番茄的種植技術(shù)與管理
番茄的種植技術(shù)與管理
番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生食、煮食、加工成番茄醬、番茄汁或整果罐頭。番茄是全世界最為普遍的果菜之一。 下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的番茄的種植技術(shù)與管理，一起來(lái)看看。
番茄的種植技術(shù)
1、番茄豐產(chǎn)的量化指標(biāo)
番茄對(duì)溫度的要求：番茄喜溫，白天適宜的溫度為25℃～28℃，夜間16℃～18℃。低于15℃，番茄種子發(fā)芽、授粉受精及番茄轉(zhuǎn)紅受到影響：低于10℃，生長(zhǎng)緩慢，生殖發(fā)育受到抑制，5℃時(shí)莖葉停止生長(zhǎng)，2℃則受到冷害，0℃即被凍死。高于35℃生殖發(fā)育受到影響，高于40℃生理紊亂而熱死。充足的光照、適宜的溫差利于養(yǎng)分的積累和轉(zhuǎn)熟，促進(jìn)植株健康發(fā)育，防止徒長(zhǎng)，增強(qiáng)番茄的抗病、抗逆能力，提高產(chǎn)量。
番茄對(duì)濕度要求：基本原則是除發(fā)芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期，要求較高溫度和濕度外，其他時(shí)期都不需要高濕度。對(duì)水分要求除定植前和開(kāi)花期以及轉(zhuǎn)熟期要適當(dāng)控水外，其他各期都應(yīng)保證充足的水分供應(yīng)?！?番茄營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的原則：番茄需肥量較大，各時(shí)期都應(yīng)保證充足的營(yíng)養(yǎng)，但各個(gè)生育時(shí)期對(duì)肥量需求又有一定差異，前期側(cè)重氮肥，后期側(cè)重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終。但整個(gè)生育期間要保證鉀肥的需求量?！ ≡诒ＷC番茄正常生長(zhǎng)發(fā)育的條件下，對(duì)番茄進(jìn)行低溫鍛煉，不僅可提高植株自身的抗熱、耐寒能力，而且可降低取暖保溫費(fèi)用。一般情況下，在番茄生育的轉(zhuǎn)折點(diǎn)和關(guān)鍵時(shí)期需要最適溫度，如發(fā)芽、出苗、花芽分化、授粉受精及轉(zhuǎn)熟期以及分苗定植之后，保證適宜的溫度，以促進(jìn)正常的生殖生理過(guò)程和受傷后的盡快愈合恢復(fù)生長(zhǎng);而在分苗及定植前則要通過(guò)充足的鍛煉，以保證安全渡過(guò)受傷后的艱難時(shí)期，而在正常生長(zhǎng)階段，溫度可適當(dāng)稍低。
番茄栽培的關(guān)鍵是培育壯苗，壯苗指標(biāo)為6～7片葉，苗齡60～70天，20～23厘米高，60%～70%顯花蕾。
2、種子的處理
番茄種子消毒處理。有兩種方法，
(1)溫湯浸種，即稱(chēng)用清水浸泡種子1～2小時(shí)，然后撈出把種子放入55攝氏度熱水，維持水溫均勻浸泡15分鐘，之后再繼續(xù)浸種3～4小時(shí)。溫湯浸種時(shí)，一般是一份種子，二份水;要不斷、迅速地?cái)嚢?，使種子均勻受熱，以防燙傷種子;三是要不斷加熱水，保持55攝氏度水溫?？梢灶A(yù)防葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害發(fā)生。
(2)磷酸三鈉浸種，即先用清水浸種3～4小時(shí)，撈出瀝干后，再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈。這種方法對(duì)番茄病毒病有比較明顯的效果。
將土豆塊莖冷凍后再緩緩解凍，然后榨汁，把番茄種子在土豆汁中浸泡一夜，次日，將一塊沒(méi)有絨毛的厚布蘸上汁，把浸泡過(guò)的種子松散地放在上面，使種子相互不接觸，再用聚乙烯薄膜蓋上以免干燥，但需保持透氣，然后把它們放在溫暖的地方(不能加溫)，種子發(fā)芽后，插入土壤進(jìn)行育苗，采用這種催芽法可比普通發(fā)芽的番茄提早成熟2～3周。
3、催芽及播種
播種量確定。一般番茄種子每克含有300粒左右，根據(jù)定植密度，一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10～15克。如果種子發(fā)芽率低于85%，播種量還應(yīng)該適當(dāng)增加些。
