甜柿的種植前景如何
甜柿的種植前景如何
甜柿的種植前景如何?甜柿的種植前景廣闊嗎?也許這是很多人都想了解的問題，下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的甜柿的種植前景，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
甜柿種植前景
柿有兩種即澀柿和甜柿。澀柿果實(shí)中含有單寧細(xì)胞，當(dāng)人們咬破果實(shí)時(shí)，可溶性單寧即溶于唾液中，使人感到強(qiáng)烈的澀味，所以澀柿在食用前需要脫澀或軟化(后熟)。甜柿成熟前可溶性單寧可變?yōu)椴蝗苄詷渲瑺钗镔|(zhì)，在樹上完成脫澀過程而不軟化，采下就可立即食用，硬柿保存時(shí)間長(zhǎng)、耐販運(yùn)，一般可貯1個(gè)月左右。
甜柿作為一種獨(dú)具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能高等特點(diǎn)而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎;同時(shí)由于其適應(yīng)性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產(chǎn)成本低、市場(chǎng)空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點(diǎn)受到生產(chǎn)者的青睞，具有廣闊的發(fā)展前景。
一、我國(guó)適宜甜柿生產(chǎn)，且生產(chǎn)成本低。我國(guó)大部分地區(qū)適宜甜柿生長(zhǎng)，尤其是南方各省，不但十分適宜甜柿生長(zhǎng)，相同的品種，成熟期比日本早熟一個(gè)多月，這個(gè)時(shí)間差，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。甜柿耐瘠抗旱，是發(fā)展山區(qū)、半山區(qū)的優(yōu)良果樹，它的用工量比其它果樹少得多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑桔用工量的三分之一，這就大大降低了生產(chǎn)成本。
二、甜柿市場(chǎng)空間大，出口創(chuàng)匯潛力大。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，產(chǎn)量居世界第一位。盡管我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但其中絕大部分為澀柿，甜柿的產(chǎn)量占總量比例很小;同時(shí)由于管理粗放，品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進(jìn)入市場(chǎng)。
從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，幾個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)如美國(guó)、加拿大、澳大利亞、法國(guó)等基本不產(chǎn)柿子，雖然日、韓的甜柿產(chǎn)量較高且質(zhì)量較好，但均屬農(nóng)業(yè)小國(guó)，生產(chǎn)成本比我們高得多，不會(huì)對(duì)我們占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)形成太大競(jìng)爭(zhēng)。從國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)趨勢(shì)看，隨著人們消費(fèi)水平以及對(duì)柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，特別是甜柿成熟期正值國(guó)慶、中秋期間，其果面橙紅色，具亮麗的蠟質(zhì)光澤，可極大滿足節(jié)假日期間人們對(duì)特色水果的消費(fèi)需求。
三、產(chǎn)量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產(chǎn)，5-6年進(jìn)入盛果期后畝產(chǎn)量達(dá)4000公斤以上;國(guó)內(nèi)收購(gòu)日本甜柿鮮果，收購(gòu)價(jià)一般都在6元/公斤左右，畝產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)元以上;同時(shí)通過柿葉開發(fā)，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。
