如何防治金針菇無頭菇
如何防治金針菇無頭菇
在種植金針菇的時(shí)候，如果出現(xiàn)了金針菇無頭菇的話會影響到金針菇的質(zhì)量和搜買到的，怎樣去防治這種現(xiàn)象呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的如何防治金針菇無頭菇，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
如何防治金針菇無頭菇
金針菇只長菌柄不長菌蓋，俗名金針菇叢枝病，或針尖菇，這是一種非侵染性的生理病害。當(dāng)栽培袋或菌瓶由菌絲生長轉(zhuǎn)到子實(shí)體形成階段時(shí)，出現(xiàn)菇蕾叢生，只長菌柄不形成菌蓋，菌柄伸長到一定長度時(shí)，頂端產(chǎn)生分枝，小分枝生長一定時(shí)間后又產(chǎn)生分枝，小分枝越長越細(xì)弱并下垂，形成一叢似披發(fā)狀的菌絲，完全不像正常生長的子實(shí)體菌柄向上生長，頂端膨大后形成菌蓋。其菌蓋停滯在原基發(fā)育時(shí)的幼小形態(tài)，其直徑約為1-2毫米。整叢菇體呈胡須狀，單個(gè)菇體短而尖細(xì)，無菌蓋，中下部稍粗一些，形似針頭。子實(shí)體生長受到嚴(yán)重抑制，幾乎無產(chǎn)量。
其發(fā)病的病因：
這是由于菇場通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過高，濕度過大、會抑制菌蓋的生長所致，此病害多見于環(huán)境空氣不流通的防空洞、地道等種植場所內(nèi)。袋栽或瓶栽金針菇，當(dāng)菌絲生長到一定階段轉(zhuǎn)向子實(shí)體形成時(shí)，即原基出現(xiàn)后，應(yīng)保持適當(dāng)通風(fēng)和給予一定的光線刺激，并降低菇房濕度，這一階段如果在瓶口、袋口內(nèi)外的二氧化碳?xì)怏w濃度積累過高，氧氣不足和缺乏弱光刺激，加上濕度過大，導(dǎo)致子實(shí)體畸形生長，只長菌柄不形成菌蓋，并在頂端不斷產(chǎn)生分枝。
防治方法：
出菇場所要具備良好的通風(fēng)條件。瓶栽金針菇在子實(shí)體原基形成后，首先要進(jìn)行3-5天的幼菇成形培養(yǎng)，然后再套袋長菇。套袋后每天要上下提動袋子換氣1-2次。袋栽金針菇，在子實(shí)體生長前期，要立即加強(qiáng)通風(fēng)，降低二氧化碳濃度?？砂迅采w物掀開，使菌袋內(nèi)保持足夠的新鮮空氣，以促進(jìn)菌蓋的分化和菌柄的增粗。待菌蓋發(fā)育正常后再按商品菇的栽培管理方法管理。一旦發(fā)現(xiàn)菇蕾生長不正常、菌柄頂端產(chǎn)生分叉并下垂時(shí)，要及時(shí)清除，重新創(chuàng)造有利于子實(shí)體形成的環(huán)境條件，仍可正常生長。
如何讓金針菇兩面出菇
生產(chǎn)金針菇在裝袋的過程中，用預(yù)先準(zhǔn)備好的17×35厘米的塑料袋筒，先用線繩把筒的一頭扎好，然后筒內(nèi)裝料18—20厘米，再用線繩扎好筒口，成為兩頭封閉的料袋。滅菌后進(jìn)行接種，接種時(shí)，分別解開料袋兩頭扎口，接入菌種，再用線繩把袋口扎好，接種量為5%。接種后的料袋按“井”字形堆積排放床架或地面上進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。菌絲長滿全袋后，見有少量菇蕾即可適時(shí)轉(zhuǎn)入出菇管理。在棚室內(nèi)設(shè)出菇架，將出菇袋袋口向外，分層橫放堆積4—5層，撐開塑料筒的袋口，讓其兩面出菇。出菇期間，溫度應(yīng)保持在10℃左右，空氣相對濕度為80%—90%，有適度的通風(fēng)和光照。
夏季如何種植金針菇
金針菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，口感好，營養(yǎng)極為豐富，且具有較好的醫(yī)療保健作用。金針菇一般在秋、冬季種植，夏季栽培的較少。棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局在夏季利用冷庫控溫栽培金針菇，并獲得成功，每平方米冷庫在7、8、9三個(gè)月內(nèi)創(chuàng)效益15.6元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著?，F(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下：
配料： 利用冷庫栽培較適宜的配方為：(1)玉米(2338,-1.00,-0.04%)芯50千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均勻后按1：1.2——1.4的比例加水，含水量以用手握緊料時(shí)不滴水為宜，pH值掌握在6——7之間，若pH值不合適，可用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30——33厘米的塑料(11180,-55.00,-0.49%)袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。
滅菌： 料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100℃，然后文火保持20小時(shí)，?；鸷?小時(shí)取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。
接種： 當(dāng)袋溫降到25℃以下時(shí)接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。
發(fā)菌期管理： 接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20——24℃，并及時(shí)通風(fēng)、噴水。經(jīng)過30天左右，應(yīng)適時(shí)打開袋口。
出菇期的管理： 出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細(xì)。一般開口后15天即可采收。
采收標(biāo)準(zhǔn)：菌柄長12——18厘米，菇的直徑0.5——1.5厘米。采收第1茬后噴水，11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜間進(jìn)行，早晨上市銷售。
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