北方蔬菜種植技術(shù)
在北方的人們是怎么種植蔬菜的?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的北方蔬菜種植技術(shù),一起來看看。
北方蔬菜種植技術(shù)
一、大棚構(gòu)建
(一)棚架類型和結(jié)構(gòu)。塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種。目前推廣應(yīng)用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型(簡(jiǎn)稱鋼管大棚)和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜(辣)椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培,以及育苗、雜交制種等。還有一種竹架小棚,常單獨(dú)或與大棚配合(即大棚套小棚),用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培?! ′摴艽笈镉袃煞N規(guī)格:一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米,長(zhǎng)20米,面積90平方米;另一種是中心高2.5米,寬6米,長(zhǎng)30米,面積180平方米。使用壽命一般為15年。
為了降低生產(chǎn)成本,還可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成,高2米左右,寬4─5米,一般使用壽命為3年。
(二)覆蓋材料:大棚覆蓋材料有以下幾種:
1、普通膜:以聚乙烯或聚氯乙烯為原料,膜厚0.1毫米,無色透明。使用壽命約為半年。
2、多功能長(zhǎng)壽膜:是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑制成。浙江省新光塑料廠生產(chǎn)的多功能膜,寬幅7.5米、厚0.06毫米,使用壽命比普通膜長(zhǎng)一倍,夜間棚溫比其他材料高1─2℃。而且膜不易結(jié)水滴,覆蓋效果好,成本低、效益高。
3、草被、草扇:用稻草紡織而成,保溫性能好,是夜間保溫材料。
4、聚乙烯高發(fā)泡軟片:是白色多氣泡的塑料軟片,寬1米、厚0.4─0.5厘米,質(zhì)輕能卷起,保溫性與草被相近。
5、無紡布:為一種滌綸長(zhǎng)絲,不經(jīng)織紡的布狀物。分黑、白兩種,并有不同的密度和厚度,常用規(guī)格50克/?,除保溫外還常作遮陽網(wǎng)用。
6、遮陽網(wǎng):一種塑料織絲網(wǎng)。常用的有黑色和銀灰色兩種,并有數(shù)種密度規(guī)格,遮光率各有不同。主要用于夏天遮陽防雨,也可作冬天保溫覆蓋用。 (三)大棚搭建:選擇向陽、避風(fēng)、高燥、排水良好,沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。
(四)塑料薄膜維護(hù):扣膜時(shí)要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷,特別是竹架大棚,在扣膜前應(yīng)先把架表面突出的部分削平,或用舊布包扎好。用彈簧固定時(shí),在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報(bào)紙。另外要注意避免新舊薄膜長(zhǎng)期接觸,以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時(shí)要小心操作?! ”∧な軆龌蚱貢?,會(huì)促進(jìn)老化,鋼管在夏天經(jīng)太陽曝曬,溫度可上升到60─70℃,從而加速薄膜老化破碎?! ”∧な褂眠^程中,難免有破孔,要及時(shí)用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。
二、環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控 大棚因有塑料薄膜覆蓋,形成了相對(duì)封閉與露地不同的特殊小氣候。進(jìn)行蔬菜大棚栽培,必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn),并采取相應(yīng)的調(diào)控措施,滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的條件,從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
(一)大棚內(nèi)環(huán)境條件:
1、光照:取決于棚外太陽輻射強(qiáng)度、覆蓋材料的光學(xué)特點(diǎn)和污染程度。新塑料膜的透光率為80─85%,被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴,由于水滴的漫射作用,可使棚內(nèi)光照減少10%─20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會(huì)遮光,在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。
2、溫度:
(1)溫度變化規(guī)律:大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢(shì)與露地相同,但晝夜溫差變幅大。白天光照充足,如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快,最高可達(dá)40─50℃,比棚外高20℃以上。陰雨天,增溫效果差,夜間棚內(nèi)最低氣溫一般比棚外高1─3℃。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定,通常為10─20℃。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異,大棚橫向分布為中間高、兩邊低,因此大棚中部的植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布,白天有太陽照射時(shí),溫度為頂部高、下部低,夜間、陰天則相反。
(2)逆溫現(xiàn)象:聚乙烯覆蓋的大棚,冬季有微風(fēng)晴朗的夜晚,棚內(nèi)溫度有時(shí)會(huì)出現(xiàn)比棚外還低的現(xiàn)象。其原因是:夜間棚外氣溫是高處比低處高,由于風(fēng)的擾動(dòng),棚外近地面處可從上層空氣中獲得熱量補(bǔ)充,而大棚內(nèi)由于覆蓋物的阻擋,得不到這部分熱量;冬天白天陰涼,土壤貯藏?zé)崃可?,加上聚乙烯膜?duì)長(zhǎng)波輻射率較高,保溫性略差,地面有效熱輻射大、散熱多,從而造成棚內(nèi)溫度低于棚外的現(xiàn)象。
