蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來(lái)源。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的磨菇種植技術(shù)，一起來(lái)看看。

　　磨菇種植技術(shù)

　　1、運(yùn)用科技 躲避凍害 凍害對(duì)植物的傷害主要是，一方面破壞細(xì)胞中的膜結(jié)構(gòu)，另一方面由于膜的破壞而引起代謝失調(diào)，由于細(xì)胞間隙的水溶液濃度比細(xì)胞液低，引起細(xì)胞內(nèi)水份外滲。噴施“天達(dá)-2116”后，可以有效地降低細(xì)胞質(zhì)液的滲出，保持水分，對(duì)細(xì)胞起到保護(hù)作用。即使發(fā)生凍害，也能及時(shí)修復(fù)細(xì)胞的膜系統(tǒng)，從而達(dá)到預(yù)防凍害的目的。實(shí)踐證明，國(guó)家“863計(jì)劃”重點(diǎn)推廣產(chǎn)品“天達(dá)-2116”植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑能有效抵御凍害等逆境因子的侵害。用“天達(dá)-2116”涂干能較好地促進(jìn)受害果樹(shù)的生長(zhǎng)，減輕因受凍害而造成的損失。另外，在運(yùn)用科技的同時(shí)，首先要選好建園地址，一般低洼地、閉合谷地容易積累冷空氣，易遭凍害;而在山陵、陽(yáng)坡地及水庫(kù)周圍栽樹(shù)，空氣流通，凍害機(jī)率低。

　　2、灌溉 春季開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)灌水或噴灌可顯著降低地溫，延遲發(fā)芽;發(fā)芽后至開(kāi)花前再灌水1~2次，一般可延遲開(kāi)花2~3天。而在凍害前灌水或噴灌又可提高地溫和樹(shù)溫，可預(yù)防和減輕凍害。

　　3、 涂白 早春樹(shù)體涂白能有效防治日灼，可推遲萌芽開(kāi)花3~5天，涂白不但能防凍，而且還能有效防治病蟲為害。(配方：生石灰10份，食鹽1~2份，面粉35~40份)

　　采用以上兩種措施可使花期推遲5~7天，畢竟花和花蕾抵御凍害的能力明顯強(qiáng)于幼果。

　　4、加強(qiáng)管理，強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì) 霜凍使果樹(shù)的幼果、新梢和葉片等都遭到不同程度的損傷，為盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)的細(xì)胞液濃度，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)的抗旱性和抗病力，花前花后多施肥料，追施果樹(shù)專用肥等復(fù)合肥料，配合噴施“天達(dá)-2116”，每間隔七天噴施一遍1000倍“天達(dá)-2116”進(jìn)行修復(fù)補(bǔ)救，連噴兩遍，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增加坐果率和單果重，確保災(zāi)年有個(gè)好收成。尤其要做好葉面噴肥。肥料要選擇優(yōu)質(zhì)液體肥料，如0.3%磷酸二氫鉀液或0.3~0.5的尿素液。

　　5、藥劑保護(hù) 樹(shù)體受凍后，樹(shù)勢(shì)較弱，抗病能力降低，極易造成病蟲侵害。要及時(shí)噴布甲基托布津、寶麗安、粉銹寧或多菌靈等，以防治白粉病、斑點(diǎn)落葉病等病菌侵染和害蟲危害。也可在凍害來(lái)臨的當(dāng)天下午或晚上噴施藥劑保護(hù)。如“天達(dá)-2116”，它里面含有大量的分子鏈活性物，噴施后在樹(shù)體表面形成一層分子膜，且里面的多種微量元素能夠提高細(xì)胞質(zhì)的濃度，能夠有效激活作物體內(nèi)的甲殼素酶和蛋白酶，極大地提高氨基酸和甲殼素的含量，增加細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量，降低細(xì)胞的冰點(diǎn)，使之在低溫下能夠正常生長(zhǎng)。

