白靈菇出菇期怎么管理
白靈菇出菇期怎么管理
白靈菇在出菇氣的時(shí)候要加強(qiáng)其中的管理。要怎樣管理才是正確的呢，要從哪些方面進(jìn)行管理呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下白靈菇出菇期管理，希望對(duì)你有幫助。
白靈菇出菇期管理方法
1、溫度 溫度應(yīng)保持在8-16℃。溫度過(guò)低子實(shí)體發(fā)育緩慢;溫度過(guò)高子實(shí)體生長(zhǎng)雖快，但菌蓋薄商品價(jià)值較低。需要注意的是，白靈菇對(duì)溫度較敏感，如果袋溫超過(guò)25℃后，原基有可能死亡，此后很難出菇。2、濕度 濕度保持在80-90%，不要在菇體上噴水。同時(shí)防止菌袋或塑料布上的水珠滴在菇體上，以免形成污斑，降低商品價(jià)值。采菇前可適當(dāng)降低空氣濕度，從而保持菇體表面潔白。
3、通風(fēng)與光照 良好的通風(fēng)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白靈菇的重要條件之一。優(yōu)質(zhì)白靈菇的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：無(wú)柄或短柄，手掌狀。如果通風(fēng)不良，子實(shí)體可長(zhǎng)成倒馬蹄形，柄粗長(zhǎng)而菌蓋小。這樣的菇市場(chǎng)價(jià)值較低。所以生產(chǎn)中在協(xié)調(diào)好溫度、濕度的前提下盡量保持室內(nèi)良好的通風(fēng)狀態(tài)。通風(fēng)的目的就是降低溫室內(nèi)CO2的濃度，促進(jìn)菌蓋的正常發(fā)育。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白靈菇還需有足夠的散射光，光照度要求在1000勒克斯以上。但不能有直射光照到菌袋或菇體上。如果光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，菌蓋顏為土黃色而非優(yōu)質(zhì)白靈菇的潔白色。
4、疏蕾： 當(dāng)原基長(zhǎng)至玉米粒大小時(shí)要及時(shí)疏蕾。疏蕾需要大量人工，要提前做好準(zhǔn)備，以免錯(cuò)過(guò)最佳疏蕾時(shí)間。疏蕾原則如下：①每個(gè)菌袋只留一個(gè)幼菇。②留大菌蕾，去掉小菌蕾。③留健壯蕾，去掉生長(zhǎng)勢(shì)較弱的菌蕾。④留下菌蓋大的菌蕾，去掉柄長(zhǎng)的菌蕾。⑤留下菇型圓整的菌蕾去掉長(zhǎng)條形菌蕾。⑥留下無(wú)斑點(diǎn)無(wú)傷痕的菌蕾。⑦留下直接在料面上長(zhǎng)出的菌蕾，去掉在菌種塊上形成的菌蕾。
疏蕾時(shí)應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：①疏蕾前應(yīng)對(duì)疏蕾人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。②疏蕾工具每個(gè)菌袋用75%的酒精消毒一次，以免細(xì)菌性病害的交叉感染，③疏蕾工具不能碰傷保留的幼菇及幼菇基部的菌絲。
白靈菇栽培料配置及消毒
1.栽培料的配制：棉籽殼100公斤、玉米粉5公斤、麩皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。
2.堆制發(fā)酵：堆制發(fā)酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2～1.4米，寬1.1～1.5米，長(zhǎng)度不限。堆太小不易升溫，發(fā)酵不透;堆太大中間缺氧，而且不便翻堆。發(fā)酵料拌水60%～65%，并加石灰2%，使pH值為8～8.5。建好堆后打孔通氣，孔距為30厘米，堆上方打1排，側(cè)面打2～3排。發(fā)酵時(shí)間視室溫而定，溫度高時(shí)時(shí)間可短一些，以7～8天為宜;溫度低時(shí)可適當(dāng)增加天數(shù)，并加蓋塑料薄膜。發(fā)酵過(guò)程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，發(fā)酵透的料應(yīng)呈棕褐色，無(wú)酸臭味。
3.裝袋滅菌：發(fā)酵好的料需重新測(cè)水分，并將含水量調(diào)至55%～60%，pH值調(diào)至8～8.5。塑料袋選用17厘米×33厘米規(guī)格的折角聚乙烯袋，裝0.75～1公斤濕料。手工裝料時(shí)，邊裝邊用手壓緊，機(jī)裝時(shí)可根據(jù)機(jī)器動(dòng)力情況掌握緊實(shí)度。將裝好的料在高壓下滅菌2～3小時(shí)，或在常壓下滅菌14～16小時(shí)，注意滅菌要徹底。
白靈菇短育方法
一、白靈菇屬中溫偏低型品種，對(duì)溫度極為敏感，其菌絲適應(yīng)溫度范圍較寬，可在4℃~37℃的溫度下生存，但其生長(zhǎng)期溫度以23℃~28℃為宜，菌絲后熟溫度要求在5℃~30℃，出菇溫度范圍為0℃~25℃，但生長(zhǎng)前期的菇蕾階段溫度以8℃~13℃為宜，后期幼菇生長(zhǎng)溫度以15℃為宜。從中不難看出，白靈菇子實(shí)體生長(zhǎng)要求溫度先低后高。
二、白靈菇的另一特點(diǎn)是菌絲生長(zhǎng)需要相當(dāng)長(zhǎng)的后熟階段才能達(dá)到生理成熟，即白靈菇菌袋在發(fā)滿(mǎn)菌絲后，不能像平菇那樣直接出菇，必須要經(jīng)過(guò)一個(gè)菌絲后熟期才能出菇。根據(jù)菌株特性不同，該階段一般需60天左右，個(gè)別菌株甚至高達(dá)80天，生產(chǎn)安排上極不方便，大大延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期，相對(duì)降低了生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)效益。白靈菇人為調(diào)控短育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，其核心就是通過(guò)人工調(diào)控白靈菇菌絲后熟期溫度條件，達(dá)到縮短其后熟期、并順利出菇的目的。基本做法：先將菌絲后熟期溫度調(diào)至30℃，維持10天左右，使其菌絲充分發(fā)育，然后降低溫度，在0℃~10℃的溫度下維持15天左右，使菌絲在相對(duì)不適的條件下形成自我保護(hù)，從而加速其發(fā)育過(guò)程。一般菌株經(jīng)過(guò)一個(gè)溫控循環(huán)即可順利轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，個(gè)別菌株需要兩個(gè)溫控循環(huán)才能轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)。
三、當(dāng)菌袋色澤更加潔白、敲擊時(shí)發(fā)出像敲擊空心木的聲響、手感硬度較高且彈性較強(qiáng)時(shí)，即可將其移出冷庫(kù)，移入塑料大棚中。此時(shí)應(yīng)盡量提高棚溫、加大濕度，給予適量的強(qiáng)光刺激和較大的通風(fēng)。移入塑料大棚7天左右，接種塊處即出現(xiàn)微黃色菌液。此后應(yīng)盡量降低溫度，待其現(xiàn)蕾。一般該時(shí)段棚溫應(yīng)保持在15℃以下，覆蓋好草苫，加強(qiáng)早晚的通風(fēng)，同時(shí)加強(qiáng)地面澆水和空間噴水。僅需數(shù)天短時(shí)間15℃以下的低溫，菇蕾可很快形成。
四、一般每個(gè)出菇面可產(chǎn)生1~3個(gè)菇蕾，在其完成分化前進(jìn)行疏蕾，只保留一個(gè)菇蕾。
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