大蔥種植技術(shù)方法
大蔥種植技術(shù)方法
大蔥是我們炒菜的時候經(jīng)常用到的調(diào)味菜肴，大蔥在種植的時候也是有很多方法技巧要我們?nèi)プ⒁獾?，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的大蔥種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
大蔥種植技術(shù)
1.形態(tài)特征：
大蔥屬百合科植物，植株直立;根系屬須根系，土壤分布較淺;葉簇生，管狀，圓筒形而中空，先端尖，葉表面披蠟粉;葉鞘為多層的環(huán)狀排列抱合形成假莖，假莖經(jīng)培土軟化栽培后就是蔥白，它是養(yǎng)分的貯藏器官和食用部分，也是大蔥的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。
2.生育周期：大蔥的生育周期可分為：發(fā)芽期、幼苗期、假莖(蔥白)形成期、貯藏越冬休眠期、抽薹開花期和種子成熟期。因?yàn)榇笫[的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物是假莖(蔥白)，所以生產(chǎn)上應(yīng)主攻營養(yǎng)生長，防止抽薹開花。
3.對環(huán)境條件的要求：(1)溫度：大蔥是耐寒作物，種子在2℃一5℃條件下能正常發(fā)芽，在7℃-20℃內(nèi)，隨溫度升高而種子萌芽時間縮短。生長最適溫度為 15℃-25℃，氣溫超過30℃則生長緩慢。大蔥3葉以上的植株在0℃- 3℃持續(xù)7天或3℃-5℃持續(xù)15天，就可通過春化階段進(jìn)入花芽分化。(2)光照：大蔥為短日照作物，對光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)格。但若光照強(qiáng)度過低，日照時間過短，光合作用弱，光合產(chǎn)物積累少，生長不良;光照過強(qiáng)，時間過長，葉片容易老化。大蔥只要在低溫條件下通過了春化，不論在長日照或短日照條件下都能正常抽薹開花。(3)水分：大蔥葉片管狀，表面多蠟質(zhì)，能減少水分蒸發(fā)，較耐旱，但根系無根毛，吸水能力差，所以大蔥在各生長發(fā)育期都要供應(yīng)必需的水分。但大蔥不耐澇，炎夏高溫多雨季節(jié)應(yīng)注意排水防澇，以免爛根死苗。
(4)土壤：大蔥對土壤適應(yīng)性廣，但根群小，吸肥能力差，因此，要選擇土層深厚、疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土種植大蔥。大蔥對土壤酸堿度要求以pH值7.0-7.5為宜，pH值低于6.5或高于8.0時，對種子發(fā)芽及植株生長有抑制作用。大蔥對土壤中氮肥較敏感，生長后期需要較多的磷鉀肥，仍需與中微量元素配合施用，才能獲得高產(chǎn)。大蔥在沙質(zhì)土壤中栽培，假莖潔白美觀，但質(zhì)地松散，耐貯藏性差;在粘質(zhì)土中栽培，假莖質(zhì)地緊密，耐貯藏性好，但色澤灰暗;在沙壤土中栽培則產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
二、大田準(zhǔn)備
1、大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長。沙壤土便于插蔥、松土和培土，通氣性良好，易獲得高產(chǎn)。2、大蔥由于要軟化，土地必須深翻與細(xì)作。在前茬作物收獲后，立即深翻土地25—30厘米，翻耕曬白2次。后開溝，溝深30厘米，溝寬20厘米，二條溝之間的距離1米。3、溝內(nèi)進(jìn)行耕翻，深度20厘米。溝底施基肥，以益生源健康肥料為主，每畝施益生源健康肥料80-120公斤，使土壤與肥料混合，溝內(nèi)土壤要求松細(xì)。土壤肥力較低的稻板田，益生源使用量要相應(yīng)增加。這時溝背應(yīng)高出溝底30厘米以上，以便以后軟化。4、大田四周溝系配套，而且做到間隔20米開一條腰溝，利于排水。
三、精細(xì)定植
