柑橘有什么營養(yǎng)功效
柑橘是種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的水果，其中的維生素極為豐富，具體有哪些營養(yǎng)呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的柑橘有什么營養(yǎng)功效，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
柑橘類水果富含30余種營養(yǎng)
柑橘類水果所含有的人體保健物質(zhì)，目前已分別出30余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質(zhì)等。
類黃酮柑橘類水果所含的類黃酮有三種類型：ⅰ型是以蘆丁為代表的一般性黃酮類;ⅱ型是橘皮苷、柚皮苷之類柑橘類水果特有的黃烷酮;ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未發(fā)現(xiàn)而只有柑橘類才具有的柑橘黃酮等含有聚甲氧基的特別黃酮類物質(zhì)。
類胡蘿卜眾所周知，很多蔬菜、水果中含有類胡蘿卜素，這是對(duì)人體健康具有主要作用的萬分。對(duì)類胡蘿卜素的生理功效及其機(jī)理的研究近年發(fā)展很快，我國也已應(yīng)用這類物質(zhì)研制成一些保健食品并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
香豆素柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學(xué)家充分判斷的抗癌物質(zhì)。研究成果表明，香豆素的抗癌功效形成道路主要有二：一是香豆素通過解毒酶的作用使癌物質(zhì)解毒;二是與癌物質(zhì)拮抗克制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段發(fā)生克制成果。
單萜、三萜柑橘中含有大量以(r)—檸檬烯為代表的萜類化合物。萜是構(gòu)成柑橘奇特芳香的物質(zhì)，具有使人的中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜化的作用，近年的研究還確認(rèn)它具有減輕應(yīng)激的成果，能使人排除疲憊。
檸檬苦素檸檬苦素是柑橘果汁飲料的苦味成分，柑橘果實(shí)中的含量約為100—200ppm。但是，近年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素也具有克制腫瘤的功效。
其他化學(xué)成分這里指的是柑橘中所含的三種化合物：類苯丙醇、吖啶酮和甘油糖脂質(zhì)。
桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可進(jìn)藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因進(jìn)藥以陳的藥效好，故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)p，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可進(jìn)藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功效。多吃橘子，防酒精肝。
橘子果肉味道甜蜜，營養(yǎng)豐盛，但因共屬性冷之果品，故脾胃衰弱者不宜多食。橘子的食療方劑不勝枚舉，如損傷津液引起口唇干渴時(shí)，可以多飲一些橘子汁，既可補(bǔ)充水分，又能增長營養(yǎng)。此外，根子還有治療胃冷嘔吐、氣滯食積、消化不良等癥的成果。
要想補(bǔ)鈣效果好同時(shí)吃柑橘類水果
鈣易與蔬菜中的草酸、磷酸和谷類中的植酸等結(jié)合， 生成一種難溶的化合物， 不易吸收;鈣也易與脂肪分解的脂肪酸結(jié)合生成難溶物， 影響鈣的吸收。因此，補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是晚上睡覺前或兩餐之間， 因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低， 故為補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。專家指出，為了提高食物補(bǔ)鈣的效果，最好同時(shí)吃 些柑橘類水果等富含維生素C的食物。
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