河南雙孢菇的種植技術(shù)
河南雙孢菇的種植技術(shù)
雙孢菇，最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的河南雙孢菇的種植技術(shù)，一起來看看。
河南雙孢菇的種植技術(shù)
1、菇棚處理
首先按生產(chǎn)計(jì)劃改建原棚或直接新建，墻體厚度不低于0.8米，棚內(nèi)最高處不低于2.5米，一般以長40米左右、寬6～7米為宜;再采用“兩膜兩苫”覆蓋;棚內(nèi)吊掛一層黑色塑膜，以使低溫季節(jié)揭苫增溫時(shí)，只允許熱量進(jìn)入而無日光直射料床。其次，按栽培畦床劃線挖溝，一般南北向畦床寬1.2米，作業(yè)道寬0.4～0.6米，將作業(yè)道挖深約0.2米左右，靠向南段可逐漸加深;畦床稍呈龜背狀。最后消毒處理。新建菇棚可噴灑1次百病去無蹤溶液和600倍敵敵畏溶液，然后密閉菇棚，2天后即可啟用;改建棚隔日再用藥1次，以加強(qiáng)消毒殺蟲效果。最后，棚內(nèi)灌水，在進(jìn)料播種前5天左右，向棚內(nèi)灌水，任其自然流滲，使充分灌透，一則增加棚濕，二則降低棚溫。
2、基料處理
可按照如下配方進(jìn)行拌料，麥草3000千克，沼渣2000千克，牛糞粉1000千克，過磷酸鈣80千克，石灰粉120千克，石膏粉80千克，輕質(zhì)碳酸鈣80千克，豆餅粉100千克，食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)20袋?；隙呀吞幚恚砂才?月份進(jìn)行，根據(jù)配方常規(guī)堆酵即可。
注意要點(diǎn)：堆酵均勻;無蟲害進(jìn)入;調(diào)pH8～9;含水率65%左右;處理料溫在28℃以下或近常溫時(shí)，即可入棚播種。
3、播種發(fā)菌
一般可安排8月中旬播種。常規(guī)播種，每平方2瓶菌種的用種量，分三層播入即可。播種后，密封菇棚，再次灌水至作業(yè)道溝內(nèi)，但不允許有水浸入基料。棚外草苫上噴水降溫，2天后，堅(jiān)持晚間通風(fēng)，遇陰雨悶熱天氣時(shí)，須進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。
4、出菇管理
(1)出菇前，畦面有氣生菌絲大量發(fā)生，此時(shí)應(yīng)急速降濕、通風(fēng)，使之倒伏，以利于紐結(jié)現(xiàn)蕾。氣生菌絲一旦倒伏，隨后即按每平方1千克清水用量噴灑畦面，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。待料面有密密的菇蕾現(xiàn)出時(shí)，變強(qiáng)通風(fēng)為緩?fù)L(fēng)，控制棚濕至85%以上，并采取草苫噴水等措施，盡量降低棚溫，保證菇蕾正常生長發(fā)育。
待子實(shí)體長至直徑2厘米左右時(shí)，結(jié)合噴水配制食用菌三維營養(yǎng)精素(噴施型)對(duì)菇體直噴。待長至4～8厘米直徑時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需要或訂單要求及時(shí)采收，除情況特殊，否則采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的發(fā)生與管理。
(2)采收后，隨即清理畦面，補(bǔ)平凹陷或裂縫處，澆施一次營養(yǎng)精素溶液并隨之清水“鎮(zhèn)壓”，降溫、降濕、閉光處理，使菌絲休養(yǎng)生機(jī)，靜待二潮菇發(fā)生。
5、第二批生產(chǎn)
二潮菇全部采收完畢，一般生物學(xué)效率約在40%左右，與常規(guī)收獲五潮菇或七潮菇的總產(chǎn)相差無幾。至11月底，即可清棚處理，對(duì)菇棚使用百病去無蹤等藥物進(jìn)行殺菌后，即應(yīng)開始第二批投料，管理得當(dāng)時(shí)，翌年2月份即進(jìn)入出菇管理。這樣，即可實(shí)現(xiàn)一年兩作的栽培。
雙孢菇的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種 氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP， 核苷酸，煙酸， 抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的 胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止 壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛， 砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
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