這里以春播大蔥為例：1、定植時間一般在5月下旬—6月上旬。2、定植前大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，定植時避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。定植時應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。3、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿，定植時先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品。4、定植要定植在蔥溝的同一側(cè)，這樣有利于雨后排水。5、定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí)，隨后澆透水。
四、大田管理
1、中耕和澆水 定植后如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進(jìn)根系生長。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕、土壤通氣不良，導(dǎo)致爛根、黃葉和死苗，因此雨前應(yīng)做好防澇排水準(zhǔn)備。立秋后隨著氣溫下降，即可開始澆水，澆水要輕澆，早、晚澆。以后隨著植株的旺盛生長而逐漸增加澆水次數(shù)，必須經(jīng)常保持地面濕潤，一般要保持70—80%的土壤濕度。10月份一般雨水少，田間缺水情況較易出現(xiàn)，可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到及時排除田間積水。此項(xiàng)工作要認(rèn)真進(jìn)行。收獲前一周必須停止?jié)菜?，否則含水量過高而影響產(chǎn)品質(zhì)量。
2、培土和追肥在肥水供應(yīng)充足的同時，培土是軟化和增加蔥白長度的重要措施。一般在活棵后，結(jié)合中耕除草進(jìn)行少量的復(fù)土，復(fù)土不能埋沒蔥心，不能造成蔥苗彎曲。到8月初，把栽植溝填平。秋涼以后進(jìn)行培土，以后每隔半個月培土一次。從8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持蔥的假莖挺直，這是保證白蔥質(zhì)量的重要措施。培土在上午露水干后，土壤涼爽時進(jìn)行。如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。第一、二次培土?xí)r，植株生長緩慢，培土應(yīng)較淺;第三、四次培土?xí)r，植株生長迅速，培土宜較厚。要使蔥白長度30厘米以上，則必須使35厘米以上的蔥莖埋在土中。每次培土，都不能埋沒蔥心，培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料。大蔥生長要求較多的氮肥，生長后期需要較多磷鉀肥，追肥增施益生源健康肥料20公斤補(bǔ)充中微量元素。追肥一般在秋涼后開始，結(jié)合澆水培土。每次追肥后，應(yīng)及時澆足水份，促進(jìn)大蔥不停頓地生長。益生源健康肥料富含中微量元素、50多種有益元素及大量的天然有機(jī)質(zhì)，含有效活菌數(shù)2.0-5.0億/g。其中的營養(yǎng)元素具有超強(qiáng)的螯合作用，并能夠螯合氮磷鉀復(fù)合肥，使各種元素被植物充分吸收利用，提高肥料利用率，可以有效預(yù)防常見的黃葉、大小年、裂果等作物生理性病害。益生源健康肥料還能夠調(diào)節(jié)土壤的生態(tài)環(huán)境，針對土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化、重茬等問題具有很好的改良作用;益生源可以解肥害藥害，能吸附轉(zhuǎn)化土壤中的有害物質(zhì)，優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，長期使用修復(fù)土壤、提質(zhì)增產(chǎn)效果更加明顯。
五、病蟲防治大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等;主要的蟲害是蔥薊馬、潛蠅、夜蛾等;生理性病害是缺素。
