大麥苗的種植方法
大麥苗怎么種植呢?很多人想要知道這個(gè)問(wèn)題的答案。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的大麥苗種植方法,一起來(lái)看看吧!
大麥苗的種植方法
放室內(nèi):
1、在容器里鋪上濕紙巾/紗布(最好是盆或托盤(pán)之類(lèi)面積較大的容器,這樣一次可以多發(fā)些種子),把種子均勻撒在容器上,用水淋濕,以不積水為宜,然后在種子上蓋一層濕紙巾,再用塑料膜或者報(bào)紙蓋住容器上口進(jìn)行保濕,將容器放到避光處發(fā)芽。
2、每天灑水保持濕潤(rùn),出芽后,即可撤去紙巾,等芽苗長(zhǎng)到1厘米左右時(shí),將保鮮膜取下,將芽苗放在有光的地方任其左右生長(zhǎng),每天讓繼續(xù)堅(jiān)持灑水保持濕潤(rùn)。等大麥草長(zhǎng)到15厘米左右,即可剪下榨汁飲用。新鮮的大麥草汁就這樣做好啦!
家庭:
1、大麥種子泡水10小時(shí)
2、在花盆里放上一多半土,土稍整平 (盆底需有洞漏水)
3、把泡好種子均勻的撒在花盆里,種子上蓋上1厘米 4、用水慢慢的,將花盆里的土澆透。 5、冬天可以蒙上個(gè)塑料袋,6天后就長(zhǎng)出來(lái)了,9-10天以吃了。
麥苗長(zhǎng)得很快,1天長(zhǎng)1寸。 澆水原則: 第一次水澆透,4天后澆第二次水。以后每2天噴一次水就可以了。 可以用刀割 他會(huì)一次一次的長(zhǎng)出來(lái)。
大麥苗栽培技術(shù)要點(diǎn)
大麥苗的適宜播種氣溫在巧℃左右,一般播種星要求比正常大麥播種量高20%以上,每公頃200一225千克,要求每公頃基本苗達(dá)250萬(wàn)株。生物產(chǎn)量水平越高、施肥量就要越大。為了保證麥苗汁粉的生物產(chǎn)量、品質(zhì)與質(zhì)量,最好施無(wú)害化的生物有機(jī)肥料。
肥料運(yùn)籌上宜以有機(jī)肥為主并施足基肥,占總用肥量的75%~85%,旱施促粟肥:占15%~25%,如苗期缺肥可以施液體的氨基酸肥料作根外追肥。每次割青以后用液體的氨基酸肥料在葉面上噴施2~3次。一般大麥耐濕性較好,但是為了做到早發(fā)棵,仍需做好清溝排水,做到雨停田溝不滯水,以防止?jié)n害。播前或苗期用除草劑控制和減少雜草,最好是用雜草比較少的熟地種植。在分蘗高峰期來(lái)臨前要治好蚜蟲(chóng),可以用生物農(nóng)藥來(lái)防治。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果調(diào)查:一般每畝地可生產(chǎn)鮮草1500千克左右,關(guān)鍵要求嫩葉中的光合產(chǎn)物要高,營(yíng)養(yǎng)成分要高。一定要在拔節(jié)前,養(yǎng)分尚未轉(zhuǎn)化前收割完。
大麥苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大麥苗是任何單一為主原料所能提供的最豐富、最均衡營(yíng)養(yǎng)素的天然植物。尤其是它含有大量具有抗氧化和清除體內(nèi)超氧化物自由基的-胡蘿卜素、維生素C以及超氧化歧化酶(SOD)等生物活性物質(zhì)。
大麥苗汁具有抗氧化、安神鎮(zhèn)靜、降血脂、降血糖、通便解痙、改善胃腸道功能、促進(jìn)潰瘍恢復(fù)以及抗疲勞增強(qiáng)體力等功效婦女在想斷奶時(shí),可用大麥苗(又叫大麥芽)煮湯服之,此湯亦善催生落胎。
大麥苗汁粉制作方法
一.大麥苗采割
當(dāng)大麥苗約有20厘米高時(shí),營(yíng)養(yǎng)成分為最多,這時(shí)便應(yīng)該收割并在5一10分鐘內(nèi)送至附近的制造工廠,以確保營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。
二.大麥苗清洗、榨汁
在工廠內(nèi),先用加人臭氧的清水清洗麥苗,殺除病菌同時(shí)不留低殘余物。雖然用漂白劑清洗成本會(huì)較低,但所產(chǎn)生的氯胺防腐液是毒性副產(chǎn)品,有致癌的可能性。清洗后以特殊低壓方法進(jìn)行榨汁,并分離其纖維成分,令麥苗汁粉中的有效成分更易為人體吸收。
為何要榨成青汁?