四、柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C 、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對(duì)人體健康有益的非藥性營(yíng)養(yǎng)成分，有多種保健功能。在西方及日本等國(guó)對(duì)柿葉的開發(fā)應(yīng)用比較成功，它們不但對(duì)柿葉進(jìn)行了初級(jí)加工利用，而且對(duì)柿葉進(jìn)行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗(yàn)效果。我國(guó)目前也成功開發(fā)出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。
甜柿發(fā)展前景
甜柿作為一種獨(dú)具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能高等特點(diǎn)而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎;同時(shí)由于其適應(yīng)性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產(chǎn)成本低、市場(chǎng)空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點(diǎn)受到生產(chǎn)者的青睞，具有廣闊的發(fā)展前景。
1、我國(guó)適宜甜柿生產(chǎn)，且生產(chǎn)成本低。我國(guó)大部分地區(qū)適宜甜柿生長(zhǎng)，尤其是南方各省，不但十分適宜甜柿生長(zhǎng)，相同的品種，成熟期比日本早熟一個(gè)多月，這個(gè)時(shí)間差，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。甜柿耐瘠抗旱，是發(fā)展山區(qū)、半山區(qū)的優(yōu)良果樹，它管理粗放、栽植簡(jiǎn)單，用工量比其它果樹少得多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，甜柿的每公頃用工量只有蘋果和桃的一半，是柑桔用工量的三分之一，這就大大降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)也是日本和韓國(guó)所不能比的，這也為我國(guó)甜柿更多地走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。
2、甜柿市場(chǎng)空間大，出口創(chuàng)匯潛力大。柿原產(chǎn)我國(guó)，為特產(chǎn)優(yōu)良果樹，有近千個(gè)品種。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，1990年，我國(guó)柿產(chǎn)量?jī)H為60萬(wàn)噸，到2004年已達(dá)到182.5萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的73.8%，居世界第一位。盡管我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但其中絕大部分為澀柿，甜柿的產(chǎn)量?jī)H為總產(chǎn)量的2%;同時(shí)由于觀念陳舊，管理粗放，品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進(jìn)入市場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要。
從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，一是幾個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)如美國(guó)、加拿大、澳大利亞、法國(guó)等基本不生產(chǎn)柿子，不會(huì)沖擊我們的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也不會(huì)對(duì)我國(guó)甜柿出口形成競(jìng)爭(zhēng);二是盡管日、韓的甜柿產(chǎn)量較高，且質(zhì)量較好，但均屬農(nóng)業(yè)小國(guó)，生產(chǎn)成本比我們高得多，不會(huì)對(duì)我們占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外甜柿市場(chǎng)形成太大競(jìng)爭(zhēng);三是甜柿作為一種益智、健康食品深受世界各國(guó)，尤其是我國(guó)港澳地區(qū)、東亞及東南亞國(guó)家消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)供不應(yīng)求，出口價(jià)格大大高于蘋果和柑桔等傳統(tǒng)水果，在日本，一只甜柿最高售價(jià)1000日元(折合人民幣70元)。