1、紫斑病
主要為害葉和花梗。初呈水漬狀白色小點(diǎn)，后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續(xù)擴(kuò)大呈褐色或暗紫色。發(fā)病適溫25—27℃，溫暖多濕的夏季發(fā)病重，老苗、缺肥田塊發(fā)病重。防治：輪作;發(fā)病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍噴霧。7—10天1次，連續(xù)3—4次。2、蔥銹病
主要為害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑，后散出橙黃色或暗褐色粉末。病孢子萌發(fā)適溫9—18℃，高于24℃萌發(fā)率明顯下降，氣溫低的年份、肥料不足及生長不良發(fā)病重。防治：增施益生源健康肥料;發(fā)病初期用敵力脫3000倍或百菌清500倍液噴霧。10天1次，連續(xù)2—3次。3、大蔥軟腐病
由細(xì)菌引起，高溫高濕、機(jī)械傷、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏，容易拔起，莖下部腐爛，并有惡臭。防治：保持田間排水暢通，雨后不積水;及時防治害蟲以防傳病，培土?xí)r避免損傷大蔥。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液防治。4、蔥薊馬
成蟲體長1.2—1.4毫米，危害蔥的心葉、嫩芽。在25℃和相對濕度60%以下時，有利蔥薊馬發(fā)生。防治：康福多4000倍或蚜虱凈2000倍。5、潛蠅
以幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食，啃食葉肉，造成減產(chǎn)和品質(zhì)下降，同時又傳播病害。防治：潛克2500倍或速凱1500倍或殺蟲素3000倍或殺滅菊酯2000倍液噴霧。用藥時間以上午為宜。夜蛾 斜紋夜蛾和甜菜夜蛾也危害大蔥，啃食葉片并鉆蛀入大蔥。一般在下半年危害較重。防治：卡死克1500倍或米滿1500倍液、安打3500倍液噴霧防治。防治夜蛾的噴藥時間，在傍晚或黃昏時防效好。大蔥葉面有蠟粉，為了提高藥劑附著力，藥液中要加入中性皂。采收前10天停止用藥。病蟲防治必須組織專業(yè)人員進(jìn)行，以提高質(zhì)量與安全用藥。6、缺乏中微量元素
除氮、磷、鉀大量元素外，鈣、鎂、鐵、硼、錳等中微量元素對大蔥的生長也有一定的影響。增施中微量元素肥料可使蔥白增長增粗，防蟲抗病能力增強(qiáng)，提高產(chǎn)量，使品味變濃，提高大蔥的品質(zhì)。例如：大蔥缺鈣，新葉的中下部分會發(fā)生不規(guī)則形的白色枯死斑點(diǎn);缺硼，新葉生長發(fā)育受阻、枯死，容易產(chǎn)生畸形;缺鎂，大蔥葉色淡，葉脈間呈淡綠色。大蔥施底肥時增施益生源健康肥料，可以有效預(yù)防缺素癥的發(fā)生，其中的硅、鈣、銅等多種元素可以提高大蔥的防蟲抗病能力，益生源還可以解決重茬造成的死棵，效果顯著。
六、大蔥采收處理和貯藏技術(shù)
決定大蔥品質(zhì)的主要因素有品種、產(chǎn)地、采后處理等，重視采收和采后處理及貯藏具有重要意義。(一)、采收 大蔥的收獲期因栽培形式、氣候條件、市場需求和生長程度不同而異，要靈活掌握。比如在大蔥產(chǎn)量未達(dá)到高峰之前，由于市場緊缺，價格較高，這時可以提前收獲，雖然提前收獲產(chǎn)量受到一定影響，但效益卻大幅度提高。如果作為鮮蔥上市，葉片和假莖同時食用，則在管狀葉生長達(dá)到頂峰時，是大蔥的產(chǎn)量高峰，也是收獲適期。如果作為冬貯大蔥，需在晚霜后土地封凍前收獲。經(jīng)過降溫和霜凍，蔥葉變黃枯萎，水分減少，葉肉變薄下垂，養(yǎng)分大部分輸送到假莖中，使假莖變得充實(shí)，此時正是冬貯大蔥的收獲期。大蔥收獲時還應(yīng)避開早晨霜凍，因?yàn)樗獌龊蟮拇笫[葉片挺直脆硬，容易碰斷失水，也容易感染病害腐爛而影響產(chǎn)品質(zhì)量。在這種情況下，可暫緩收獲，等白天氣溫上升，蔥葉解凍時再收。