大麥嫩苗含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、酶等。那么,是否只要生吃嫩苗即可呢?事實(shí)卻不然。
實(shí)際上,植物的細(xì)胞有堅(jiān)硬的膜,而有如墻壁般地保護(hù)著細(xì)胞。礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素隱藏在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)。如果生吃嫩苗,就無(wú)法完全嚼碎細(xì)胞壁。因此,即使?fàn)I養(yǎng)再多,卻因?yàn)闊o(wú)法破壞細(xì)胞壁,而無(wú)法吸收到營(yíng)養(yǎng)素。
而且,不只是大麥嫩苗有此現(xiàn)象,所有的植物也都是如此。因此,即使是生吃生菜沙拉,若不充分咀嚼,也毫無(wú)用處。如果不能破壞細(xì)胞壁,就無(wú)法把背養(yǎng)吸收到體內(nèi)。如果不充分咀嚼而加以食用,卻想著“這含有許多的維生素哦”,乃是錯(cuò)誤的想法。最重要的維生素被細(xì)胞壁保護(hù)著,并沒(méi)有被吸收就通過(guò)腸胃,而成為糞便被排泄出來(lái)。
那么?;蝰R只吃草,為什么能產(chǎn)生出足夠的能量呢?這是因?yàn)榕;蝰R擁有一種人類(lèi)所沒(méi)有的能分解纖維的溶纖酶。
細(xì)胞壁有纖維素,而溶纖酶具有分解纖維素的作用。因此,?;蝰R所吃草的堅(jiān)硬細(xì)胞壁被溶纖酶分解,它們就能吸收細(xì)胞中所含的蛋白質(zhì)、維生素類(lèi)和糖類(lèi)等。
人類(lèi)體內(nèi)沒(méi)有溶纖酶,但如果把植物葉片榨成青汁,就可以破壞細(xì)胞壁,而把其中的營(yíng)養(yǎng)素榨出來(lái),這榨出來(lái)的青汁含有足以支撐牛、馬的體格或體力的營(yíng)養(yǎng)素,而已被榨干的細(xì)胞壁只留下纖維素,可舍棄不用。
大麥嫩苗在榨出青汁之后,就可以發(fā)揮高營(yíng)養(yǎng)食品的威力。
三、大麥苗濃縮
新鮮的大麥苗汁用低溫真空的方式進(jìn)行濃縮步驟,這樣可以有效地保全大麥苗汁中的活性酶和維生素,并防止氧化或其他負(fù)面反應(yīng)發(fā)生。
四、大麥苗制粉、造粒
濃縮后的大麥苗汁應(yīng)迅速地采用低溫噴霧干燥法進(jìn)行制粉,以確保天然養(yǎng)分不會(huì)流失,這也是決定麥苗汁粉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我國(guó)黑龍江建有超高的23.2米的大麥嫩苗汁噴霧干燥塔,由于揚(yáng)程高,噴霧溫度低,對(duì)活性成分的保全性好。
采用低溫噴霧干燥的方法制備麥苗汁粉,而不是采用加熱的方法使麥苗汁干燥粉末化,這是因?yàn)椴患訜峋湍苁箤?duì)熱敏感的營(yíng)養(yǎng)素保有原來(lái)的養(yǎng)分。
譬如:脂肪、糖、維生素等對(duì)熱的抵抗力較強(qiáng),所以即使加熱干燥也不會(huì)損害其營(yíng)養(yǎng)素,而蛋白質(zhì)在加熱以后卻容易變性。例如:生雞蛋在加熱以后,蛋內(nèi)的液體就會(huì)變成白色的固體。不過(guò),最重要的是煮熱以后的雞蛋就再也無(wú)法孵化成小雞。
在人體中具有重要功能的酶是以蛋白質(zhì)為主要成分,加熱以后的蛋白質(zhì)會(huì)變性死亡。換句話說(shuō),酶在加熱以后就無(wú)法發(fā)揮原有的功能。
在麥苗汁粉中含有大量的酶,如果要把酶研制成粉末,而又要使之具有鮮活的功能,那么就不能采取加熱干燥的方式,而要采用低溫噴霧干燥的方法,這和制造奶粉的原理相同。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的麥苗汁粉產(chǎn)品,以制造流程來(lái)區(qū)分,可分為“由大麥嫩苗汁噴霧干燥成粉末”和“整株大麥苗干燥磨粉”的產(chǎn)品。整株大麥苗磨粉產(chǎn)品是采用將整片大麥葉脫水干燥,然后碾碎干燥的大麥葉并制成粒狀。雖然這種方法經(jīng)濟(jì)效益高,但在制作過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致大麥苗內(nèi)的葉綠素、活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分的變性或流失,成分保全不完整,并且由于其中含有大量不可溶性纖維,妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分有效吸收。
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