　　6、合理修剪回縮 對(duì)所有樹(shù)和品種的受害枝、葉、果、短期內(nèi)不要急于修剪或摘除，應(yīng)采取晚疏果、多留果的方法，保留未受害或受害輕的果實(shí)，保證多結(jié)果、結(jié)好果，挽回霜凍造成的損失。同時(shí)對(duì)樹(shù)體要拉枝開(kāi)角，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，讓其自然恢復(fù)。5月中旬對(duì)霜凍造成危害且不能恢復(fù)的枝條應(yīng)及時(shí)剪除或回縮到健壯部位，促使其重新萌發(fā)抽枝;葡萄園應(yīng)將受凍害枝芽抹除，促發(fā)隱芽結(jié)果，彌補(bǔ)產(chǎn)量的不足。老劣品種絕產(chǎn)的園片，可采取春季硬枝嫁接或綠枝嫁接的方法進(jìn)行名優(yōu)品種改接。要搞好果園生長(zhǎng)季節(jié)的修剪，調(diào)控營(yíng)養(yǎng)分配，保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育和花芽形成的需要。

　　7、生煙 熏煙是果農(nóng)對(duì)付凍害常用的辦法。預(yù)防效果取決于生煙質(zhì)量，質(zhì)量高的果園溫度2℃左右。生煙堆數(shù)至少每畝5~6堆，均勻分布在各個(gè)方位。草堆高1.5米，底直徑1.5~1.7米，堆草時(shí)直插、斜插幾根粗木輥，垛完后抽出作透氣孔。將易燃物由洞孔置于草堆內(nèi)部，草堆外面覆一層濕草或濕泥。這樣煙量足且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)煙物可用作物秸桿、雜草、落葉等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃材料。熏煙對(duì)-2℃以上的輕微凍害有一定效果，如低于-2℃，防效則不明顯。

　　當(dāng)今，有些地方環(huán)境破壞嚴(yán)重，各種自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，所以果農(nóng)不能掉以輕心，要未雨綢繆，事先做好應(yīng)急措施。說(shuō)一千道一萬(wàn)，樹(shù)勢(shì)壯抵御凍害的能力自然強(qiáng)，正如體格健壯的人抗凍，虛弱的人怕冷。但是，如果溫度真的很低，上述方法的效果都會(huì)不理想。

　　二、作為設(shè)施生產(chǎn)，冷害、凍害的發(fā)生難以避免，為了安全生產(chǎn)，防止冷害、凍害的發(fā)生，還必須做好以下工作。

　　(1)建設(shè)一個(gè)外有保溫保護(hù)層、內(nèi)有完整的防寒溝、磚包復(fù)合孔穴墻體、內(nèi)撐外壓、結(jié)構(gòu)合理、透光率高、增溫快、保溫性能良好的溫室設(shè)施，是溫室栽培能否取得成功的首要條件。

　　(2)提高作物自身的生命力、抗逆性和自我保護(hù)能力。作物自身生命力強(qiáng)，能夠具有較強(qiáng)的抗寒、抗凍等抗逆性能，對(duì)于在溫室栽培中，抵御冷害、凍害的發(fā)生具有特殊的意義。提高作物自身抗逆能力的方法有：

　　第一 選用耐低溫、抗逆能力強(qiáng)的品種。

　　第二 種子初發(fā)芽時(shí)，用-2--0℃的低溫冷凍種子6—8小時(shí)，進(jìn)行低溫鍛煉，提高植株對(duì)低溫的適應(yīng)能力。

　　第三 用“天達(dá)-2116”灌根、涂莖、噴灑植株，每10--15天一次，提高作物自身的生命力和抗冷凍、耐低溫的能力。

　　蘑菇的食用方法

　　1.對(duì)蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗。

　　2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一。具體來(lái)說(shuō)，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

　　3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過(guò)加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購(gòu)新鮮的蘑菇，切開(kāi)之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

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