南瓜反季節(jié)栽培技術(shù)
南瓜反季節(jié)栽培技術(shù)
南瓜的反季節(jié)栽培會(huì)增加冬季的蔬菜的供應(yīng)量和提高經(jīng)濟(jì)效益，具體的技術(shù)方法是什么樣的呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的南瓜反季節(jié)栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
南瓜反季節(jié)栽培技術(shù)
南瓜的傳統(tǒng)栽培方式是露地栽培，爬地生長，3月育苗，4月定植，7-9月采收，為了提高經(jīng)濟(jì)效益，南瓜也可進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)。
一、早南瓜栽培
1、品種選擇。宜選用一串鈴、青皮一串鈴、甜栗等早熟、耐陰雨低溫品種。
2、適時(shí)播種。大棚、小棚等設(shè)施栽培于2月中旬播種育苗，露地栽培3月上旬育苗。將種子放入55℃溫水中，邊浸燙邊攪拌，待水溫降到30℃時(shí)浸泡4-6小時(shí)，浸后搓凈種皮上的粘液后，用濕布包好放入25-35℃條件下進(jìn)行催芽，36-48小時(shí)后，芽長0.5厘米即可播種。播種前整好苗床，澆透水，做成7-10厘米見方的小方格，然后將種子平放在方格中，上蓋營養(yǎng)土1-2厘米厚。播種后保持25-30℃高溫，當(dāng)有20%左右的芽開始頂土?xí)r，再撒0.6厘米的細(xì)潮土保墑。出苗后，放風(fēng)降溫，白天20-25℃，夜間10℃左右。
3、整地施肥。每畝施腐熟有機(jī)肥3000千克、復(fù)合肥30千克，深翻細(xì)耕，肥土混合均勻。畦寬連溝1.3-1.4米，溝寬0.35米，露地栽培溝深0.3米。畦面呈龜背形。
4、及時(shí)定植。3月中旬，選壯苗帶坨定植于大中棚內(nèi)，或定植后拱小棚，用薄膜覆蓋15-20天。露地栽培4月上旬定植。一畦栽一行，每兩畦將苗栽在離兩畦中間的溝較遠(yuǎn)的畦邊上，對(duì)應(yīng)栽，便于搭架，栽苗深度以子葉距地面3厘米左右為宜。株距60厘米×70厘米，每畝植600-800株。
5、田間管理。坐瓜后和嫩瓜采收期間每10天左右追施1次腐熟人畜糞水，或追施1-2次復(fù)合肥，每次每畝施15-20千克。為提高坐果率，可采集同期開花的西葫蘆雄花與剛開放的南瓜雌花人工授粉，或在南瓜雌花剛開的當(dāng)日上午，用40毫克/千克防落素噴雌花。大棚栽培應(yīng)及時(shí)除側(cè)蔓，只在第一瓜上方保留1-2條健壯側(cè)蔓，開始抽蔓即搭架引蔓，每兩畦搭一個(gè)1米多高架。發(fā)現(xiàn)白粉病，可在發(fā)病初期噴施硫磺懸浮劑500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治。
二、秋南瓜栽培
1、老株翻秋。夏播的南瓜，8月中旬摘去全部老嫩瓜，剪去枯老葉和部分側(cè)枝，每畝施25-30千克復(fù)合肥，在行間深中耕15-20厘米，將肥翻入土中，同時(shí)傷其部分老根，刺激發(fā)新根。接著灌足水，經(jīng)常保持土壤濕潤，10月上旬前后可大量結(jié)秋瓜。
2、秋播南瓜。選用耐熱抗病的錦栗、一品、黃狼南瓜等品種。7月下旬-8月上旬催芽后直播，最好用營養(yǎng)缽育苗，遮陽網(wǎng)護(hù)苗，苗齡20多天定植。錦栗等小型南瓜行距1.2米，黃狼南瓜等大中型南瓜1.5-2米，株距0.6-0.7米。每畝施30-40千克復(fù)合肥作基肥。畦面蓋草降溫保濕，9月上旬前均蓋遮陽網(wǎng)，并配合噴施1-2次50毫克/千克的萘乙酸防病毒病。抽蔓后搭籬架，單蔓整枝，除去所有側(cè)枝，及時(shí)澆水抗旱，坐果后追肥1-2次，每次每畝施15-20千克復(fù)合肥，澆水宜早、晚進(jìn)行，采用溝灌跑馬水，少灌勤灌，在堅(jiān)持人工授粉的同時(shí)，用2，4-D蘸花提高坐果率。