(二)、采后處理如果將大蔥作為鮮蔥上市，須將收獲后的大蔥去枯葉、黃葉，抖去泥土，然后根據(jù)不同的銷售目的所要求的標(biāo)準(zhǔn)再做進(jìn)一步加工處理。(三)、貯藏1、貯藏條件大蔥屬于耐寒性蔬菜，貯藏溫度以0～1℃比較適宜。溫度過高，呼吸加強(qiáng)，抗逆性下降，加之微生物活動加強(qiáng)，易導(dǎo)致腐爛，同時會導(dǎo)致大蔥結(jié)束休眠提早抽薹，還會導(dǎo)致大蔥所含芳香物質(zhì)加快揮發(fā)而喪失特有的風(fēng)味品質(zhì)。貯藏溫度過低，大蔥受凍，雖然產(chǎn)品還可食用，但消耗較大。大蔥貯藏的空氣相對濕度80%～85%比較適宜，通風(fēng)是大蔥貯藏的特殊要求，這是因?yàn)榭諝饬魍苁勾笫[外表始終保持干燥，可有效地防止貯藏病害的發(fā)生。2、貯藏方法大蔥極耐貯藏，除了用低溫冷庫貯藏外，還可在冷涼、干燥、通風(fēng)的自然條件下貯藏，并安全越冬，隨時供應(yīng)市場需求。冬貯大蔥收獲后，首先晾曬1～3天，使葉片和須根逐漸失水和干燥，假莖外皮干燥形成質(zhì)膜保護(hù)層，以利貯藏。大蔥耐低溫能力極強(qiáng)，其假莖在-30℃的低溫下放置一段時間后，再放在0℃以上的低溫條件下還可緩慢緩解，組織細(xì)胞仍具有生活力。因此，冬季可用低溫貯藏法貯藏大蔥。低溫貯藏的適宜溫度為O℃，空氣相對濕度為85%～90%。常溫貯藏時，適宜濕度為80%左右，濕度過高易腐爛。
大蔥種植要點(diǎn)
1.品種選擇是關(guān)鍵
目前市場上推廣的大蔥品種很多，因此品種選擇很關(guān)鍵
2.適時播種育苗
大蔥以秋播為主，播期較為嚴(yán)格.秋播在秋分后(9月20日)為好(但也要因當(dāng)年氣候條件而定,暖冬天氣應(yīng)適當(dāng)晚播)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)提早，使幼苗冬前有40-50天的發(fā)育期.能長成2～3片真葉，株高10cm左右，莖粗0.4cm以下(莖粗(0.5cm以上，第二年易抽苔開花)，這樣即可安全越冬，又可避免或減少翌年的先期抽苔。
3.蔥苗適時分級定植
5月底至6月初，蔥秧長到高30～50cm，莖粗1～15cm時定植,在定植適期內(nèi)盡早栽苗越早越好，使蔥苗在高溫和雨季來臨之前已緩苗返青,立秋轉(zhuǎn)涼前已形成強(qiáng)大根系,并很快進(jìn)入蔥白生長盛期，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。無論是秋季(9月底10月初)育苗,或春分育苗，定植前都需將蔥苗按大小分級(太大苗及時銷售不再定植)，然后用40%毒絲本乳油1000倍水液浸蔥根l～2分鐘，以防幼蟲或蟲卵帶入蔥田。定植前每畝施腐熟有機(jī)肥5000kg,進(jìn)行深翻、整平，開溝間距一般為75～80cm,溝深埂寬均為20cm,移栽蔥苗時分級,大苗按5cm，中小苗按3cm株距擺人溝內(nèi)一側(cè),南北向的定植于溝西側(cè).東西向的定植于溝北側(cè)，覆蓋土4～5cm，撒施5%佳絲本1公斤/畝控制蔥蛆的發(fā)生。
4.做好越夏期的保墑和排水工作大蔥定植后
6月下旬至8月上旬正值高溫多雨天氣,大蔥進(jìn)入越夏半休眠狀態(tài)，為了保墑和降低土溫,每畝可用200～250kg麥糠撤入蔥溝內(nèi)，或用鮮雜草捆成10cm大小草把埋入蔥溝內(nèi);若遇暴雨，一定要及時排除田間積水。并用深井水澆一下(澇澆園，降地溫)，并要淺中耕，疏松土壤，否則大蔥根系易腐爛。在生產(chǎn)上,此期若發(fā)現(xiàn)有抽苔植株，應(yīng)及時摘除花梗，對產(chǎn)量稍有影響，但還可正常生長，摘苔過晚將造成較大損失。
5.加強(qiáng)田間管理促進(jìn)大蔥高產(chǎn)
8月中旬至10月中旬,晝夜溫差大，是大蔥生長的有利時期，此時追肥,澆水、培土三項(xiàng)工作應(yīng)相互配合。立秋后(8月上旬)第1次追肥，每畝追施土雜肥2500～3000kg或餅肥200～300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸鉀10kg，追肥后進(jìn)行中耕、澆水。處暑后(8月下旬)進(jìn)行第2次追肥，每畝追尿素20kg，同時進(jìn)行培土澆水。白露后(9月上旬)第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20kg，結(jié)合中耕，進(jìn)行第2次培土，澆水秋分前后(9月下旬)，再進(jìn)行第3次培土，每次培土注意不要埋住心葉。盡量少傷葉片,以后視天氣、長勢再澆l～2次水。
