巴西蘑菇的種植方法

時(shí)間：2017-08-10 09:35:04 思行858由分享

　　蘑菇是很多人的最愛，那么巴西蘑菇應(yīng)該怎么種植呢？下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的巴西蘑菇種植方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　巴西蘑菇種植方法

　　一、生產(chǎn)季節(jié)選擇：春秋兩季都可生產(chǎn)，春播宜選擇在3月上旬至5月中旬進(jìn)行，秋播宜選擇在9月至于11月中旬進(jìn)行。

　　二、培養(yǎng)料配方

　　1.稻草(375千克)+米糠(10千克)+雞糞(15千克)+石灰(8千克)+硫銨(10千克)+過磷酸鈣(5千克)。

　　2.玉米稈(360千克)+棉籽殼(360千克)+小麥稈(115千克)+干雞糞(150千克)+碳酸鈣(10千克)+硫銨(5千克)。

　　3.茅草(750千克)+棉籽殼(130千克)+干雞糞(100千克)+復(fù)合肥(5千克)+生石灰(15千克)。

　　三、培養(yǎng)料的制備

　　將稻草等秸桿類原料先打濕浸泡2～3小時(shí)，建堆時(shí)，下面鋪一層稻草，撒上一層石灰粉，將畜禽糞撒在內(nèi)層，同時(shí)將其他料放在糞上，如此層層堆放，堆成上寬80cm～90cm?下寬120cm～150cm，高100cm左右，含水量約65%的堆，建堆后，注意測量溫度，當(dāng)溫度上升至65℃以上時(shí)保持4～7天，進(jìn)行第一次翻堆，若水不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水，以后按間隔5、4、3、2天逐次翻堆。發(fā)酵好的料變成棕褐色，無臭味、無酸味。

　　四、播種

　　分穴播和撒播。穴播：在培養(yǎng)料上每隔20cm～25cm，挖一深約10cm的接種穴，將菌種播入，覆蓋上一層厚約1cm的培養(yǎng)料。撒播法：將菌種掰碎，均勻的撒在料面上，用手或木板輕拍料面稍壓實(shí)，每平方米需菌種約3～4瓶。播種后要注意棚內(nèi)通風(fēng)降溫。觀察菌絲長勢。

　　五、出菇管理

　　正常情況下，巴西菇從播種到出菇需要20～25天左右，每潮菇約需3～5天，兩潮菇間隔時(shí)間20天左右，每個(gè)生長季節(jié)可收獲3～4潮菇，生物學(xué)效率可達(dá)40%左右。出菇期的管理以調(diào)溫調(diào)濕為主。當(dāng)氣溫偏低時(shí)，可罩緊薄膜保溫，縮短通風(fēng)時(shí)間和次數(shù)，使溫度提高;若氣溫超過28℃時(shí)，可通過加厚遮陰物，增加通風(fēng)時(shí)間和次數(shù)，使溫度下降。

　　播種25天后，菌絲開始扭結(jié)，此時(shí)可開始噴水，一般連噴2～3次。噴水時(shí)，要注意噴重水并保證不漏料，子實(shí)體米粒大時(shí)，不噴重水;噴重水后要通風(fēng)1～2小時(shí)，改善通氣狀況。高溫時(shí)不噴重水。噴水一般在早上或晚間進(jìn)行。

　　六、采收

　　采收時(shí)菇體菌蓋尚未開傘，表面淡褐色，有纖維狀鱗片，菌膜尚未破裂，菌蓋直徑4cm～10cm，柄長6cm～14cm為適宜采收期。采完一潮菇后，在菇床面上不平衡處重新補(bǔ)足土，拔除雜草;加大通風(fēng)量，停止噴水1～2天，然后噴水，覆蓋薄膜，為下次出菇作準(zhǔn)備。

　　巴西蘑菇栽培技術(shù)

　　一、巴西蘑菇生物學(xué)特性巴西蘑菇是夏秋發(fā)生的一種腐生菌，要求高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境條件。

　　水分要求：培養(yǎng)料最適含水量55～60%(料水比1:1.4)，覆土層最適含水量60～65%，菇房空氣濕度75～85%。

　　營養(yǎng)需求：該菌株能分解利用農(nóng)作物秸稈(如稻草)、動(dòng)物糞便(如牛糞)、木屑、蔗渣等作為碳氮源。溫度要求:菌絲發(fā)育溫度為10～37℃,適溫23～27℃。子實(shí)體生長溫度為20～33℃，適溫21～26℃。

　　光照要求：菌絲生長不需要光線，但陽光能間接影響培養(yǎng)料的溫度。

　　空氣需求：該菌株屬性好氧，菌絲生長和子實(shí)體的生長發(fā)育都需要新鮮的空氣。

　　pH值: 在pH 4.5～8范圍內(nèi)可生長,最適pH 6.5～7.5。

　　二、栽培技術(shù) 可參照雙孢蘑菇的栽培方法和技術(shù)。

　　1.培養(yǎng)料配方

　　A.稻草1500公斤，牛糞1300公斤，麥皮或花生餅100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣或石膏粉50公斤，過磷酸鈣50公斤，石灰粉25公斤，PH7～7.5。

