為淺褐色邊緣為紅褐色的病斑。病斑融合后成大斑塊，大小10毫米，病斑圓形至不規(guī)則形，多受葉脈限制，病葉很少干枯。后期病斑上產(chǎn)生黑色小點。藥劑防治：發(fā)病前或發(fā)病初期噴80%炭疽福美可濕性粉劑800~1000倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800~1200倍液等。隔7~10天噴一次，連續(xù)噴2~3次，采收前3天停止用藥。
蠶豆花葉?。恨r(nóng)業(yè)防治：選取抗病品種，注意加強田間管理。藥劑防治：及時噴藥治蚜，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2500~3000倍液。采收前三天停止施藥。
蠶豆根腐病和莖基腐?。核巹┓乐危憾ㄖ睬坝?0%多菌靈可濕性粉劑1份與50份細(xì)干土混勻，撒在苗基部，每畝用量1.5千克。
增產(chǎn)技術(shù)
去主莖：適時將主莖除去，使養(yǎng)分集中供給冬前分生的次生莖，促進蠶豆次生莖第2年多開花、多結(jié)果。去主莖的時間要在元月初，方法是：用刀從主莖離地10厘米處割下，最遲要在元月中旬結(jié)束這項工作。
去無效枝：蠶豆在 立春后發(fā)生的分枝很少開花，即使開花，也易形成華而不實，而且與年前發(fā)生的有效枝爭光、爭水、爭肥。因此，在3月份的蠶豆初花期，將這些小分枝、細(xì)嫩分枝除去，促進蠶豆集中用肥，利于增產(chǎn)。
摘頂心：蠶豆的花是側(cè)生的短總狀花序，開花時間長達20～30天。在開花結(jié)莢時，養(yǎng)分不能集中供給開花結(jié)莢的需要，常導(dǎo)致落花、落莢，分枝頂部多形成不孕花，因此，后期適時摘除頂心能控制植株生長，提高產(chǎn)量。此項操作尤在4月10日前后進行為宜。另外，在運用上述技術(shù)時，要根據(jù)植株生長生育情況靈活掌握。在去主莖、去無效枝時要選在 晴天進行，而且動作要輕。
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