6.采收
霜降以后,氣溫下降，葉片光合作用趨于停止，葉內(nèi)水分減少，葉肉變薄下垂時，正是冬貯干蔥的收獲適期，應(yīng)及時收獲。冬貯大蔥收獲早了，心葉還在生長，蔥白未充分長成而產(chǎn)量低，同時因呼吸作用旺盛.消耗養(yǎng)分較多而使蔥白松軟、空心，不耐貯藏;收獲晚了假莖易失水變松，或遇嚴(yán)霜受凍后，引起腐爛。收獲后抖凈泥土，攤放地面晾曬2～3天，待葉片柔軟，須根和蔥白表層半干時除去枯葉，分級打捆，出售或堆放陰涼處貯藏。
大蔥栽培技術(shù)
一、茬口按排和地塊選擇
大蔥忌連作，群眾有“辣對辣，必定瞎，蔥韭蒜不見面”等說法，大蔥不但不能與大蔥、洋蔥重茬，還不能與大蒜、韭菜重茬。
但能與甘藍(lán)、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。
種植大蔥的地塊要選用粘質(zhì)土壤或富含有機(jī)質(zhì)的粘土。因?yàn)閮珊贤练N植大蔥，蔥白呈黃白色，且質(zhì)地松軟，品質(zhì)差;沙土地種大蔥雖蔥白質(zhì)硬，但產(chǎn)量低，品質(zhì)不良。
二、播種育苗
1、施肥整地：選3年沒種過蔥蒜類地塊，土壤疏松，肥力好，中性微堿性地塊，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，過磷酸鈣50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦寬l 3m，長7--10m的平畦。
2、播種時間：主要是秋播和春播
秋播：蔥苗在露地越冬，如果苗齡過大，就會感受低溫影響，使來年早春抽苔;如過晚，苗子不到三片葉，越冬時易凍死。要掌握在越冬前具有2—3片真葉，株高lOcm，即不凍死，也不抽苔。
時間應(yīng)在氣溫保持在17—16.5℃，最為適宜，正好是小麥適播期，為10月上旬。
春播：描期應(yīng)在驚蟄——清明中間。春播苗在出苗后進(jìn)入旺盛生長期，不易抽苔。
3、播種：大蔥種皮厚，種胚小，發(fā)芽慢，出土后幼苗細(xì)弱，根系不發(fā)達(dá)，生長慢，苗期長，為便于管理，采用育苗移栽。
(1)用種量：秋播比春播畦大些，育苗田每畝用量1.5—2kg，栽4--5畝地，一般一斤種子育1.5—2分地，栽0.8—1畝地。
(2)種子處理;秋播采用干籽。播前將種子進(jìn)行浸種消毒能提高發(fā)芽率和出苗，幼苗生長整齊，預(yù)防病害。
方法是：先將種子用涼水浸泡l0分鐘，漂出秕籽和雜質(zhì)，再放到65℃左右的溫水中持續(xù)20—30分鐘。也可在500倍的高錳酸鉀溶液中浸20~30分鐘，再用清水沖洗干凈，可早出苗2--3天。
春播時因土壤干旱，為提早出苗，可采用濕播，用浸種催芽的辦法，先將種子用溫水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小時，置于15--20℃處催芽2--3天后，待大部分種子露白時播種。
(3)播法：
春播時，為防止?jié)菜笠鸬牡蜏?、板結(jié)，應(yīng)先澆水后描種;
秋播時，溫度高，一般采用先播種后澆水的方法。
(4)播后管理：
A、澆水追肥：因大蔥種子小.頂土能力弱，只有保持地面濕潤才能保持正常出苗。
如是秋苗，把握四點(diǎn)：一是播后澆水的，出苗期間需再澆一水，保持地面濕潤，如是先澆水造墑播種的，出苗期間不再澆水。二是到大地封凍前再澆一次封凍水。三是如遇溫度過低，需要地面覆蓋土雜糞或秸桿進(jìn)行防寒保溫。四是溫度回升到13℃時，澆返青水，同時追返青肥，以后控水，中耕，蹲苗10---15天，等到旺盛生長期，要進(jìn)行2--3次追肥澆水。
如是春播苗，出苗期間注意保墑;3葉期間控制澆水，蹲苗，3葉期后再追肥澆水，促進(jìn)秧苗迅速生長。
B、噴用除草劑：適用于春播，要在先播后澆水的2—3天里，將除草劑均勻噴灑地面。秋播一般不用除草劑。