秋播南瓜，易滋生蚜蟲和感染病毒病，每隔7天要噴1次0.3%磷酸二氫鉀，用10%吡蟲啉可濕性粉劑加20%病毒A可濕性粉劑防治病蟲。9月中下旬可開始收嫩瓜，10月收老瓜，直收至11月上旬，老瓜一般在霜前果實(shí)硬化，發(fā)生白粉，果柄變黃而堅(jiān)硬時(shí)采收，采收時(shí)果柄留一段蔓，利利貯藏。每畝產(chǎn)量1500-2000千克，可貯藏至元旦、春節(jié)上市。
食用南瓜嫩梢栽培
南瓜在栽培過程中一般不使用農(nóng)藥，其嫩瓜、老瓜、瓜花、葉柄、嫩梢等都可作蔬菜食用，尤其是將嫩梢炒食，味清淡脆嫩，鮮美可口，實(shí)為蔬菜之佳品，深受消費(fèi)者青睞。湖北省遠(yuǎn)安縣菜農(nóng)近幾年采用露地、大棚栽植南瓜收獲嫩梢上市銷售，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，其栽培與其他葉菜類相比具有投入少，時(shí)間短、效益好等優(yōu)點(diǎn)。栽培南瓜，收獲嫩梢，要注意以下幾點(diǎn)：
整地施肥。實(shí)行寬行條播。一次性施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2000--2500公斤，復(fù)合肥50公斤。采用深溝高畦，畦寬2米，溝深20厘米。播種時(shí)土壤應(yīng)保證一定濕度。
播種。選用藤蔓長勢旺盛的當(dāng)?shù)仄贩N，每畝用種量為3公斤左右，于4月上旬播種。播種前先將種子曬1--2天，剔除癟粒和畸形粒，浸種至種子吸足水分后，撈出放入50℃水中再浸1--2小時(shí)，晾干后播種。將處理過的種子進(jìn)行條播，并覆蓋約2厘米厚的細(xì)土。出苗后間苗定植，株距20厘米。
田間管理。為增強(qiáng)保溫保濕能力，直播后可蓋農(nóng)膜或稻草，促進(jìn)種子出苗。出苗后再追一次提苗肥，同時(shí)進(jìn)行間苗和中耕松土，至3--4片葉時(shí)定苗，株距20厘米。間下的苗可用于移栽或食用。定植緩苗后，應(yīng)及時(shí)追施苗肥，雨天注意排水防漬，畦內(nèi)始終保持土壤濕潤。當(dāng)葉片長至6--9片、藤蔓長度達(dá)30--40厘米時(shí)，可進(jìn)行第1次采收。待被采株傷口愈合后長出新葉時(shí)，再施一次提苗肥，以加快枝蔓生長。以后每采收一次需追施一次肥水，以稀薄糞水或1%的尿素液作追肥。
采收上市。當(dāng)主蔓生長到6--9片葉時(shí)及時(shí)采摘嫩梢，只留基部4片葉、以促進(jìn)葉芽生發(fā)新梢。新梢生長超過30厘米留1--2個(gè)腑芽后繼續(xù)采收。一株瓜蔓可連續(xù)采收多次嫩梢，夏秋季時(shí)還可采收未開放的花朵和花柄上市。如果是高密度種植可一次性采收，若是定植的可分批采收。
南瓜爽口絲的制作方法
一、原料配方：南瓜500克、食鹽25-30克、甜蜜素14-15克、甜寶2克、檸檬酸20克、淀粉適量。
二、制作方法
1、選料：選用無腐爛、無壞斑、無病害、九成熟以上的老南瓜作原料，宜選花皮黃肉的南瓜品種，這種南瓜肉質(zhì)致密，粗纖維少。
2、去皮切絲：將洗干凈的南瓜削去外皮，挖除瓜瓤，洗干凈，切成正方形，長×寬為2毫米×2毫米、條長為6-8厘米的細(xì)絲。
3、鹽浸：南瓜絲500克，加入食鹽25-30克，分層加入，1小時(shí)后要適當(dāng)攪拌南瓜絲，直到有水分滲出。不要擠壓南瓜絲，鹽浸時(shí)間為3-4小時(shí)。
4、烘干：將鹽浸過的南瓜絲放入烘房中，溫度控制在50-60℃之間。燒烤期間要勤翻南瓜絲，直到8-9成干為止。
5、浸泡：水2000毫升中加入甜蜜素14克，甜寶2克，加熱至80℃，將干南瓜絲用清水沖掉鹽分后放入甜液中浸泡，冷卻至室溫。稱檸檬酸20克，放入少量水中溶解，至室溫，倒入盛有南瓜絲的甜液中，不斷攪拌，pH值2-3。待液體全部被南瓜絲吸收后，將南瓜絲取出，放入烘房，溫度在50℃左右，不能烘得太干，烘至手感不粘為宜。
6、拌粉：每100克南瓜絲撒入8克左右的淀粉，拌勻，用手搓散，也可放入攪拌機(jī)中，邊攪拌邊撒入淀粉，使絲的表面均勻地涂上一層淀粉，防止粘連。淀粉預(yù)先要在105℃下烘烤1小時(shí)。
7、曬干：將半成品放于竹簾上曬或風(fēng)吹蔭干，適當(dāng)翻動(dòng)，直至?xí)窀?，即為成品?br/>
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