確定播種期。根據(jù)種植季節(jié)、氣候條件、栽培方式、育苗設(shè)施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。例如，春季露地栽培，北京地區(qū)通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長(zhǎng)江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好;而四川東部以7月上旬播種的產(chǎn)量較高。產(chǎn)量也較高。一些番茄病害發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，把播種期適當(dāng)推遲1～2月，然后通過(guò)密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的產(chǎn)量。種子經(jīng)過(guò)處理后可以直接播種，但最好還是要進(jìn)行催芽播種。
進(jìn)行催芽時(shí)，通常未經(jīng)藥劑處理的種子，需先用溫水浸泡6～8小時(shí)，使種子充分膨脹，然后放置在25-28攝氏度溫度條件下芽2～3天。而用藥劑浸種的種子，只需用清水將種子沖洗干凈后即可直接催芽。催芽過(guò)程中，需提供適宜的溫度、水分和空氣，為此要經(jīng)常檢查和翻動(dòng)種子，使種子處于松散狀態(tài)，每天還需要用清水淘洗1～2次，以更新空氣和保持濕度。催芽最好采用恒溫箱。經(jīng)過(guò)催芽的種子，播種后出苗快而整齊，有利于培育健壯的幼苗。
播種方法。通常有撒播、條播和點(diǎn)播。播種后應(yīng)立即覆土，覆土要用過(guò)篩的細(xì)土。覆土的厚度約0.8～1.0厘米，薄厚要一致。播種后每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細(xì)土均勻薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病發(fā)生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草，待有70%幼苗頂土?xí)r撤除覆蓋物。
番茄的管理
一般情況，育苗床溫度較高，保溫條件好，種子又先經(jīng)過(guò)催芽的，播種后2～3天就可以出苗，反之，就需要5天或更長(zhǎng)一些時(shí)間才能出苗。
苗期管理主要是溫度和光照的控制。
(1)播種至出苗期間的苗床管理，這一時(shí)期是指播種至兩片子葉充分展開(kāi)期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季節(jié)，必須使床溫控制在晝溫25～28攝氏度，夜溫15～18攝氏度。采用冷床或溫床育苗的，這期間應(yīng)充分利用太陽(yáng)能以提高床溫，并利用覆蓋物以保持較高的床溫。出苗前一般不揭膜、開(kāi)窗放風(fēng)。幼芽開(kāi)始頂土出苗時(shí)，如果因覆土過(guò)薄，發(fā)現(xiàn)頂殼現(xiàn)象，應(yīng)立即再覆土1次。冬春季育苗期溫度管理見(jiàn)下表。
(2)出苗至分苗前的苗床管理。這一時(shí)期主要是調(diào)節(jié)苗床溫濕度，及時(shí)間苗、覆土，改善光照條件，白天可控制在20～25攝氏度，夜間10～15攝氏度，以防徒長(zhǎng)。分苗前4～5天，為適應(yīng)分苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進(jìn)緩苗，此時(shí)的床溫可再降低2～3攝氏度。冷床育苗，尤其是溫床和溫室育苗，應(yīng)在白天逐漸加大通風(fēng)口，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，草苫或薄席也要逐漸早揭晚蓋，延長(zhǎng)光照時(shí)間。苗期容易發(fā)生的立枯病或猝倒病往往是在惡劣天氣里，不進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，長(zhǎng)時(shí)間用草苫、薄膜等覆蓋物捂蓋著，使苗床內(nèi)空氣濕度逐漸提高而造成的。期間，尤其應(yīng)注意保護(hù)子葉;改善光照條件;等有害時(shí)間苗;水肥管理;和合理覆土。
生長(zhǎng)期管理
抓好生育期管理，包括中耕除草，蓄水保墑、搭架綁蔓，整枝打杈、去掉老葉、通風(fēng)透光、加強(qiáng)防治病蟲(chóng)害、加強(qiáng)溫度管理等措施。其中西紅柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等;蟲(chóng)害主要有棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。西紅柿的病害能防難治，應(yīng)以防為主。病毒病的防治方法有：選用抗病品種、種子消毒、種生茬地、防治蚜蟲(chóng)、適期早定植等。溫度管理就是要白天應(yīng)適當(dāng)加大棚室通風(fēng)量，使棚內(nèi)溫度保持在25℃左右。