C、間苗：要進(jìn)行兩次，第一次在春季澆返青水時，苗距2—3cm：第二次苗高18—20cm時，苗距6—7cm。
D、防病治蟲：如有病蟲，及時防治。
E、培育壯苗：壯苗標(biāo)準(zhǔn)是苗高50cm上下，蔥白長25cm上下，葉身顏色濃綠，葉片保持5—6片，單株重40g以上。
三、定植
大蔥長至40—50cm高時定植，如果發(fā)現(xiàn)有分蘗的及時拋棄不用，減少經(jīng)濟(jì)損失。
1、定植期：秋蔥定植期與產(chǎn)量有密切關(guān)系。
據(jù)資料介紹，大蔥專家在76年的試驗(yàn)：
以小暑定植(7月6日)對照，夏至定植增產(chǎn)32.9%，芒種定植的增產(chǎn)41.4%，立秋(8月8日)定植的減產(chǎn)29.1%。選擇定植期應(yīng)為芒種時(6月上旬)為好，還要考慮蔥苗有130天時間，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。
2、選地整地：定植地塊要與育苗地塊基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季溝積水，上茬地不可翻耕，按照品種要求的種植行距開溝。秋蔥開溝深寬為30~35cm。
3、施足底肥：每畝用優(yōu)質(zhì)肥5000kg，過磷酸鈣50kg，復(fù)合肥30--40kg，施入溝內(nèi)。施肥后深翻20—30cm，疏松溝內(nèi)土壤，將肥料混勻，然后摟平。
4、起苗分級：起苗前2—3天，澆水一次，使土壤保持不干不濕，起苗時不困難，又不沾土。做到隨起苗、隨分級(把苗子分成1、2級)隨剪須根(留根長3—5cm)，隨定植.
5、栽苗：將苗子分級定植，大小分開栽。栽苗時，深度以不埋心葉，在地面上7--10cm為宜，因蔥秧大小不一，應(yīng)保持下齊即可。
6、密度：高產(chǎn)田每畝栽1.3—1.6萬株。原則是：肥地宜稀，薄地宜密;肥多宜稀，肥少宜密。為了培土方便。目前采用放大行距，縮小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
四、栽后管理
1、緩苗期管理：蔥秧定植后，老根很快腐爛，4—5天后萌出新根，新根長出，新葉開始生長。此期為緩苗期。此時正是高溫季節(jié)，生長極為緩慢，株高、株重開始都有減少。
此期的管理：主要促進(jìn)根系發(fā)生發(fā)展，措施是：一是防澇;二是松土。如出現(xiàn)溝內(nèi)積水l一2天，蔥葉發(fā)黃，爛根死苗，所以雨后及時排水、中耕。
2、旺盛期管理：此期正是立秋后，天氣涼爽，晝夜溫差大，適應(yīng)大蔥生長，植株增高，假莖增長，蔥白充實(shí)。
此期的管理：主要是追肥、澆水、培土、防治病蟲害。
?、俨僮鞒绦颍簭牧⑶镩_始，每個節(jié)氣—次，到秋分共4次追肥、培土、澆水，一體化作業(yè)過程。
立秋時，在壟背撒施農(nóng)家肥2000kg，同時施入尿素l0一15kg，隨之除松壟臺，將肥料鋤入溝內(nèi)，接著澆水。
處暑時，再追氮肥(尿素)10—15kg，配合鉀肥，硫酸鉀10kg或施入復(fù)合肥20kg，將肥料施入行間，中耕后培土，然后順溝澆水。
白露和秋分時，各再次追肥、培土、澆水，方法同上。
?、谂嗤恋淖饔茫号嗤聊茉黾又仓旮叨?、蔥白長度和重量。
培土應(yīng)注意：要在上午露水干(上午10點(diǎn)后)土壤涼爽時進(jìn)行，否則，容易引起假莖腐爛。
第1—2次培土?xí)r，因苗生長慢，應(yīng)淺培土：
第3—4次培土?xí)r，因苗生長快，應(yīng)深培土。注意不埋心葉為適度.
澆水應(yīng)注意：
①立秋到白露之間澆水，要在早晚時間，澆水不宜過大。
?、诎茁兜角锓譂菜舜螅?jīng)常保持地面濕潤。
③到平均氣溫降到15℃左右，已是旺盛生生長期的下限溫度，晝夜溫差大，葉片積累的養(yǎng)分大量向葉鞘運(yùn)轉(zhuǎn)貯存，是產(chǎn)品的主要形成期。此期澆水尤為迫切，需要6—7天澆一水，每次要澆透，兩水之間要保持地皮不干。這樣水分充足，葉色深，蠟粉厚，蔥白潔白有光澤。
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