反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)
冬季生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，是保證蔬菜周年供應(yīng)的有效途徑之一。主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生產(chǎn)，種植時必須采取防寒措施，達到提早上市目的。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)，一起來看看。
反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)
(一)地點選擇
冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處于平原區(qū)域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，并盡可能有擋風(fēng)屏障(如北面高山屏障或其它建筑物)，避免冷風(fēng)直接襲擊。
(二)品種選擇
冬季反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延后品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優(yōu)4號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。
(三)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)
1、冬季大棚蔬菜保溫防寒
營養(yǎng)缽育苗：黑色塑料營養(yǎng)缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內(nèi)擺上塑料營養(yǎng)缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內(nèi)溫度在6～7℃，營養(yǎng)缽內(nèi)溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。?
配制熱性營養(yǎng)土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟后各取20%，拌細土60%。這樣的營養(yǎng)土吸熱生熱性能好，秧苗生態(tài)環(huán)境佳，根系發(fā)達，吸收能力強，植株耐凍健壯。?
分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關(guān)的幾種營養(yǎng)元素合理配制而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數(shù)目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系發(fā)達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。??
足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內(nèi)土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣(20℃以上可澆水)灌足水可防凍害。?
中耕保溫防寒：地面板結(jié)，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結(jié)土壤裂縫大而深，團粒結(jié)構(gòu)差，前半夜易失熱，后半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墑、保溫、防寒、保苗。?
葉面噴營養(yǎng)素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養(yǎng)不足而造成的缺素癥。葉面噴米醋可抑菌驅(qū)蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害后葉面呈堿性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。
晴天反復(fù)放風(fēng)煉苗：冬季晴天上午棚內(nèi)最高溫度可達32℃以上，這時應(yīng)該反復(fù)放風(fēng)，使室內(nèi)外溫差縮小，使植株緩慢適應(yīng)環(huán)境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。?
補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產(chǎn)作用比為1:1，作物對碳、氮比的需要量為30:1，目前廣大農(nóng)民都認識了氮的增產(chǎn)作用，卻忽視了碳的增產(chǎn)效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來后1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產(chǎn)生的二氧化碳吸收，12時左右便處于碳饑餓狀態(tài)，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產(chǎn)量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產(chǎn)量。?
及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量占室內(nèi)總量50%～60%;土壤吸熱放熱量占20%～30%;空間存熱占20%～30%。根據(jù)當(dāng)天氣溫，蓋苫后1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高于18℃可遲些蓋苫，若低于18℃則要早些蓋苫。
選用稻草苫：稻草苫導(dǎo)熱率比蒲草苫的導(dǎo)熱率低，護圍防寒性能好，加之稻草苫質(zhì)地軟密，可減少傳導(dǎo)失熱，室內(nèi)夜間最低溫度可提高2～3℃。
蓋多層膜保溫：大棚內(nèi)育苗，苗床上覆蓋薄膜，再于1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內(nèi)20厘米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。定植后，地面壟上覆地膜保墑控濕提溫，但不要封嚴地面，留15～20厘米，使白天土壤所貯存熱能，晚上通過沒覆嚴的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋一層膜，或在距膜20厘米處支撐一膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。?