(3)溫度調(diào)控:大棚的溫度調(diào)控主要通過通風(fēng)換氣和加溫來進(jìn)行。利用揭膜進(jìn)行通風(fēng)換氣是降低和控制白天棚內(nèi)氣溫最常用的方法,采用遮陽材料,減少大棚的受光量,也能防止棚內(nèi)氣溫過高?! 《?,為了減少熱量損失,提高氣溫和土溫,棚膜要盡量蓋嚴(yán)??稍诖笈锼闹茉O(shè)置風(fēng)障,大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、無紡布、泡沫塑料等多層覆蓋等措施。也可采用加溫措施提高溫度,如用電熱線提高土溫,有條件地區(qū)可以利用工廠余熱、地?zé)崴蛎籂t等提高棚內(nèi)溫度。大棚內(nèi)置放水袋(充滿水的塑料袋),利用水比熱大的特點(diǎn),白天水袋大量吸收太陽光能,并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來,夜間逐漸釋放出來,可提高棚溫。
3、空氣濕度的調(diào)控
(1)大棚空氣濕度的變化規(guī)律:塑料膜封閉性強(qiáng),棚內(nèi)空氣與外界空氣交換受到阻礙,土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散。因此,棚內(nèi)濕度大。白天,大棚通風(fēng)情況下,棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為70─80%。陰雨天或灌水后可達(dá)90%以上。棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度隨著溫度的升高而降低,夜間常為100%。棚內(nèi)濕空氣遇冷后凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株上。
(2)空氣濕度的調(diào)控:大棚內(nèi)空氣濕度過大,不僅直接影響蔬菜的光合作用和對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此,要進(jìn)行通風(fēng)換氣,促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換,可以有效地降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度。棚內(nèi)地?zé)峋€加溫,也可降低相對(duì)濕度。采用滴灌技術(shù),并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培,減少土壤水分蒸發(fā),可以大幅度降低空氣濕度(20%左右)。
4、棚內(nèi)空氣成分:由于薄膜覆蓋,棚內(nèi)空氣流動(dòng)和交換受到限制,在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下,棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放,棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2─3倍,(330PPM左右);8─9時(shí)以后,隨著葉片光合作用的增強(qiáng),可降至100PPM以下。因此,日出后就要酌情進(jìn)行通風(fēng)換氣,及時(shí)補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳。另外,可進(jìn)行人工二氧化碳施肥,濃度為800─1000PPM,在日出后至通風(fēng)換氣前使用。人工施用二氧化碳,在冬春季光照弱、溫度低的情況下,增產(chǎn)效果十分顯著?! ≡诘蜏丶竟?jié),大棚經(jīng)常密閉保溫,很容易積累有毒氣體,如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當(dāng)大棚內(nèi)氨氣達(dá)5PPM時(shí),植株葉片先端會(huì)產(chǎn)生水浸狀斑點(diǎn),繼而變黑枯死;當(dāng)二氧化氮達(dá)2.5─3PPM時(shí),葉片發(fā)生不規(guī)則的綠白色斑點(diǎn),嚴(yán)重時(shí)除葉脈外,全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產(chǎn)生,主要是由于氮肥使用不當(dāng)所致。一氧化碳和二氧化硫產(chǎn)生,主要是用煤火加溫,燃燒不完全,或煤的質(zhì)量差造成的。由于薄膜老化(塑料管)可釋放出乙烯,引起植株早衰,所以過量使用乙烯產(chǎn)品也是原因之一。
為了防止棚內(nèi)有害氣體的積累,不能使用新鮮廄肥作基肥,也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥;嚴(yán)禁使用碳酸銨作追肥,用尿素或硫酸銨作追肥時(shí)要摻水澆施或穴施后及時(shí)覆土;肥料用量要適當(dāng)不能施用過量;低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng),以便排除有害氣體。另外,用煤質(zhì)量要好,要充分燃燒。有條件的要用熱風(fēng)或熱水管加溫,把燃后的廢氣排出棚外。
5、土壤濕度和鹽分: 大棚土壤濕度分布不均勻。靠近棚架兩側(cè)的土壤,由于棚外水分滲透較多,加上棚膜上水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較干燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的,土壤水分常因不足而嚴(yán)重影響質(zhì)量。最好能鋪設(shè)軟管滴灌帶,根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)施放肥水,是一項(xiàng)有效的增產(chǎn)措施。由于大棚長(zhǎng)期覆蓋,缺少雨水淋洗,鹽分隨地下水由下向上移動(dòng),容易引起耕作層土壤鹽分過量積累,造成鹽漬化。因此,要注意適當(dāng)深耕,施用有機(jī)肥,避免長(zhǎng)期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡,最好進(jìn)行測(cè)土施肥。每年要有一定時(shí)間不蓋膜,或在夏天只蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽栽培,使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴(yán)重時(shí),可采用淹水壓鹽,效果很好。另外,采用無土栽培技術(shù)是防止土壤鹽漬化的一項(xiàng)根本措施。
三、大棚蔬菜周年茬口安排 大棚只有春季茄果類的早熟栽培,一年只利用4─5個(gè)月,利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種,可提高生產(chǎn)效益。
