豆苗種植技術(shù)

　　豆苗的獨(dú)特氣味，無(wú)論作為主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鮮菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜館中的雋品。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的豆苗種植技術(shù)，一起來(lái)看看。

　　豆苗種植技術(shù)

　　選擇土壤及茬口

　　豆苗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但為提高產(chǎn)量和品質(zhì)應(yīng)選擇土層深厚，土壤疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)的中性土壤為宜。要求土壤PH值6.0～7.5為好，茬口一般以小麥、洋芋、非豆科其它蔬菜茬為主，切忌連作。

　　整地施肥

　　前茬作物收獲后及時(shí)深翻滅茬，曬垡熟土，封凍前灌足冬水，土壤解凍后及時(shí)耙耱收墑，播種前結(jié)合淺耕整地施足基肥，一般畝施經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥5噸，磷酸二銨12公斤，尿素7公斤，硫酸鉀12公斤，鉬酸銨0.5公斤。

　　品種選擇

　　選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、生長(zhǎng)旺盛、抗病性強(qiáng)的專(zhuān)用品種。

　　種子處理

　　播前選晴天曬種2-3天，用種子重量0.3%的磷酸二氫鉀和50%多菌靈可濕性粉劑加適量清水拌種后悶種18-24小時(shí)后播種。

　　適期播種

　　豆苗苗期較耐低溫，土壤解凍后要適期早播，播期以4月中旬為宜。播種用處理過(guò)的種子直播，為便于采收，采用寬窄行開(kāi)溝點(diǎn)播，播種溝方向與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向相同，便于通風(fēng)降濕和預(yù)防病害，一般寬行50厘米，窄行20厘米(即播4行窄行加一行寬行，交替播種)，株距5厘米，播種深度4～5厘米，畝用種量約為12～15公斤。

　　加強(qiáng)田間管理

　　1、中耕除草。在豆苗出苗后結(jié)合除草及時(shí)淺中耕(深度3～5厘米)一次，加速地溫上升，促進(jìn)根系發(fā)育。

　　2、肥水管理。豆苗灌水視降雨和土壤墑情決定，一般每采收一茬澆水一次，追肥一次。否則不澆水，以防爛根和誘發(fā)病害，全生育期可灌水4～6次。追肥主要用氮肥，每畝每次5公斤尿素，葉面肥每5～7天一次，主要是葉霸、綠葉金剛等。

　　豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉(xiāng)間，女子沒(méi)有什么化妝品，經(jīng)常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，涂擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。除具有清熱的功用外，，豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆，可令人面色光澤。

　　豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節(jié)的清涼食品，一部份小孩不愛(ài)吃蔬菜，但是往往對(duì)豌豆相當(dāng)愛(ài)好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄郏嗫煽?，可以誘導(dǎo)不愛(ài)吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時(shí)，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質(zhì)，熟後顏色依然蒼翠欲滴。

　　同時(shí)，豆苗與豬肉同食對(duì)預(yù)防糖尿病也有很好的效果。

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