選用紫光膜：冬季太陽光譜中紫外線只有夏天的5%左右。白膜不能透過紫外線，紫光膜可透過紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長，促進養(yǎng)分積累。選用紫光膜冬至前后室溫比用綠色膜高2～3℃
反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點
(一)塑料大棚的種類
1、塑料棚按棚的高矮分為塑料小棚、中棚、大棚
(1)塑料小棚：塑料小棚按80-100厘米的間距插一拱架，棚高50-80厘米，棚寬130厘米左右，用竹竿縱向連接形成拱棚，在其上面覆蓋塑料薄膜做成園拱形小棚。小棚結(jié)構(gòu)簡單，取材方便，建造容易，但因棚矮小，升溫快，降溫也快，棚內(nèi)的溫度，濕度不易調(diào)節(jié)，主要適用于春季育苗和瓜、茄、豆蔬菜及早春速生葉類菜的提早栽培。
(2)塑料中棚：與小棚相似，棚高約1.5米左右，棚寬4米左右，人能在棚內(nèi)操作，分圓拱形和半圓拱形棚。適宜于育苗及栽培，其性能優(yōu)于小棚。
(3)塑料大棚：塑料大棚長度隨場地及使用面積而定，一般長20-30米，棚寬6-8米，棚架高2.2-2.8米，拱間距0.6-0.8米，拱肩高1.4-1.7米(含插入土40厘米)。塑料大棚棚體大，保溫性能好，冬季可以在棚內(nèi)增加保溫或加溫設(shè)施，人可以在棚內(nèi)較方便的操作，溫度、濕度的管理也比較方便，適用于蔬菜育苗、提早和延遲栽培。
(4)連棟大棚：連棟大棚長度隨使用面積而定，一般長20-30米。每棟大棚棚寬6-8米(視不同建造材料和地形而定)，棚肩高1.5-3米，3-10棟大棚連成一個整體。每棟棚的建造規(guī)格與塑料大棚相似，兩棟棚間的拱肩相通，構(gòu)成連棟的大棚。連棟大棚面積更大，在棚內(nèi)生產(chǎn)操作更方便，溫度、濕度更穩(wěn)定。
2、塑料棚按建造材料不同分為竹木結(jié)構(gòu)棚，鍍鋅薄壁鋼架棚，水泥架棚。
(二)大棚的建造
1、大棚建造的場地及方位：選擇背風(fēng)向陽、東西、南三方?jīng)]有建筑物或樹林、地勢開闊而平坦，水源方便，距水源近，距公路較遠(約200米)的地方;土層深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水，保肥力強的地塊;建棚朝向應(yīng)是東西向、南北延長為好。
2、大棚的建造：在選定的土塊上平整土地，畫線，按拱間距定出棚桿位置，夯實棚桿位置周圍的土壤，理好棚周圍的排水溝，按大棚棚寬一般6-8米，棚高2.2-2.4米，棚肩高1-1.2米，棚桿間的距離0.8-1米搭架，并覆蓋透光率高、厚度為0.08-0.12毫米的無色聚乙烯薄膜，也可采用無滴透明膜和PE防老化膜、轉(zhuǎn)光膜覆蓋。
(三)大棚生產(chǎn)的管理
大棚內(nèi)的溫度、濕度、光照等生態(tài)環(huán)境與外界明顯不同，但其變化又隨外界的變化而改變，大棚內(nèi)的溫度和濕度存在著明顯的季節(jié)差異與日變化差異，大棚內(nèi)的環(huán)境即有利于作物的生長，又容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，因此，必須進行合理、靈活的調(diào)節(jié)和控制。
1、溫度的管理：一般情況下，棚外氣溫愈高，棚內(nèi)增溫值愈大;棚外氣溫低，棚內(nèi)增值小;棚內(nèi)最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)的時間比露地晚2小時左右。晴天日溫差較大，陰雨天日溫差小;氣溫愈高，日溫差愈大;氣溫愈低，日溫差愈小。
根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度要求，加強棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)管理工作。秧苗定植后緩苗之前一般不通風(fēng)，以提高棚內(nèi)地溫和氣溫。早春因光照弱，棚內(nèi)增溫效果較差，可采用大棚內(nèi)再覆蓋地膜加小拱棚措施，來提高增溫保溫效果，促進秧苗迅速返青成活和生長。隨著季節(jié)的推移，氣溫逐漸升高，棚內(nèi)溫度也逐漸升高，當(dāng)白天上午或中午氣溫達32℃以上時，敞開棚門或四周通風(fēng)，棚內(nèi)溫度降到26℃左右時間閉通風(fēng)口。4-5月更應(yīng)注意溫度管理，當(dāng)氣溫達35℃以上時，加大通風(fēng)量，延長通風(fēng)時間，或結(jié)合施肥澆水降低棚內(nèi)溫度，防止徒長和灼傷秧苗。6-8月氣溫高，持續(xù)時間長，一般應(yīng)揭去大棚膜，或覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮陰降溫，以利于果菜繼續(xù)開花結(jié)果，增加產(chǎn)量。
2、大棚內(nèi)濕度的管理：棚內(nèi)濕度變化規(guī)律是棚溫升高，相對濕度降低;棚溫降低，相對濕度升高;晴天、有風(fēng)天相對濕度低，陰天、雨(霧)天相對濕度增高。相對濕度可達90-100%。一般大棚早熟栽培蔬菜，適宜的相對濕度白天為50%-60%，夜間80%-90%。
大棚蔬菜秧苗定植后至開花前，一般不施肥水，進行蹲苗。棚內(nèi)管理要提高溫度，降低濕度，促進根系生長;陰天、晴天中午適當(dāng)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)空氣濕度;堅持經(jīng)常刮去棚膜內(nèi)側(cè)的水珠或在棚內(nèi)放置一些生石灰等吸潮物質(zhì)，既減少病害，又有利于果菜生長發(fā)育、開花結(jié)果。速生葉菜棚內(nèi)濕度可稍高一些。
3、大棚內(nèi)光照的管理：塑料薄膜透光性良好，一般透光率達70%-80%，紫外光和紅外光的透過率高于玻璃。但棚內(nèi)的光照強度比棚外弱。大棚內(nèi)栽培應(yīng)作畦，東西向栽培。春季隨氣溫回升，植株開展度逐漸增大，應(yīng)適當(dāng)稀植，葉片盡量減少重疊，擴大受光面積。早春光照不足，要提高棚溫增強光合作用。在不影響作物生長發(fā)育溫度的條件下，適當(dāng)早揭膜，遲蓋膜，充分利用中午前后多接受光照，延長受光時間，增加光照強度;注意保持棚膜清潔，減少灰塵污染，以增加透光度。
4、大棚內(nèi)栽培的肥水管理：塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量、需施用的肥料種類和濃度也不相同。果菜類定植后要控制肥水施用，蹲苗，促進迅速返青成活;開花前要控制施用氮肥，防止徒長，勤施清淡人畜糞水;坐果后重施追肥，促進多開花、多結(jié)果和果實迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高單產(chǎn)。速生葉菜，返青成活后，應(yīng)勤施肥水，促進葉菜生長發(fā)育，早上市。肥水施用時，與保溫、通風(fēng)和排濕相結(jié)合，視棚內(nèi)氣溫、濕度、光照強度和作物生長發(fā)育狀況，靈活掌握施用。
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