　　B.稻草750公斤，蔗渣750公斤，牛糞1300公斤，麥皮或花生餅100公斤，尿素18公斤，碳酸鈣或石膏粉50公斤，過磷酸鈣50 公斤，石灰粉30公斤，PH7～7.5。

　　2.栽培季節(jié)與培養(yǎng)料處理方式經(jīng)二年多實(shí)踐證明，春季低溫陰雨，培養(yǎng)料質(zhì)量較差，播種后菌絲生長慢，后期高溫易死菇和發(fā)生病蟲害，量低質(zhì)差。因此，春季不宜栽培。

　　根據(jù)我市氣候特點(diǎn)，應(yīng)把培養(yǎng)料建堆最佳日期調(diào)整在8月20～25日,爭取11月初出菇至次年元月底采菇結(jié)束。培養(yǎng)料后發(fā)酵應(yīng)采用二次發(fā)酵技術(shù)。堆制消毒程序：預(yù)濕2天→建堆4天→一次翻堆3天→二次翻堆3天→三次翻堆2天→上床培養(yǎng)自然升溫2天→ 60℃巴氏滅菌消毒保持10小時(shí)→控溫48～52℃達(dá)72小時(shí), 每天小通風(fēng)1～2次，每次數(shù)分鐘。

　　3.培養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn) 料色為褐棕色，腐熟均勻，富有彈性，含水量65%左右，PH7.5，無臭味異味，具有濃郁的料香味，料內(nèi)及床架上長滿棉絮狀的嗜熱性微生物菌落。

　　4、栽培管理

　　(1)播種二次發(fā)酵結(jié)束后，打開門窗,待培養(yǎng)料溫度降至30 ℃左右時(shí)，把培養(yǎng)料均攤于中間三層，厚度自上而下分別為30、32、35cm，上下翻透抖松，若料偏干，可適當(dāng)噴灑冷開水調(diào)制的石灰水并再翻料一次，使之干濕均勻，如料偏濕，可將料抖松并加大通風(fēng)量，降低料的含水量然后整平料面，料層厚度掌握在20～25cm左右，當(dāng)料溫穩(wěn)定在28℃左右時(shí)播種，播種量應(yīng)比雙孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米使用2瓶麥粒種，撒播并部分輕翻入料面內(nèi)，壓實(shí)打平。

　　(2)發(fā)菌播種后2～3天,適當(dāng)關(guān)閉門窗 ,保持高濕，以促進(jìn)菌種萌發(fā)。3天后，當(dāng)菌絲發(fā)白并向料上生長時(shí),適當(dāng)增加通風(fēng)量,播種后6～8天，菌絲基本封面,逐漸加大通風(fēng)量,促使菌絲整齊往下吃料,菇房相對濕度控制在80%左右。一般播種后18～20天菌絲可發(fā)菌到床底。

　　(3)復(fù)土當(dāng)菌絲生長到料底時(shí)開始復(fù)土，復(fù)土材料為本地紅壤土與礱糠(或谷殼灰、煤渣)混合物，比例為7:1。每100平方米的復(fù)土材料加入40%多菌靈0.5公斤。復(fù)土前預(yù)濕4～5天,含水量為60～65%，一般采用手捏可成團(tuán)，松開一抖即可松散為宜。

　　(4)出菇管理復(fù)土12天，當(dāng)菌絲爬上土層后噴水,表面保持濕潤,噴水量為每次0.9～1.35kg/m2，通常播種后30天左右出現(xiàn)菇蕾。床面噴水應(yīng)以間歇噴為主，輕噴為輔，堅(jiān)持一潮菇噴一次重水的原則，處理好噴水、通風(fēng)、保濕三者的關(guān)系，以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

　　(5)采收當(dāng)子實(shí)體生長到標(biāo)準(zhǔn)大小時(shí)，應(yīng)及時(shí)采摘。掌握潮頭菇穩(wěn)采、密菇勤采，中間菇少留，潮尾菇速采的原則，采菇時(shí)應(yīng)先向下稍壓再旋轉(zhuǎn)采下，避免傷動(dòng)周圍小菇。采菇后應(yīng)清除菇腳，死菇和老根，并及時(shí)補(bǔ)土，保持床面平整衛(wèi)生。

　　三、產(chǎn)品加工：采收后的鮮菇，可整朵或由蓋至柄對半切開，置于烘干爐內(nèi)烘干至成品。干品氣味芳香，菌褶白。用透明塑料袋包裝，外包裝選用紙皮箱或根據(jù)客戶要求。