夜間溫度保持在10～13℃之間。開(kāi)始放風(fēng)時(shí)，放風(fēng)口應(yīng)由小到大，由少到多，午后氣溫下降后逐漸將風(fēng)口變小或關(guān)閉?！ ?抓好肥水管理。西紅柿的生長(zhǎng)期在夏秋雨季一般不需要澆水，但當(dāng)2～3穗果成熟時(shí)遇旱，也應(yīng)適當(dāng)澆水。根據(jù)西紅柿植株生長(zhǎng)情況，適時(shí)追肥，以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，?；ū９Ｒ话阕鞯追士墒┤虢饘氊愇⑸锞?，追肥可施入金寶貝壯秧劑和金寶貝增甜靈，使其看上去更加好看美味。有條件的可追施豆餅、棉籽餅等餅肥。
果實(shí)采摘
適時(shí)采果。西紅柿成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個(gè)時(shí)期。貯存保鮮可在綠熟期采收。運(yùn)輸出售可在變色期(果實(shí)的1/3變紅)采摘。就地出售或自食應(yīng)在成熟期即果實(shí)1/3以上變紅時(shí)采摘。采收時(shí)應(yīng)輕摘輕放，摘時(shí)最好不帶果蒂，以防裝運(yùn)中果實(shí)相互被刺傷。初霜前，如還有熟不了的青果，應(yīng)采下后貯藏在溫室內(nèi)，待果實(shí)變熟后再上市，這樣既延長(zhǎng)了供應(yīng)期，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。在果實(shí)后熟期不宜用激素刺激果實(shí)著色，經(jīng)精選后裝箱銷(xiāo)售，它的好處在于既降低了生產(chǎn)成本，改善了果品品質(zhì)，又保障了消費(fèi)者的食用安全。
番茄夏季育苗，目的是為9月上中旬定植提供壯苗。其技術(shù)要點(diǎn)如下：
1).選用良種。選用適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的矮秧早熟品種，如魯粉2號(hào)、津粉65.早豐、早魁等。在病毒病發(fā)生較重的地區(qū)，也可選用強(qiáng)力米壽、強(qiáng)豐、魯粉1號(hào)、雙抗2號(hào)、中雜4號(hào)等中晚熟較抗病毒病的品種。但要適期早播，定植后留2穗果及早打頂。
2).育苗畦的選擇與整理。選擇3年內(nèi)未種過(guò)番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重發(fā)地，育苗畦附近最好沒(méi)有黃瓜地。育苗廂做成1-1.5米寬的半高畦，或易于排水的平畦，用充分腐熟的圈肥等作基肥，深翻后耙平。
3).選擇適宜的播種期。北方地區(qū)一般以7月下旬-8月初為宜。如播種偏早，苗期高溫期太長(zhǎng)，則病害重;播種晚，病害雖輕，但定植后果實(shí)尚未長(zhǎng)大或成熟，天氣已轉(zhuǎn)冷，產(chǎn)量較低。病害輕和夏季較涼爽的地區(qū)，可適當(dāng)晚播;選用中晚熟品種的可早播，早熟品種適當(dāng)晚播。
4).種子播前處理。播種前3-4天，先將種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，鈍化種子攜帶的病毒。后用清水洗凈藥液，再將種子放入50℃溫水中，攪拌冷卻至30℃時(shí)，靜置浸泡3小時(shí)，后將種子撈出瀝干，用濕布包好，放在室溫下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防發(fā)霉。發(fā)芽后，先將育苗畦澆足底水，于下午4-5時(shí)播種，播后覆土1-1.5厘米。
5).播種畦的苗床管理。播種后，在育苗畦上搭涼棚，于晴天上午10時(shí)-下午3時(shí)，覆蓋薄草簾遮陰降溫。出苗后及時(shí)間苗，并用馬拉硫磷或氧化樂(lè)果800-1000倍液每隔5-7天噴1次，防治秧苗蚜蟲(chóng)。苗期干旱，適當(dāng)澆水;雨澇天可在涼棚上覆蓋塑料薄膜防雨。
6).分苗畦的苗床管理。選擇生茬地作分苗畦，畦內(nèi)施腐熟圈肥作基肥;地力較差時(shí)，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)畦(33.3平方米)還可摻施1公斤氮、磷、鉀復(fù)合肥，并深翻畦土，使肥料與土壤混勻，耙平畦面。秧苗達(dá)2-3片真葉時(shí)進(jìn)行分苗，苗距10-12厘米。分苗后的緩苗期，中午前后可適當(dāng)搭棚遮陰。對(duì)秧苗生長(zhǎng)不宜控制過(guò)重，畦土偏干時(shí)應(yīng)酌情澆水，并配合劃鋤保墑。定植前3-5天，澆水切塊，切塊后要采取防雨措施，使秧苗能帶土定植。
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