朝天辣椒種植技術(shù)的相關(guān)方法
朝天辣椒有著很大的太營養(yǎng)價(jià)值，所以深受很多人的喜愛，那朝天辣椒如何種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的朝天辣椒種植技術(shù)，一起來看看。
朝天辣椒種植技術(shù)
1、播種
?、俨シN時(shí)間：不同的地方，播期也不同;四川春播在10-11月，移栽3-4月，上市在7-9月份;貴州的播種時(shí)間是2-3月，4-5月份移栽，8-9月大量上市。由于冬春播種氣溫還較低，除了在陽畦的北面建風(fēng)障外，可以將單拱棚改為雙拱棚，即大棚內(nèi)套小拱棚，使棚內(nèi)的氣溫白天保持在20～25℃，夜間在17℃以上。
?、诓シN：選擇晴好天氣，播后覆蓋0.5厘米過篩細(xì)土，播后蓋膜，并建起小拱棚，保證地溫在20℃以上。
2、育苗
?、偌皶r(shí)放風(fēng)：幼苗在長到2片真葉時(shí)，應(yīng)該選擇晴暖天氣的中午前后及時(shí)放風(fēng)。放風(fēng)口應(yīng)選在背風(fēng)方向，大小隨苗齡的增大和天氣轉(zhuǎn)暖逐漸擴(kuò)大。棚內(nèi)的溫度白天保持在20～25℃，夜間在17℃左右，草苫以溫度情況相應(yīng)揭蓋，到4片真葉后，夜間可以不堵放風(fēng)口。
?、谒止芾恚好缙谝话悴粷菜?，若苗床過分干旱，可用噴壺適當(dāng)?shù)膰娝?。幼苗長到4片真葉后，可在晴天中午適當(dāng)澆水。
3、定植
?、俣ㄖ矔r(shí)間：韓國進(jìn)口雜交品種植株高大開展度也大，不能像常規(guī)品種那樣高密度定植，單株定植一般適合密度2800～3300株。選擇在晴暖天氣定植。為便于生長期內(nèi)的管理，適當(dāng)起壟，壟寬60-70厘米，壟上栽2行，行距55厘米，株距40厘米。
?、诙ㄖ卜绞剑盒∶缫髱烈圃?，以提高成活率。首先覆蓋地膜，膜上按株行距打孔后放苗，深度以不埋子葉節(jié)為易。并把小苗周圍和膜孔用土封實(shí)，定植后隨即澆灌適當(dāng)?shù)木徝缢?，以利蹲苗?/p>
4、田間管理
①水分管理：開花前田間不旱不澆水，遇旱及時(shí)澆水，水量易小;進(jìn)入盛花期后保持土壤濕潤，保證有充足的水分供應(yīng)。進(jìn)入果實(shí)成熟期后要控制水分，促進(jìn)果實(shí)著色成熟。遇見大雨要及時(shí)排水防澇，做到雨后田間無積水。
?、诜柿瞎?yīng)：坐果后，每20天追肥一次，加強(qiáng)鈣肥及磷肥的施用。果實(shí)發(fā)育期是辣椒一生中需要肥料最多的時(shí)期，每畝一次性溝施尿素5公斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀10公斤。進(jìn)入結(jié)果旺盛期，切忌施氮肥，以防貪青晚熟。
?、塾昙痉乐沟狗河捎诠卷n國進(jìn)口的品種植株高大、開展度大，結(jié)果多，期間正值多雨期，加上培土少或者不培土，辣椒在盛果期可能產(chǎn)生倒伏，直接影響產(chǎn)量。因此應(yīng)該加強(qiáng)培土和雨季排水，有條件的可用塑料條順行依植株拉直，隔一定的距離用木樁固定塑料條，對(duì)倒伏有較好的防止作用。
5、采收
門椒著色成熟后，首先采摘，或曬干、或鮮椒銷售，及時(shí)摘除門椒后，可以促進(jìn)后期開花、坐果，更好地提高辣椒的產(chǎn)量。
辣椒種植方法
一、育苗
1、種子處理：
育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進(jìn)后熟，提高發(fā)芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。
2、育苗播種：
苗床做好后要灌足底水，再進(jìn)行消毒。然后撒薄薄一層細(xì)土，將種子均勻?yàn)⒌矫绱采?，再蓋一層0.5～1厘米厚的細(xì)土覆蓋，最后覆蓋小棚保濕增溫。
3、苗床管理：
播種后白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁葉面沒有水時(shí)向苗床撒細(xì)土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應(yīng)，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時(shí)就要給苗床通風(fēng)煉苗，通風(fēng)口要根據(jù)幼苗長勢(shì)以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進(jìn)行，切不可一步到位。
二、整地
辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結(jié)果，必須有良好的土壤條件和營養(yǎng)條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨后田間不積水。
三、定植
適期定植，促早發(fā)根。
早發(fā)苗是掌握定植期及定植后管理的主要原則。
辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時(shí)淺覆土，以后逐漸培土封壟，定植后只依靠干旱蹲苗會(huì)損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
四、定植密度
辣椒株型緊湊，適于密植。
試驗(yàn)證明，辣椒密植增產(chǎn)潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當(dāng)密植有利于早封壟，由于地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨后根系不至于被暴曬，起到促根促秧的作用。
一般青椒生產(chǎn)密度為每畝3000～4000穴(雙株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產(chǎn)量。
五、管理
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個(gè)生育期內(nèi)的不同階段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧;開始采收至盛果期要促秧、攻果;進(jìn)入高溫季節(jié)后要保根保秧，防止敗秧和死秧;結(jié)果后期要繼續(xù)加強(qiáng)管理，增產(chǎn)增收。
1、開始采收前的管理
此期地溫低、根系弱，應(yīng)大促小控。
即輕澆水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;
緩苗水輕澆，可結(jié)合追少許糞水，澆后及時(shí)中耕，增溫保墑，促進(jìn)發(fā)根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調(diào)節(jié)根秧關(guān)系。
蹲苗結(jié)束后，及時(shí)澆水、追肥，提高早期產(chǎn)量，追肥以氮肥為主，并配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時(shí)摘除第一花下方主莖上的側(cè)枝。
2、始收期至盛果期的管理
這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續(xù)發(fā)生，是決定產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時(shí)期。為防止早衰，應(yīng)提前采收門椒，及時(shí)澆水，經(jīng)常保持土壤濕度，促秧攻果，爭(zhēng)取在高溫季節(jié)封壟。進(jìn)入盛果期，封壟前應(yīng)培土保根，并結(jié)合培土進(jìn)行追肥。
3、高溫季節(jié)及其以后的管理
高溫雨季易誘發(fā)病毒病，落花落果嚴(yán)重，有時(shí)大量落葉。因此，高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發(fā)生與發(fā)展。雨后施少量化肥保秧，還要及時(shí)灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高溫季節(jié)應(yīng)在早晚灌溉。
4、縮果后期的管理
高溫雨季過后，氣溫轉(zhuǎn)涼，青椒植株恢復(fù)正常生長，必須加強(qiáng)管理，促進(jìn)第二次結(jié)果盛期的形成，增加后期產(chǎn)量，應(yīng)及時(shí)澆水，并結(jié)合澆水追施速效性肥料，補(bǔ)充土壤營養(yǎng)之不足。
吃辣的方法
食用量：健康吃辣椒首先要注意一個(gè)食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
烹調(diào)方法：在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應(yīng)有的營養(yǎng)素。營養(yǎng)師建議，生食最為有益，因?yàn)榻奉愃木S生素C較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過久或烹調(diào)過熟會(huì)容易流失，故應(yīng)趁新鮮時(shí)生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調(diào)最后的程序才加入，這樣才可避免營養(yǎng)的流失。
辣椒的辣度：判斷辣椒的辣度時(shí)可以通過辣椒的顏色來判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會(huì)變成紅色，辣味最強(qiáng);黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
辣椒與涼性食物烹調(diào)：如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
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