　　蘑菇夏季病害防治方法

　　夏季氣溫高、濕度大、雜菌基數(shù)高，針對該特點(diǎn)，應(yīng)采取有效的防治措施，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

　　一、栽培發(fā)菌階段防病措施

　　由于高濕度的影響，使得栽培發(fā)菌成功率大為降低，主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢、菌絲無力、污染率高等。主要措施：

　　1.菌種脫毒、調(diào)配基料：脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性，這是生產(chǎn)的基礎(chǔ)。研究證明，每250公斤棉籽殼原料中，加入50克食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)，即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長速加快、污染率和發(fā)病率大為降低等諸多效果。

　　2.嚴(yán)格培養(yǎng)消毒。培養(yǎng)棚內(nèi)的徹底消毒殺菌，是發(fā)菌成功的重要保證條件之一。生產(chǎn)中對培養(yǎng)室(棚)內(nèi)噴灑百病去無蹤或百病傻，密閉2天后即可啟用，在發(fā)菌期間，每5天左右噴灑一遍賽百09藥物或蘑菇殺病靈，是行之有效的預(yù)防措施。

　　3.堅(jiān)持通氣排濕。一方面，堅(jiān)持晴朗天氣的晚間和早上通風(fēng)，使之空氣新鮮;另一方面，培養(yǎng)室(棚)內(nèi)放置生石灰塊，使之降濕。但應(yīng)注意，在無空調(diào)降溫的條件下，應(yīng)采取諸如強(qiáng)制通風(fēng)等措施，細(xì)心管理，以確保發(fā)菌的成功。

　　二、出菇階段的防治措施

　　實(shí)踐證明，對食用菌生產(chǎn)中的病害，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)重“治”輕“防”觀念，堅(jiān)持“以防為主，防治并重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。生產(chǎn)中可參考下列措施：

　　1.菇棚內(nèi)外進(jìn)行消殺。在清理衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，棚外噴灑800倍多菌靈藥液，棚內(nèi)使用百病去無蹤或賽百09進(jìn)行地毯式噴灑，環(huán)境較差、老栽培棚可噴2次，曝曬2天后即可啟用。

　　2.拌料時(shí)加入賽百09藥物，抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，可有效降低發(fā)菌污染率。

　　3.出菇階段定期使用藥物以保持良好環(huán)境。一般可使用賽百09藥物對菇棚進(jìn)行噴灑，環(huán)境較差的可使用百病傻藥物，每5天噴1次，抑制或殺滅后來的病原菌等，以保持環(huán)境的相對潔凈。

　　4.發(fā)現(xiàn)病害徹底殺滅。上述措施配套使用，在環(huán)境日漸惡化的今天，仍難以保證100%的不發(fā)病。因此，生產(chǎn)中應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)菌袋有病菌跡象時(shí)，即應(yīng)對患處使用消霉王等藥物予以殺滅，也可采用賽百09浸洗菌袋;當(dāng)子實(shí)體初發(fā)病害，即應(yīng)根據(jù)病癥表現(xiàn)或病原菌品種予以用藥，切忌“病急亂投醫(yī)”。

　　蘑菇栽培中如何預(yù)防死菇的發(fā)生

　　一、科學(xué)合理配置培養(yǎng)料使碳氮比達(dá)到28—30:1，并認(rèn)真做好堆制工作;二、應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)菌種，及時(shí)淘汰老化污染的菌種;創(chuàng)造適宜菌絲生長發(fā)育的條件，，嚴(yán)防高溫培養(yǎng);三、出菇期應(yīng)密切注意天氣的變化，根據(jù)氣溫調(diào)節(jié)棚溫，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，嚴(yán)防棚內(nèi)出現(xiàn)高溫現(xiàn)象;四、注意菇棚經(jīng)常通風(fēng)換氣(—般每天2—3次)，氣溫高時(shí)應(yīng)在早晚或夜間進(jìn)行通風(fēng)，保持空氣新鮮。五、看菇用水，避免大水將菇淹死;六、覆土后應(yīng)合理調(diào)控溫度，保持土層適宜的濕度，促進(jìn)菌絲向覆土層生長，并使其盡快由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，讓子實(shí)體形的成部位在粗土層與細(xì)土層之間，防止過高或過低;七、在生產(chǎn)上應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、藥劑為輔”的綜合防治原則，防止病蟲隨培養(yǎng)料帶進(jìn)菇床，消滅覆土內(nèi)的病蟲源，徹底清除菇棚內(nèi)的致病菌和害蟲，創(chuàng)造適宜蘑菇生長的環(huán)境條件，病蟲害發(fā)生后，要及時(shí)清除病菇、死菇，并采用藥物進(jìn)行防治，以免擴(kuò)大蔓延。八、采摘蘑菇時(shí)動(dòng)作要輕、細(xì)，以避免人為損傷。

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