從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)水果消費(fèi)趨勢(shì)看，隨著人們消費(fèi)水平以及對(duì)柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，再加上人們對(duì)食用果品多樣性的追求，在大宗水果(蘋果、梨、柑桔等)的消費(fèi)量穩(wěn)中有降，趨向穩(wěn)定的情況下，而一些精、奇、優(yōu)、新的小水果消費(fèi)量增長(zhǎng)較快，特別是甜柿成熟期正值國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)期間，其果面橙紅色，具亮麗的蠟質(zhì)光澤，似“火焰”，可極大滿足節(jié)假日期間人們對(duì)特色水果的消費(fèi)需求。
3、產(chǎn)量高，效益好。甜柿栽后一般第二年投產(chǎn)，5～6年進(jìn)入盛果期后667平方米產(chǎn)量達(dá)4000千克以上;國(guó)內(nèi)收購(gòu)日本甜柿鮮果，收購(gòu)價(jià)一般都在6元/千克左右，667平方米產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)元以上;同時(shí)通過柿葉開發(fā)，還可以增加一部分收益。另外，甜柿還可加工成柿餅、柿片、柿花及柿醋等加工品。
4、柿葉綜合利用前景廣闊。柿葉含有豐富的維生素C、蘆丁、膽堿、黃酮甙、胡蘿卜素、多種氨基酸及鐵、鋅、鈣等對(duì)人體健康有益的非藥性營(yíng)養(yǎng)成分，有多種保健功能。在西方及日本等國(guó)對(duì)柿葉的開發(fā)應(yīng)用比較成功，它們不但對(duì)柿葉進(jìn)行了初級(jí)加工利用，而且對(duì)柿葉進(jìn)行了深加工，從中提取出抗癌保健成分，并且獲得了比較滿意的臨床試驗(yàn)效果。我國(guó)目前也成功開發(fā)出了柿葉保健茶，且銷售狀況良好。隨著開發(fā)的深入，柿葉綜合利用前景廣闊，同時(shí)也會(huì)進(jìn)一步帶動(dòng)甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
甜柿種植方法
1、適地栽植。甜柿為喜溫樹種，對(duì)溫度要求較高，在年均溫高于10℃以上的地區(qū)均可栽培;在平均溫低于13℃的地區(qū)栽培時(shí)，果實(shí)在樹上不能自然脫澀，成澀柿，因而在栽培時(shí)應(yīng)選擇年均溫在13°C以上的地區(qū)種植。
一般甜柿可忍受短期的-15-18℃的低溫，低于-18℃則易受凍，因而應(yīng)選擇年絕對(duì)低溫高于-18℃的地區(qū)建園，防止凍害的發(fā)生。
2、促使果個(gè)膨大。以提高果實(shí)商品率。在甜柿生產(chǎn)中普遍存在果個(gè)較小現(xiàn)象，出現(xiàn)果個(gè)小的原因主要有：
(1)過量結(jié)果，留果過多，則果個(gè)難長(zhǎng)大。
(2)立地條件差，樹勢(shì)衰弱，不利于果個(gè)膨大。
(3)缺肥少水，營(yíng)養(yǎng)欠缺，果實(shí)生長(zhǎng)期得不到充足的營(yíng)養(yǎng)供給，果實(shí)的膨大生長(zhǎng)受到抑制。
(4)結(jié)果枝連續(xù)多年結(jié)果，結(jié)果能力下降，不利生產(chǎn)大型果。
因而在生產(chǎn)中要有針對(duì)性的采取措施，以利生產(chǎn)大型果，提高甜柿的商品性。生產(chǎn)中應(yīng)采用的主要措施有：
(1)建園時(shí)應(yīng)選擇土層深厚，土質(zhì)肥沃，保水力強(qiáng)的沙壤土或壤土建園，為柿樹的健壯生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。
(2)加強(qiáng)中耕松土，果園覆草、種綠肥等措施創(chuàng)造疏松肥沃的土壤條件，培肥地力，優(yōu)化柿樹生長(zhǎng)的環(huán)境條件，走壯根養(yǎng)樹的生產(chǎn)道路，保證樹體健壯生長(zhǎng)，提高結(jié)實(shí)能力。
(3)功加強(qiáng)肥水管理。應(yīng)重點(diǎn)抓好基肥的施用和膨果肥的補(bǔ)充，以促進(jìn)果個(gè)充分膨大。由于柿樹需氦較多，需磷鉀次之，因而柿樹施肥時(shí)應(yīng)加大氮肥的施用量。每年在采果后應(yīng)及時(shí)施基肥，株施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50—100千克加施0.5千克尿素、1千克過磷酸鈣、1.5千克硫酸鉀，以增加樹體的營(yíng)養(yǎng)貯備。在果實(shí)生長(zhǎng)期株施0.2千克磷酸二銨和0.5千克硫酸鉀，以促進(jìn)果實(shí)膨大。有澆水條件的在發(fā)芽前澆1次水，果實(shí)膨大期視土壤墑情澆水，保證充足的肥水供給，促進(jìn)樹體健壯生長(zhǎng)，以生產(chǎn)大型果。