(一)育苗─栽培型;其特點(diǎn)是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬,培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植,進(jìn)行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗,如甘藍(lán)、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。
(二)栽培型:以栽培蔬菜為主,結(jié)合育苗。主要有兩種形式:一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等,夏季種植速生蔬菜,秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍(lán)、花椰菜,冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜;二是間套作,春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培,4─5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓,或在番茄生長(zhǎng)后期,在畦邊定植冬瓜,利用番茄的支架爬蔓;秋季種植生菜、菜心等;冬季進(jìn)行育苗。
(三)留種制種型:主要有兩種方式:一是以春季茄瓜類留制種為主,其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等;一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主,夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜
四、大棚栽培蔬菜幾種形式
(一)春季夏菜早熟栽培 茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植,5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1─3月定植,3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高,開花結(jié)果期延長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場(chǎng)需要,提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜,提早上市。
1、品種(組合)選擇:番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅;中熟種選用浙雜5號(hào)、蘇抗4號(hào)、5號(hào)等,甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷對(duì)路的優(yōu)良品種。辣椒:雞爪×吉林F1、早豐1號(hào);甜椒:加配3號(hào);茄子:閩茄1號(hào)、屏東長(zhǎng)茄;黃瓜:津春2號(hào)、3號(hào)等。
2、定植:定植前10天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復(fù)合肥50公斤,開深溝施或全層施,翻入土中。番茄,一個(gè)大棚整4條畦,畦帶溝1.5米,采用雙行定植,行距75厘米,株距20─30厘米,每畝種植2500─3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40─50厘米,每畝栽2000─2400株。黃瓜畝栽植2000─2400株。
3、田間管理:
(1)溫度管理:定植后一周內(nèi)不通風(fēng),以保溫為主,特別是茄子和黃瓜,應(yīng)適當(dāng)保持較高的溫度,以利還苗。還苗后還要保持較高溫度,番茄苗期生長(zhǎng)適溫白天20─25℃,夜間10─15℃;茄子生長(zhǎng)適溫為20─30℃,氣溫低于15℃時(shí)會(huì)引起授粉、授精不良;甜(辣)椒生長(zhǎng)適溫為25─28℃;黃瓜為28─30℃,夜間溫度不能低于10℃,5月中、下旬氣溫逐漸上升,可逐漸拆除裙膜,苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間在9時(shí)─10時(shí),下午15時(shí)─16時(shí)后要關(guān)門蓋膜。
(2)肥水管理:定植還苗后,提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄,
?、俚谝凰牍虼笃?,復(fù)合肥10公斤/畝;第2─3穗果開始膨大期,復(fù)合肥30公斤/畝;第4─5穗果開始膨大期,復(fù)合肥20公斤/畝。
?、谔?辣)椒提苗肥施后,在整個(gè)生長(zhǎng)期間,保持田間濕潤(rùn),不過干、不積水,薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次,復(fù)合肥10公斤/畝,盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似,黃瓜每采收兩次追肥一次。
(3)搭架整枝:番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架,有利結(jié)果。番茄要用雙桿整枝法,第一花穗以上第一個(gè)側(cè)芽留住,以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下,其他全部摘除。甜(辣)椒開花結(jié)果很有規(guī)律,在生長(zhǎng)、開花結(jié)果過旺,植株生長(zhǎng)勢(shì)小的情況下,把上部花果摘除,以利于下層花果正常生長(zhǎng)。
(4)?;ū9捍杭練鉁氐?,番茄,第一、二穗花需用激素保花保果,以提高前期產(chǎn)量,用防落素40PPM點(diǎn)花梗;茄子在開花前1─2天(喇叭形)點(diǎn)花或者用防落素15PPM噴灑;辣椒也可以用防落素噴灑。
?;ū9幚響?yīng)在氣溫15℃以下進(jìn)行,高于15℃以上,光照充足則不要處理。濃度要嚴(yán)格控制,不要過高,以免產(chǎn)生副作用。
蔬菜的簡(jiǎn)介
蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?,是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì),人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì),是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分,目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì),正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。