韭菜是我國(guó)人民愛(ài)吃的蔬菜，也是中國(guó)栽培地域最廣的蔬菜之一，隨著我國(guó)國(guó)際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發(fā)展，韭菜也正在走向國(guó)際市場(chǎng)，種植面積逐年擴(kuò)大，也給菜農(nóng)帶來(lái)了可觀的效益，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚韭菜種植技術(shù)，一起來(lái)看看。

　　大棚韭菜種植技術(shù)

　　一、大棚的搭建

　　覆蓋棚膜 建造棚架時(shí)，外層大棚與內(nèi)層拱棚間距保持在15～20cm為宜，三層膜(包括最里層的小拱棚地膜)最好不可同時(shí)使用新聚乙烯塑料，要新舊搭配使用。外層應(yīng)選用醋酸乙烯無(wú)滴膜或聚乙烯防塵無(wú)滴復(fù)合膜。當(dāng)外界氣溫降到5℃左右時(shí)，可以進(jìn)行搭棚、扣膜。大棚寬3.5-4.0米，高2米，長(zhǎng)30-40米，每棚栽2畦。

　　二、大棚韭菜種植技術(shù)

　　1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場(chǎng)地應(yīng)選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長(zhǎng)30-40米，每2畦搭建一座大棚。

　　2、育苗 培育茁壯的根株，是高產(chǎn)高效益的基礎(chǔ)。冬季生產(chǎn)韭菜養(yǎng)根技術(shù)措施與休眠后扣溫室韭菜最大的區(qū)別是糞大水勤，促其迅速生長(zhǎng)，多累積養(yǎng)分，培養(yǎng)粗壯的根株。清明前后直播或育苗。直播多采用條播，行距33-35厘米，播種溝深2厘米，播幅5厘米，畝用種量3.0--3.5kg;育苗移栽采用撒播，每0.1畝苗床播種0.75-1.0kg，可栽植大田1.0畝。播種前先進(jìn)行浸種催芽，方法是將飽滿的新種子用30度溫水浸泡12小時(shí)，然后撈出用清水沖洗2-3遍，再用干凈濕布包好放在25度溫度下催芽，2-3天后，當(dāng)有30%種子露白后即可播種。播前澆足底水，播后覆細(xì)土1.0厘米厚，蓋地膜保墑，當(dāng)有10%以上的幼苗出地面后，及時(shí)揭去地膜。

　　3、扣膜 扣膜適期應(yīng)在當(dāng)?shù)爻跛??？墼缌松L(zhǎng)迅速，產(chǎn)量高峰來(lái)得早，容易早衰;扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時(shí)一旦韭菜轉(zhuǎn)入被動(dòng)休眠，扣膜后生長(zhǎng)緩慢。

　　4、扣膜后的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，收割后立即扣膜，這樣便于操作。若韭菜尚未達(dá)到收割標(biāo)準(zhǔn)，為防止凍害應(yīng)先扣膜，但必須仔細(xì)操作，防止損傷韭菜植株?？勰こ跗冢覂?nèi)氣溫較高，必須加強(qiáng)通風(fēng)，防止徒長(zhǎng)，一般保持白天不超過(guò)25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風(fēng)量，保持白天20～25℃，夜間5～10℃。以后隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，并早蓋晚揭，加強(qiáng)保溫性能。韭菜若長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，收割期可從10月份延續(xù)到第二年2～3月份，收完刨除韭根，進(jìn)行果菜類(lèi)生產(chǎn)。應(yīng)注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長(zhǎng)勢(shì)。但最后一次收割，因割完刨除韭根，可盡量深割。

　　三、大棚韭菜的管理

　　1、溫度管理。韭菜為耐寒性蔬菜，生長(zhǎng)適溫為14-20℃，10℃以下生長(zhǎng)緩慢，溫度高于25℃容易產(chǎn)生傷害。要注意避風(fēng)向通風(fēng)降溫。

　　2、肥水管理。扣膜前澆足底水，一般頭二茬韭菜不澆水，只是在收割后4-6天傷口愈合后，結(jié)合施肥澆水1次，每次每畝用10千克尿素對(duì)水1500千克澆施。

　　3、病蟲(chóng)害防治。大棚韭菜生長(zhǎng)期間，溫室內(nèi)經(jīng)常澆水，由于棚內(nèi)濕度大，應(yīng)注意防治灰霉病，可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預(yù)防;要及時(shí)清除病殘?bào)w。每次收割時(shí)剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰霉病發(fā)生時(shí)，立即用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

　　韭菜的歷史發(fā)展

　　現(xiàn)代人還稱之為蔬菜中的“偉哥”，它以嫩葉和柔嫩的花莖， 韭菜花花，嫩籽等供人們食用，開(kāi)白色花卉。

　　韭菜原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)史書(shū)上面記載(約是戰(zhàn)國(guó)至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》，“丹熏之山”，“北單之山”(今內(nèi)蒙古)，"崍山"(今四川)，"雞山"(今湖南或云南)，"邊春之山"，"視山"(未知)，"其山多韭"。至今華北，西北，東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關(guān)部門(mén)考察，野生韭菜幾乎遍及全國(guó)，在青藏高原還有 大面積的野韭菜地。韭菜在我國(guó)的栽培歷史很悠久，在《詩(shī)經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩(shī)句，由此可以證明韭菜在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷史。

　　早在2000年前的漢代，就已提出利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù)。到了北宋時(shí)期已有韭黃生產(chǎn)。300余年前，我國(guó)農(nóng)民已掌握利用風(fēng)障畦進(jìn)行韭菜覆蓋栽培技術(shù)，至今，我國(guó)韭菜的品種資源，栽培技術(shù)均居世界前列。

　　韭菜于9世紀(jì)傳入日本，后逐漸傳入東亞各國(guó)，北至庫(kù)頁(yè)島，朝鮮，南至越南，泰國(guó)，柬埔寨，東至美國(guó)的夏威夷等均 歐洲等國(guó)栽培較少.韭菜在我國(guó)的栽培區(qū)域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺(tái)灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國(guó)栽培地域最廣的蔬菜之一，常年栽培面積占菜田總面積的5%~6%。隨著我國(guó)國(guó)際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發(fā)展，韭菜也正在走向國(guó)際市場(chǎng)。

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