(4)控制產(chǎn)量。甜柿一般開花很多，結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，如大量結(jié)果，則果個(gè)難以長(zhǎng)大，因而在進(jìn)入盛果期后，應(yīng)按結(jié)果枝的強(qiáng)弱留枝，一般中庸枝留1-2果，強(qiáng)旺枝留2-3果，弱枝全部蔬除果實(shí)，促使枝勢(shì)復(fù)壯，柿樹由于有生理落果現(xiàn)象，疏果不宜太早，一般應(yīng)在生理落果后疏果為宜。
(5)保持壯枝結(jié)果。甜柿結(jié)果枝結(jié)果后枝易細(xì)弱，導(dǎo)致結(jié)果能力下降，不利生產(chǎn)大型果，因而在生產(chǎn)中要加強(qiáng)結(jié)果枝的更新，對(duì)結(jié)果后短而細(xì)弱的枝組應(yīng)回縮后部壯枝分權(quán)處，對(duì)先端下垂枝應(yīng)適當(dāng)回縮，抬高枝頭，防止枝勢(shì)衰弱，短截部分結(jié)果母枝形成預(yù)備枝，以保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)果能力，促使果實(shí)充分膨大。
3、防止落花落果。由于甜柿多數(shù)品種只有雌花沒有雄花，以單性結(jié)實(shí)為主，加之坐果期新梢快速生長(zhǎng)，與果競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)明顯，因而在柿樹生產(chǎn)中落花落果現(xiàn)象較嚴(yán)重，對(duì)生產(chǎn)影響很大，應(yīng)注意防治?？刹捎镁C合措施，以提高坐果率，促使產(chǎn)量提高。生產(chǎn)中應(yīng)用的主要措施有：
(1)在甜柿栽培中最好配備有雄花的“禪寺丸”作授粉品種，走雙性結(jié)實(shí)的生產(chǎn)道路，以減少落花落果，提高產(chǎn)量。一般“禪寺丸”的株數(shù)應(yīng)占到栽培總株數(shù)的20%左右。
(2)花前追肥澆水，以保證物質(zhì)供給，花期用0.1%的硼砂加0.3%。的赤霉素溶液，或0.1%的硼砂溶液噴施，均有利提高坐果率。
(3)花期緩和新梢的生長(zhǎng)，可在每年4月下旬至5月上旬新梢速長(zhǎng)期噴施100-150倍的15%多效唑或開花期對(duì)主干、主枝環(huán)割，抑制新梢的生產(chǎn)，可有效地防止落花落果，提高坐果率。
4、病蟲危害。導(dǎo)致采前落果嚴(yán)重，不利生產(chǎn)效益提高。對(duì)柿危害較重的病蟲害主要有柿蒂蟲、柿角斑病、柿圓斑病、柿炭疽病等，雖然它們的危害狀各不相同，但都會(huì)導(dǎo)致果實(shí)成熟前脫落，造成減產(chǎn)。因而在生產(chǎn)中應(yīng)抓好防治，減少采前落果現(xiàn)象的發(fā)生。
柿蒂蟲1年發(fā)生1代，以老熟幼蟲在柿樹枝干的老皮下、樹根土縫中及殘留在樹上的被害干果中結(jié)繭越冬。第一代幼蟲在5月下旬開始危害，幼蟲孵化后先吐絲將果柄、柿蒂連同身體纏住，不讓柿果落地，而后將果柄咬成環(huán)狀，從果柄皮下鉆入果心。第二代幼蟲在8月下旬在柿蒂下為害果肉，被害果一般由綠變黃，變紅、變軟，大量掉落。防治時(shí)應(yīng)加強(qiáng)人工防治，冬春應(yīng)細(xì)致地刮除老翹皮，以消滅越冬幼蟲。6月至7月上旬應(yīng)及時(shí)將病果清出園內(nèi)，幼蟲越冬前可在樹體掛草誘蟲集中燒毀，減少蟲源。藥物防治應(yīng)側(cè)重在成蟲發(fā)生盛期和幼蟲孵化后，可用2.5%敵殺死4000倍液噴防。
角斑病以菌絲在病葉病蒂上越冬，翌年6~7月進(jìn)行侵染，在8月可連續(xù)侵染，9月出現(xiàn)大量落葉落果。
圓斑病以未成熟的子囊殼在病葉中越冬，大約在6-7月子囊孢子飛散，經(jīng)氣孔侵入潛伏，到8月底9月初開始發(fā)病，發(fā)病落葉后果實(shí)隨即變紅變軟，風(fēng)味變淡，并迅速脫落。
炭疽病病菌在新梢病斑內(nèi)越冬，初夏產(chǎn)生新的分生孢子，進(jìn)行初侵染，枝梢在6月上旬開始發(fā)病，果實(shí)在6月下旬7月上旬發(fā)病，7月下旬發(fā)病嚴(yán)重即開始落果。
病害防治：應(yīng)在發(fā)芽前細(xì)致噴施波美5度石硫合劑，殺死樹體上越冬的病菌，為全年防治打好基礎(chǔ)，在5月下旬開始噴藥保護(hù)，應(yīng)以保護(hù)性殺菌劑代森錳鋅為主，在6~7月應(yīng)以多菌靈、甲基托布津?yàn)橹?，進(jìn)行防治，控制危害。
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