葫蘆的果實(shí)可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的葫蘆種植技術(shù)，一起來(lái)看看。

　　葫蘆種植技術(shù)

　　選茬整地選擇排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及低洼地和有灌溉條件的崗地。忌西瓜等瓜類重迎茬。整地：頂漿打垅，及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑。移植壟為長(zhǎng)口壟。壟寬9～13厘米，中間7～8條空壟也要打壟利于滅草

　　葫蘆種植方法

　　浸種、催芽品種選用日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12～24小時(shí)，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開(kāi)浸好的甜葫蘆種子。用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子，再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰干的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。催芽溫度一般在25～28℃。要求每天撿出已出芽的種子，放在另外的盆里，置于室內(nèi)陰涼的地方，控制芽的生長(zhǎng)。

　　苗床播種

　　①苗床準(zhǔn)備。苗床底墊8～10厘米馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩平。同時(shí)用70%的0.3～0.6克/平方米敵可松可濕性粉劑消毒，同時(shí)扣棚。待播完種子后，在苗床上再扣小棚。

　?、跔I(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備。選擇沒(méi)有使用過(guò)普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，并篩好，與篩好的腐熟農(nóng)家肥按7∶2比例混拌。

　　③裝袋播種。將營(yíng)養(yǎng)土裝入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20～30粒二銨作底肥，裝滿墩實(shí)，并將營(yíng)養(yǎng)袋底角剪開(kāi)或者在底部扎孔徑為8～10毫米的眼2～4個(gè)以便透水。播種時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)氐募竟?jié)為準(zhǔn)。用木棒在營(yíng)養(yǎng)袋中間扎3～4厘米深的眼，將催好芽的種子，芽眼朝下放好，復(fù)完土后進(jìn)行一次澆水。

　　苗床管理適當(dāng)澆水，不能過(guò)澇;防治鼠害、蟲(chóng)害：可用辛硫磷、敵百蟲(chóng)拌麥麩子(毒餌)均可;及時(shí)鋤草，噴施葉面肥;在真葉長(zhǎng)到3～4片時(shí)開(kāi)始定心，防止徒長(zhǎng);苗床適宜溫度25～28℃，夜間不低于15℃。一般苗齡35～40天，栽前5～7天煉苗

　　適時(shí)移栽

　　(1)挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，畝保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤農(nóng)家肥和100～250克化肥(二銨、鉀肥、鎂粉比例為3∶1∶1)做底肥。

　　(2)人工移栽。移栽前把營(yíng)養(yǎng)袋澆足水，將苗移植穴中，蓋土，并澆足水。同時(shí)覆膜，摳眼放苗。也可選擇雙膜移栽，即移栽后加蓋拱膜。

　　.田間管理

　　(1)人工鋤草，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

　　(2)結(jié)合追肥耢平空壟并鋪草。每平方米用稻草或麥秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓長(zhǎng)到50厘米左右時(shí)，最好結(jié)合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落于葉面上，防止燒葉。

　　(3)順蔓、掐尖、打杈、人工授粉。順蔓，每株留兩個(gè)主蔓。兩條主蔓均橫向擺在空壟上，可培一次定向土。掐尖：一級(jí)分杈，長(zhǎng)到3片葉時(shí)，開(kāi)始掐尖，看住并掐調(diào)二、三級(jí)分杈，主蔓掐尖在8月23日以后。人工授粉：一般甜葫蘆每天上午打杈，掐尖，下午16時(shí)開(kāi)始授粉，過(guò)了處暑以后就可停止授粉，一般兩條主蔓結(jié)瓜6～8個(gè)。

　　葫蘆的食用價(jià)值

　　瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作 果，可削條作干……”又說(shuō)：“瓠之為物也，累然而生，食之無(wú)窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。”可見(jiàn)古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。

　　瓠瓜食部：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄參12g、魚(yú)腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

　　瓠瓜幼果含水量達(dá)95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食，不宜生吃。有些品種，因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產(chǎn)上選用無(wú)苦味的雙親本并控制授粉，所結(jié)種子的后代即無(wú)苦味。

　　在食用上，瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。

　　甜瓠瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。 烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛，否則營(yíng)養(yǎng)損失多。

　　營(yíng)養(yǎng)：瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。

　　瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經(jīng);

　　具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效;

　　主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。

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